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动物性食品(包括肉、奶、蛋等)是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来,随着人们的生活水平不断提高,动物性食品的消费比例也逐渐增长,然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求,县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。 相似文献
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饲料质量安全中存在的问题及解决办法 总被引:2,自引:0,他引:2
1 中国饲料安全的现状及突出问题 1.1 中国饲料的数量安全问题 根据联合国粮食与农业组织(FAO)的世界食品调查和中国国家统计局等的资料分析,目前我国每年人均消费动物性蛋白质约10 kg,2020年我国人口预计达到16亿人,按目前消费水平计算,届时全国人民至少需要从肉、蛋、奶及水产品中获取1 600万t可食用的动物性蛋白质. 相似文献
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近年来,随着人们生活水平的不断提高,在我们的餐桌上,动物性食品肉、蛋、奶的消费比例逐渐增长,动物性食品的卫生安全也成为社会关注的重点。很多疾病能严重危害家畜、使肉、蛋、奶等动物性食品及其毛皮受到污染,也能严重危害影响人类健康,甚至影响正常社会生活和国际交往。如:布鲁化菌病,虽不迅速致死,但可使人长期虚弱、丧失劳动能力。 相似文献
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近年来,由于"口蹄疫’"、"疯牛病"、"‘二噁英"及"瘦肉精"’中毒事件的不断发生,使人们对动物性食品消费起来心有余悸。为此,世界各国都越来越重视动物性食品的安全。饲料安全是影响动物性 相似文献
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近年来,随着人们生活水平的不断提高,在我们的餐桌上,动物性食品肉、蛋、奶的消费比例逐渐增长,动物性食品的卫生安全也成为社会关注的重点.很多疾病能严霞危害家畜、使肉、蛋、奶等动物性食品及其毛皮受到污染,也能严重危害影响人类健康,甚至影响正常社会生活和国际交往,.如:布鲁化菌病,虽不迅速致死,但可使人长期虚弱、丧失劳动能力. 相似文献
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肉、禽、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而这些动物性食品又主要来自于各种加工料饲养喂养的动物。近年来,由于“口蹄疫”、“疯牛病”、“二恶英”及“瘦肉精”中毒事件的不断发生,使人们对动物性食品消费起来心有余悸。为此,世界各国都越来越重视动物性食品的安全性, 相似文献
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优质种猪生产市场预测及其发展战略规划的评价 总被引:1,自引:0,他引:1
1 概述随着人们生活质量的提高,动物性食品的消费呈显著上升的趋势。国民动物性食品的制品消费比例约8.4%,与欧美发达国家所占60%-70%相比差距很大。“无公害”冷鲜肉既是一种高档次的猪肉食品,又是肉食品一种时尚的消费形式,在发达国家已有几十年历史,在我国部分城市如:北京、上海、大 相似文献
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浅谈未来动物性食品的消费、生产、贸易和卫生 总被引:1,自引:0,他引:1
都市化、收入增加和人口增长将极大地改变人类对动物性食品的消费。中国对动物性食品的消费已处于领先地位,而且肉类总产量高于美国。肉类生产和消费的增长会影响世界禾谷类饲料和动物性食品的价格。如果中国自身肉食品不能满足需求,将影响亚洲的其他国家和非洲国家从发达国家进口肉类。发展中国家肉类消费的大幅度增长又将促进粗放型和(或)产业化体系为基础的动物生产体系发展。这种改变也将导致更多的环境问题,如土壤肥力下降、水土污染。在发达国家实行集约化养猪和养牛的地区中,污染问题早已存在。到2020年,人类将通过摄食更多的动物蛋白而增进健康。然而在非洲仍有1/3的儿童营养不良。发展中国家很多人的生活方式也会随都市化和动物生产体系变化而改变。通过自由贸易可满足全球对动物性食品的需求,因此控制疾病将很必要。国际兽疫局(OIE)已将疾病划分为A、B两类,若A类疫病发生,尤其是非洲内部,通过控制疾病促进非洲内部贸易将获益非浅。然而,其他问题如交通不发达和高税率仍阻碍了非洲动物和动物性食品的市场,这些问题必须首先解决,这不仅有利于贸易本身,而且有助于必需的动物蛋白能在多数人的膳食中更公平的分配。 相似文献
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随着经济全球化和动物性食品贸易的国际化,动物性食品安全成为世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。利用市场机制,对动物性食品实施市场准人制度,是实现动物性食品从“生产到餐桌”全过程监管,实现动物性食品安全的可行之路。发达国家大都通过完善的法律体系保证动物性食品市场准人制度的有效实施。借鉴发达国家成功经验,完善我国动物性食品市场准 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,食品消费数量不断增加,食品卫生中的危害因素也呈上升趋势,一些人畜共患病、寄生虫病、食物中毒事件时有发生,因食品引起的致癌、致畸、致突变;农药、抗菌素的残留,激素含量和环境污染对食品的影响不得不引起的重视,现从以下几方面阐述食品卫生中的危害因素及现状和对策。1危害食品卫生安全的因素1.1人畜共患传染病及寄生虫病在人类食品中,大体可分为动物性食品和植物性食品,其中动物性食品因口感好、营养丰富占有不可取代的地位。而在动物的传染病和寄生虫病中,大约有二百多种可以传染给人,其中通过进食肉用畜… 相似文献
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一、严格动物性食品市场准入制度是经济发展的必然趋势随着经济的全球化发展 ,商品的交易是跨国境(地区 )的 ,要积极参与国际竞争 ,就必须按照国际惯例和国际规则 ,即市场经济规律去运行。现今人们的消费需求发生明显的变化 ,更加关注商品的质量和个性。因此 ,严格动物性食品市场准入制度是商品经济发展的必然结果。二、严格动物性食品市场准入制度有利于维护公平的市场竞争环境市场准入制度的核心是标准化。制定市场准入标准 ,标准统一 ,决不违背国家标准 ,任何产品无特殊待遇 ,市场应向所有合格的商品开放 ,这就是严格动物性食品市场准入… 相似文献
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晋江市地处福建省泉州市东南邑,陆域面积649km^2,全市13个镇6个街道办事处,人口102.6万人,外来劳务人口数量相当大,常驻人口达160多万人。本市历来是家禽产品的一个大消费区,年约消费家禽550万羽,而本地肉禽饲养量(年自产仅170多万羽)远远低于销量。大量的家禽及其产品只能依靠外调, 相似文献
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动物性食品由于受到环境中生物、化学、物理等因素的影响,在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病和人畜共患病。控制动物性食品污染对防止动物性食品污染、减少食源性疾病的发生具有重要意义。 相似文献
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动物性食品是人们饮食结构的重要组成部分。猪肉在人们的日常饮食习惯中占主导地位。然而,动物性食源性疾病的发生,直接威胁着人们的身体健康。2002年,WHO的一个专家组发表的一份报告称,美国每年约7 600万人患有食源性疾病,其 相似文献
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