不同品种肉公鸭生产性能与屠宰性能比较及其生长曲线拟合

本实验旨在比较中新鸭与樱桃谷鸭2种肉公鸭的生产性能及屠宰性能并探究其生长发育规律。选用1日龄的中新鸭与樱桃谷鸭肉公鸭各396只，分为2个处理，每个处理3个重复，每个重复132只鸭，饲养至35日龄，期间测定肉鸭群体体重(BW)、日采食量(ADFI)、日增重(ADG)、饲料转化率(FCR)等生产性能及屠宰性能，并比较差异；其次，采用Logistic、Gompertz和Bertalanffy 3种非线性模型对中新鸭与樱桃谷鸭0～5周龄的体重进行生长曲线拟合。结果表明，在相同饲养条件下，15～21日龄，中新鸭FCR显著高于樱桃谷鸭；22～28日龄，中新鸭FCR、ADFI显著低于樱桃谷鸭；14日龄，中新鸭体重是樱桃谷鸭的1.051倍，21日龄，中新鸭体重是樱桃谷鸭的1.014倍。中新鸭和樱桃谷鸭2个品种肉公鸭均具有良好的肉用性能，净膛率、胸肌率、两侧腿肌率差异均不显著；中新鸭皮脂率与腹脂率显著低于樱桃谷鸭。中新鸭和樱桃谷鸭的生长曲线均与Gompertz拟合度最高(R²=1)，中新鸭在3.339周龄达到拐点，体重为1 649.891 g，樱桃谷鸭在3.370周龄达到拐点，体重...     

共轭亚油酸对鸭肉营养组成及品质影响的研究

本试验通过对肉鸭饲喂不同梯度的共轭亚油酸(CLA)日粮来探讨其对肉鸭营养再分配和肉品质的影响.选用1日龄健康、体重相近的樱桃谷鸭240只(P＞0.05),按单因素完全随机设计分为4个处理组(1个对照组,3个试验组),每个处理组设6个重复,每个重复10只鸭.CLA在基础日粮中的比例分别为0%、1%、2%和3%.试验全期共56d,在42日龄和56日龄进行屠宰,测定相关指标.结果表明(1)CLA日粮能显著或极显著降低腹脂率和皮脂率(P＜0.05或P＜0.01),显著增加了6周末的胸肌率(P＜0.05);显著增加了胸肌内脂肪含量及脂肪酸中饱和脂肪酸含量(P＜0.05),显著降低了不饱和脂肪酸的含量(P＜0.05).(2)CLA日粮能显著增加6周末胸肌的硬度(P＜0.05),但对胸肌系水力无显著影响(P＞0.05).     

3种黄酮类植物雌激素对42日龄樱桃谷鸭屠宰性能的影响

本试验以SM3樱桃谷鸭为研究对象,进行了添喂大豆异黄酮、葛根异黄酮和葛根素对樱桃谷鸭屠宰性能的研究。主要研究异黄酮42日龄樱桃谷鸭屠宰性能的影响。试验选用健康的1日龄SM3樱桃谷鸭160只,按初始体重随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只,采用4×2两因素析因试验设计。试验喂给基础日粮和基础日粮 葛根异黄酮10mg/kg、葛根素10mg/kg、大豆异黄酮10mg/kg;各组试鸭均在基础日粮预饲一周后喂给各添加剂,并于42日龄屠宰对其屠宰性能的相关指标进行分析。结果表明:母鸭屠宰率、半净膛率、全净膛率和瘦肉率都高于公鸭(P>0.05),并以葛根异黄酮组母鸭的效果最好。葛根素使后期胸肌率、腿肌率和瘦肉率分别比对照提高了2.73%、2.61%、2.56%,葛根异黄酮腿肌率和瘦肉率分别提高了5.54%和1.23%。     

