茶多酚在机体内的代谢

茶多酚(TPP),俗名茶单宁、茶鞣质,是指茶叶是所含的具有多酚结构性质的化合物,主要有黄烷醇类、羟基[4]黄烷醇类(花白素类)、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类等.这些化合物都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构,故统称为类黄酮物质.茶儿茶素(C)类化合物属于黄烷醇类,是TPP的主要组分,从结构上分,主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)以及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG).其余还有很微量的化学或同分异构物,一般都未计量.红茶中所含茶儿茶素类物质经氧化生成的聚合物花色素如茶黄素(TF)、茶红素(TR)和茶褐素(TB)等也归在TPP内[1,2,3].本文就茶多酚在机体内的吸收、分布及其代谢产物综述如下.     

茶多酚复合物对高脂血症大鼠的降脂作用

茶多酚复合物 (tea polyphenols,TP)是从绿茶中提取的一类多羟基酚性化合物 ,含有黄烷醇类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸类等 4大类 30余种化合物。其主要成分是茶儿茶素及其衍生物 [1 ] ,分子具有 α-苯基苯并二氢吡喃为主体的基本结构 ,其活泼的羟基能提供氢 ,是一类天然的抗氧化剂。据报道 [2～ 4 ] ,茶叶及其提取物具有消除自由基、抗癌防癌、降血脂血糖和增强机体免疫力等多种生物学功能。为进一步探讨 TP降血脂作用及机理 ,本研究采用高纯度的脱咖啡碱的绿茶多酚类复合物 ,观察了其对大鼠实验性高脂血症的降脂作用。1　材料与方…     

茶多酚的生物学活性及应用前景

过去人们一直认为喝茶有助于健康是因为茶叶中含有维生素和一些微量元素 ,但是近年来研究表明 ,茶叶中对身体健康最有益的物质是茶多酚 (Teapolyphenols,TP)。茶多酚是一类多酚类化学物质 ,具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用 ,开发价值很大。本文就茶多酚的化学结构、物理性质、生物学活性以及它在动物体内的生理功能及作用机制作一综述。1　茶多酚的结构及性质茶多酚又名茶单宁、茶鞣质 ,是茶叶所含的一类多羟基类化合物的总称。其主要成分为黄烷醇类 (Flavanols)、黄酮类 (Flavonoids)、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸类及聚合…     

茶多酚在畜牧业上的应用

茶多酚(Teapolyphenols,简称TP)是以茶叶中儿茶素类为主体,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20%～30%,按其化学结构可分为儿茶素、黄酮及类黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸4类。茶多酚具有优异的抗氧化性能,急性毒性测定和微粒试验结果都证明儿茶素属实际无毒级,是一种新型的天然抗氧化剂。作为抗氧化剂的主要化学成分是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)。1茶多酚的生理功能1.1消除自由基茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂,具有供氢能力,H 与自由…     

茶多酚开发利用

茶多酚开发利用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶多酚在茶叶中含量约占鲜叶干重的１５～３０％，它是一类以儿茶素为主体的营生物氧化作用而形成的酚性化合物，目前，可以用“水提法”和“酯提法”从粗老茶以及茶末、茶灰、茶梗中提出。在医学和日用化工领域有着很...     

茶多酚作为饲料添加剂的应用基础

茶叶提取物茶多酚作为一种天然抗氧化剂已得到广泛应用。茶多酚是我国食品添加剂标准委员会批准使用的天然抗氧化剂之一 ,茶多酚在畜牧业中的应用已引起研究者的关注。1　茶叶中多酚类的组成茶多酚 (TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称(胡秀芳 ,2 0 0 1 )。其中儿茶素占 60 %～ 80 % ,分为酯型儿茶素 (GCG和CG)和游离型儿茶素 (C和GC) ,酯型儿茶素占儿茶素的 70 %左右 (凌关庭等 ,1 997)。茶多酚的 4类组分 ,具有共同的结构多羟基 ,除了酚酸类其他三种还有相同的母核——— 2 -苯基苯并吡喃 (王…     

茶多酚的生理功能及其在畜牧生产中的应用研究进展

茶多酚是以茶叶中儿茶素类为主体的一种活性成分,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20％～30％。本文主要对茶多酚的组成和理化性质,生理功能及在畜牧生产中的应用进展进行概述,供参考。     

