不同形式铁离子对存储期间油脂酸败的影响

金属元素能够促进油脂的氧化,引起饲料酸败变质。试验选择畜禽饲料中常用的硫酸亚铁、富马酸亚铁和甘氨酸铁三种微量元素原料,模拟实际生产中8%仔猪预混料中油脂与微量元素的添加量,将三种铁离子与大豆油的比例设定在91 000,乳化后将三种铁离子与大豆油混合,在广东夏季(6～9月)高温高湿条件下,将混合后的油脂在避光和密封的条件下储放0、10、20、30、40、50 d和60 d,检测各处理组的酸价、碘价、过氧化值和丙二醛含量。试验共设4个处理组,分别为对照组(大豆油中不加铁离子)、硫酸亚铁组(100 g大豆油中添加2.45 g一水硫酸亚铁)、富马酸亚铁组(100 g大豆油中添加2.73 g富马酸亚铁)、甘氨酸铁组(100 g大豆油中添加3.28 g甘氨酸铁)。每个处理3个重复,试验期60 d。研究结果表明,随着存储时间的延长,三种形式铁离子组的酸价变化不大,丙二醛含量大幅度增加,碘价降低明显,过氧化值呈现先增加后降低的趋势,且增长幅度较大。在60 d的存储期内,甘氨酸铁组的酸价变化不大,过氧化值高而丙二醛含量低,说明甘氨酸铁组还处于油脂氧化的初始阶段。硫酸亚铁组的酸价低,过氧化值高而丙二醛含量也高,说明硫酸亚铁组处于氧化中期。富马酸亚铁组的酸价低、过氧化值低且丙二醛含量高,说明富马酸亚铁组处于氧化酸败后期。为避免油脂氧化,建议在预混料配制时优先选择甘氨酸铁为微量元素原料,其次是硫酸亚铁,尽量不用富马酸亚铁。     

不同形式锌离子对大豆油存储期间脂质酸败的影响

为了研究微量元素对饲料油脂氧化的影响,选择畜禽饲料中常用的3种微量元素原料,模拟实际生产中8%仔猪预混料中油脂与微量元素的添加量,将3种锌离子与大豆油按6∶1 000乳化后与大豆油混合,分为对照组(大豆油中不加锌离子)、硫酸锌组(100 g大豆油中添加1.48 g一水硫酸锌)、氧化锌组(100 g大豆油中添加0.75 g氧化锌)和甘氨酸锌组(100 g大豆油中添加1.96 g甘氨酸锌),每个处理3个重复,在广东夏季(6—9月)高温高湿条件下,将混合后的油脂在避光和密封的条件下储放0、10、20、30、40、50和60 d,检测各处理组的酸价、碘价、过氧化值和丙二醛含量。结果显示:第20～60天时(除第40天硫酸锌组酸价),3种锌离子组的酸价和丙二醛含量均显著高于对照组(P0.05);第10～60天时,硫酸锌组的过氧化值显著高于对照组(P0.05),第30～60天时,氧化锌组的过氧化值显著高于对照组(P0.05),第10～60天时,甘氨酸锌组的过氧化值与对照组无显著差异(P0.05)。随着存储时间的延长,与储放第0天相比,各组的酸价、过氧化值和丙二醛含量均呈线性升高的趋势,碘价均呈线性降低的趋势;在存储期间,与氧化锌组和甘氨酸锌组相比,硫酸锌组的酸价上升幅度最小,碘价降低幅度最快,过氧化值和丙二醛含量上升幅度最大。结果表明:硫酸锌更容易导致大豆油的氧化酸败,建议在预混料配制时优先选择甘氨酸锌和氧化锌作为微量元素原料。     

不同铜源及添加量对生长猪生产性能的影响

选用硫酸铜、甘氨酸铜和碱式氯化铜为铜源,设计配合饲料中添加Cu2 水平分别为11 mg/kg和200mg/kg,对照组添加200 mg/kg硫酸铜,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别添加11 mg/kg甘氨酸铜和碱式氯化铜.结果表明,试验组生长猪平均采食量和日增重钧高于对照组,其中甘氨酸铜组分别提高了6.56%和3.32%,碱式氯化铜组分别提高了2.73%和0.42%,但差异不显著(P＞0.05);通过经济效益分析,添加11 mg/kg甘氨酸铜组的效益最佳.     

