日本血吸虫还原性辅酶I(SjNADH)基因的克隆表达及其免疫保护效果分析

为了评估日本血吸虫还原性辅酶I(SjNADH)在小鼠体内诱导的免疫保护效果,应用PCR获得SjNADH基因片段,其开放阅读框为474 bp,编码157个氨基酸,并在大肠杆菌中成功表达,纯化得到该重组蛋白。Western blot结果显示,SjNADH在日本血吸虫童虫和成虫中的表达量稳定,SjNADH融合蛋白也能被免疫血清识别,具有较好的免疫原性。应用重组蛋白免疫小鼠能诱导产生较高的特异性抗体水平,并诱导了20.13%的减虫率和23.06%的肝脏减卵率。结果表明,获得的SjNADH重组蛋白在小鼠体内诱导产生了部分免疫保护,有作为血吸虫疫苗候选抗原分子的潜力。     

基于二维相关谱不变距特征判别掺杂尿素牛奶

为实现牛奶掺杂尿素的快速客观检测,以浓度为外扰,分别建立纯牛奶和掺杂尿素牛奶的二维相关光谱图库,并采用不变矩统计特征表征所获得纯牛奶及掺杂尿素牛奶的二维相关光谱图;针对提取的二维相关光谱不变矩特征,通过计算其Fisher系数评价类间分离程度,结合主成分分析法进行特征优选,选择4个主成分表征所获得样品的二维相关光谱图特征;将优选的4个特征参数作为输入量,采用支持向量机算法建立掺杂尿素牛奶与纯牛奶间的判别模型,该模型对校正集样品和预测集样品的判别准确率分别为94.4%、84.6%。结果表明,基于二维相关谱不变距特征判别掺杂尿素牛奶是可行的。     

不同剂量食盐对小鸡消化和蛋白质代谢的影响

现在,饲养畜、禽所用的干鱼蛋白浓缩物是由生产鱼粉的下脚料制做而成。这种制剂的低浓度(0.25～1%)用量是有效的生产刺激素。但是,用量在10%以上就会抑制动物生长、破坏蛋白质代谢率。研究指出,用它代替全部蛋白质饲料会延缓禽的生长和发育,增加单位增重的饲料消耗,改变蛋白质代谢和消化酶的活性。而且,使用浓度增加到20～40%,还会造成某些个体死亡。产生上述不良后果可能与这种制剂含盐量过高     

盐渍、加热对鲢质构特性的影响初探

以市售白鲢(silver carp,Hypophthalmichys molitrix)为对象,研究其在不同加热、盐渍条件下质构变化,研究结果表明:加热温度、加大盐溶液浓度对鲢质构均有影响。     

MC1预处理对豆秸水解特性及产甲烷效率的影响

为提高大豆秸秆厌氧发酵产气性能,本文利用复合菌系MC1对灭菌秸秆(SS)及未灭菌秸秆(NSS)进行预处理,研究预处理时间对秸秆水解特性及产甲烷效率的影响。结果表明:MC1能有效降解大豆秸秆,SS经12 d预处理,其纤维素及木质素降解率分别为41.71%和29.92%,显著高于NSS(P0.05)。SS预处理体系中VFAs含量显著高于NSS(P0.05),且两者分别在预处理3 d及7 d浓度达到最高,分别为2.18 g·L~(-1)(SS)和1.52 g·L~(-1)(NSS),预示杂菌减缓了MC1对秸秆的降解速率。乙酸是预处理体系中最主要的VFAs产物,整个预处理期间SS和NSS水解液乙酸含量分别高于72.41%和56.23%。与未处理大豆秸秆相比,经过3 d预处理,SS和NSS预处理体系的甲烷累积产量分别提高了36.86%和34.27%,其最大产甲烷速率分别为21.69 mL·d-1·g-1VS和17.44mL·d-1·g-1VS,表明MC1预处理能有效提高大豆秸秆厌氧发酵性能。     

浅谈MICAPS4系统的本地化应用技巧

本文结合MICAPS4系统实际操作经验,详细介绍了MICAPS4系统的新特性、菜单本地化设置、实况三线图、tlng P图的设置及交互工具自定义等,以为MICAPS4应用的推广、本地化设置和管理打下基地。     

沙拉酱及其乳化与黏度的影响因素分析

对沙拉酱及其主要原料植物油、鸡蛋、食醋及香辛料、调味料等进行了介绍并对其在沙拉酱制作过程中的主要作用进行了相应的分析;进而对影响其乳化性的影响因素进行了简要概括:①鸡蛋中蛋黄对乳化安定性有一定的影响;②沙拉酱的乳化安定状态会受外界环境条件的影响,如振动、低温冷却(0℃以下)、加热或高温、外界压力及长途运输等,在剧烈条件下乳化会被破环,为了提高其抗外界环境条件变化的能力,需要适当提高沙拉酱配方设计上乳化安定性;并对沙拉酱黏度的主要影响因素进行了分析,要保持产品适宜的黏度,需要通过配方上的油水比例等合理设计来进行把控;最后对沙拉酱的食用性与健康进行了分享,并展望了沙拉酱的发展前景。     

加热方式对白鲢鱼糜类素材凝胶形成能力的影响(英文)

以白鲢鱼糜,鱼糜 大豆蛋白复合素材为实验对象,研究了水浴、微波以及微波与水浴联合的三种不同加热方式对样品凝胶形成能力的影响,并通过电镜实验对样品微观结构加以观察,从而考察样品凝胶特性与微观结构的相关性。结果表明:(1)在达到相同凝胶强度的条件下,微波加热较传统水浴加热在处理时间上明显缩短,且微波加热由于具有瞬时升温的特点从而未出现水浴加热中存在的中温凝胶劣化现象。(2)在相近温度下,加热方式对单一鱼糜样品为微波水浴联合加热的样品凝胶强度最大,其次是微波单独加热,水浴加热最小,而对鱼糜大豆蛋白复合样品而言,微波单独加热的样品凝胶强度最大,其次是微波水浴联合加热,水浴加热最小。(3)不同凝胶样品微观结构的电镜实验显示微波加热比水浴加热下样品的组织结构更均匀致密,这与样品的凝胶强度的差异性相一致。