| 不同气体成分对丰水梨果实采后品质和耐贮性的影响 |
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| 引用本文： | 胡花丽,李鹏霞,王炜,王毓宁,蔺经,常有宏.不同气体成分对丰水梨果实采后品质和耐贮性的影响[J].江苏农业学报,2010,26(2). |
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| 作者姓名： | 胡花丽 李鹏霞 王炜 王毓宁 蔺经 常有宏 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新基金项目(0130110844) |
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| 摘 要： | 针对丰水梨采后极易失水、软化和褐变等问题,探讨了不同气体成分对丰水梨采后品质和耐贮性的影响。试验设4个处理,即CA1(8%O2+1%CO2)、CA2(8%O2+3%CO2)、CA3(10%O2+1%CO2)、CA4(10%O2+3%CO2)和冷藏对照,贮藏温度为0~1.5℃。结果表明:与对照相比,气调贮藏能有效抑制果实果皮和果心的褐变,减缓果实硬度的下降,保持可溶性固形物含量的相对稳定,抑制果实膜透性的增大和减少果实失水。气调贮藏中以10%O2+3%CO2处理的效果最佳,贮藏期可达150 d。
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| 关 键 词： | 丰水梨 气调贮藏 品质 |
Effects of Controlled Atmospheres on Postharvest Quality and Storability of Hosui Pear Fruit |
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| HU Hua-li,LI Peng-xia,WANG Wei,WANG Yu-ning,LIN Jing,CHANG You-hong.Effects of Controlled Atmospheres on Postharvest Quality and Storability of Hosui Pear Fruit[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2010,26(2). |
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| Authors: | HU Hua-li LI Peng-xia WANG Wei WANG Yu-ning LIN Jing CHANG You-hong |
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| Institution: | Institute of Horticulture/a>;Jiangsu Academy of Agricultural Sciences/a>;Nanjing 210014/a>;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hosui pear controlled atmosphere storage quality |
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