硫酸铜和酵母铜对膨化大豆粉中油脂氧化的影响

无机微量金属元素能够促进油脂的氧化,其中以铜离子促氧化能力最强。为研究硫酸铜和酵母铜对油脂氧化的影响,研究以膨化大豆粉为底物,共设计5个试验组,跟踪监测每组每周油脂氧化相关指标。试验结果表明,添加硫酸铜组较对照组明显促进膨化大豆粉中油脂的氧化,表现为酸价、过氧化值和丙二醛含量显著高于对照组(P0.05),分别是对照组的1.23倍、1.29倍和1.21倍。而添加酵母铜组与硫酸铜组相比能够显著减缓膨化大豆粉中油脂的氧化(P0.05),其过氧化值、酸价和丙二醛含量较硫酸铜组差异显著(P0.05)分别降低了14、20和16%。酵母铜减缓油脂氧化效果与硫酸铜加抗氧化剂共同作用效果相当。试验结果可为饲料中如何添加使用铜提供一定的参考,具有较好的现实意义。     

一种新型饲料添加剂--碱式氯化铜

铜是动物必需的一种微量元素 ,过去饲料中主要由硫酸铜提供动物必需的铜。近年来开发了一种新型饲料铜源添加剂———碱式氯化铜。与硫酸铜比较 ,碱式氯化铜水溶性低 ,吸潮性差 ,理化性质稳定 ;在饲料生产中 ,能降低对饲料养分 (微量元素如亚铁、碘 ,维生素、油脂等 )的破坏 ;提高饲料混合的均匀性 ;提高铜的相对生物学效价和动物生产性能 ,同时降低粪便中的铜含量和可溶性铜含量 ,有利于保护环境 ,符合畜牧业可持续发展政策。因此 ,在畜牧生产中 ,用碱式氯化铜替代硫酸铜既经济实惠 ,又符合环保要求 ,为畜牧业的可持续发展找到了一个解决的办法 ,碱式氯化铜将具有广阔的应用前景。     

不同铜源对肉兔生产性能、腹泻率及组织器官中铜沉积量的影响

试验旨在研究日粮中添加不同铜源对肉兔生产性能、腹泻率及组织器官中铜沉积量的影响。选用240只35日龄断奶的新西兰仔兔,随机分5个处理,各处理8个重复,各重复6只兔(公、母各半)。4个试验组添加的铜源分别为硫酸铜、碱式氯化铜、柠檬酸铜和甘氨酸铜,铜的添加水平均为20 mg/kg,对照组不加铜。预试期7 d,正试期49 d。结果表明:与对照组相比,柠檬酸铜组、甘氨酸铜组和碱式氯化铜组肉兔的平均日增重分别提高18.75%、15.63%和12.50%(P0.05),耗料增重比分别降低12.08%、10.39%和8.71%(P0.05);柠檬酸铜组肉兔的腹泻率较对照组、硫酸铜组、碱式氯化铜组和甘氨酸铜组分别降低60.01%、55.57%、55.57%和50.03%(P0.05);柠檬酸铜组、甘氨酸铜组和碱式氯化铜组肉兔心脏、肝脏和肾脏中铜含量较对照组均提高(P0.05)。结果提示,在肉兔日粮中添加柠檬酸铜更有利于提高生产性能,降低腹泻率,提高心脏、肝脏和肾脏中铜沉积量。     

