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不同气体成分对丰水梨果实采后品质和耐贮性的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
针对丰水梨采后极易失水、软化和褐变等问题,探讨了不同气体成分对丰水梨采后品质和耐贮性的影响。试验设4个处理,即CA1(8%O2+1%CO2)、CA2(8%O2+3%CO2)、CA3(10%O2+1%CO2)、CA4(10%O2+3%CO2)和冷藏对照,贮藏温度为0~1.5℃。结果表明:与对照相比,气调贮藏能有效抑制果实果皮和果心的褐变,减缓果实硬度的下降,保持可溶性固形物含量的相对稳定,抑制果实膜透性的增大和减少果实失水。气调贮藏中以10%O2+3%CO2处理的效果最佳,贮藏期可达150 d。 相似文献
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常温低氧贮藏对核桃脂肪酸氧化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以陇核3号核桃为试材,置于O2含量分别为(2±1)%、(5±1)%、(10±1)%的密闭容器中贮藏,并以空气贮藏的核桃为对照(CK),研究常温下(20~30 ℃)低氧贮藏对核桃脂肪酸氧化的影响.结果表明:核桃的总脂肪含量和碘价在贮藏过程中下降,而酸价、过氧化值和皂化值升高;不同浓度低氧贮藏对防止总脂肪降解有显著的效果,贮藏180 d时低氧贮藏核桃的酸价、过氧化值显著低于CK,而碘价则显著高于CK,2%低氧贮藏对于防止皂化值的升高也有明显作用.低氧能较好地抑制核桃脂肪酸氧化,比空气贮藏保持核桃品质时间更久,其中2%低氧贮藏的效果最好. 相似文献
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高氧处理对冬枣货架期间膜脂过氧化和保护酶活性的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了在- 1~ - 2℃条件下冬枣果实经流动的21% O2 (空气对照) 、70% O2 ( 30%N2 ) 、100% O2 分别处理7 d和15 d, 在20℃货架期期间测定果实相对电导率、丙二醛(MDA) 含量以及保护酶系( SOD、CAT、POD) 活性的变化。结果表明, 高O2 处理可抑制冬枣货架期相对电导率的升高, 100%O2 处理效果好于70% O2 处理。70% O2 处理7 d对冬枣货架期期间的膜脂过氧化作用没有显著影响, 但诱导了SOD、CAT和POD活性的升高, 促进冬枣果实在货架期衰老。100% O2 处理能抑制冬枣果实货架期膜脂过氧化作用, 在货架期期间保持较稳定的SOD和CAT活性, 但对POD 活性的升高有促进作用。总体来看, 100% O2 处理15 d对减缓冬枣货架期的衰老代谢有较好效果。 相似文献
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[目的]品种和海拔是影响燕麦草产量和品质的重要因素,高产品种可以提高干草产量20%以上,而且茎叶比也不同,产量越高,叶量越丰富,其干草产量和品质均高。所以,不断进行品种比较试验,引进新品种,对燕麦草生产的效益影响重大。[方法]试验研究了不同品种的燕麦在不同海拔地区的产量及品质的差异。[结果]经研究,青海444在甘南州不同海拔地区表现出良好的适应性,林纳和加燕2号在低海拔区产量较高,但在高海拔地区的产量不及本地燕麦。从茎叶比和营养物质含量分析,林纳和加燕2号的茎叶比较高,ADF和NDF的含量较低,因此,其品质好于青海444和本地燕麦。[结论]综合考虑燕麦草产量与品质2个因素,在甘南州低海拔地区适合推广林纳和加燕2号,高海拔地区适合种植本地燕麦和青海444。 相似文献
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为了确定莲蓬壳的生物活性物质,采用有机溶剂萃取法将莲蓬壳提取物分为正己烷相、二氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相5个不同极性部位,测定不同极性部位提取物中总黄酮及多酚含量,分析其还原能力及对过氧化氢、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力,比较莲蓬壳提取物不同极性部位提取物的抗氧化作用。同时还考察了莲蓬壳不同极性部位提取物对乳腺癌细胞(MCF-7)的抑制作用。结果显示:莲蓬壳提取物的不同极性部位提取物均有抗氧化活性作用,其中乙酸乙酯部位提取物和正丁醇部位提取物抗氧化能力较强于其他萃取相部位提取物;正己烷相提取物和二氯甲烷相提取物可显著抑制MCF-7细胞的增殖。 相似文献
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