刺五加多糖对樱桃谷鸭生长性能和免疫功能的影响

文章旨在研究刺五加多糖对樱桃谷鸭生产性能和免疫功能的影响。试验选用体况匀称的240只1日龄健康樱桃谷鸭,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸭。对照组樱桃谷鸭饲喂基础日粮,试验组（A500、A800和A1000）在基础日粮中添加500、800、1000mg/kg刺五加多糖,试验为期42d。结果显示,与对照组相比,A800组和A1000组樱桃谷鸭平均日增重（ADG）分别提高14.13%和13.90%(P <0.05),试验各组樱桃谷鸭料重比（F/G）均显著降低（P <0.05）;与对照组相比,A800组和A1000组樱桃谷鸭胸腺指数分别显著提高14.07%和13.59%(P <0.05),法氏囊指数分别显著提高17.05%和15.5%(P <0.05),与对照组相比,A800组和A1000组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白A(IgA)分别显著提高16.67%和13.33%(P <0.05),血清白细胞介素-2(IL-2)含量分别显著提高24.74%和17.18%(P <0.05)。综上所述,樱桃谷鸭日粮中添加刺五加多糖能提高樱桃谷鸭的生产性能和机体免疫能力...     

不同品种北京鸭消化器官及肠道形态发育规律的比较

本研究旨在比较枫叶鸭与樱桃谷鸭消化器官及肠道形态的发育规律。选用健康1日龄枫叶鸭和樱桃谷鸭公雏各40只作为试验动物。每个品种为1个处理,每个处理5个重复,每个重复8只雏鸭。试验期为35 d,试验期间所有试鸭的饲粮和饲养管理一致。结果表明:1)2种肉鸭体重均随日龄的增加而显著增加(P<0.05),枫叶鸭7、14、21、28、35日龄体重均显著高于樱桃谷鸭(P<0.05);2)2种肉鸭消化器官的发育规律相似,小肠各段相对重量和相对长度及胰腺相对重量均在7日龄达到最大值,而肝脏、腺胃和肌胃相对重量均随日龄增加而逐渐降低,在1日龄时为最大值;3)枫叶鸭消化器官相对重量和小肠相对长度均极显著低于樱桃谷鸭(P<0.01);4)枫叶鸭十二指肠绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度比值均显著高于樱桃谷鸭(P<0.05),而隐窝深度、肠壁厚度在2种肉鸭各肠段上均差异不显著(P>0.05)。由此可见,1～7日龄是枫叶鸭和樱桃谷鸭继胚胎期之后消化器官发育的关键时期,应保证充足的营养供给和良好的饲养管理;枫叶鸭具有较高的十二指肠绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度比值,表明枫叶鸭具有较高的养分吸收能力。     

三种肉鸭生长及屠宰性能比较研究

试验旨在研究3种肉鸭(樱桃谷鸭、广东肉麻鸭、重庆白鸭)的生长和屠宰性能,探索其适宜加工生产方式。设定相同的出栏体重(1.9 kg),测定3个肉鸭群体达到该体重时的用料情况及屠宰性能。结果表明:樱桃谷鸭29日龄达到出栏体重,广东肉麻鸭35日龄,重庆白鸭53日龄;樱桃谷鸭生长速度最快,相同周龄体重为樱桃谷鸭广东肉麻鸭重庆白鸭,且各肉鸭间差异显著(P0.05);饲料报酬为樱桃谷鸭广东肉麻鸭重庆白鸭;屠宰率、全净膛率广东肉麻鸭与重庆白鸭差异不显著(P0.05),均显著高于樱桃谷鸭(P0.05);腹脂率重庆白鸭显著高于樱桃谷鸭与广东肉麻鸭(P0.05)。综合3个肉鸭群体的生长及屠宰性能及产品特性,认为樱桃谷鸭适宜进行分割加工,广东肉麻鸭适宜以活禽形式销售,重庆白鸭适宜制作酱板鸭、卤鸭。     