环境温度对不同油脂配制的母猪预混料氧化酸败的影响

大比例预混料中经常使用油脂作为能源，以提高饲料的能值，减少饲料的粉尘，提高动物的生产性能，但环境温度对不同油脂配制的预混料在储存期间其氧化规律的研究却很少。采用2×3双因素区组设计，将用大豆油、鱼油和脂肪粉配制的10%母猪预混料分别放置在常温(25℃)和高温(35℃)下，6个处理组，每个处理4个重复，共24个样品。在0、15、30、45和60 d检测各组预混料的外观、水分含量、酸价、过氧化值和茴香胺值。结果表明，无论环境温度高低，随着储存时间的延长，10%母猪预混料的酸价、过氧化值、茴香胺值均呈极显著线性升高(P<0.01)。在贮存期间，无论是常温还是高温，鱼油配制的预混料各氧化指标都是增长最快，其次是大豆油，脂肪粉增长慢(P<0.01)。相对于常温来说，高温促进了油脂的氧化，高温下不同油脂配制的预混料的酸价、过氧化值和茴香胺值均极显著升高(P<0.01)。研究表明，高温加速油脂的氧化，脂肪粉相对于大豆油和鱼油，其氧化速度慢。建议配制母猪预混料时，使用脂肪粉作为油脂原料。     

碱式氯化铜对肉仔鸡的生物学有效率、饲料中维生素E的氧化稳定性和生物安全性研究

用分别添加150、300、450mg／kg铜的硫酸铜和碱式氯化铜的饲粮饲喂420只1日龄AA肉公雏，对照组为添加需要量水平铜（硫酸铜来源）的玉米-豆粕型饲粮，试验期21d，测鸡血浆和肝脏中铜含量比较其生物学有效率；测不同存放期饲料中的维素生E含量，比较硫酸铜和碱式氯化铜对其氧化稳定性的影响；比较各周龄鸡生长性能看其生物安全性。碱式氯化铜生物学有效性优于硫酸铜，其相对于硫酸铜的生物学利用率（以硫酸铜的生物学利用率为100％计）分别为106．9％（以总铜分析值摄入量为自变量）；108．4％（以总铜计算值摄入量为自变量）；109％（以铜添加水平摄入量为自变量）；碱式氯化铜处理组鸡的血浆和肝脏维生素E含量明显高于硫酸铜处理组（P（O．0001），表明碱式氯化铜源饲料中维生素E的氧化稳定性明显优于硫酸铜源饲料；碱式氯化铜对肉仔鸡的生物安全性明显高于硫酸铜。碱式氯化铜可完全代替硫酸铜，在饲料工业中有广阔的应用前景。     

不同铜源对生长猪生产性能的影响

试验在生长猪日粮中添加不同水平的碱式氯化铜(0、150和200mg/kg)和五水硫酸铜(200mg/kg),探讨碱式氯化铜对生长猪生产性能的影响,并确定碱式氯化铜的适宜添加量。试验选用平均体质量为(49±2)kg的48头生长猪(杜×长×大),按体质量相近和公母各半原则,随机分为4个处理,每处理3个重复,每重复4头猪,试验期4周。4个处理分别为基础日粮、基础日粮+150mg/kg碱式氯化铜、基础日粮+200mg/kg碱式氯化铜和基础日粮+200mg/kg五水硫酸铜。结果表明:在日粮中添加200mg/kg碱式氯化铜能够显著提高生长猪的平均日增质量,降低平均日采食量,改善料重比;碱式氯化铜能有效替代五水硫酸铜作为生长猪的促生长剂。     

