有机硒对猪肉品质影响的研究进展

氧化是影响猪肉品质的主要因素,向畜禽饲料中添加抗氧化剂可以有效改善肉产品的抗氧化能力。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。本文综述了有机硒的抗氧化机理以及其对猪肉品质的影响。     

设施草莓滴灌施肥田间工程设计及技术要点

灌溉施肥技术节肥节水、省工节本、增产提质、保护环境,在现代农业中的推广前景广阔。以设施草莓水肥一体化田间试验为基础,详细叙述了灌溉施肥系统设计、设备选择、工程安装及技术要点,为基层农技人员进行草莓及类似作物滴灌施肥技术的研究提供依据。     

草本药材栝楼高产栽培技术

l药用及经济价值 药用吊瓜，学名“栝楼”，属葫芦科多年生草质藤本植物，其果皮、种子和块根均可入药。果皮是治疗糖尿病、心绞病、冠心病的良药：块根含有天花粉，是妇科引产的特效药；吊瓜籽松脆浓香。内含丰富的氨基酸、脂肪酸等物质，是各地消费者非常喜爱的炒货佳品．除制作炒货食用外，还可作为中药用。经常食用吊瓜籽对肺热咳喇、痰浊黄稠、胸脾心痛等多种疾病均有良好的防治效果。现代医学研究证明．吊瓜还具有抗菌、抗癌作用。     

桉树精油在家禽生产中的应用研究进展

桉树精油是从桉树枝叶中提取的天然、挥发性和芳香性化合物的混合物，主要化学成分为1, 8-桉树脑、α-蒎烯、茨烯、柠檬烯等，具有抗菌杀菌、消炎、驱虫杀虫和提高机体免疫力等生物活性。桉树精油具有天然、无残留的特点，可作为一种良好的饲料添加剂应用于养殖生产中。桉树精油或桉树叶粉可以提高家禽的生长性能、蛋品质、疫苗免疫抗体水平，可以驱杀体内寄生物，提高抗应激能力，也可用于环境消毒和杀灭体外寄生物。文章介绍了桉树精油组分、生物活性及其在家禽生产中的应用研究进展，以期为桉树精油后续在动物生产中更深入地应用研究提供参考。     

蝴蝶兰切花花被不同开放阶段酶活性的变化

以蝴蝶兰鲜切花为试材,对切花花被不同生理阶段3种酶活性的变化进行测量分析,以期为蝴蝶兰切花寿命的延长提供参考依据。结果表明:萼片和花瓣中的过氧化物酶(POD)从花苞期到半开期酶活性变化不明显,从半开期到衰老期酶活性显著升高。花瓣中的超氧化物歧化酶(SOD)从花苞期到半开期酶活性升高,从半开期到衰老期酶活性显著降低;萼片中的超氧化物歧化酶活性变化不显著但也呈先上升后下降趋势。花瓣中的中性蛋白酶(NP)从花苞期到半开期酶活性呈上升趋势,半开期到盛开期呈下降趋势,盛开期到衰老期呈上升趋势;花萼中的中性蛋白酶从花苞期到盛开期酶活性呈下降趋势,从盛开期到衰老期呈上升趋势;总体来看中性蛋白酶的活性呈先下降后上升趋势。     

不同光质组合对生菜生长和能量利用效率的影响

【目的】筛选较优的光质组合,提高人工光植物工厂生菜产量和能量利用效率。【方法】以光强为200μmol/(m~2·s),R/B为4/1的红蓝光(RB)为对照,在光强为150μmol/(m~2·s),R/B为4/1的红蓝背景光基础上,分别添加50μmol/(m~2·s)的绿光(G)、黄光(Y)、橙光(O)和远红光(FR)组成4种不同光质组合处理,分别用RBG、RBY、RBO和RBFR表示,对不同光质组合处理生菜的生长及形态、光合能力、能量利用效率等指标进行比较研究。【结果】RBG、RBO和RBFR处理生菜地上部鲜质量较RB处理分别增加14.5%,14.5%和30.8%,地上部干质量分别增加13.3%,24.1%和29.9%(P0.05)。RBG处理可以增加生菜的株高、总叶面积、净光合速率和能量利用效率。与RB处理相比,RBY处理对生菜的地上部干、鲜质量影响不显著;RBO处理可以提高生菜叶片的光合能力和能量利用效率。RBFR处理可以增加生菜的地上部干、鲜质量,但在实际生产中,生菜叶片较易出现烧尖现象。【结论】RBG和RBO是工光植物工厂生产中较为合适的光质组合。     

