驴的肉用性能和驴肉的营养价值

介绍了我国驴的主要品种,驴的肉用性能,驴肉的化学成分、蛋白质氨基酸及脂肪酸含量和组成、矿物元素和维生素含量。和牛、羊、猪、鸡肉相比,驴肉具有蛋白质和人体必需氨基酸含量较高,胆固醇含量较低,饱和脂肪酸占总脂肪酸比例较低,多不饱和脂肪酸、尤其是人体必需脂肪酸所占比例较高,铁和维生素A、E含量较高等特点。建议消费者在控制肉食总摄入量的前提下,调整肉食品种,适当增加驴肉摄入量。     

鸡的免疫系统对传染性病原的免疫反应

鸡的免疫系统是指具有识别、杀灭和清除入侵病原的一种特殊系统,包括胸腺、法氏囊、骨髓、哈德氏腺、脾脏、盲肠扁桃体等组织,以及淋巴细胞和巨噬细胞等免疫相关细胞。 在传染性病原(如细菌和病毒)侵染鸡体,激发机体免疫的最初阶段,必须有巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞的参与和相互协调、相互作用。当某种传染因子进入鸡体后,     

云南瘤牛的肉用性能的研究

随着人民生活水平的日益提高 ,人们的饮食观念和膳食结构也逐渐地发生了变化 ,动物蛋白在膳食结构中占据越来越重要的地位。在牛种资源丰富的云南 ,牛肉越来越受到广大消费者的重视和喜爱 ,但普通黄牛存在屠宰率低、肉质粗糙、腥味重等缺点。为此寻找产肉率高、肉质细嫩、营养价值高、抗病、耐粗饲的牛种已迫在眉睫。云南瘤牛 (又名高峰牛 ) ,是云南省热带和亚热带的地方优良牛种 ,为我国珍贵的畜牧资源之一 ,具有抗热、耐湿、抗蜱等体外寄生虫和抗疾病的能力 ,且适于粗放饲养。瘤牛的研究是牛种资源研究的深化和补充 ,并能为牛的育种和肉牛…     

关于化学药品的保管贮藏应注意的问题

化学药品分两大类,即有机化学药品和无机化学药品。 有机化学药品,来源非常广泛。它的数目远远超过无机化学药品,从应用价值和范围来讲,在治疗、诊断、预防方面有机化学药品都占有重要地位。有机化学药品主要从天然有机原料索取,从动物、植物、微生物中经过提炼和生物合成来制取生物碱、甙、挥发油、维生素、激素和抗菌素都属于有机化学药品。     

蜂胶的药用价值

许多植物通过分泌一种树脂类混合物来保护叶、花、果实和芽 ,它具有极强抗菌、防腐的作用和防水、隔热的特性。蜜蜂从树皮裂缝和叶芽上采集这种树脂后 ,加入唾液中的酶和助消化的物质并混入蜂蜡。蜂胶是一种亲脂性物质 ,呈黄褐色到深褐色 ,有时甚至呈绿色。天然蜂胶的成分因其来源、采集和用途的不同而不同。蜂胶在低温下很硬 ,受热后变得粘稠 ,因此被称为“蜂胶”。用于修补蜂巢的蜂胶通常含大量蜂蜡 ;用于涂抹巢脾表面的蜂胶蜂蜡含量很小 ,甚至不含蜂蜡。总之 ,蜂胶由 5 0 %树脂和植物汁液、30 %蜂蜡、1 0 %挥发油和芳香油、5 %花粉和 5 %…     

鸡粪及有关饲料的氨基酸的利用价值

荷兰农业大学畜牧系曾选择0～4周龄海波罗鸡,测定干鸡粪、羽毛粉、禽副产品粉、肉骨粉和大豆粉等饲料中氨基酸的利用率。试验结果表明,干鸡粪、羽毛粉、禽副产品粉、肉骨粉和大豆粉含蛋白质分别为28.98、83.04、63.65、56.62和44.29%,氨基酸的利用率分别为57、68、76、83和93%。干鸡粪中含所有必需氨基酸,但蛋氨酸是第一限制氨基酸,其次是组氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和亮氨酸;在羽毛粉中,第一限     

羊放牧的方法

<正>1放牧羊群的组群合理组群有利于放牧管理,以及羊的选留和淘汰,并且可以合理利用和保护草场,经济地利用劳动力和设备,充分发挥牧地和羊的生产潜力。放牧羊群应根据羊的数量、品种、性别、年龄、牧地等具体情况合理组群。羊的数量多,同一品种可分为种公羊群、一般公羊群、育成公羊群、羯羊群和育种母羊核心群、成年母羊群、育成母羊群等。在成年母羊群和育成母羊群中,还可鉴定等级组群。羊的数量少,不能     

牛的异常产与虫媒病毒的关系

牛的流产、早产、死产和先天性异常犊牛(畸形和体形异常、水无脑症、大脑缺损和小脑形成不全等)分娩等所谓异常产,每年发生率约为2～5％。其病因分为感染性和非感染性两大类。由非感染性因素(遗传因素、染色体异常、管养因素、物理因素、激素分泌异常、放射线、药物及化学物质等)引起的常产,发生频率低,呈散发;由     

宾馆饭店的残羹冷饭可作肥育猪饲料的原料

新鲜的食物废弃物是从美国佛罗利达州中部游览胜地宾馆饭店等处收集的。将这些食物废弃物切碎与大豆皮、小麦粉混合(DFW1)或者与大豆皮、玉米粉混合(DFW2),分别制成颗粒后干燥。将这些干燥物再与新切碎的食物废弃物混合再干燥,最终得到DFW成品。经分析,DFW1和DFW2水分含量分别为11.4%和8.4%、粗蛋白质分别为15.0%和14.4%、粗脂肪分别为13.8%和16.0%、粗纤维分别为10.4%和14.5%、灰分分别为5.8%和4.7%、赖氨酸分别为0.63%和0.64%、钙分别为0.54%和0.63%、磷分别为0.34%和0.38%、氯分别为0.69%和0.86%、钠分别为0.35%和0.47%。试验1选…     

综合养鱼的合理配置

综合养鱼就是利用多种经营、综合利用的方式进行养鱼,是一种节能、低耗、高产、高效的养鱼方法。以养鱼为中心,同时开展农、林、牧、工副业生产,利用其副产品和废弃物养鱼,使物质和能量循环利用,具有显著的社会效益、生态效益和经济效益。进行综合养鱼的关键是要因地制宜、合理布局、有效配置。