饲粮中添加蚯蚓液对樱桃谷鸭生产性能、肌肉品质及血清生化指标的影响

试验旨在研究饲粮中添加蚯蚓液对樱桃谷鸭生产性能、肌肉品质及血液生化指标的影响。选用1日龄樱桃谷鸭240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,各组分别饲喂添加蚯蚓液0(对照组)、1%、1.5%、2%的基础饲粮,试验期为42 d。结果表明:肌肉品质方面:胸肌粗蛋白含量2%组显著高于对照组和1.5%组(P0.01),粗脂肪含量1.5%组显著高于其他各组(P0.05)。胸肌缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)含量对照组高于2%组和1.5%组(P0.05);酪氨酸(Tyr)含量2%组显著高于对照组和1%组(P0.05);血清生化指标:与对照组相比,1.5%和2%组谷草转氨酶显著降低(P0.05)。蚯蚓液对樱桃谷鸭其他指标均没有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加蚯蚓液2%以下不能显著提高樱桃谷鸭生产性能,对免疫器官发育、胸肌脂肪酸含量和血清生化指标没有显著影响,不会影响动物的正常机能;但当饲料中蚯蚓液添加量为2%时对樱桃谷鸭肌肉蛋白质含量、肉质营养水平的提高效果较好;当蚯蚓液添加量为1.5%时可促进肌肉脂肪的沉积,改善肉质的嫩度和风味。     

樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭生长性能、屠宰性能和常规肉品质比较分析

试验选择樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭作为研究材料,探讨3个鸭种1～10周龄生长性能和10周龄屠宰性能,分析其肉用性能.结果表明:①樱桃谷鸭和苏牧麻鸭前期生长快,白羽番鸭在6～8周龄达到增重高峰.②3个鸭种10周龄全净膛率和瘦肉率分别在70%和23.7%以上.樱桃谷鸭腹脂率、苏牧麻鸭瘦肉率,不同性别间差异显著(P<0.05),白羽番鸭所测全部指标中,公母均存在显著差异(P<0.05).③3个鸭种肉品质存在较大差异,但均未偏离正常值范围.     

骡鸭生产性能初报

以番鸭、樱桃谷鸭、金定鸭三个品种为素材进行杂交 ,生产出三个杂交组合的骡鸭分别称为番樱骡鸭、番金骡鸭、番樱金骡鸭。对生产性能进行观察 ,提出以下结果 :番樱骡鸭的生长速度快于番樱金骡鸭 ,极显著快于番金骡鸭 (P <0 0 1)。番樱金骡鸭的生长速度极显著快于番金骡鸭 (P <0 0 1)。番樱金骡鸭的屠宰性能好于番金骡鸭 ,显著好于番樱骡鸭 (P <0 0 5 )。番金骡鸭的屠宰性能好于番樱骡鸭。番樱骡鸭胸肌率最高为 15 6 1% ,高于番樱金骡鸭 ,极显著高于番金骡鸭 (P <0 0 1)。番金骡鸭腿肌率为 6 5 9%高于番樱金骡鸭高于番樱骡鸭。番樱骡鸭为肥肝生产的最佳骡鸭杂交组合。胸肌中水分含量以番樱为最高。腿肌中脂肪含量番金骡鸭最高。胸肌中蛋白质含量番金鸭最高     

不同营养水平日粮对天柱骡鸭生长及饲料转化效率的影响

为探索天柱县骡鸭的营养需要及优质高效养殖日粮组方,而进行本试验。试验选择1日龄天柱骡鸭240只,随机分为4组,每组60只,分别喂给日粮1、2、3、4,进行13周(90 d)饲养试验。结果表明:试验2组全期平均日增重最高,分别比试验1、3、4组高20.4%(P0.01)、19.1%(P0.01)和7.1%(P0.05);试验2组的料重比最低,分别比试验1、3、4组少23.62%(P0.01)、23.94%(P0.01)和5.38%(P0.01);试验2组的每克增重消耗代谢能最少,分别比试验1、3、4组少22.33%(P0.01)、20.44%(P0.01)和5.21%(P0.05);试验2组摄入每克蛋白质的增重最高,分别比试验1、3、4组高4.05%(P0.05)、0.32%(P0.05)、2.33%(P0.05)。从而认为,天柱骡鸭日粮以ME 13 MJ/kg、CP 20.9%(雏鸭)、19.1%(生长鸭)、18.2%(育肥鸭)、蛋白能量比14.9 g/MJ的饲养效果最优。     

