某规模化猪场4种疫病抗体检测与结果分析

应用商品化ELISA检测试剂盒,对某大型猪场5个分场的仔猪、母猪和公猪共285份血清,进行了猪瘟(CSF)、猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)、伪狂犬病(PR)和圆环病毒病(PC)的抗体水平检测。结果显示2个分场的群体抗体水平高于其他各场;PRRS和PC的抗体水平高于PR和CSF的抗体水平;母猪和公猪的群体抗体水平高于仔猪。     

辣椒疫霉（Phytophthora capsici）多聚半乳糖醛酸酶 PCIPG2 N-糖基化突变体的构建与表达分析

为研究辣椒疫霉（Phytophthora capsici）多聚半乳糖醛酸酶PCIPG2 N-糖基化对其酶活性的影响,从基因组文库中分离克隆到Pcipg2基因,利用定点突变技术突变3个潜在的糖基化位点(N34, N76, N137);构建并表达N-糖基化突变蛋白,并对突变蛋白进行温度和缓冲液体系处理检测其活性。结果发现Pcipg2基因在辣椒疫霉侵染寄主的前期表达并起重要作用。PCIPG2蛋白在30°C,pH5.0 (P <0.05)的缓冲液环境下活性最高。单个的Pcipg2糖基化位点N34、N76、N137对PCIPG2的致病性起正调控作用,而3个糖基化位点相互协调的功能抑制PCIPG2的活性,在PCIPG2表达致病过程中起负调控。N-糖基化在PCIPG2酶活性上起直接作用,使得PCIPG2酶在较低水平上保持较高的稳定性。     

2021年新玉米霉菌毒素污染分析与处理建议

玉米是最主要的饲料用原料，2021年全年降雨量明显增多，特别是在玉米生长—收获期的连续降雨，增加了霉菌毒素污染风险。     

南瓜猪肉脯的配方及品质研究

为设计优化南瓜猪肉脯的配方，实验采用单因素实验和正交实验，研究南瓜泥添加量、大豆蛋白添加量以及猪肉肥瘦比对猪肉脯的品质影响，以感官评价为主要评定指标，并加以剪切力、水分含量测定以及出品率指标来对南瓜猪肉脯的配方进行优化。实验结果得出南瓜猪肉脯的最优配方为：南瓜泥最适添加量为20.0%，猪肉肥瘦比为1∶4，大豆分离蛋白的添加量为7.5%。该条件下所得南瓜猪肉脯剪切力、水分含量及出品率均为最佳水平，感官评分较好。