基于阻抗法的洛菲不动杆菌生长模型

利用平板计数法和阻抗法研究环境因子(温度和pH值)对洛菲不动杆菌最大生长速率比、培养液电导、导纳最大增长速率比的影响,采用二次旋转组合设计,分别获得了洛菲不动杆菌最大生长速率比对数值、电导最大增长速率比对数值、导纳最大增长速率比对数值与温度、pH值关系的多项式方程(Pr<0.05),并对建立的方程进行了验证。结果表明,洛菲不动杆菌最大生长速率模型优于另两个模型,R2=0.945 5,另两个模型在最大增长速率比小于0.06时效果较好。分别将阻抗法获得的电导最大增长速率比、导纳最大增长速率比与平板计数法获得的洛菲不动杆菌最大生长速率比进行相关关系分析,建立了立方模型,模型的R2分别为0.859和0.806。     

超声降解法制备可溶性鱿鱼墨黑色素及其抗氧化性

实验研究了一种在碱性条件下利用超声降解制备可溶性鱿鱼墨黑色素的新方法。将鱿鱼墨黑色素溶于NaOH后用超声细胞破碎仪处理1 h,超滤后分别获得不同分子量可溶性黑色素组分。结果显示,超声处理后黑色素平均粒度从17.34 μm下降至1.467 μm,紫外、红外光谱和核磁共振谱图从结构上说明超声作用主要破坏黑色素的高度聚合状态,而黑色素的主要化学结构并没有被破坏,只有少部分基团,尤其是较低分子量组分中的DHI和DHICA结构被氧化;体外抗氧化实验显示经过0.5 mol/L和1 mol/L的NaOH处理,分子量大于10 ku的组分具有很强的抗氧化性,这些组分清除超氧自由基能力(IC₅₀=19～80 μg/mL)远优于作为商品抗氧化剂的肌肽(IC₅₀=355 μg/mL);清除羟基自由基活性(IC₅₀=115～180 μg/mL)与肌肽(IC₅₀=110 μg/mL)相当。可溶性鱿鱼墨黑色素作为一种天然色素和新型自由基清除剂,其良好的可溶性大大提高了机体的吸收利用率。     

天山中部近10年森林质量变化分析——以乌鲁木齐河流域为例

[目的]为天山中部天然林保护工程实施效果的定量评定和区域环境保护提供可靠依据.[方法]以天山中部乌鲁木齐河流域雪岭云杉天然林分布区为研究区,基于2003年Landsat 5 TM和2013年Landsat 8OLI数据、2009年SPOT-5数据以及2009年研究区实地调查数据,使用监督分类和像元二分模型,分析实施天然林保护后,研究区2003至2013年天然林的质量变化.[结果]自2000年天山中部天然保护工程实施以来,研究区林地面积增加0.94;;在研究区中南部人类活动干扰较小的中高海拔区,中等郁闭林地、密林分别增加了39.33;和5.55;,草地面积增加5.98;.研究区其它地类(耕地、建设用地)面积增加150.22;,水体面积减少29.39;.[结论]天然林保护工程实施,使天山中部天然林保护区森林质量和生境质量向良好方向改善,但应控制建设用地的增加并采取有效措施保护水域,使区域环境均衡、持续发展.     

农业数字图书馆合作与信息资源共享

对农业多媒体数字图书馆合作与信息资源共享建设进行分析和阐述。总结农业图书情报学的发展。研究述评文献信息资源共建共享。研究农业信息化的发展战略。探讨现代化文献信息服务,以提升农业图书馆的整体服务效益。     

真空预冷处理对青花菜贮藏期间生理活性的影响

将真空预冷技术应用于冷藏保鲜青花菜的预处理中,研究了真空预冷处理对青花菜在5℃贮藏期间生理活性的影响。结果表明:与不进行预冷处理样品相比,真空预冷抑制了青花菜的呼吸速率、乙烯释放量,其中失重率减少了2.18%;改善了青花菜的感官品质,减少了叶绿素和维生素C的损失,并通过调节抗氧化酶的活性起到了延缓青花菜衰老的作用。     

太原市园林地被植物应用现状调查与分析

通过调查太原市主要道路、公园、学校、厂矿及居住区等地被植物，对其种类组成和应用现状进行了研究分析，指出了太原地区地被植物开发利用中存在的问题以及解决地途径。     

气调包装微机控制动态配气系统的研制

气调(MA)储藏包装技术中需将比例配制的气体充入包装中，用于配制MA混合气体的配气装置有动态和静态2种形式，动态配气系统更能适应生产和实验室的需要。介绍了自行研制的微机控制全自动配气系统，该系统以质量流量为配气控制参量，不受环境参数的影响，具有更高的配气精度。同时采用动态配气的形式，更能适应实际生产的需要。     

低能量超声检测技术在食品工业中的应用

综述了低能量超声波检测技术的基本原理及其在食品生产实时监控过程和在乳制品、肉制品、蔬菜水果等食品质量检测领域中的典型应用实例；阐述了国外超声检测技术在食品工业中应用的现状及面临的困难，分析了该领域的研究空间和发展潜力，并对该领域的深入研究提出了合理建议和展望，为发展中国超声食品质量检测技术提供一定的参考。     

温度校正的NaCl水溶液浓度超声检测装置设计与试验

为了提高Na Cl水溶液浓度超声在线检测精度,该文设计了试验装置,利用该装置对Na Cl水溶液质量分数进行了测定。试验装置包括一对中心频率5 MHz的压电陶瓷超声换能器、电脉冲发射接收器CTS-80787PR、恒温水浴器、内壁距离5 mm的有机玻璃测试池和采样频率为40 MS/s的16位PCI总线数据采集卡,装置的声速测误差小于1 m/s,有效保证了Na Cl水溶液浓度测量精度。在10~30°C梯度为2.5°C的温度范围内以及0~10 g/100 g梯度为0.5 g/100 g的质量分数范围内,配置了标准Na Cl水溶液。开发LABVIEW应用程序,实现数据采集、分析、建模和验证。经残差分析去除异常样本点和t检验后得到质量分数的普通多元线性回归模型,模型的校正决定系数Rcal2达0.9992,校正标准差RMSEC(root mean square error of calibration)为0.0894 g/100 g,验证决定系数Rval2达0.9988,预测标准差RMSEP(root mean square error of validation)为0.1015 g/100 g,相对预测性能RPD(ratio performance deviation)为28.57,最大预测误差小于0.25 g/100 g,提高了检测精度。以上数据表明模型具有较高的预测精度和稳定性,为食盐水溶液质量分数的超声高精度在线检测提供参考。     

国内外原料乳中金黄色葡萄球菌风险评估研究综述

近年来我国乳品消费量持续增加,乳品质量安全关乎着人们身体健康和生命安全.金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的乳品中毒事件时有发生,逐本求源地针对原料乳开展金黄色葡萄球菌风险评估研究是十分必要的.本文根据国际食品法典委员会拟定的微生物风险评估的原则和指导方针,从危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险描述四方面综述了关于原料乳中金黄色葡萄球菌国内外风险评估的研究现状.通过国外成熟的定量风险评估案例,介绍关于原料乳中金黄色葡萄球菌定量风险评估的基本框架,提出未来应加强构建肠毒素预测模型,较为系统的对原料乳从牧场到餐桌进行全程监控和风险评估的建议.