论牛的肉用、役用经济类型划分的意义和方法(BPI指数)

关于以一个量值指标来划分现今典型的肉用型牛和役用型牛品种，还未见有报导，本文提出肉用指数（Beef purpose index，简写BPI），即平均成年活重与体高的比值，作为划分肉用牛与役用牛（品种）的量值指标，经对国内外74个肉牛和役牛品种（类型）资料计算，平均BPI值，公牛：4．56kg/cm，母牛3．32kg/cm，以此作为划分役牛，肉牛的基本界限，与传统抽象描述法划分结果吻合良好，符合比率由92．6％，（国外肉用品种公牛平均值）到97．9％（国内黄牛品种母牛平均值）。     

牛经济类型划分的意义和方法

以肉用指数（Ｂｅｅｆ ｐｕｒｐｏｓｅ ｉｎｄｅｘ，简写为ＢＰＩ），即平均成年活重与体高的比值，作为划分肉用牛与役用牛（品种）的量值指标。经对国内外７４个肉牛和役牛品种（类型）资料计算，平均ＢＰＩ值，公牛４．５６ｋｇ／ｃｍ，母牛３．３２ｋｇ／ｃｍ。以此作为划分役牛、肉牛的基本界限，与传统抽象描述法划分结果吻合良好，符合比率由９２．６％（国外肉用品种公牛平均值）到９７．９％（国内黄牛品种母牛平均值）。     

温湿度指数对乳牛产乳量的影响

本文研究了夏季温热环境因素及温湿度指数（THI）对中国荷斯坦乳牛生产性能的影响。结果表明，夏季气温27℃，THI超过69时，导致该品种牛产乳量下降。     

试论牛品种经济类型的形成与划分问题

传统方法将世界上成百上千的牛品种划分为乳用、肉用、兼用和役用牛四大经济类型。本文分析证明：以肉用性能中的肉块产量或肉质指标作为牛经济类型划分缺乏根据；试提出以产奶指数作为量值指标。经对国内外１７３个牛品种ＭＰＩ值计算，提出乳用的ＭＰＩ＞７．９，肉用牛（包括役用牛）的ＭＰＩ＜２．４，而兼用牛为２．５≤ＭＰＩ≤７．９。与传统方法相比，以ＭＰＩ划分结果与前者吻合程度８４．４％以上，且更简明，也避免了传统     

对中国黄牛资源认知及持续利用问题的冷思考

黄牛资源（Chinese indigenous cattle breed resources）是中国牛肉产业发展的基础母本资源,对其正确认知具有重要的科学意义和实践指导性.依据相关动物育种学基本原理和养牛学基本知识,说明前辈科学家对黄牛资源的经济类型界定——为“地方品种”——的科学性,并依据数量指标——牛肉用指数（BPI）和牛品种科技含量（K值）指数证明其客观真实性.这已成为业界共识.然而,近年来却出现了一些异常现象,如：将各种牛（Cat-tle）统称为“肉牛”;有人说本地黄牛品种已成为“优秀的肉牛品种”;还有人不顾国内牛数剧减的事实而极力夸大品种内数量.这些在学术上均属学术不端行为（非科学或伪科学作法）.背离前人界定,撕裂已有共识,客观上表现出四方面危害：扰乱国际粮农组织（FAO）通用规则（FAO统计无有“肉牛”项）、搅乱业界内外人心（损害对“肉牛”科学概念的学习与理解）、抹煞本地黄牛的种质资源价值（冠以“肉牛”而虚化资源意义）、阉割新育成的肉牛品种的种质创新价值（“假似真时真亦假”）.对此种种异象应予以厘清,还发展中的中国养牛科学以尊严.本文对黄牛资源保护利用提出了建议,并对农业部发布的“2011～2025：肉牛遗传改良计划”中存有的不周之处也提出了修补意见,以利对黄牛资源的正确认知和持续利用,促进牛肉产业中牛源基础的稳定发展.     

