浅谈HACCP管理体系的实施步骤与基本原理

1HACCP的概念HACCP(HazardsAnalysisCriticalControlPoint,危害分析与关键控制点)是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系,该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施,来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具,它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施,而非传统的依靠对最终产品的测试与检验,来避免食品中的物理、化学和生物性危害物,或使其减少到可接受的程度。该体系在美国、加拿大、澳大利亚等国的畜牧…     

我国畜产品质量安全体系的现状与发展

改革开放以来，我国畜牧业持续高速增长。1978年，我国肉类总产量856.3万吨，奶与奶制品的产量97.1万吨。经过23年的发展，到2001年，我国肉类总产量6333.9万吨，其中猪肉292.7万吨，禽肉1210.3万吨，兔肉40.6万吨；蛋类总产量233.6万吨，居世界第一。奶与奶制品的产量1122.9万吨，也保持了较快增长。饲料产量7000多万吨，居世界第二位。     

忻州非法拍卖事件引起广泛关注

9月2日,中央电视台焦点访谈对山西省忻州市一些乡镇非法拍卖乡镇畜牧兽医站资产事件进行了曝光.     

西藏帕里牦牛品种资源的保护研究

目前的科学技术发展的水平,还不能使牦牛通过与其他品种杂交改良育成新的高产品种.惟一的现实选择是采取本品种选育的技术措施.     

2013—2015年我国部分原种猪场猪腹泻病的流行病学调查

为深入了解近年来我国生猪腹泻疫情的发生和发展情况,分析、研判疫情流行趋势,制定科学有效的防控措施,对全国44个种猪场开展了生猪腹泻的回溯性调查研究。研究显示,目前我国生猪腹泻病疫情的发生趋势没有明显缓解,其仍然是部分猪场的主要危害;猪流行性腹泻病毒是目前猪病毒性腹泻病的主要病原,同时也存在与猪传染性胃肠炎病毒和猪轮状病毒的混合感染。猪腹泻病的主要流行特点为：冬春季节高发,哺乳和断奶仔猪多发;养殖规模越大,生猪腹泻病的发生概率就越高;疫病的发生与猪场防控水平直接相关;疫苗接种是腹泻病的重要防控措施。调查认为猪腹泻病发生的主要原因是环境温度骤变、疫苗预防效果差、监测措施不足。依据调查结果,提议相关部门要在重点地区开展生猪腹泻病监测;养殖场主要强化认识,树立“养重于防,防重于治”的饲养理念,要加强养殖场的标准化建设,执行全进全出制,队产房要彻底清洗、严格消毒和空栏。     

肉鸽新城疫的诊断报告

从1981年赛鸽感染鸡新城疫病原禽副粘病毒1型(A/PMV-1)以来,苏丹、日本、意大利、英国和瑞士等国亦有报道。Alexander(1984)、Eisa(1984)及Maller(1985)等人对该病原进行了深入的研究,证明该病毒在血凝抑制试验(HI)上同鸡     

洪涝灾害地区动物疫病形势分析

入夏以来,我国多数省份出现连续强降雨天气,洪涝灾害已导致15万头反刍动物、66万头猪、2996万羽家禽死亡,直接经济损失超过53亿元。综合分析当前气象因素、自然生态因素以及动物免疫情况,预期未来一定时期,我国口蹄疫、高致病性禽流感、猪瘟等重大动物疫情区域性流行风险低,但炭疽、血吸虫病、猪链球菌II型、钩端螺旋体病等自然疫源性疾病的地方流行风险增高,痢疾等条件致病性疾病发病率会明显上升,提示需要增强防控工作的针对性。     

应用鸡源SPA直接平板协同凝集试验诊断鸡传染性囊病的研究

自葡萄球菌病鸡分离到的８株金黄色葡萄球中,筛选出一株富含ＳＰＡ的菌珠,在此基础上,首次建立了一种诊断鸡传染性囊病的ＳＰＡ直接平板协同凝集试验,经特异笥检验,敏感性及临床应用,表明该法具有敏感性高、特异性强、重复性好的优点,经与琼脂扩散试验及对流免疫电流试验比较,三者间无明显差异,且方法简便、快速、节省材料,是一种ＩＢＤ早期病原诊断及流行病学调查的新技术     

动物疫病净化的认识与思考

正中国兽医曾有过辉煌的历史,特别是在秦汉时期,《隋书》中记载的太仆寺就是专门的畜牧兽医机构,其中设有兽医博士120人,《旧唐书》中记载当时有畜牧兽医法律《厩库律》,唐朝的贞元年间,日本兽医平仲国等到我国留学,回国后对日本兽医学的发展产生了深远的影响,后又流传到朝鲜、越南以及欧美各国,对世界兽医学的发展具有较大的影响。我国兽医曾经有辉煌的历史,今后也需要在兽医行业贡献巨大的力量。