贵州香猪肉质特性的开发利用

香猪属华南型猪种,是小型猪;主要分布在我国黔桂接壤地带,在贵州地方猪种分类图中属黔东南型.香猪毛色遗传多样,包括从江香猪、剑白香猪、巴马香猪、久仰香猪、环江香猪和贵州自香猪等类型;香猪以体小、肉香而著称.     

荣昌猪和两种小型猪遗传背景的微卫星分析

荣昌猪是我国优良地方品种,巴马香猪和贵州小型香猪为我国独特小型猪品系。本研究采用美国猪基因组协作计划推荐的19个微卫星标记对荣昌猪、荣昌猪B系、巴马香猪、贵州小型香猪及外来猪种大白猪进行了遗传学检测和分析。结果表明:19个微卫星位点在群体中均表现为多态,每位点等位基因数10~23个。5个猪种中荣昌猪B系的遗传多样性最高,荣昌猪次之;2种小型猪的遗传多样性较低,其中巴马香猪的等位基因数(121个)略大于贵州小型香猪(114个),但其遗传多样性指数(平均期望杂合度0.6535±0.0347)小于贵州小型香猪(0.6919±0.0227),反映了巴马香猪较低的基因杂合度和较小的遗传变异;大白猪的遗传多样性最低。从品系的共有等位基因来看,荣昌猪B系基因背景组成中其亲本品系荣昌猪所占比例(30.22%)要大于大白猪(24.37%);大白猪和其他4个猪群体的共享等位基因数均较低(21.24%~25.12%);巴马香猪和贵州小型香猪之间共有等位基因数最高(45.06%)。采用基于遗传距离的NJ法和基于基因频率的最大似然法进行系统聚类,除了大白猪明显为独立分支及荣昌猪B系表现出较远的聚类关系外,其他3个猪种间的聚类有所不同。     

利用微卫星标记对中国4种小型猪的遗传多样性研究

本研究通过10个微卫星位点对我国特有的4个小型猪种（五指山猪、滇南小耳猪、贵州小型香猪、巴马香猪）进行了遗传学检测，结果表明：除S0003位点表现为单态外，其它9个位点均为高度或中度多态位点；4个小型猪种群体内的遗传多样性比较高，平均基因杂合度分别为0.7165，0.6611，0.6602，0.5990；多态信息含量在0.5774－0.6871之间；五指山猪与贵州小型香猪的遗传距离较近，与滇南小耳猪次之，它们与巴马香猪都较远。     

中国香猪简介

香猪是小型猪,因其沉脂力强、边长边肥、早熟易肥、肉质优异、双月断奶仔猪宰食无乳腥味、肥猪开膛后腹腔内不臭,被誉名为香猪。在我国地方猪种分类中,属华南型猪种。根据香猪产地及毛、皮颜色不同,已通过鉴定的香猪分为从江香猪、巫不香猪、环江香猪、剑自香猪、贵州白香猪、久仰香猪和巴马香猪等7种类型。香猪也称“珍珠猪”,苗族称“别玉”,壮族叫“牡汗”。     

香猪的特点及其成因（综述）

香猪的特点及其成因（综述）黄仁建（贵州省黔东南州科委５５６０００）１９７７年，贵州省猪种资源普查队在黔、桂两省接壤的九万大山地区，发掘、整理并重新评价了一个我国稀有、世界少见的小型猪种——香猪，１９８０年被列为中国八大地方猪种之一，１９８２年入编《中...     