母猪福利指数与繁殖性能的关系

为了研究芬兰养猪生产中猪场母猪福利与生产性能的关系，我们将TGI35L动物需求指数（ANI）在做了一定的修改后用来描述这一关系。它的最高分是100分，主要涉及以下六个方面：行为（对于非泌乳母猪最高分为21，泌乳母猪为11），群居相互接触情况（12／8），地面质量（16／9），稳定的气候环境（16／21），饲喂情况（16／23）以及健康情况和与饲喂人员的关系（19／29）。为了得到比较准确的指数得分，我们分别在芬兰28个具有代表性的种猪场进行试验，分别涉及哺乳母猪、怀孕母猪和一般的母猪，整个实验历时一年。我们用多元线形回归方法来进行统计学分析。     

固原黄牛遗传背景及其体尺指数、肉用指数分析

旨在鉴定固原黄牛是相对独立的肉牛遗传资源，进一步描述其生长发育规律，为固原黄牛肉用种质资源的鉴定和选育提供一定的理论依据。本研究通过历史文献和调查研究分析固原黄牛的演变历史；使用GGP Bovine 100K基因芯片检测和公共数据库中下载包括固原黄牛在内共计13个品种、337个个体全基因组遗传变异数据，通过多维标度分析和构建邻接法系统发育树，分析固原黄牛遗传背景；以红安格斯牛×固原黄牛杂交牛为对照群体，测定与收集不同生长发育阶段固原黄牛的体重、体尺、背膘厚和眼肌面积等表型数据，参照《中国畜禽遗传资源志·牛志》公开发表的秦川牛和蒙古牛的表型数据，从表型描述挖掘固原黄牛相关指标的群体规律。结果表明，固原黄牛是固原本土黄牛与周边蒙古牛和秦川牛相互影响，经过长期选育形成的体型外貌一致的独特类群；现存固原黄牛群体在遗传结构上与邻近的秦川牛和晋南牛遗传关系较近，是相对独立的资源群体；与固原黄牛青年母牛相比较，固原黄牛成年母牛体躯指数提升了9.57%;用红安格斯牛杂交改良后，固原黄牛杂交牛母牛胸围指数和体躯指数分别提升了11.59%、12.70%,固原黄牛杂交牛公牛体长指数、胸围指数分别提升了15....     

牛的肉用指数及影响因素

牛的肉用指数(活重kg/体高cm,BP I)是一区分役用型牛与肉用型牛的易测指标,将役牛转化为肉用型牛,其成年公牛BP I应达5.6以上,成年母牛平均达到4以上,这即是“由役转肉”转化成功的“转折点”。黄牛品种内存在BP I类型的多样性,这为选优转化提供了依据。影响牛的BP I因素包括品种(类型)、饲养条件、年龄和性别等。根据实际情况本文提出了公母牛(黄牛)BP I的年龄校正系数,按BP I选牛,可以提早到1~2岁。     

新疆褐牛与荷斯坦牛犊牛死亡率的影响因素分析

犊牛的健康状况关系到整个牛群的质量,降低犊牛的死亡率对提高牧场的效益具有十分重要的意义。为了掌握犊牛死亡率及影响犊牛死亡的因素,试验采取实地调查与资料分析相结合的方法,对新疆褐牛犊牛及荷斯坦牛犊牛死亡率进行了分析,通过Excel对某牛场近16年的7 157条产犊记录进行初步统计,根据新疆的气候特点划分季节,3~5月为春季,6~8月为夏季,9~11月为秋季,12~次年2月为冬季;品种为新疆褐牛犊牛和荷斯坦牛犊牛,年份从1999年到2014年分为16个水平,出生犊牛性别划分为公、母2个水平。利用SAS 8.1软件分析不同年份、品种、出生季节、犊牛性别及不同月龄等因素对新疆褐牛与荷斯坦牛犊牛死亡率的影响,结果表明,品种、年份、产犊季节和犊牛性别对新疆褐牛及荷斯坦牛犊牛死亡率有不同程度的影响,新疆褐牛的犊牛死亡率显著高于荷斯坦牛（P＜0.05）,1月龄时,新疆褐牛的犊牛死亡率显著高于荷斯坦牛（P＜0.05）;2006、2009、2010年的犊牛死亡率显著高于其他年份（P＜0.05）,在2011~2014年,犊牛的死亡率相对较少;冬季的死亡率显著高于夏季（P＜0.05）。降低犊牛的死亡率是牛群繁育过程中一个不可忽略的问题。犊牛的死亡率受到遗传和环境因素的共同影响,只有将各种环境因素给予合理控制,才能提高犊牛的健康水平。     

