布鲁氏菌病对人的危害

近年来,随着人们生活水平的不断提高,在我们的餐桌上,动物性食品肉、蛋、奶的消费比例逐渐增长,动物性食品的卫生安全也成为社会关注的重点.很多疾病能严霞危害家畜、使肉、蛋、奶等动物性食品及其毛皮受到污染,也能严重危害影响人类健康,甚至影响正常社会生活和国际交往,.如:布鲁化菌病,虽不迅速致死,但可使人长期虚弱、丧失劳动能力.     

黄陵县动物性食品安全监管中存在的问题及建议

动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来,随着人们的生活水平不断提高,动物性食品的消费比例也逐渐增长,然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求,县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。     

不可忽视的一件大事

动物的饲料是人的间接食品.饲料中的营养成分,经过动物消化吸收转化为肉、蛋、奶和水产品,成为人的动物性食品,是人类重要的营养来源之一,是动物性蛋白质的源泉.因此,饲料与人们的日常生活息息相关.一、安全卫生是饲料最重要的指标肉、蛋、奶和水产品是人们日常生活中不可缺少的食品,而且随着人民生活水平的日益提高,对这些动物性食品的消费量越来越大.要求饲料中     

动物性食品药物残留的危害及对策

随着人们生活水平的不断提高,膳食结构发生变化,肉、蛋、奶等动物性食品已成为普通百姓餐桌上的主力军.但是不可忽视的是,不合理的使用抗生素、激素类等药物,将会使其在畜禽体内发生残留,人食用这样的动物性食品就会损害身体健康.下面仅就药物的一般性质,在动物性食品中残留及对人体健康的影响加以简要阐述.     

动物性食品安全

近几年来,世界食品安全问题频频发生,危害严重、影响广泛,由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生,在对养殖业造成巨大损失的同时,对人类健康也构成了极大的威胁。1食品安全概论1.1动物性食品又称动物源食品,是指由单位生产的肉、蛋、奶等科食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安     

动物性食品中的兽药残留及兽药和添加剂的应用

动物性食品(animal-derived foods)又称动物源性食品(foods of animal origin),是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注.     

动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用分析

食品安全是全人类都非常关注的问题,动物性食品是人们生活中的主要食品之一,是动物肉、奶、蛋等可食性组织及其加工的产品。对动物进行防疫检疫,可及早发现动物疫情,对疫情进行控制,以确保动物性食品的安全性。本文对动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用进行分析,并就加强动物性食品安全的策略进行探讨。     

浅析动物性食品药物残留危害及对策

随着人们生活水平的不断提高,膳食结构发生变化,肉、蛋、奶等动物性食品已成为普通百姓餐桌上的主力军,但是不可忽视的是,不合理的在食用动物身上使用如抗生素、激素等药物,将会使其在畜禽体内发生残留,人食用这样的动物性食品就会损害身体健康。     

浅析影响云龙县动物卫生安全因素和建议

<正>随着社会进步和人民生活水平的提高,人们对以肉、奶、蛋为代表的动物性食品的需求量急剧上升,养殖业步入了一个快速发展期,带动了兽药、饲料、肉产品加工等相关产业的发展,众多养殖者以及服务于养殖业的一些生产、加工企业从中获得了实惠。随着养殖业带动产业增加,养殖业的依赖环节也     

动物性食品安全监管初探

食品安全是近年来社会关注的热点，而动物性食品（肉、蛋、奶）是人类食品的重要组成部分，随着人们生活水平的提高，动物性食品消费比例逐渐增长，它的卫生安全也日益引起人们的关注。根据《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法律、法规、规章的要求．县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要职责。该文就目前县级畜牧部门在监管中存在的一些问题和如何更好地履行监管职责作一初步探讨。     

再议动物性食品中的药物残留

随着人们生活质量的提高和膳食结构的不断改善,对肉、蛋、乳等动物性食品的需求量日趋增加,动物性食品中的药物残留也越来越成为全社会共同关注的焦点问题。药物残留不但影响着人们的身体健康,而且对于畜牧业的健康发展也会产生负面影响。本文针对动物性食品中药物残留的危     