香猪的种质特性

香猪是世界著名小型猪种,中心产区位于我国贵州省从江县加鸠、宰便,也广泛分布于该县加勉、光辉等8个乡镇及荔波、榕江、黎平、剑河、三都等县。香猪沉脂力强,早熟易肥,肉质优异,在我国地方猪种分类中属华南型猪种。中国农业大学王连纯教授将香猪种质特性归纳为"一小、二香、三纯、四净"。1"一小"徐文超教授于1977~1984年在原贵州农学院进行过从江香猪的种质测定,他认为香猪体短、矮、小、丰圆,肥腴。经刘培琼等1993~2002年考查,从北向南香猪体躯逐     

清洁级香猪仔猪全人工哺育试验

香猪为我国特有的地方小型猪种,具有体型小、基因纯的特点,为国家二级保护动物。小型猪在解剖结构和生理生化特性上与人非常接近,因而是良好的生物医学实验动物和理想的人体器官移植供体源。     

舍饲型合作猪肉与其它良种猪肉食用品质对比分析

合作猪（藏猪、俗称蕨麻猪）归属于高原类型,是当地藏族群众在海拔3000m左右的严酷环境中以自然放牧方式培育出来的小型猪种中一个优秀独特的原始藏系猪种,也是特殊生态环境造就的珍稀物种资源。合作猪产于青藏高原,体小、皮薄、肉质鲜嫩、瘦肉率高,做腊肉,味香鲜美,是香猪系列的佼佼者,具有“小、香、纯、净”（体型小、肉味香、基因纯、无污染）的特点,其肉质可与从江香猪媲美,微粘不腻,用仔猪做成“烤小猪”是西北名菜之一,受到大多数消费者的欢迎。1试验材料及方法     

香猪的饲养技术

香猪的饲养技术我国香猪是世界珍品，因此农业部列为国家重点保护开发项目。中国香猪具有体型小、皮薄、肉嫩、骨细、早熟、味香等特点。我国香猪的形成已有数百年的历史，早在三十年代环江县志中就有记载。一、香猪的品种分布我国香猪主要分布西藏、海南岛、云南、广西、...     

环江香猪的近交繁育和负向选择效应

近亲繁殖对微型香猪的形成起着重要作用，为此，选择亲缘群内最小型的猪种进行繁育，使其体型更小，成为更适合实验、观赏和乳猪生产的猪种，从而获得更好的社会效益和经济效益。通过对环江香猪选育中的近交和负向选择，分析环江香猪的生长速度及繁殖性能效应。     

应用RAPD技术对中国3品系实验用小型猪进行亲缘关系的分析

随机扩增多态ＤＮＡ (ＲａｎｄｏｍＡｍｐｌｉｆｉｅｄｐｏｌｙｍｏｒｐｈｉｃＤＮＡ ,ＲＡＰＤ)技术 ,在动物、植物、微生物种属鉴定 ,亲缘关系的划分及多态性分析中得到广泛应用 ,但应用于小型猪方面的研究报道很少 ,尤其是对我国特有的实验用小型猪的研究 ,目前国内外尚未见报道。贵州小型香猪、广西巴马小型猪及西双版纳近交系小耳猪由于其近交程度高、遗传性稳定以及良好的实验应用效果 ,已引起了国内外相关领域的关注。本实验应用 1 0 0条随机引物对上述 3品系小型猪的基因组ＤＮＡ进行ＲＡＰＤ研究 ,旨在筛选具有品系间多态性的ＲＡ…     

从江香猪的保种与开发

1 概况香猪是我国稀有的地方微型猪种.它是在特定的自然环境和社会条件下,长期培育形成的.从江县是香猪的中心产区,香猪主要分布在加鸠、宰便、加榜、秀塘、刚边、加勉、光辉等乡镇及相邻地区.80年代初期,全县香猪年饲量3万余头.自1977年全国地方猪种资源普查发掘以来,香猪以其“体型小、肉味香嫩.基因纯合、纯净无污染”等特点而引起全国各地有     

羔羊精料喂50天就上市

贵州剑河久仰香猪是贵州香猪的一个类群,分布于贵州剑河县内,主产区为剑河县西南部的久仰乡。目前种群数量达5000头,能繁母猪达970头,种公猪30头。 香猪是我国稀有的小型地方猪种,是国家一级保护     