奶牛胎次对乳中 CLA 含量和△9-去饱和酶指数的影响

选择235头健康的中国北方荷斯坦奶牛为研究对象,为避免日粮和季节的影响,奶牛饲喂同种日粮,采集同一天的乳样,测定奶牛泌乳性能和乳脂肪酸组成,研究胎次对乳中CLA含量和△^9-去饱和酶指数的影响。研究结果表明：乳中c9,t11 CLA含量平均为5．14mg／g脂肪酸,变化范围1．5～10．5mg／g脂肪酸。初产奶牛的c9,t11 CLA平均含量为5．19mg／g脂肪酸,而经产奶牛的c9,t11 CLA平均含量为5．11mg／g脂肪酸,但二者间差异不显著（P〉0．05）,初产与经产奶牛之间的c9 C14：1去饱和酶指数和c9 C16：1去饱和酶指数差异显著（P〈0．05）。初产奶牛的c9 C18：1去饱和酶指数和c9,t11 CLA去饱和酶指数与经产奶牛的差异不显著（P〉0．05）。     

牛经济类型划分的意义和方法

以肉用指数(Beef purpose index,简写为BPI),即平均成年活重与体高的比值,作为划分肉用牛与役用牛(品种)的量值指标.经对国内外74个肉牛和役牛品种(类型)资料计算,平均BPI值,公牛4.56 kg/cm,母牛3.32 kg/cm.以此作为划分役牛、肉牛的基本界限,与传统抽象描述法划分结果吻合良好,符合比率由92.6%(国外肉用品种公牛平均值)到97.9%(国内黄牛品种母牛平均值).     

中国西门塔尔牛（草原类型群）品种资源调查报告

中国西门塔尔牛（草原类型群）主产区是位于内蒙古科尔沁草原腹地的通辽市。通过查阅资料、现场测量等方式,调查了中国西门塔尔牛（草原类型群）数量、生产性能及品牌、产业发展情况,进一步丰富了中国西门塔尔牛（草原类型群）品种资源内容。中国西门塔尔牛（草原类型群）成为通辽市肉牛业的主导品种,形成了以中国西门塔尔牛（草原类型群）为支撑的产业化格局。     

防护林散养草鸡不同产蛋期蛋形、蛋壳指数比较

蛋形和蛋壳指数通常作为蛋的孵化、性别鉴定、产蛋性能和蛋品新鲜程度等研究.选取防护林散养鸡150日龄、225日龄及300日龄草鸡蛋作为研究对象,对蛋壳和蛋形指数进行研究,结果表明：蛋形指数中长径、短径在早、中期与后期比较差异显著（P＜0.05）;蛋壳平均厚度在0.40mm以上,早期与后期比较差异显著（P＜0.05）;蛋壳重在产蛋后期最大,平均壳重达到5.62g,与早-中期比较差异显著（P＜0.05）;早-中-晚三个产蛋期的蛋壳平均强度在3.8～4.1 kg/cm2,差异不显著（P＞0.05）.对蛋品异地销售运输,规模养殖选蛋很有意义.     

法系夏洛来牛的引进繁育(下)

4法系夏洛来牛对我国黄牛的改良作用4.1培育我国专门肉用牛品种十分珍贵的种源目前,我国有近1亿头黄牛,是世界养牛大国,也是第三大牛肉生产国;我国有47个黄牛品种和类型,其中五大地方良种黄牛-秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、延边牛闻名国内外,但按肉用指数BP I衡量,目前仍处     

肉鸭经济性状的主基因指数分析

肉鸭经济性状的主基因指数分析龚炎长，罗清尧，师守坤（中国农业大学动物科技学院北京１０００９４）前言主效基因（Ｍａｊｏｒｇｅｎｅ）是指对数量性状（经济性状）有较大影响的单个基因（相对于微效基因），但这只是一个较为模糊的概述，较为深刻的理解是Ｍｏｒｔｏｎ...     

