绿茶保鲜技术的研究概况

综述绿茶保鲜技术现状、存在问题及发展趋势。农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展,其中包括物理控制、化学控制、生物控制等;随着人们对健康的重视,贮藏保鲜剂将向高效、天然、营养型方向发展,此类天然食品保鲜剂将逐步或部分取代目前使用的化学合成保鲜剂。绿茶常温贮藏保鲜是行业迫切需要解决的共性技术问题,目前尚未找到易于推广应用、成本低廉、绿色高效的绿茶保鲜方法。研究常温条件下的绿茶生物保鲜方法应是解决绿茶常温保鲜问题的重要途径之一。     

分子标记在大豆育种中的应用

Z综述了分子标记在大豆遗传多样性研究、遗传图谱构建及农艺性状QTL定位等方面的应用情况。     

超声波在绿茶汁超滤膜澄清中的应用研究

[目的]探讨将超声波应用于绿茶汁超滤澄清的效果。[方法]采用平板超滤装置澄清绿茶汁,选用CA材料2万、5万、10万分子量膜,系统研究了超声波处理对绿茶汁超滤膜通量、化学成分、儿茶素以及色差的影响。[结果]超声波处理能在一定程度上破坏绿茶汁中大分子聚合物,使更多有效物质从中分离释放出来,并能减少大分子物质在超滤膜上的附着几率,提高膜通量;能提高绿茶汁超滤膜通量和有效化学组成,对蛋白质、果胶等大分子物质和色差的影响较小,在达到一定的澄清效果下,提高绿茶汁的质量,同时提高超滤效率;5万分子量孔径的超滤膜比10万分子量孔径的澄清效果更好。[结论]超声波处理在保证绿茶汁澄清效果的同时,能提高有效成分的保存率和超滤的膜通量,提高超滤效率。     

揭阳市加快甜玉米产业发展的思路研究

甜玉米是一种果蔬型玉米,它因营养丰富和风味优美而深受消费者青睐,市场潜力巨大。揭阳市是广东省的重要农业大市,具有气候条件优越、人力资源丰富、区位优越突出等有利因素而适合大力发展甜玉米产业;但也存在生产设施落后、产业档次低、良种紧缺、等方面的制约因素。为此,提出了整合资源等方面措施,以突破存在障碍,促进揭阳市甜玉米产业快速发展。     

激素和添加物对大花蕙兰组培快繁的影响

为了实现大花蕙兰优良个体的快速繁殖,本文采用外源激素配合肌醇与椰汁的方法研究了大花蕙兰茎段的不定芽分化、增殖及试管苗的生根。结果表明：MS＋6-BA1．5mg／L＋NAA0．5mg／L＋肌醇100mg／L＋活性炭1g／L＋蔗糖3％有利于大花蕙兰不定芽的分化,并可实现一步成苗;在1／2MS＋6-BA0.3mg／L＋NAA...     

杂交酸模离体条件下对盐胁迫的生理响应

为探索不同NaCl浓度胁迫对离体条件下杂交酸模97-1种子萌发及幼苗生理指标的影响,利用组织培养方法研究NaCl盐胁迫对杂种酸模97-1萌发生长的影响及其生理响应,结果表明:种子发芽率与NaCl浓度呈极显著负相关,种子萌发的耐盐临界值约为0.93%,NaCl浓度在1.6%～1.8%时发芽率＜10%;随NaCl浓度增加,...     

植物源食品抗氧化剂的筛选与研发趋势

食品抗氧化剂是食品添加剂的重要组成部分,天然植物源食品抗氧化剂则是食品抗氧化剂的主要发展方向。本文介绍了植物源食品抗氧化剂筛选原则,分析了几种常用抗氧化能力筛选方法的优缺点,指出植物源天然抗氧化剂的研发趋势,为开发、利用天然食品抗氧化剂提供参考。     

绒毛用羊生产关键技术

我国是养羊大国,也是绒毛羊生产大国,拥有量大面广、生产独特绒毛产品的地方优良绵山羊品种和高产优质适应性强的众多培育品种。但绒毛用羊生产性能及其产品质量同世界先进水平尚有较大差距,羊毛、羊绒产量和质量远不能满足市场需求。绒毛用羊产业的发展,不仅关系到绒毛羊养殖地区的     

适于AFLP分析的非洲紫罗兰DNA提取方法研究

以非洲紫罗兰同一植株的叶片和茎段为试材,采用新鲜组织提取、烘干组织提取、冷冻干燥组织提取的3种不同预处理方法,并采用DNAKit、CTAB-Ⅰ、CTAB-Ⅱ3种提取方法,比较分析了DNA片断大小及不同方法提取DNA的纯度与得率,以期确定适用于多酚、多糖、水分含量高的非洲紫罗兰的DNA提取方法.结果表明:采用冷冻干燥组织提取法,经改良的CTABN法,即在2次抽提步骤中,加入一步利用CTAB沉淀液沉淀DNA的方法最适合非洲紫罗兰DNA提取.这样得到的基因组DNA可作为后续分子水平研究的优良PCR模板.     

超高压提取绿茶汁的初步研究

为研究超高压处理对提高绿茶汁品质的影响,分别以料液比为1︰15和1︰50的绿茶水为原材料,采用常温常压振摇（冷提）、水浴间隔振摇（热提）和超高压（100、300和500 MPa）3种处理方法提取绿茶汁,比较其品质化学成分,分析表明：以相同料液比比较,超高压提取的绿茶汁中游离氨基酸含量均高于冷提和热提,水溶性糖含量低于冷提和热提,茶多酚得率高于冷提。色差分析表明,超高压提取的绿茶汁黄绿色度比冷提和热提的更深。超高压提取对残留的多酚氧化酶和过氧化物酶活性均具有不同程度的钝化作用。