青海农区肉牛改良工作调查研究

随机选取了农户养殖的27头当地黄牛,26头西门塔尔改良当地黄牛的杂一代繁殖母牛(西黄F1)和28头安格斯改良当地黄牛的一代繁殖母牛(安黄F1)。利用测杖或硬尺测量体高、体斜长和胸围、管围,并估算出体重;且利用肉用指数(BPI)分析牛群的经济类型,对三种牛中各经济类型牛所占比例进行比较。结果表明:西黄F1和安黄F1比当地黄牛体高和BPI指数显著提高(P0.05);而西黄F1和安黄F1的体重极显著于当地黄牛(P0.01)。     

利木赞和西门塔尔改良当地黄牛效果观察

为了了解利木赞和西门塔尔改良当地黄牛的效果,测量了62头繁殖母牛的体尺,利用肉用指数研究了牛群的经济类型。结果表明：利黄Fl和西黄Fl的繁殖母牛平均肉用指标分别达到3.40和3.42,比当地黄牛提高了12.21%和12.87%,改良效果显著（P〈0.05）,利黄F1,和西黄Fl改良效果无明显区别（P〉0.05）。     

西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究

[目的]为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果.[方法]对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定.以体尺指标为基础材料,对比分析了它们的体重与体尺数据在不同月龄的表现特点;计算分析了它们的各项体尺指数;构建了1～2岁秦川牛各项体尺指标对体重的主成分回归模型.[结果]表明：西秦F1比南秦F1的杂交改良效果好,6～24月龄的秦川牛、南秦F1、西秦F1随着月龄的增加,胸围和体重快速增长,西秦F1的各项体尺指标总体上高于南秦F1与秦川牛,秦川牛与南秦F1差异不显著（P＞0.05）;从育肥指数上来看,24月龄的西秦F1比秦川牛平均高7.2％,差异显著（P＜0.05）,西秦F1比南秦F1高6.8％,差异显著（P＜0.05）,南秦F1与秦川牛差异不显著（P＞0.05）,西秦F1育肥效果优于南秦F1.[结论]对1～2岁秦川牛通过逐步回归得到了估测体重的多元线性回归方程,拟合度较好.     

西门塔尔牛改良当地牛效果初报

调查分析了彬县西黄F1牛在体型外貌、生长发育上与本地黄牛的差异。结果表明,西黄F_1改良牛毛色变杂,体型得到改进,生长发育加快。西黄F_1母牛平均初生重为32.95kg,公牛为36.93kg,分别比秦改母牛、公牛初生重提高42.21%和61.97%;西黄F_1公、母牛6月龄体重分别为150.43kg和123.7kg,分别比同龄秦改公、母牛提高22.91%和10.3%。     

不同杂交组合牛的繁殖性能调查与研究

在对当地黄牛采取人工杂交改良的过程中,根据不同杂交组合将母牛群分组,并统计各组母牛的受胎率、难产率、繁殖成活率和犊牛的初生体尺、体重。统计结果表明:各组间母牛的受胎率和繁殖成活率均无明显差异(P>0.05)。但各杂交组合的难产率均高于土种黄牛,其中西门塔尔×黄牛F1和荷斯坦×黄牛F1的值与对照组差异显著(P<0.05),皮埃蒙特牛×黄牛F1的值与对照组差异不显著(P>0.05)。犊牛额头宽度与难产率之间呈正相关(r=0.8304)。     

不同杂交组合牛在繁殖期间的性能观测

在对当地黄牛采取人工杂交改良过程中,根据不同品种公牛的冻精将母牛群分组,并统计各组母牛的受胎率、牛犊的难产率、繁殖成活率和出生时的体尺、体重。统计结果表明:各组间母牛的受胎率均无明显差异 (P>0.05);牛犊的繁殖成活率也具有相同的结果。但各组杂种牛犊的难产率均高于土种黄牛值,并且F1 (西门塔尔×黄牛 )和F1 (荷斯坦×黄牛)的值与对照组差异显著(P<0.05),F1 (皮埃蒙特牛×黄牛)的值与对照组差异不显著 (P>0.05)。牛犊额头宽度与牛犊的难产率之间呈正相关(r=0. 830 4)。     

民和地区肉牛改良工作调查

调查了民和地区肉牛改良工作开展情况，测量了区内62头繁殖母牛的体尺，利用肉用指数研究了牛群的经济类型。结果表明：利黄F1和西黄F1的繁殖母牛平均BP1分别达到3．40和3．42，比纯种黄牛提高了12．21％和12．87％，改良效果显著（P〈0．05），利黄F1和西黄F1改良效果无明显区别（P〉0．05）。     