发酵芝麻粕替代豆粕对肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

本试验旨在研究发酵芝麻粕替代豆粕对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选用15日龄樱桃谷SM3肉鸭3 382只,随机分为4组,对照组4个重复,试验1、2、3组各5个重复,每个重复单圈饲养,每个圈178只。对照组饲喂基础饲粮,试验1组饲粮用发酵芝麻粕等营养替代对照组饲粮中的8%豆粕,试验2和3组分别用发酵芝麻粕等比例替代对照组饲粮中的4%和8%豆粕,试验期30 d。结果表明:1)各组鸭的平均日增重、料增重比差异都不显著(P>0.05);试验1和3组屠宰率比对照组分别提高了3.03%(P<0.01)和3.27%(P<0.01);试验1、2和3组半净膛率比对照组分别提高了3.95%(P<0.01)、2.73%(P<0.05)、和3.98%(P<0.01);试验1、2和3组全净膛率比对照组分别提高了3.81%(P<0.05)、3.09%(P>0.05)、和4.71%(P<0.01);试验1、2和3组胸肌率比对照组分别提高了22.14%(P<0.01)、20.44%(P<0.01)和22.79%(P<0.01)。2)试验1、2和3组鸡胸肌蒸煮损失和失水率均低于对照组(P>0.05)。3)各组胸肌水分、粗蛋白质、粗脂肪和多种氨基酸含量差异均不显著(P>0.05)。4)各组鸭血清总蛋白、尿素氮含量和谷草转氨酶活性差异都不显著(P>0.05);试验1、2和3组鸭血清谷丙转氨酶活性比对照组分别提高了55.29%(P<0.01)、21.19%(P>0.05)和30.33%(P>0.05)。由此可见,鸭饲粮中用4%~8%发酵芝麻粕替代豆粕是可行的。     

不同填饲量对骡鸭生产性能、胴体品质和体脂沉积的影响

旨在研究不同填饲量对骡鸭生长性能、胴体品质及体脂沉积的影响。本试验选取91日龄健康、大小均匀的雄性骡鸭(巴巴里番鸭♂×北京鸭♀)56只,随机分成7个处理,每个处理8个重复,每个重复1只鸭。试验期为12d,试验鸭在91和92日龄时分别填饲330和390g.d-1的玉米型日粮,之后10d各处理填饲量保持不变,分别为450、540、630、720、810、900、990g.d-1。结果表明:(1)不同填饲量对骡鸭试验末重影响显著(P<0.05),并随填饲量的提高而逐渐提高。骡鸭平均日增重在填饲量为900g.d-1时达到最大,当进一步提高填饲量时,骡鸭死亡率明显增大。不同填饲量对料重比影响不显著(P>0.05)。以平均日增重为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为884.0g.d-1(R2=0.992,P<0.000 1)。(2)不同填饲量对骡鸭屠体率、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重和腿肌率无显著影响(P>0.05)。(3)骡鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重和肝重率随填饲量的提高而逐渐提高,不同填饲量对肝脏重和肝重率影响显著(P<0.05)。以肝重率为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为879.8g.d-1(R2=0.916,P=0.007 0)。由此可见,填饲能快速提高骡鸭平均日增重和体脂沉积量,但填饲量超过900g.d-1时,骡鸭生产性能基本保持稳定。     

大豆异黄酮对樱桃谷鸭生产性能的影响

选用1日龄健康樱桃谷鸭128只,随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组,大豆异黄酮的添加剂量分别为0mg/kg、5mg/kg、10mg/kg和15mg/kg,每组4个重复,每个重复8只,公母各半,分别于21和42日龄屠宰,测定屠宰指标和脏器系数,同时对试鸭的日增重进行统计分析.结果10 mg/kg剂量添加组显著增加了21日龄樱桃谷鸭胃重(P＜0.1),同时显著提高了生长速度(P＜0.1);15 mg/kg添加组显著增加了42日龄樱桃谷鸭的腿肌率、瘦肉率(P＜0.1),其他指标和对照组相比,差异均不显著(P＞0.1).提示高剂量的大豆异黄酮对樱桃谷鸭的生长更有利,大豆异黄酮对樱桃谷鸭生长和生产性能的影响主要是通过提高早期生长速度,缩短生产周期,从而提高饲料转化率来完成的.     