茶多酚对产蛋鸡免疫性能的影响

茶多酚（teaployphenols，TP）又称茶单宁、茶鞭质，是以茶叶中儿茶素类为主体的多羟基酚类化合物的总称，含量占茶叶干物质总量的20％。30％。具有抗氧化、清除自由基等多种生物活性和杀菌、抗病毒、改善肠道微生物结构、提高机体免疫力等多种生理功能。因此茶多酚作为一种新型的饲料添加剂在畜禽养殖业中具有广大的发展空间。     

茶多酚在畜牧生产中的研究与应用

茶多酚是茶叶中儿茶素、花青素、黄酮、酮醇以及酚酸类多基酚类化合物的总称（Teapolypheols，简称TP）。随着人们质量安全意识的提高，对绿色畜产品需求的不断加大，茶多酚抗氧化、杀菌抗病毒以及参与免疫调节等的独特生物学功能和在动物体内低毒、低残留的特点决定了它的绿色特性，符合人们的消费心理和环保意识，是一种值得推广应用的绿色饲料添加剂。我国茶资源丰富，利用未经提取的废茶和茶粉来生产茶多酚具有广阔的前景。     

茶多酚在畜牧业上的应用前景

茶多酚是以茶叶中儿茶素类为主体,由30种以上的酚性物质组成.国内学者的研究结果表明,其具有优异的抗氧化性能.茶多酚急性毒性测定和微粒试验结果表明,儿茶素属实际无毒级,是一种新型的天然抗氧化剂.茶多酚应用于畜牧业具有提高畜禽生产性能、代替抗氧化剂、改善畜禽产品品质,减少饲养场臭气,提高畜禽抗病力等多种功能.     

类黄酮对蛋鸡脂类代谢的影响

270只31周龄海赛克斯褐壳蛋鸡，随机分为9个处理。试验2－5组日粮分别添加5mg/kg、10mg/kg、20mg/kg、40mg/kg茶多酚，试验6－9组日粮分别添加5mg/kg、10mg/kg、20mg/kg、40mg/kg大豆黄酮。试验为期8周。研究茶多酚（多酚类黄酮）、大豆黄酮（二酚类黄酮）对蛋鸡生产性能的影响，并从脂类代谢角度探讨类黄酮对蛋鸡的作用柚是及其可能的作用途径。结果表明：（1）茶多酚和大豆黄酮均显著地降低蛋黄甘油三酯，降低最大幅度分别为14.7%和16.7%（P＜0.05）。（2）40mg/kg茶多酚或10mg/kg大豆黄酮有降低血浆总胆固醇、甘 一酯、LDL－C的趋势。（3）茶多酚和大豆黄酮均显著升高了蛋鸡血浆雌二醇和胰岛素的水平。（4）茶多酚和大豆黄酮有提高产蛋率的作用，尤其添加10mg/kg大豆黄酮，产蛋率显著提高7.2%（P＜0.05）。     

茶叶副产物的活性成分及其在动物生产中的应用研究进展

我国是产茶大国,茶叶的综合利用一直是茶产业发展的重要方向。采摘、生产、饮用茶叶的同时,产生了大量的茶叶副产物,例如茶汁、茶渣和茶粉等。茶叶副产物中含有大量的生物活性物质,如多酚类（儿茶素、黄酮类、原花青素）、色素、生物碱类（咖啡因、茶碱、可可碱）、氨基酸以及茶多糖等;具有抗病毒、抗氧化、降血糖及改善肠道健康等生物学功能。茶叶副产物可以有效提高动物的生产性能及畜产品品质,增强机体抗病能力,在畜牧养殖领域应用较为广泛。文章综述了茶叶副产物的活性成分、生物学功能以及在动物生产中的应用,为茶叶副产物在动物生产中的进一步推广与利用提供参考。     

茶及茶多酚在医学保健领域开发利用

茶及茶多酚在医学保健领域开发利用赵和涛（安徽省茶叶研究所）近些年来，我国茶业界和医学界十分重视茶及其提取物在医学保健领域的开发利用。大量科学实验和临床应用证实．茶、茶多酚及一些提取成分，确实具有消脂降醇、杀菌去毒、抗癌抗衰、抗辐射等药理作用。本文综合...     

