茶多酚在畜牧生产中的研究与应用

茶多酚是茶叶中儿茶素、花青素、黄酮、酮醇以及酚酸类多基酚类化合物的总称（Teapolypheols，简称TP）。随着人们质量安全意识的提高，对绿色畜产品需求的不断加大，茶多酚抗氧化、杀菌抗病毒以及参与免疫调节等的独特生物学功能和在动物体内低毒、低残留的特点决定了它的绿色特性，符合人们的消费心理和环保意识，是一种值得推广应用的绿色饲料添加剂。我国茶资源丰富，利用未经提取的废茶和茶粉来生产茶多酚具有广阔的前景。