日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响

试验旨在探究日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取660只健康且体重相近的1日龄樱桃谷鸭,随机分为5组,每组6个重复,每个重复22只。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物(培养基),Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物,试验期为42 d。结果表明:(1)各组樱桃谷鸭的平均日采食量和平均日增重均差异不显著(P0.05)。1~21 d,Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组樱桃谷鸭的料重比极显著高于Ⅰ组(P0.01),但Ⅳ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05)。(2)Ⅱ~Ⅴ组樱桃谷鸭血清丙二醛(MDA)的含量显著低于Ⅰ组(P0.05),Ⅲ、Ⅳ组和Ⅴ组樱桃谷鸭血清总抗氧化能力(T-AOC)的含量极显著高于Ⅰ组(P0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05)。(3)Ⅳ组樱桃谷鸭的胸腺指数极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P0.01),但Ⅱ组和Ⅲ组与Ⅰ组无显著差异(P0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白M(IgM)的含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白A(IgA)的含量显著高于Ⅱ组和Ⅴ组(P0.05)。由此可知,日粮中添加2.5%新型酿酒酵母培养物可显著提高樱桃谷鸭的免疫功能和抗氧化能力,进而调节其生长性能,而添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物对樱桃谷鸭的胸腺指数无显著影响,但极显著提高了1~21 d樱桃谷鸭的料重比;5.0%新型酿酒酵母培养物组樱桃谷鸭的胸腺指数、血清IgM和IgA的含量均显著低于2.5%新型酿酒酵母培养物组。因此,樱桃谷鸭日粮中新型酿酒酵母培养物的适宜添加量为2.5%。     

樱桃谷鸭胚胎期胸肌发育特征的研究

为探究樱桃谷鸭胚胎期胸肌的发育规律以及调控基因与胸肌发育的关系,选取100只均重90～100 g的樱桃谷鸭种蛋进行同条件孵化,测定12～27日胚龄(E12～E27)的胚重和胸肌重并计算胸肌率;采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)方法分析樱桃谷鸭E13～E27胸肌中MyoG、MRF4和MSTN的表达量。结果显示:樱桃谷鸭胚重随着胚龄的增加而增加;E20前胸肌发育与鸭胚重发育趋于一致,胸肌率随胚重的增加而增加;然而,E20后胸肌的发育以肌细胞融合为主,胸肌增长几乎处于停滞状态,胸肌率开始呈现下降趋势。MyoG、MRF4在胸肌中的相对表达量随胚龄的增加均呈现出先升高再降低的趋势,分别在E19、E20处达到最高点;MSTN在E16～E27的表达趋势与MyoG、MRF4相反,呈现出先降低再升高的趋势,在E19处出现最低点。结果表明:E18～E20是樱桃谷鸭胸肌增长最快点,是胚胎期樱桃谷鸭胸肌发育的关键过渡点。     

不同赖氨酸水平日粮对49~70日龄临武鸭屠宰性能的影响

为研究不同赖氨酸水平日粮对49~70日龄临武鸭屠宰性能的影响,试验选取健康、体重接近的49日龄雌性临武鸭240羽,随机分为5个处理(赖氨酸水平分别为0.65%、0.75%、0.85%、0.95%、1.05%),每个处理6个重复,每个重复8只鸭,试验时间为49~70日龄。试验结果显示:饲喂不同赖氨酸水平日粮对49~70日龄雌性临武鸭屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率均无显著影响(P0.05),但0.85%赖氨酸水平日粮有提高临武鸭半净膛率、胸肌率、腿肌率和瘦肉率的趋势。0.85%赖氨酸水平组与0.75%赖氨酸水平组的全净膛率相当,且均显著高于1.05%赖氨酸水平组(P0.05)。0.85%和1.05%赖氨酸水平组腹脂率最低,均显著低于0.65%和0.75%赖氨酸水平组(P0.05或P0.01)。由此可见,以屠宰性能作为评价指标,49~70日龄雌性临武鸭日粮的赖氨酸水平为0.85%时最优。     