饲料用油脂新鲜度评价体系的研究

试验通过对国家食用油脂标准的研究、对市售的大豆油、鱼油、猪油的油脂新鲜度各项指标进行实测研究,在常用的新鲜度指标:感官、酸价、过氧化值的基础上,引入克雷斯定性试验,并与感官、酸价、过氧化值、皂化值和丙二醛值做相关性分析,发现:在国家标准食用油脂的19项指标中有关新鲜度的指标有:酸价、过氧化值、丙二醛、碘价、皂化值;饲料用油脂还暂无国家标准;但单纯用一个、两个或者多个指标并不能有效地评价油脂的新鲜度;大豆油、鱼油对酸价并不敏感,而首次在饲料用油脂新鲜度评价中引入的克雷斯定性试验、丙二醛值对于鱼油和猪油的氧化酸败程度敏感,而且呈正相关。鉴于油脂新鲜度处于动态变化中,市场环境又特别复杂,存在掺假、加碱调低酸价等违法行为,所以对其新鲜度的评价,不应该单用一项或者几项指标孤立地、机械地按照标准判定;而应该通过一个新鲜度的评价指标体系,结合各指标综合判断,能够更有效、更合理地评价油脂的新鲜度,达到有效地控制油脂新鲜度的目的。     

不同形态的铜对猪生长性能及血清GH、血浆NPY水平的影响

将75头体质量约20kg的“军牧1号”白猪，分成A、B、C、D、E组。A组为对照组，饲以基础日粮，B、C2组分别饲以添加122．5、250mg／kg铜(硫酸铜)的日粮；D、E2组分别饲以添加122．5、250mg／kg蛋氨酸铜的日粮，观测不同形态的铜对仔猪生长性能以及血液GH、血浆NPY水平的影响。结果显示：日粮中添加2种铜均能促进仔猪的生长，提高饲料利用率，升高血液中GH和血浆NPY水平，但对采食量没有显著影响，2种铜源在相同浓度下对猪的促生长性能无差异。     

不同原料中菜籽油、豆油氧化稳定性的测定

在氧化条件下,测定了菜籽、膨化菜籽、菜籽与小麦1:1混合物、膨化的菜籽与小麦1:1混合物、大豆与小麦1:1混合物和膨化的大豆与小麦1:1混合物6种原料抽提的油脂和市售菜油、市售豆油共8种油脂的碘值、过氧化值和酸价,以探讨不同原料中油脂性质的稳定性。试验结果表明:菜籽比菜籽与小麦混合物中油脂的稳定性好,膨化加工原料中油脂比未膨化的原料油脂性质更稳定。     

Influence of dietary fat source and copper supplementation on broiler performance, fatty acid profile of meat and depot fat, and on cholesterol content in meat

1. Three hundred and twenty d-old chickens were fed on a wheat/maize-soyabean meal diet supplemented with (i) 50 g/kg lard, (ii) 25 g/kg lard and 25 g/kg rapeseed oil, (iii) 50 g/kg rapeseed oil, and (iv) 50 g/kg rapeseed oil and 200 mg copper per kg as copper sulphate pentahydrate. 2. Final weights at 39 d of age in chickens receiving rapeseed oil were lower by 9% than in those fed on the diet containing only lard (P<0.05). The fatty acids profiles of lipids extracted from the tissues of 10 chickens per group reflected those of the diets. 3. The polyunsaturated fatty acid (PUFA) content of breast muscles and abdominal fat (expressed as a percentage of total fatty acids) was increased and the ratio of n-6:n-3 fatty acids was decreased by the substitution of lard by rapeseed oil (P<0.001). These changes were more pronounced for the adipose tissue than for breast muscles. 4. Copper sulphate supplementation increased the final body weight of chickens by 4.3% (P<0.05), reduced the saturated fatty acid (SFA) proportion (P<0.05) in abdominal fat and increased the PUFA:SFA ratio (P<0.05). The magnitude of improvement, however, was small. 5. The substitution of rapeseed oil for lard decreased the concentration of cholesterol in breast muscles by 13%. Copper supplementation further reduced the cholesterol content by 25%. Both effects were significant (P<0.001).     

