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11.
鳖的人工养殖与饲料营养 总被引:1,自引:0,他引:1
鳖属于脊椎动物爬行纲,龟鳖目(Chelonia),鳖科(Trionychidae)。鳖科有6属20余种,我国有2属3种(刘筠,1989),即(Belochelysbibroni)、山瑞鳖(Trionyxsteindachneri)和中华鳖(Trionyxsinensis)。中华鳖俗称甲鱼,自古以来即被视为滋补佳品。我国长江以南各省的江河、湖泊和池塘中鳖的自然资源丰富,但由于生态平衡遭到破坏,加之化学农药的危害,特别是滥捕使资源枯竭,野生鳖大量减少,价格昂贵。因此,有必要加速鳖的人工养殖,以满足人们的需要,而配合饲料的研究是鳖人工养殖的技术关键。1鳖的人工养殖野生鳖为肉食性变… 相似文献
12.
栖热菌4-α-糖基转移酶对马铃薯淀粉的改性作用 总被引:2,自引:2,他引:0
该文将栖热菌4-α-糖基转移酶(TSαGT)作用于马铃薯淀粉,分别利用理化分析、质构TPA分析及酶解分析等方法研究该酶对淀粉糊化、凝胶特性和消化性的影响。结果表明,TSαGT可以显著降低马铃薯淀粉中直链淀粉质量分数,使从初始的21%降低至15%,从而使淀粉糊冻融稳定性得以提高、糊透明度得到改善;对酶处理马铃薯淀粉凝胶的研究结果显示,TSαGT对淀粉的改性存在最适作用条件,控制0.024~0.06?U/g的酶用量作用30?min可以明显改善淀粉凝胶质构特性,使凝胶硬度降低,而弹性、咀嚼性、黏结性和胶着性得到不同程度的提高;进一步的消化试验结果表明,使用0.024?U/g以下的酶用量作用30?min,马铃薯淀粉的抗消化性得到提高,继续加大酶量则使抗消化性下降。因此,应用TSαGT对马铃薯淀粉改性处理,控制合适的酶作用程度可以显著提高马铃薯淀粉糊及凝胶的应用特性,同时增加其抗消化性。 相似文献
13.
14.
15.
加快基础设施建设是振兴贫困山区经济的必由之路徐学明纵观经济发达国家和发达地区的发展史,几乎没有一个不是把基础设施建设摆在优先发展的战略地位,集中优势力量,寻求重点突破,以此作为超常规发展的启动点和起跳点。作为内陆贫困山区,要实现经济的振兴与腾飞,更应... 相似文献
16.
根霉(Rhizopus)是藻状菌门(Phycomycetes)毛霉科(Mucoraceae)的菌类.1948年,日本牛越博士研究发现,根霉发酵物能明显提高饲料适口性和饲喂效果,能促进动物生长,促进产蛋,提高肉质和乳质.以后的研究证明,根霉发酵物中起作用的活性成分存在于菌体内.将根霉发酵物溶于水,用蛋白质沉淀剂、离子交换树脂、凝胶层析等方法可以从水溶液中分离出这种物质(特定的蛋白质),其分子量为900~1300,茚三酮反应和双缩腮反应均为阳性.1970年,证明这种物质能刺激脑下垂体,并促使释放LH、FSH、TSH、ACTH,从而提高动物的繁殖性能.本文着重介绍根霉提取物对动物繁殖、生长和防病的作用. 相似文献
17.
对普鲁兰酶催化反向合成反应的底物特异性进行了研究.研究结果表明,麦芽糖是普鲁兰酶催化反向合成反应的最小底物.以麦芽糖为底物分子,研究了普鲁兰酶的反向合成特性,结果表明,普鲁兰酶催化反向合成反应的最适pH值为4.5,反向合成活性在pH值4.0 ~6.0范围内稳定;普鲁兰酶催化反向合成反应的最适温度为65℃,反向合成活性在60~ 70℃范围内较高;Na+、K+、Li+和Co2+对普鲁兰酶反向合成活力的影响不大,Hg2+、Sn2+、Cu2+、Ag+和pb2+对普鲁兰酶反向活力有较强的抑制作用,Ca2+、Mn2+对反向活力有较为明显的激活作用,Ca2+可以提高热稳定性. 相似文献
18.
19.
微波处理对油菜籽品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本文以油菜籽中硫甙含量、蛋白质在KOH中的溶解度以及有效赖氨酸作为指标,考察了微波处理对油菜籽品质的影响。结果表明:微波处理1min蛋白质溶解度为79.3%,有效赖氨酸含量为0.85%;微波处理2min,硫甙含量降到2.23mg/g,达到了饲喂标准,但蛋白质溶解度、有效赖氨酸含量都大副下降。 相似文献
20.
酵母菌C10产菊粉酶酶学性质的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用菊粉酶活力测定的方法研究了酵母菌C10所产菊粉酶的酶学性质。该酶的最适温度和最适pH分别为50℃,5.5。在此条件下,该酶酶活力达到12.0U/mL,I/S值为14.0,其水解菊粉后低聚糖得率为29%。1.5%菊芋干粉为合成菊粉酶较好的诱导物;Mn2 ,Ca2 ,Mg2 对菊粉酶有激活作用,Zn2 ,Cu2 ,Fe2 有抑制作用。该菊粉酶中胞外酶,胞壁酶,胞内酶分布为7.5∶0.5∶2.0。研究了底物浓度对酶反应的影响,当底物浓度达到20mg/mL时,产物浓度基本不变,反应初速度达到最大值。 相似文献