应用微卫星PCR对中国3个品系实验用小型猪的遗传检测

以 12个 STR(shord tandem repeat)座位的 PCR对中国 3个品系实验用小型猪进行了遗传检测。结果 ,3个座位品系间扩增结果相同 ;9个座位呈现品系间多态性 ,其中 2个座位在 3个品系间均具有差异。贵州小型香猪与西双版纳近交系小耳猪间有 6个座位有差异 ,其遗传距离为 0 .186 4;贵州小型香猪与广西巴马小型猪间有 3个座位有差异 ,其遗传距离为 0 .12 73;广西巴马小型猪与西双版纳近交系小耳猪间有 5个座位有差异 ,其遗传距离为 0 .1333。由此表明 ,3个品系小型猪间的遗传背景具有一定差异 ,同时表明这 9个座位可选择为小型猪遗传检测的多态性座位。     

贵州香猪遗传资源保护利用进展

香猪是原始小型猪种,具有近交不退化、可放牧饲养的特点,是加工高档猪肉产品的上佳原料,也是用作试验动物的理想猪种[1]。香猪作为一个独特而珍贵的中国地方猪种,从发现之日起,就引起世人关注。本文从香猪的发现、研究和开发利用三个方面介绍香猪遗传资源开发利用的历程。1香猪的发现香猪主产地位于云贵高原苗岭山脉向广西丘陵、盆地过渡的高山和低谷地带。当地地貌复杂,都柳江及其支流纵横交错,将山势切割得幽深而陡峭。中心产区位于我国于贵州     

不同饲粮对香猪断奶前后的饲喂效果与能量蛋白质消化率的测定

1 前言香猪是一种侏儒猪,既是烤猪的优质原料,又是极有前途的实验动物,因利用奶猪烤食,味香肉嫩,无膻腥味,故而获得“香猪”美名。为了更好的发展香猪生产,为我省提供烤猪原料和普通级的小型实验猪,我们对香猪进行了不同饲粮对香猪断奶前后增重影响的试验,同时测定了幼猪对日粮的能量、蛋白质消化和代谢率,以便为进一步合理饲养香猪提供参考依据。     

香猪的特性及饲养管理

1 外貌特征 香猪体型较小,属小型猪种.背、腰微凹,四肢较短,骨头轻细,头比较小,吻端粉红色、耳朵呈荷叶状,比较薄,眼眼睛周围有一明显的无毛区,颜色基本黑色,目前已发现有白色的.     

香猪剖腹产技术

香猪是中国特有的小型地方优良品种,产于黔桂交界的山区,香猪经过长期的自然、人工选择及高度的近亲繁殖而造就了“体型小”、“肉味香”、“基因纯合”、“纯净无污染”等特点。1993年,国家农业部又把香猪定为国家二级稀有动物,进一步加强了对香猪的保护及管理。     

巴马香猪选育中的近交和负向选择效应

巴马香猪选育中的近交和负向选择效应邓新南，黎瑞强，彭娥英，赵先锦（广州市畜牧科学研究所）前言产于我国贵州、广西边远山区的香猪属地方微型猪种，具有体型小、成熟早、耐粗饲、适应性广、抗病力强、哺乳期生长速度快等特点。但香猪胆小易惊，整齐度差，体型仍嫌偏大...     

五指山猪IGF-1基因部分序列的SNP分析

为了揭示小型猪的生长发育规律和矮小遗传机理,试验采用PCR产物直接测序法对五指山猪、滇南小耳猪、香猪、梅山猪和大白猪共60个样本的IGF-1基因5'侧翼区部分片段的单核苷酸多态性(SNP)进行研究.找到2个SNP,分别为1个碱基颠换G22C和1个碱基转换G89A.针对这2个SNP位点得到5种组合基因型,各SNP位点基因及基因型频率统计结果显示:IGF-1基因G22C位点在总群体、五指山猪、滇南小耳猪、香猪、大白猪、梅山猪内的优势等位基因型均为GG型,优势等位基因均为G,具有较高的一致性;G89A位点在总群体、五指山猪、大白猪、梅山猪内的优势等位基因型均为AA型,优势等位基因均为A,而滇南小耳猪、香猪该位点的优势等位基因型均为GG型,优势等位基因均为G.