日粮中添加绿茶粉对固始鸡生产性能的影响

<正>信阳毛尖茶是我国传统名茶之一,以其独特的风格而驰名中外。信阳地区主要种植福鼎大白茶和龙井43两个品种茶。茶叶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质,同时还含有一些药效成分如茶多酚、儿茶素、咖啡碱、脂多糖等[1],具有杀菌抑菌、抗氧化、解毒、调节脂肪代谢等作用。饲料中添加一定量的绿茶粉能增强机体抗病力,改善畜禽产品品质[2]。信阳地区茶树资源丰富,利用每年茶树修剪的茶叶作为饲料添加剂,既可以提高茶叶的附加值,又能为发展绿色有机畜牧业提供优质、无污染的饲料     

茶叶功能及产品开发研究现状

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱等有益健康的功能成分,茶及茶制品也因其低热量、纯天然和保健特性受到越来越普遍的欢迎.本文简要介绍了茶叶中主要活性成分的提取工艺、功能及其应用.     

茶叶在养鸡业中的应用研究

茶，别名苕、苦茶、茶树。茶叶除为人们日常用于作饮料之外，还是一味传统的中药。近年来，国内外畜牧专家将次品茶、茶叶末、茶叶渣作为动物饲料添加剂，用于畜禽养殖业取得了理想的效果，具有增强免疫力、提高生产性能、改善畜禽产品等作用。本文浅述茶叶在养鸡中应用研究效果。１茶叶的营养成分茶叶含有茶多酚、茶碱、可可碱、咖啡因、儿茶素、黄嘌呤、鞣酸、叶黄素、挥发油、维生素A、C、E及B族维生素、单宁酸、氟化物等营养物质，并含有植物杀菌素。究其药理作用上，具有增强机体免疫、抗菌、消炎、兴奋、强心、利尿、止泻、促进消化…     

茶多酚调控机制及其对奶牛乳房炎的干预作用

茶多酚（tea polyphenols,TP）是茶叶中的多酚类物质,属于稠环芳香烃,在抗氧化、抗肿瘤、抑菌、抗病毒、抗辐射、抗心血管疾病等方面均发挥生物学作用。介绍了茶多酚的组成成分和理化性质,综述了茶多酚发挥抗炎作用主要涉及的信号通路及其在奶牛乳腺上皮细胞（bovine mammary epithelial cells,BMEC）炎性反应中的作用研究进展,以期为探究茶多酚在预防和治疗奶牛乳房炎中的应用价值提供参考。     

茶的功能与应用

茶为我国国饮。俗话说：“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶是人们生活中的必需品。茶不仅具有丰富的营养,而且具有一定的保健功能。随着茶的综合利用日益广泛,茶在多种领域的应用研究正积极展开,应用前景十分广阔。１　茶的功能茶叶的化学成分经分离和鉴定的化合物约５００种,其中大部分成分具有营养功能和药效功能。１．１　茶的功能性成分茶的功能性成分一般分为三大类：一是营养性。这类主要成份是维生素类,如维生素Ｃ、维生素Ｅ、β－胡萝卜素等;矿物营养素,如钾、钙、磷、微量元素等;呈味呈色类,如茶氨酸、游离氨基…     

我省茶叶生产合理布局的设想

我国是茶树的原产地,是世界上最早发现和利用茶叶的国家,发现野生茶树迄今已有五千年的历史,人工栽培也有三千多年。现在,茶叶已成为世界人民普遍喜爱的一种日常饮料,在世界三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)中,堪称经济实惠饮料。茶叶中含有丰富的维生素C、维生素B类和P类,还含有少量的氨基酸、蛋白质、糖、脂肪酸、矿物质和芳香物顷,对人体健康十分有益,近年来国内外的研究还表明,茶叶中的茶多酚含有儿茶素,具有抑制癌细胞的功效。     

茶叶中儿茶素类物质含量的影响因素

茶叶中的化学成分约有700多种,其中有机化合物在450种以上.多酚类是茶叶中的最重要化学成分和活性成分,茶多酚中儿茶素占60%～80%.多酚类物质尤其是其中的儿茶素的抗氧化作用、清除自由基的作用已受到国内外学者的广泛关注,并对其作用效果和形成机理进行了广泛的研究.