湘西黄牛与西本F1代母牛的生长发育与繁殖性能比较调查

在对湘西黄牛采取人工杂交改良的过程中,通过对湘西黄牛、湘西黄牛的杂交组合西本F1母牛进行了生长发育与繁殖性能的调查研究,并统计湘西黄牛与西本F1代初生重、12月龄、18月龄、24月龄及初配体重、初配月龄、发情季节、妊娠期、受胎率、成活率、所生犊牛的体重体尺及断奶后体重体尺(6月龄)。统计结果表明:西本F1代各年龄阶段的体重体尺数据明显高于湘西黄牛;西本F1与湘西黄牛的受胎率、成活率均无明显差异(P>0.05);发情季节大多集中春秋及夏秋两季,初配月龄在22~23月龄之间,初配体重比湘西黄牛重67.76kg,两者差异显著(P<0.05);西本F1代所生犊牛初生体重体尺与其断奶后体重体尺数据明显高于湘西黄牛,其泌乳性能也优于湘西黄牛。     

湘西黄牛杂交组合育肥及肉质性能研究

选取18月龄湘西黄牛、西本（西门塔尔牛×湘西黄牛）、利本（利木赞牛×湘西黄牛）、西西本（西门塔尔牛×西本）、利西本（利木赞牛×西本）共24头,于舍饲条件下补饲精料,进行70d的育肥试验。结果表明：利西本三元杂交牛的增重水平和育肥效益明显优于其他组合和湘西黄牛,利西本三元杂交牛的日增重1.21 kg;屠宰率58.44%,净肉率47.68%;胴体质量与产量等级评定表明：利西本三元杂交牛牛肉指标达到了特级标准;产量达到了国内优质高档牛肉的重量标准。肉质特性测定表明：利本杂交牛肉品大理石纹较为丰富,利西本杂交牛肉品较细嫩、柔软;各组合间氨基酸含量差异不显著（P〉0.05）,而利西本和湘西黄牛臀肌总氨基酸含量、必需氨基酸含量显著高于背肌（P〈0.05）,其他组合间差异不显著（P〉0.05）。