蕈类β葡聚糖的提纯、结构及抗肿瘤研究进展

蕈类β葡聚糖通常具有抗肿瘤功效,可从食用菌生产副产物(菇柄或残次菇)中大量提取,具有广阔的应用前景。本文简要概括了蕈类β葡聚糖的提取、纯化、化学结构、抗肿瘤活性等方面最新研究进展,指出了该研究领域的重点、难点,并提出后期研究方向:(1)开发专用多糖水解酶,在保留其生物活性的前提下,提高蕈类β葡聚糖的溶解度和提取率;(2)强化对蕈类β葡聚糖分子内部活性中心的研究;(3)广泛收集与蕈类β葡聚糖抗肿瘤活性相关的人体试验数据;(4)采用更高解析度的原子力显微镜直接观测蕈类β葡聚糖的构象等。     

中外蔬菜发酵加工技术的对比研究

简要对比分析了中、韩、德、美等几个世界典型发酵蔬菜的起源、异同点、优势与不足。结果表明,中国是世界发酵蔬菜技术的主要发源地之一,中外发酵蔬菜技术之间存在一定的历史渊源;尽管中外发酵蔬菜技术原理相同,但在制作方法方面差异较大;我国传统发酵蔬菜技术的优势和不足并存。通过对比分析,明确了世界发酵蔬菜技术的总体态势,找出了我国发酵蔬菜技术差距,讨论了解决这些问题的有效途径,包括鼓励加工企业拥有自己的蔬菜原料基地、促进加工企业优胜劣汰、切实提高科技对产业发展的贡献率、推动国内外技术交流等建议。     

玛咖秋葵咀嚼片直接压片工艺的优化

以黄秋葵超微粉作为压片辅料,优选玛咖秋葵咀嚼片的最佳工艺参数。采用粉末直接压片法加工玛咖秋葵咀嚼片产品,选取片重差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,利用单因素试验研究充填压力、充填深度、转台速度和原料粒度对产品质量的影响,并通过响应面优化法确定最佳工艺。结果表明,玛咖秋葵咀嚼片产品的最佳工艺为充填压力31 kN、充填深度10 mm、转台速度25 r/min和原料粒度300目。本研究为进一步综合利用玛咖资源提供了科学依据,促进了玛咖产品的研发。     

秀珍菇反季节高效栽培技术研究

为了解决秀珍菇[(Pleurotus cornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland]反季节栽培过程中出菇难，污染率高的问题，我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料，利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明：用“201”优质稻草粉代替栽培料中50％麦麸和50％木屑栽培秀珍菇，可以使栽培袋制作的成品率提高到98％以上，生物学效率增加5．84％—9．38％：每生产1000袋可降低栽培料成本22．80—32．31元．经济效益可提高353．39～619．94元；同时节省了麦麸和木屑，解决“菌牧、菌木”矛盾，有利于发展畜牧业，保持生态平衡。     

模糊评价响应面法优化百香果曲奇饼干配方

为了探究百香果曲奇饼干的最佳配方.以百香果果汁粉、低筋小麦粉、绵砂糖和黄油为主要原料,研究百香果曲奇饼干配方.通过设立百香果曲奇饼干模糊综合评价模型,以感官评分为指标,根据单因素试验结果,选定因素的水平,采用Box-Behnken试验设计法,优化百香果曲奇饼干的配方.结果 表明百香果曲奇饼干最优配方为低筋小麦粉100％...     

福建省小菜蛾田间抗药性测定

对福建省不同地区与时间条件下的小菜蛾进行不同种类杀虫剂的田间抗药性测定。结果表明,福建省９个地（市）点的小菜蛾对６大类１２种杀虫剂产生了不同程度的抗性,且存在较大的差异,对不同种类杀虫剂的抗性发展趋势也不同。     

谷秆两用稻稻草作为香菇培养料的氮素转化效率研究

采用^15N同位素示踪技术比较谷秆两用水稻201与特优63水稻在氮吸收规律上的差异，探讨利用其稻草替代麦麸或米糠栽培香菇，氮素被菌丝吸收转化为子实体蛋白的转化效率，结果表明，201稻草含氮量，^15N回收率分别比特优63稻草提高47．07％和175．33％，而两个品种的稻谷含氮量、^15N回收率没有明显差异，用201稻草和米糠栽培香菇的含氮量、^15N回收率没有明显,差异含量分别为1．23％和1．08％（菌丝）、3．161％和3．526％（子实体），^15N回收率分别为5．64％和6．13％（菌丝）17．939％和19．998％（子实体），均显著高于特优63稻草处理。说明谷秆两用稻稻草具有高效率的氮吸收能力，且其氮素能较好地被香薅转化利用，可作为麦麸或米糠栽培香菇的替代资源。     

生物去硅化作用对提高稻草降解率的处理效果探讨

 【目的与方法】通过比较植物源性提取液AgroGreen? (AG)和酵母培养提取物Yeast Extract?(YE)两种生物制剂，以及Agaricus blazei(A.b)和Volvariella volvacea(V.v)两种微贮处理，探讨其提高硅溶解率和硅质-木质化结构物转化率，促进稻草纤维降解利用的生物处理效果。【结果】AG与YE制剂对提高稻草硅化物溶解程度没有明显效果；AG的试验浓度对瘤胃微生物生长有抑制作用，而YE制剂对微生物的营养效果，在预处理中可促进稻草腐生菌群对纤维组分的降解(P＜0.05)，但直接利用则降低瘤胃微生物对稻草的降解率。A.b和V.v的微贮处理，分别提高稻草硅溶解率54.8%和58.9%，促进硅质-木质化结构的降解转化，酚类物含量分别降低86.4%和79.7%；酚类物中，黄酮醇比例分别从49%提高到73%和80%，苯甲酸和羟基苯丙烯酸比例则分别从51%降低到27%和20%。【结论】AG与YE制剂对提高稻草硅化物溶解程度没有明显效果；A.b和V.v的微贮处理，对改善稻草降解品质起到了促进作用。     

福建稻草的主要农艺学与形态学指标分析

分析了福建省不同稻作类型、不同栽培区域、不同栽培地点和不同栽培品种稻草的主要农艺学和形态学指标,比较它们的变化,探讨其差异。     

福建省农作物秸秆资源及其利用

作物秸秆是农作物生产系统中一项重要的生物质资源。在福建,农作物秸秆资源丰富,具有种类多、数量大、质量优、分布广的特点;目前,秸秆资源主要用作燃料、肥料、饲料、生产原料等,但存在利用率低、转化率低、经济效益低和环境污染严重的特点。今后,其开发利用必须做到:①转变观念,提高认识;②加强农作物秸秆综合应用技术研究与推广;③扶持龙头企业,实现秸秆利用产业化、规模化等。