复合维生素对林下养殖模式下清远麻鸡肌肉品质与谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪含量的影响

试验旨在探究复合维生素对林下养殖模式下清远麻鸡肌肉品质与谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪等风味物质含量的影响。选用初始体重相近的60日龄清远麻鸡400只,随机分为实验组和对照组,每组5个重复,每个重复40只鸡。处理组在饮水中添加0.01%的复合维生素,各组鸡只放养在桉树林下,试验为期100 d。结果表明:①复合维生素显著提高了清远麻鸡120～160日龄时体重(P0.001);②添加复合维生素显著提高试鸡宰后45 min、宰后24 h胸肌的L*值(P0.05),降低b*值(P0.05),并降低胸肌的滴水损失与剪切力(P0.05);③复合维生素增加清远麻鸡胸肌中谷氨酸、肌苷酸及降低肌内脂肪的含量(P0.05)。添加复合维生素可显著提高林下养殖模式下清远麻鸡的体重,改善肉品质,并增加胸肌中谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪等风味物质的含量,从而改善肌肉风味。     

国家重点研发计划“蔬菜优质轻简高效生产技术集成与示范”项目启动会在京举行

2021年1月18日,国家重点研发计划经作专项"蔬菜优质轻简高效生产技术集成与示范"项目启动会在北京成功召开。项目以蔬菜、食用菌为对象,拟重点突破蔬菜精量播种、集约化育苗、机械化耕作(土地耕翻、起垄、覆膜、移栽)、水肥精准管理等技术,形成蔬菜和食用菌优质轻简高效生产模式,解决蔬菜产量、品质和生产效益低下等问题,实现蔬菜和食用菌产业提质增效。     

蜘蛛酶对奶牛生产性能的影响

正蜘蛛酶是一种由蜘蛛消化道内的共生微生物HY-3所分泌的一种高活性金属蛋白酶,其具有蛋白酶分解能力强、耐高温、作用p H值范围较宽,对高金属离子浓度环境具有较强的耐受力且有消炎作用等特点,因此,蜘蛛酶作为饲料添加剂在养殖动物上应用具有很大的优势,尤其对于改善奶牛的生产性能、降低体细胞、预防和缓解奶牛乳房炎效果显著。1蜘蛛酶的特点1.1强大的蛋白分解能力在对蜘蛛酶底物的体外试验中,以牛血清蛋白为标准,蜘蛛酶对鸡蛋清蛋白和酪蛋白的降解率分别达到100%和63%,对胶原质、弹性蛋白、角     

Comparative Study on Carcass Traits and Meat Quality of Different Month Old of Xinjiang Brown Cattle Steers

In this research,12 heads of 28 to 30 months (low months age group) and 8 heads of 32 to 34 months (high months age group) Xinjiang Brown cattle steers which fed in the same mode of nutrition were chose for the slaughter test,in which the carcass traits,nutrient composition and some edible quality index were measured and comparative analyzed,a research which through comparative analysis the carcass traits and meat quality of nutritional components of different months of Xinjiang Brown cattle steers was carried out.The results indicated that the marbling,carcass grade,fat,meat color of high months age group were better than that of low months age group,the traits of the low months age group on fat color,moisture,protein,cooking loss and shear force value were better than that of high months age group,and there were significant difference on the traits of fat and meat color L^* between the two groups (P<0.05),while the differences of other traits between them were not significant (P>0.05);As high-grade beef,in addition to the traits of meat color and pH value of the chunk roll,tenderloin and striploin,each site of the meat traits on the fat,protein,moisture,cooking loss,shear force value indicators were all better than other parts,and showed the best of nutritional value and edible quality.28 to 34 months of Xinjiang Brown cattle steers could produce high-grade beef,the meat could be used as the raw materials of steak and boiled beef.