兼用型短角牛改良我县黄牛效果研究(第三报)——短杂一代牛与本地黄牛繁殖性能对比调查报告

本地黄牛(秦川牛及其杂种)本身就是一个繁殖力很强的黄牛品种。随着商品生产的发展和农村产业结构的调整,近年来,我县引用短角牛改良本地黄牛,以提高其经济效益。为了摸清短杂母牛群的繁殖状况,我们于1990年1月～6月底对眉县短杂 F_1母牛繁殖性能进行了一次调查,以便及时掌握改良效果,充分发挥其繁殖作用。     

湘南黄牛杂交组合筛选研究

为了确定适宜的湘南黄牛杂交组合,分别以安格斯、西门塔尔、短角、利木赞等4个肉用牛品种为父本,湘南黄牛为母本开展杂交试验,并对改良牛的体重和体尺进行测定,且进行了数据分析。结果表明:安本杂、西门塔尔、短角、利木赞牛对改良湘南黄牛的杂交优势十分明显,其中西门塔尔牛的改良效果最好。F1代公母牛初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄体重较同龄湘南黄牛公母牛分别提高了72.62%和72.43%、50.25%和47.80%5、4.34%和59.46%、83.24%和74.68%、72.65%和76.23%,差异显著(P<0.05)。西门塔尔F1代公母牛24月龄体高、胸围、体斜长较同龄湘南黄牛公母牛提高了11.46%和12.02%、22.60%和23.51%、14.87%和15.54%,差异显著(P<0.05)。     

前列腺素F2α的异构体对乳牛繁殖的生理影响

苏联畜牧研究人员在一项繁殖试验中,给5群(分别为12、13、42、45和154头)17—20日龄的初产俄罗斯花斑黑牛,间隔11天两次肌注25毫克前列腺F_2的β-异构体,25毫克前列腺素F_2α 前列腺素F_2β,25毫克前列腺素F_2α(2群)或20毫克前列腺素F_2α(第一次注射在发情周期的8—14天进行);142头未经注射的青年母牛则用作对照。所有母牛均在第二次肌注前列腺素F的72和96小时作两次输     

不同品种牛背最长肌抗氧化性能的研究

本试验旨在研究不同品种牛肌肉的抗氧化特性,为优质牛肉的生产提供试验数据。选用5个品种牛(利木赞牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛、晋南牛)的背最长肌,测定肌内脂肪含量、24小时的滴水损失以及在0～4℃下肉色、过氧化物值(PV)及硫代巴比妥酸反应物(TBARS)在72h内的变化动态。结果表明,背最长肌的肌内脂肪含量与24小时滴水损失率在不同品种牛肌肉之间没有显著差异(P>0.05);在整个储存时期(0～72h),5个品种牛肌肉的a*、b*值均呈下降趋势;4～72h内,利木赞牛肌肉的a*值均是最高的,且在冷藏8、12h时,利木赞牛肌肉的a*值显著大于鲁西牛肉和秦川牛(P<0.05),24h后利木赞牛的a*值显著大于西门塔尔牛(P<0.05);随着储存时间的延长,5个品种牛背最长肌的PV和TBARS值均有不同程度的增加,利木赞牛肌肉的PV和TBARS值增加最慢,秦川牛和鲁西牛肌肉的PV和TBARS值增加较快。结果表明,5个品种牛的肌内脂肪含量和滴水损失差异不显著,利木赞牛肌肉能够较长时间保持肉色和抗氧化特性。     

肉牛改良蒙古牛效果分析

上世纪70年代以来锡林郭勒盟先后引进安格斯、利木赞、夏洛来、西门塔尔等肉牛品种改良蒙古牛.分析测定了不同品种杂交一代公母牛及蒙古牛6月龄、18月龄和30月龄体重的变化规律.结果安蒙、利蒙、夏蒙、西蒙杂一代6月龄公母犊平均体重分别比同龄蒙古牛增加37.87 kg、40.60 kg、66.35 kg和43.71 kg,分别提高32.75%、35.11%、57.37%和38.0%.18月龄公母牛平均体重分别比同龄蒙古牛增加78.75 kg、96.73 kg、107.72 kg和100.59 kg,分别提高35.84%、44.02%、49.03%和45.78%.30月龄公母牛平均体重分别比同龄蒙古牛增加67.07 kg、84.86 kg、110.18 kg和116.26 kg,分别提高19.86%、25.13%、32.62%和34.42%.     