不同萃取方法对缫丝蛹油脂肪酸组成及理化性质的影响

采用有机溶剂(正已烷和石油醚)萃取法及超临界CO2流体萃取法分别萃取获得缫丝蚕蛹油样品,并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定。结果表明,缫丝蚕蛹经两种萃取方法共3种溶剂萃取获得的3个蛹油样品,其脂肪酸组成相同,均分离出4种饱和脂肪酸和5种不饱和脂肪酸(占脂肪酸总量的72%~75%),其中超临界CO2萃取得到的蛹油酸值和过氧化值较低,而碘价和皂化值较高,质量优于其它2种有机溶剂提取的蛹油。提示超临界CO2萃取的蛹油作为一种富含ω-3型不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)的功能性油脂,具有广阔的应用开发前景。     

The effect of dietary copper supplementation on fatty acid profile and oxidative stability of adipose depots in Boer x Spanish goats

A feeding trial was designed to examine the effects of copper sulfate pentahydrate (CuSO(4).5H(2)O) on the fatty acid composition and oxidative stability in muscle and adipose tissues of Boer x Spanish goat kids. Fifteen (n = 5 per treatment) goats were fed 0, 100, or 200 mg of supplemental Cu per day as copper sulfate for 98 d. The animals were slaughtered, and LM, s.c. adipose from the sternal region, and mesenteric adipose tissues were collected. Total lipids were extracted with chloroform:methanol (2:1), methylated and isolated via GLC from all tissues. The subsequent peaks were then positively identified by mass spectrometry. Thiobarbituric acid-reactive substances were measured also. In s.c. adipose, dietary Cu significantly decreased C14:0 (P = 0.03) and C16:0 (P = 0.01). In muscle, C15:0 (P = 0.03) was linearly increased by Cu. Dietary Cu supplementation did not influence oxidative stability in goat muscle or s.c. adipose. Copper supplementation at 200 mg/d resulted in a significant increase in malondialdehyde in mesenteric adipose (P = 0.01) compared with the 0 or 100 mg/d groups. These results indicate that lipid composition may differ from depot to depot and that depending on the depot, dietary Cu seems to elicit a variable response on the fatty acid composition.     

不同微量元素水平组合对维生素A稳定性的影响

通过采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件（37℃）下,以4%的仔猪预混料为对象,研究了仔猪预混料中不同水平组合的甲酸亚铁、碱式碳酸锌、碱式碳酸铜、硫酸锰（以下简称为＂新型微量元素组＂）对维生素A稳定性的影响,并在试验中增设2个对照组（不添加铁、铜、锰、锌对照组1和普通硫酸盐对照组2）。贮藏试验期60天。研究表明：（1）预混料中添加微量元素导致了维生素A的额外损失,随微量元素添加量的增加,维生素A的损失率也显著增加（P〈0.05）。（2）添加相同剂量的新型微量元素组对维生素A损失率的影响显著低于普通硫酸盐对照组（P〈0.05）。（3）各处理组中维生素A的最大损失率为56.53%。碱式碳酸铜是预混料贮藏过程中影响维生素A稳定性的主要因素。（4）铁与其它元素的交互作用对维生素A稳定性有破坏作用;高铜和高锌及两者互作极显著（P〈0.01）影响维生素A的稳定性。     

甘氨酸锰对肉仔鸡生长性能及组织锰含量的研究

将108只22日龄肉公鸡按体重随机分为3个处理组,分为对照组(饲喂基础日粮)、硫酸锰组(饲喂以硫酸锰形式添加的锰含量120mg/kg日粮)及甘氨酸锰组(饲喂以甘氨酸锰形式添加的锰含量120mg/kg日粮),试验期20d。结果表明,饲喂10、20d各组间肉仔鸡的生长性能指标均未表现出显著差异(P>0.05),但添加甘氨酸锰组有高于硫酸锰组的趋势(P>0.05)。添加锰组显著提高肉鸡跖骨骨灰锰含量、心肌锰含量和心肌细胞线粒体中含锰超氧化物歧化酶(MnSOD)活性(P<0.05),且甘氨酸锰组在数值上均高于硫酸锰组(P>0.05)。提示甘氨酸锰较硫酸锰组能更好地被肉仔鸡吸收利用。     