辣椒碱对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质和抗氧化功能的影响

试验旨在研究辣椒碱对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质、肌肉抗氧化功能的影响。试验选择1日龄樱桃谷鸭192只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复8只。分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+100 mg/kg辣椒碱(试验Ⅰ组)、基础日粮+300 mg/kg辣椒碱(试验Ⅱ组),试验期为42 d。结果显示:与对照组相比,添加300 mg/kg辣椒碱能显著提高樱桃谷肉鸭的采食量(P0.05)、日增重(P0.05),改善樱桃谷肉鸭的生长性能;显著降低14日龄樱桃谷鸭血清中葡萄糖、14日龄与42日龄胆固醇浓度(P0.05);添加辣椒碱能显著降低樱桃谷肉鸭胸肌24 h亮度值、24 h滴水损失和蒸煮损失(P0.05),显著提高24 h红度值(P0.05);此外,辣椒碱能显著提高腿肌中T-AOC能力和SOD活性(P0.05),以及胸肌中T-AOC能力和CAT活性(P0.05),显著提高樱桃谷肉鸭胸肌和腿肌的Nrf2和NQO-1 m RNA表达量(P0.05)。综上所述,饲粮中添加辣椒碱能提高樱桃谷肉鸭生长性能,改善肉品质,提高机体抗氧化能力。     

鸭ApoVLDL-Ⅱ基因的克隆及其多态与肉质和脂肪性状的关联分析

本研究设计6对引物,采用克隆测序和PCR-SSCP技术对鸭ApoVLDL-Ⅱ基因进行克隆测序和单核苷酸多态进行检测,并分析其多态对内质和脂肪性状的遗传效应.结果表明,首次获得鸭ApoVLDL-Ⅱ基因DNA序列3 197 bp(GQ 180104),与番鸭和鸡的同源性分别为94.44%和68.74%;在引物Exon3检测到1910位碱基后插入/缺失2个碱基CC和G2106A突变,产生3种基因型:CC、CD和DD,等位基因D为樱桃谷鸭的优势等位基因,而C则为金定鸭和苏牧麻鸭的优势等位基因,该座位的基因型分布仅苏牧麻鸭符合Hardy-Weinberg平衡(P＞0.05);在引物Exon4检测到T2723C、C2743T和A2944C突变,产生AA、AB和BB 3种基因型,3个鸭群体中的等位基因B均为优势等位基因,基因型分布均处于Hardy-Weinberg平衡(P＞0.05);2个多态座位均表现为中度多态,基因型分布仅苏牧麻鸭与金定鸭之间未达到显著差异(P＞0.05).最小二乘分析显示,AA型个体的UFA和EFA分别极显著低于和高于AB和BB(P＜0.01); AA型个体的胸肌率显著高于AB(P＜0.05),极显著高于BB(P＜0.01),揭示鸭ApoVLDL-Ⅱ基因Exon4座位的突变可能影响鸭胸肌率以及脂肪酸的合成和代谢过程,等位基因A可能是EFA和胸肌率的有利等位基因,等位基因B可能为UFA的有利等位基因.     

樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭肉品质的比较研究

以1日龄的樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭为研究对象,饲养10周,进行四个鸭种的肉品质的比较研究。结果表明:苏牧鸭的系水力与剪切力比白羽番鸭、黑羽番鸭低,熟肉率与肉色比白羽番鸭、黑羽番鸭高。黑羽番鸭肌肉的水分含量最高;胸肌粗蛋白含量樱桃谷鸭最高,腿肌黑羽番鸭最高;肌肉脂肪含量樱桃谷鸭最高。     

葛根素对樱桃谷鸭肝脏指数、肝脂率和肝脏MDH活力的影响

采用1日龄樱桃谷鸭160羽,随机分为4个处理组,每组8个重复,每个重复5羽,公母各半.1组饲喂基础日粮,2、3、4组分别饲喂基础日粮+5、10、15mg/kg葛根素,试验为期42 d.结果表明:剂量因子对21和42日龄樱桃谷鸭肝脏指数和肝脂率的影响均不显著(P＞0.05),21日龄5 mg/kg和10 mg/kgMDH的活力低于对照组,但差异不显著(P＞0.05).剂量和性别各组和的差异均不显著(P＞0.05),但42日龄的肝脂率有降低的趋势(P=0.098),MDH活力有升高的趋势(P=0.182).