引进日本和牛冻精改良本地黄牛效果观察

[目的]观察日本和牛冻精与不同肉牛品种杂交改良效果.[方法]选择胎次、膘情和年龄接近,健康无病、饲养管理条件基本相同的经产西杂、秦杂、奶杂和本地母牛150头,随分为工、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V5组,每组30头.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的120头基础母牛选用日本和牛冻精授配改良,即：日本和牛冻精x;西门塔尔x;本地黄牛杂交组合（简称和西杂组）,日本和牛冻精x;秦川x;本地黄牛杂交组合（简称和秦杂组）,日本和牛冻精x;荷斯坦奶牛x;本地黄牛杂交组合（简称和奶杂组）,日本和牛冻精x;本地黄牛（简称和杂组）,V组为本地黄牛.测量初生、6月龄、12月龄体尺、体重.[结果]表明：在初生、6月龄、12月龄体尺、体重数据中,和秦杂牛组、和西杂牛组、和奶杂牛组和和杂牛组与本地黄牛之间有显著差异（P＜0.05）;和秦杂牛组、和西杂牛组、和奶杂牛组与和杂牛组差异显著（P＜0.05）,与本地黄牛组差异极显著（P＜0.01）.[结论]和秦杂牛、和西杂牛组合可作为本市推广品种.     

湘西黄牛杂交组合育肥及肉质性能研究

选取18月龄湘西黄牛、西本（西门塔尔牛×湘西黄牛）、利本（利木赞牛×湘西黄牛）、西西本（西门塔尔牛×西本）、利西本（利木赞牛×西本）共24头,于舍饲条件下补饲精料,进行70d的育肥试验。结果表明：利西本三元杂交牛的增重水平和育肥效益明显优于其他组合和湘西黄牛,利西本三元杂交牛的日增重1.21 kg;屠宰率58.44%,净肉率47.68%;胴体质量与产量等级评定表明：利西本三元杂交牛牛肉指标达到了特级标准;产量达到了国内优质高档牛肉的重量标准。肉质特性测定表明：利本杂交牛肉品大理石纹较为丰富,利西本杂交牛肉品较细嫩、柔软;各组合间氨基酸含量差异不显著（P〉0.05）,而利西本和湘西黄牛臀肌总氨基酸含量、必需氨基酸含量显著高于背肌（P〈0.05）,其他组合间差异不显著（P〉0.05）。     

三元杂交牛12和18月龄肉用性能研究

选择健康无病、发育正常、膘情中等的夏洛来×西门塔尔×本地牛(夏西本)、皮埃蒙特×西门塔尔×本地牛(皮西本)、利木赞×西门塔尔×本地牛(利西本)、西门塔尔×西门塔尔×本地牛(西杂二代)各10头,从6月龄开始育肥,测定其增重、饲料消耗及其12和18月龄的屠宰成绩。结果表明:平均日增重以皮西本、利西本较高,分别为0.96kg、0.90kg,并与西杂二代差异显著(P<0.05);饲料消耗以皮西本较少,每kg增重消耗精、粗饲料分别为4.03kg和5.98kg。以皮西本和利西本2个杂交组合的屠宰成绩较好,18月龄屠宰率分别为61.50%、61.17%,净肉率分别为52.59%、49.21%。各组试验牛的高档肉块比例随着年龄的增长相应增加。     

利用西杂牛和秦川牛做受体进行奶牛胚胎移植的对比试验

[目的]为了选择奶牛胚胎移植的理想受体。[方法]通过利用不同品种的本地黄牛～西杂牛84头和秦川牛77头做受体,进行荷斯坦奶牛胚胎移植效果的对比试验。[结果]西杂牛的同期发情率、受体可用率、受胎率都显著高于秦川牛（P〈0．05）,而且难产率低,奶水充足。[结论]表明西杂牛是奶牛胚胎移植的理想受体。     

延边黄牛牛肉品质特性的研究

本研究采用单因子试验设计,对我国著名的优良地方品种延边黄牛与利延一代(利木赞♂×延边黄牛♀)杂交牛背最长肌的肉质特性进行了深入的分析。结果表明:延边黄牛和利延一代杂交牛在肉质化学成分中脂肪含量高,延边黄牛的脂肪酸、矿物质和氨基酸含量丰富,具有良好的食用品质特性。分析结果表明:品种因子对肉中的脂肪含量、脂肪酸、必需氨基酸、总氨基酸和矿物质含量等有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的影响。比较而言,延边黄牛在肉质中表现出风味良好,营养高等优点;利延一代杂交牛表现出脂肪含量高、风味好,矿物质元素丰富,但必需氨基酸含量较低。     

贵州不同杂交肉牛生产性能的研究

为了探讨西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛改良本地黄牛的效果,选取18～20月龄,体重280±15.8 kg的西本杂、安本杂及利本杂F1代公牛各20头,按品种分为3组;以青贮玉米和白酒糟为基础粗料,经过6个月的集中肥育,研究杂交肉牛肥育效果与品种的关系,进而分析各项屠宰指标.结果表明：西本杂的平均日增重和料肉比最高,利本杂的日增重和料肉比最低;西本杂、安本杂的宰前活重、胴体重、屠宰率和高档肉重与利本杂相比,差异极显著（P＜0.01）,净肉率和骨肉比值差异显著（P＜0.05）;3组试验牛的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P＞0.05）.