青海牦牛肉食用品质及安全性的分析研究

对年龄2周岁左右的12头青海牦牛肉的食用品质及安全性指标进行了系统研究。结果表明：牦牛肉食用品质较好，肉质安全，无污染。具有肌红蛋白含量高、亲水率高、多汁性好，香味浓郁，肉质细嫩，口感适宜等特性。肉中肌红蛋白含量极显著高于黄牛（P＜0．01），肉中重金属元素和有毒有害物质限量均符合GB18406．3和NY5044的要求，是生产优质牛肉制品的原料，也是一种具有较高生物学价值的安全的肉食品，具有很大的开发价值。     

牛奶清洁生产技术研究与实践

提出了牛奶清洁生产的概念及意义，并从牛奶清洁生产的环境管理、奶牛饲养过程管理、产品加工过程管理、废弃物处理和全程质量控制5方面分析了实现牛奶清洁生产的途径，制订了牛奶清洁生产技术规程（试行），并进行了推广应用，取得良好的效益。     

蓝塘仔猪IGF-1水平与组织IGF-1、GHR基因的表达

32头不同日龄(出生、3、21、35d)蓝塘仔猪,由前腔静脉采血后剖杀,取肝脏、背最长肌样品。用RIA法测血液、组织中IGF 1浓度,用放射受体法(RBA)检测肝脏、肌肉组织中GHR结合活性,用实时荧光定量PCR法检测IGF 1、GHRmRNA的表达水平。结果表明:(1)血液中IGF 1在出生日显著高于其它时期(P<0 05)。肌肉组织中IGF 1含量高于肝脏组织,肌肉组织IGF 1含量在3、21、35日龄时都显著高于出生日(P<0 05)。(2)肝脏细胞膜GHR结合活性在出生日显著高于3、21日龄(P<0 05),肝脏细胞膜GHR结合活性高于肌肉组织。(3)肝脏组织IGF 1、GHRmRNA的表达量均显著高于肌肉组织(P<0 05)。肝脏IGF 1mRNA的表达在出生日、21日龄时显著高于3、35日龄(P<0 05),GHRmRNA的表达在出生日显著高于其它日龄(P<0 05)。肌肉IGF 1、GHRmRNA的表达在出生日均显著高于其它日龄(P<0 05)。     

雏鸡服用益生素后免疫器官指数及局部体液免疫球蛋白相对含量的动态变化

用商品益生素和自制益生素分别灌服1日龄雏鸡，灌服益生素后1、4、7、10、18d测定胸腺、脾脏、法氏囊的器官指数动态变化，用间接酶联免疫吸附试验(ELISA)方法测定泪液、气管液、胆汁和肠液的IgA、IgM、IgG相对含量的动态变化，结果发现服用商品益生素的雏鸡免疫器官指数在第7天高于未服用益生素的对照雏鸡，上述4种体液的IgA、IgM、IgG相对含量在服用益生素后7～10d高于未服用益生素的对照雏鸡，服用自制益生素的雏鸡上述4种体液的IgA、IgM、IgG相对含量在服用益生素后4～7d高于未服用益生素的对照雏鸡。表明益生素对雏鸡的免疫系统有一定的影响，能够促进免疫器官的生长发育，提高雏鸡呼吸道和消化道局部体液的免疫球蛋白相对含量。     

2种组胺受体拮抗剂对低温诱发的肉鸡肺动脉高压的影响

为探讨组胺H1受体拮抗剂扑尔敏和H2受体拮抗剂西咪替丁对低温诱发的肉鸡肺动脉高压的影响,并由此推测组胺在低温诱发的肉鸡肺动脉高压形成过程中的作用。140只17日龄AA肉鸡随机分为4组。(1)常温组:40只在常温条件下饲养(22～23℃),每日注射生理盐水2次;(2)低温组:40只在低温环境中饲养(9～11℃),每日注射生理盐水2次;(3)扑尔敏组:40只在低温环境中饲养(9～11℃),每日注射扑尔敏2次;(4)西咪替丁组:20只在低温环境中饲养(9～11℃),于24日龄至38日龄期间每日注射西咪替丁2次。分别于低温处理后1周(24日龄)、2周(31日龄)、3周(38日龄)、4周(45日龄)从常温组,低温组,扑尔敏组中各随机抽取10只,西咪替丁组在低温处理后2周(31日龄)、3周(38日龄)各随机抽取10只,称取体重,然后利用右心导管法测定肺动脉压(PAP),并测定红细胞压积(PCV),腹水心脏指数(AHI)。结果发现:(1)24日龄、31日龄、38日龄时,低温组肺动脉收缩压,舒张压显著高于(P<0105)或极显著高于(P<0101)同日龄常温组。24日龄时扑尔敏组肺动脉收缩压显著低于(P<0105)同日龄低温组。38日龄时西咪替丁组肺动脉收缩压,舒张压极显著低于(P<0101)同日龄低温组。(2)24日龄、31日龄、38日龄、45日龄时,低温组PCV极显著高于(P<0101)同日龄常温组。24日龄时扑尔敏组     