动物源性产品生产中不安全因素剖析

随着社会经济发展和生活水平提高,人们对动物源性食品需求量越来越大,发达国家人们的膳食结构目前以动物性食品为主,我国民众对动物性食品的消费量每年都在大幅度增加。但是,许多动物性产品中存在的安全问题却越来越突出,尤其进入21世纪后,食品安全问题成了全世界人们共同关注的焦点。例如,国际上影响最大的疯牛病,国内连续发生的猪肉瘦肉精中毒恶性事件等。动物源性产品是来源于动物自身的肉、蛋、奶、内脏、脂肪、皮毛等以下角料制成的副产品。动物源性食品指目前普遍为人们接受可食用的动物性产品。动物源性食品除传统意义上家畜、家禽、…     

规避畜牧业风险 实现农民增收的战略思考

畜牧业是人类与自然进行物质交换的重要部门,是农业的重要组成部分,是人类肉、蛋、奶等动物性食品的重要来源.     

通过多种途径解决蛋白质饲料紧缺问题

随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，膳食结构也随之发生了改变，人们对奶、肉、蛋等动物性食品的需求也不断增加，动物生产所必需的蛋白质饲料紧缺问题是养殖业目前所面临的重要课题。为缓解蛋白质饲料紧缺现象，建议采取以下措施。     

动物性食品安全现状与监测控制

近几年来,世界食品安全卫生问题频频发生,危害严重、影响广泛,由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生,在对养殖业造成巨大损失的同时,对人类健康也构成了极大的威胁。动物性食品（animal foods）又称动物源食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系，而且可能关系到人类的未来（如转基因动物品的安全问题），所以越来越引起人们的关注。     

饲料安全必须全程控制

肉、禽、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置，而这些动物性食品又主要来自于各种加工料饲养喂养的动物。近年来，由于“口蹄疫”、“疯牛病”、“二恶英”及“瘦肉精”中毒事件的不断发生，使人们对动物性食品消费起来心有余悸。为此，世界各国都越来越重视动物性食品的安全性，     

环境和饲料中的镉对畜禽的毒性研究进展

<正>随着现代工业的发展,环境毒物引起的人类和动物疾病日益受到重视,肉、禽、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而这些动物性食品又主要来自各种饲料加工喂养的动物。因此,随着人们生活水平的不断提高,随着人们安全、高效和无污染动物生产意识的不断提高,以及近年来"口蹄     

动物性产品中兽药残留的危害及控制措施概述

动物性食品又称动物源性食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品。随着畜牧业的高度集约化,动物性食品中大量外源性化学物的残留问题越来越严重。动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品如蛋、奶中,有的药物以游离的形式残留于器官、组织,也有部分以结合的形式存留于组织。另一方面,各种饲养场大量粪、尿或排泄物向周围环境排放,兽药又成为环境的污染物,给生态环境带来许多不良影响。上述问题已引起国家有关部门的高度重视。1动物性食品中兽药残留的…     

动物防检疫对动物食品安全的重要性

<正>当前在人们的生活中,动物性食品主要包括能够食用的蛋、奶、肉、动物组织以及相应的制品,而要确保动物性食品的安全,则要从多个方面进行管控,尤其是动物防疫检疫工作非常重要。此外,人们还应该清楚造成动物性食品安全的相关因素。1威胁动物性食品安全的因素1.1污染因素首先是环境污染导致,环境的污染使得饲料受到污染影响,出现霉变或是黄曲霉菌等侵袭,一旦人体食用之后便会危害身体健康。工业的废水、废气等环境问题对动物体内细     

从"皮革奶"思考中国动物性食品安全保障

2011年初,＂皮革奶死灰复燃＂的消息传出,又给中国乳业一次重创,受到影响的不仅仅是中国乳业经济,国人对肉、蛋、奶等动物性食品安全的信任度也大打折扣。笔者因此回顾我国动物性食品安全事件,