粗饲料品质评定指数--产奶二千

在粗饲料品质评定上,已提出了多个指数,如营养值指数（Nutritive Value Index,NV／）、可消化能进食量（Digestible Energy Intake,DEI）,饲料的相对值（Relative Feed Value,RFV）、质量指数（Qua Uty Index,QI）与粗饲料相对质量（Relative Forage Quality,RFQ）（Moore,1994）,产奶二千（Milk 2000）（Schwab和Shaver,2001）以及粗饲料分级指数（Grading Index,GD（卢德勋,2001）。每种指数都是由当粗饲料作为唯一能量和蛋白质来源时的粗饲料随意采食量以及任意一种形式的可利用能构成。     

青年伊犁马步幅指数及步频指数与运动性能的关联性分析

试验旨在研究青年伊犁马不同运动性能间步幅指数与步频指数的差异,并探究其与运动性能的关联性,以期提高伊犁马个体选择和性能测定的科学性和准确性。试验以参加伊犁马常态化赛事的72匹2岁伊犁马为研究对象,测量其体尺与步态特征,计算其各项步幅指数与步频指数,分析不同途程、不同运动性能间的差异,并对各指标与竞赛用时做偏相关分析,探究各指标与运动性能的关联性。结果表明,伊犁马1 600 m竞赛中,精英组体高步频指数、体长步频指数均极显著高于普通组（P<0.01）,且与竞赛用时呈极显著负相关（P<0.01）,精英组体高双支撑相步幅指数、体长双支撑相步幅指数、体高步幅指数、体长步幅指数均极显著高于普通组（P<0.01）,并与竞赛用时呈极显著负相关（P<0.01）;3 600 m竞赛中,精英组体高步频指数、体长步频指数极显著高于普通组（P<0.01）,体长步频指数与竞赛用时呈极显著负相关（P<0.01）,精英组体高双支撑相步幅指数,体长双支撑相步幅指数均显著高于普通组（P<0.05）,且与竞赛用时呈显著负相关（P<0.05）。体高步频指数与体长步频指数可作为青年伊犁马的首选性能评估和选择指标,可广泛用于青年伊犁马育种和训练实践中,以提高性能评估效率。     

国内外驴品种的肉用指数评价与聚类分析研究

驴的用途正从役用向肉、皮、奶等多方向转变,但在驴的肉用品种选择上至今尚缺乏标准。本文利用体重与体高的比值得到驴的肉用指数,由此计算国内外34个驴品种的肉用指数,并进行聚类分析,提出驴经济类型划分的肉用指数界限值。结果显示:根据肉用指数值,国内外34个驴品种大致可分为肉用型、肉役兼用型、役肉兼用型、役用型等4类,不同品种驴的肉用指数聚类趋势与体格大小相关,将肉用指数公驴1.68、母驴1.62定为区分肉用(肉用型和肉役兼用型)与役用(役用型和役肉兼用型)驴的基本界限值,肉用指数可作为驴肉用性能选择的参考指标之一。     

3个黄牛品种的myostatin 5′调控区多态与生长性状的相关分析

用PCR—RFLPs方法对南阳牛、秦川牛、郏县红牛3个品种共411个个体的myostatin 5′调控区的单核苷酸多态性（SNPs）进行分析。结果表明，3个品种在myostatin 5′调控区T→A突变以等位基因T为主，仅在郏县红牛中发现1个AA型纯合体，郏县红牛品种显著偏离Hardy-Weinberg平衡状态（P〈0．05），其它品种处于Hardy-Weinberg平衡状态（P〉0．05）。对黄牛myostatin 5′调控区T→A突变与南阳牛、秦川牛和郏县红牛生长性状进行相关分析，结果显示，TT型南阳牛6月龄的胸围和胸围指数显著低于TA型个体，TT型南阳牛18月龄的体高显著高于TA型个体（P〈0．05），但基因型对秦川牛和郏县红牛生长性状的效应不显著（P〉0．05）。提示在南阳牛的育种实践中应该综合考虑南阳牛生长阶段和所要选择的性状。     

终身效益指数(LPI)及近五年加拿大荷斯坦牛群性状遗传增量

终身效益指数是加拿大选择公母牛的主要依据,对提高产奶量和奶品质及牛的强壮度具有重要意义。通过指数选择2010年加拿大的荷斯坦泌乳牛单产已超过9 700kg,乳脂率3.8%,乳蛋白率3.2%,体细胞数低于20万个/mL、细菌数3万以下,真正做到了优质高产。