Treatment of Trichophyton mentagrophytes infection in rabbits

Copper sulfate and a metastabilized chlorous acid/chlorine dioxide (MECA) compound were evaluated for efficacy in treating Trichophyton mentagrophytes infection in rabbits. Forty rabbits naturally infected with T mentagrophytes were allotted to 5 treatment groups: nontreated control, sham dip, 1% copper sulfate dip, MECA dip, and MECA spray. Results of lesion culture, regression of gross lesions, and histopathologic findings were documented. Copper sulfate and MECA were effective in treating clinical dermatophytosis and in decreasing T mentagrophytes carrier status in rabbits.     

大豆油脂肪酸近红外模型的建立和品质鉴定

本文介绍了一种利用BRUKER MATRIX-I仪器快速检测和监控大豆油新鲜度及脂肪酸组分的新的检测方法。选择310份大豆油样品,新鲜度指标酸价(AV)、过氧化值(POV)和脂肪酸组分分别采用国标的方法检测,并结合近红外光谱进行定量模型的建立和验证。结果表明:新鲜度指标酸价、过氧化值及5种特征脂肪酸模型决定系数R2均接近1,其中酸价、过氧化值及亚油酸的模型决定系数R2>0.9,校正均方差(RMSECV)与预测均方差(RMSECP)数值接近,且两者均较理想。同时能够根据脂肪酸组分含量,对大豆油进行掺假鉴别,表明利用近红外光谱模型能够较好地监控大豆油的质量,从而保证原料的稳定性和安全性。     

Effects of nanocopper on copper availability and nutrients digestibility, growth performance and serum traits of piglets

Copper is a microelement routinely added to facilitate the normal growth of pigs. Copper fed at 30 to 250 mg/kg is recognized for its growth enhancement effect, particularly in weaned pigs. Past studies have proved its effect in improving the growth performance of pigs due to its antibacterial properties. However, studies also showed that the addition of high levels of copper results in low digestibility and absorption, which causes increased excretion of this mineral in feces and poses an environmental problem. This study aimed to enhance the copper digestibility in pigs when it is used as a growth promotant by modifying the copper size into nanometer. It is hoped that by improving the absorption of copper in pigs, the fecal excretion levels could be reduced and minimize environmental pollution. Two experiments were performed to explore the effects of nanocopper supplementation on the serum traits of weanling pigs. Using crossover design, eight LYD growing pigs were randomly assigned to three treatment groups, which are control, nanoCu and CuSO₄, to investigate the effect of nanoCu supplementation on the availability of copper and digestibility of nutrients in pigs. Each treatment was replicated thrice. Another trial was conducted on thirty-six LYD weanling pigs to determine the effect of supplementing nanoCu on their growth performance and serum traits. For both trials, copper levels in nanoCu and CuSO₄ groups were supplemented at a ratio of 50 mg/kg. Experimental results indicated statistically significant improvements in growth performance of the piglets when copper was supplemented at nanosize. Copper availability was significantly improved and feces copper level was reduced in the nanoCu supplemented group, as compared to the CuSO₄ group. Significant differences were observed in the improvement of the digestibility of crude fat and energy in pigs under nanoCu diet. The serum copper level and serum cholesterol concentrations, as well as hematology traits— RBC, WBC, MCV, HGB, HCT, PLT and RDW, were not affected by nanoCu supplementation. However, statistically significant improvements were observed in the IgG, γ-globulin and total globulin protein levels, and in the SOD activity of the nanoCu group. In conclusion, nanosize copper supplementation was proven to reduce copper excretion level in piglets, improve the digestible energy and absorption of fat, and enhance the SOD activity in blood serum and the immunity level of piglets.