BQ123对低温诱发的肉鸡肺血管重塑的影响

动态观察了肺小动脉中膜平滑肌的增殖及管腔面积的改变,探讨内皮素受体拮抗剂BQ123 对低温诱发的肉鸡肺血管重塑的影响。200只16日龄AA肉鸡随机均分为4组: 常温(20 ℃)对照组、低温(7~9 ℃)组、低温低剂量BQ123组和低温高剂量BQ123组。23日龄、30日龄时测定肺动脉压,并取肺组织做石蜡切片, 以Weigert间苯二酚复红染色,形态学计算机图象分析法测定肺细小动脉外径和内径、管总面积和管腔面积,计算中膜厚度占外径百分值(%)mMTPA及管壁面积/管总面积WA/TA(%)。结果显示:(1)BQ123 抑制低温肉鸡平均肺动脉压的升高,23日龄时低温高剂量BQ123组显著低于低温组(P<0 05),30 日龄时低温低剂量BQ123 组和低温高剂量BQ123组均极显著低于低温组(P<0 01);(2)BQ123 抑制低温肉鸡肺小动脉WA/TA(%)的升高,30~50μm的肺小动脉,低温组极显著高于低温低剂量BQ123 组及低温高剂量BQ123 组(P<0 01),其它分级的肺小动脉组间差异性与此类似;(3) BQ123抑制低温肉鸡肺小动脉的mMTPA的升高,30~50μm的肺小动脉,23日龄时低温组极显著高于低温低剂量BQ123 组和低温高剂量BQ123 组(P< 0 01), 30 日龄时低温组显著高于低温低剂量BQ123组(P<0 05)、极显著高于低温高剂量BQ123组(P<0 01),30μm以下的肺小动脉组间差异性与此类似,50~120μm     

脾虚仔猪口服左旋氧氟沙星的"辨证药动学"研究

15头健康仔猪，分3组，每组5头：即健康组、脾虚组和四君子汤反证组。按20mg／kg的剂量内服进行左旋氧氟沙星的辨证药动学研究。高效液相色谱法测定血浆中药物浓度，3p97药代动力学程序处理药时数据。健康组和脾虚组药动学数据符合一级吸收一室模型，四君子汤反证组药动学数据符合一级吸收二室模型。试验结果表明：仔猪脾虚状态下明显影响左旋氧氟沙星内服给药的药动学特征(PK)；四君子汤可使脾虚仔猪异常的左旋氧氟沙星的药动学特征得到恢复，为验证“辨证药动学”假说和完善中西兽医结合提供了进一步的科学依据。     

丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵及血液生化指标的影响

选用12只装有永久性瘤胃瘘管的成年雄性东北细毛羊，采用随机区组试验设计，分别饲喂0、100、200、300mg／kg水平丝兰皂甙，研究其对瘤胃发酵及血液生化指标的影响。对试羊采食后的0、2、4、6、8h瘤胃内环境指标进行测定，各组在同一时间点pH无显著差异（P〉0．05），但总体上随着丝兰皂甙添加水平的上升，pH随时间变化有变缓趋势；300mg／kg组较对照组4h和6h乙酸浓度下降15．1％和19．8％，丙酸浓度则提高22．7％和22．9％，差异显著（P〈0．05），各组总挥发性脂肪酸浓度差异不显著（P〉0．05）；100、200、300mg／kg组对氨的抑制率分别为17．17％、29．84％和27．12％，200mg／kg组较对照组差异显著（P〈0．05）；28d后，测定试羊血液生化指标，各组均处正常生理范围内且差异不显著（P〉0．05）。     

鸡传染性支气管炎病毒S1基因和鸡Ⅱ型干扰素基因在重组鸡痘病毒中的共表达

将鸡Ⅱ型干扰素（ChIFNγ）基因和鸡传染性支气管炎病毒S1基因同时插人到鸡痘病毒转移载体中，构建含有这2个基因的鸡痘病毒转移载体pSY—ChIFNγS1。采用脂质体法将该质粒转染鸡痘病毒感染的鸡胚成纤维细胞（CEF），经过8轮蓝斑筛选，得到纯化的能够同时表达鸡Ⅱ型干扰素和鸡传染性支气管炎病毒S1基因的重组鸡痘病毒rFPV—ChIFNγS1。rFPV—ChIFNγS1接种28日龄的SPF鸡1周后，可以检测到针对传染性支气管炎病毒S1基因的ELISA抗体，重组病毒接种鸡的CD4^＋、CD8^＋和γδTCR阳性T淋巴细胞的百分比含量显著高于非免疫对照鸡（P％0．05）；免疫4周后用传染性支气管炎LX4强毒株攻击，rFPV—ChIFNγS1免疫组仅有1只出现轻微的呼吸道症状（1／16），而非免疫对照组则有16只发病（16／16），并有2只出现死亡（2／16），表明rFPV—ChIFNγS1对接种鸡可以产生良好的保护效果。     

猪附红细胞体和弓形体病继发猪瘟的诊断与防制

2004年2月至3月，湖北剂州某市八宝、中洲、老城、胡家岗和荆闸等乡镇自然村多家个体养猪专业户在断奶仔猪中爆发一种以体温高、贫血、黄疸、精神沉郁，先便秘后拉稀为特征的传染病。医治不见好转，先后死亡450多头。于3月中旬和下旬分2批将病猪送到我院进行诊断，经剖检、实验室检验和动物试验，最后确诊为猪附红细胞体和弓形体病继发猪瘟，采用超量免疫及综合防制措施，使本病得到了有效的控制。