美国健康专家的营养食谱

《时代》杂志推出营养特刊，邀请美国著名健康专家迈哈迈特·奥兹撰文推出健康食谱，主要包括：希腊酸奶，其所含有的充足蛋白质可满足人的需要；印第安麦，可提供纤维和氨基酸；红薯，含有对心脏有利的维他命A；燕麦片，富含亚麻籽油；核桃，含有磷脂和不饱和脂肪酸，健脑强心；糙米，富含大豆蛋白等。     

国外研究

英国研究亚麻子可以减少牛排放甲烷英国研究表明,给牛饲喂亚麻籽可以使甲烷排放量减少40%。亚麻籽可以促进牛胃中有益菌的生长,防止产生甲烷细菌的生长。     

富含n-3多不饱和脂肪酸保健猪肉的生产

随着我国老龄化人口的增加,心脑血管疾病发病率也在升高。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1 500万人,居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因的头号杀手。近年来研究发现,n-3多不饱和脂肪酸对心脑血管疾病有明显的预防作用,而且n-3多不饱和脂肪酸具有抗肿瘤效应。     

容易引起猪只中毒的饲料类原料

一、已经发芽的马铃薯及其茎叶。因胚芽中含有大量龙葵素,会导致中毒麻痹。二、鲜嫩的高粱嫩苗、玉米苗和鲜亚麻籽。常因氢氰酸糖体多而导致氢氰酸中毒。三、发霉变质的配、混合饲料、谷实、糠麸、豆类、薯     

亚麻籽木脂素对青春期雌性大鼠乳腺发育及相关内分泌的影响

亚麻籽木脂素(SDG)为植物雌激素中的一种,具有雌激素样和抗雌激素样生物活性。选用24只雌性青春期大鼠,随机分成3组,即对照组(基础日粮)、试验组Ⅰ(基础日粮中添加SDG)、试验组Ⅱ(基础日粮中添加抗生素和SDG),采用石蜡切片技术、高效液相色谱、放射免疫分析等方法,探讨SDG及其动物木脂素对乳腺发育的作用机制及对相关激素的影响。结果:试验组Ⅰ大鼠的乳腺形态学发育水平,乳腺组织中DNA、RNA含量和RNA/DNA均显著高于试验组Ⅱ和对照组(P<0.05)。试验组Ⅰ血清和乳腺中SDG、肠二醇(END)、肠内脂(ENL)含量、17β-雌二醇(17β-E2)和孕酮(P)浓度均较对照组显著增加(P<0.01);上列指标高于试验组Ⅱ,而后者高于对照组。试验表明:添喂抗生素抑制肠道微生物降低动物木脂素产生;亚麻籽木脂素和其主要代谢产物END、ENL可能分别通过直接作用与神经内分泌途径促进大鼠的乳腺发育。     

亚麻籽及其饼粕在鸡饲料中的应用

亚麻（Flax或linseed）亦称胡麻（植物学名为linumusitatissimunL．），是世界十大油料作物之一，居世界油料总产量的第７位。当前我国的亚麻主要分布在华北、西北部地区，内蒙、山西、甘肃、新疆四省的产量最高，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。据统计２０００年我国亚麻籽产量大约有６２万吨，是世界产量最高的国家，居我国油料总产量的第４位。亚麻分油用亚麻、纤用亚麻、油纤兼用亚麻等经济类型。亚麻籽是不同类型亚麻的种子。传统上亚麻一般是榨油供工业用或食用或饲用其饼粕一直被认为是…     

挤压亚麻籽中ω-3多不饱和脂肪酸对大猪的脂肪酸组成及干腌火腿感官特征的影响

试验选择24头阉割公猪（初始体重78．1kg&#177;1．7kg）随机分为2组，分别饲喂含2．5％葵花籽油（对照组）和5％完全挤压亚麻籽的日粮（试验组），分别在2种日粮中补充VE170mg／kg饲料。体重达到（160&#177;9．2）kg时屠宰，每组采集6个大腿送到SSICA加工处理。结果表明，2种日粮对干腌火腿的理化特征无显著影响（P〈0．05）。亚麻籽日粮提高了修剪脂肪、半膜肌肌肉、皮下脂肪组织和整片干腌火腿中n-3多不饱和脂肪酸的含量，但差异不显著（P〈0．05）；     

亚麻籽胶溶液特性黏度的测定（Ⅰ）

亚麻籽胶又称胡麻胶（Flaxseed gum），存在于亚麻籽壳中，其含量随亚麻品种的不同而变化，一般为10％～15％。纯亚麻籽胶为白色粉末，实验室提取的亚麻籽胶由于含有亚麻色素等杂质而呈微黄色。     

日粮中添加亚麻饼和亚麻油对山羊奶中3种脂肪酸的影响

爱沙尼亚Tartu等将9个泌乳山羊（3～4岁，泌乳的第3个月）分成3组，分别为对照组（基础日粮）、试验1组（基础日粮＋30g亚麻籽（仁）油，亚麻籽油混于大麦中）、试验2组（基础日粮＋180g亚麻籽饼）。检测在0.14，28d奶样中脂肪酸的成分。在补添亚麻类前，奶样中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸所占百分数分别为58．2％-64．4％和31％-37．7％。     

肉鸡日粮中添加亚麻籽能抑制球虫感染

研究在球虫病感染期间，日粮中添加ｎ－３脂肪酸（ｎ－３ＦＡ）对肉鸡生产性能的影响，脂肪酸来自完整或粉碎的亚麻籽，饲喂时间从１日龄到３周龄，雏鸡在２周龄时用球贝感染，６ｄ后观察感染效果，试验１比较了几种高ｎ－３ＦＡ日粮对肉鸡柔嫩艾美球虫或巨型艾美球虫感染的影响。球虫感染的肉鸡用添加完整亚麻籽的日粮，体增重量低，但与对照无显著差异，日粮中添加５％的步鱼油或１５％的粉碎亚麻籽明显减轻柔嫩艾美球虫感染的病灶