不同肉牛品种杂交组合肥育效果对比试验

[目的]为了观察不同品种杂交肉用牛的育肥效果.[方法]试验选择20月龄左右(体重300±20.5 kg)的西杂牛(西门塔尔♂×本地黄牛♀)、利杂牛(利木赞♂×本地黄牛♀)和本地黄牛各20头,以青贮玉米和苜蓿干草为基础粗饲料,经过90d的短期肥育,研究肉牛肥育效果与品种之间的关系,进而分析各项屠宰指标.[结果]表明:西杂...     

屠宰月龄对直线育肥奶公牛屠宰性能和经济效益的影响

随机选择同月龄的200头奶公牛进行各月龄生长性能和屠宰性能数据分析,并根据屠宰厂收购活牛定价方法进行效益分析,研究屠宰月龄对奶公牛屠宰性能和经济效益的影响。结果显示,奶公牛屠宰率和净肉率随月龄的增加而提高,各月龄屠宰率和净肉率差异极显著(P0.01)。按照既定的活牛收购定价计算方法折合成育肥活牛价格:12、15、18、21、24月龄育肥活牛单价分别为21.67、23.38、25.25、25.96、25.97元/kg,活重价格随月龄增加而提高,组间差异极显著(P0.01)。屠宰月龄极显著影响屠宰率和奶公牛活牛销售价格,育肥奶公牛适时出栏才能获得较高经济效益。     

奶公牛犊屠宰试验及肉品质研究

[目的]为肉牛屠宰企业开发犊牛肉市场提供技术参数.[方法]选取育肥后2～6月龄奶公牛犊25头进行屠宰测定和牛肉品质指标测定以及营养成分分析.[结果]犊牛平均屠宰率为55.33％,净肉率39.9％,胴体出肉率73.28％;高档部位肉、后腿部位肉、小腿肉占胴体比率分别为19.08％、11.28％、5.31;犊牛肉水分含量:...     

荷斯坦奶公犊后期育肥效果研究

为了研究荷斯坦奶公犊作为肉用在后期的育肥效果、屠宰性能及经济效益,试验选择90头11月龄、24头14月龄、20头16～17月龄和48头19月龄的荷斯坦奶公犊分组育肥,测定日增重、饲料消耗量和经济效益。育肥结束后,选择均重366.67、422.50 kg和515.83 kg的牛,每组各6头进行屠宰,测定屠宰率和净肉率等指标。结果表明:16～17月龄试验牛日增重最高,为1.84 kg/d,与11、14月龄和19月龄牛相比,每头牛日增重分别提高了0.49(P<0.05)、0.24 kg/d(P>0.05)和1.00 kg/d(P<0.01),19月龄牛日增重开始下降。随着育肥时间的延长和体重的增加,屠宰率和净肉率呈增高趋势,515.83 kg与422.50 kg、366.67 kg牛相比,屠宰率分别提高了2.59和3.32个百分点(P<0.05),净肉率分别提高了2.03(P>0.05)和2.81(P<0.05)个百分点。16～17月龄牛育肥的经济效益最高,日盈利10.18元/头,与11、14月龄和19月龄的牛相比,日均利润提高了4.10、1.71元和16.43元。在19月龄时出现亏损状态,说明荷斯坦奶公犊饲喂到18~19月龄,体重达到510 kg左右适于出栏。     

三江地区肉牛快速育肥技术交流——肉牛快速育肥的准备期

肉牛快速育肥是指购买15-18个月龄、体重350kg的架子牛,进行强化快速育肥,集中肥育3～4个月,充分利用牛的补偿生长能力,达到理想体重和膘情后屠宰(450～500kg).这种肥育方式具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、精料用量少、经济效益显著,应用较广,倍受广大养殖户的欢迎.     

营养水平和育肥期对西杂牛肥育的影响

该试验选择20～24月龄左右（体重400±10kg）的西杂牛（西门塔尔6×本地黄牛早）40头。试验设计4个组,每组为10头,育肥期分别为90d和120d,以青贮玉米和酒槽为基础粗料,经过3个月的短期集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与不同肥育期和营养水平的关系,进而分析各项屠宰指标。结果表明：饲喂1料组的平均日增重和饲料转化率均优于饲喂Ⅱ料组,且肥育90d即可达到理想育肥效果。     

育肥牛的选择与管理技术要点

本文主要介绍了育肥牛选择中应注意的问题及育肥牛的科学管理技术。 1 育肥牛的选择 1．1 品种选择 供育肥的牛以专门肉牛品种最好,但目前我国尚未培育出专门化肉牛品种。因此,从品种角度考虑,选择育肥牛的优先次序应是：肉用杂种牛、地方良种牛及奶用淘汰牛。 1．2 年龄和体重选择 对于6月龄左右的断奶犊牛体重应在180 kg以上,经过10～12个月的直接肥育,体重达350 kg以上出栏。表现皮毛光亮,肌肉丰满,腰背肌肉隆起,高于脊背而形成背槽,臀部肌肉丰满呈圆形。14～18月龄的杂种牛和18～24月龄的地方良种黄牛体重应在300 kg以上,采用4～6个月短期肥育,以增加膘度,待体重达500kg以上出栏,表现为圆桶状,全身肌肉丰满,腿肉充实,向外突出,向下延伸。 1．3 性别选择 据肥育目的和市场而定。18月龄前屠宰或供港     

三元杂交肉牛育肥效果的比较试验

试验选择健康无病、发育正常、膘情中等、12月龄的夏利本、西利本、利西本和西杂二代肉杂牛各10头,研究相同营养水平日粮对不同杂交肉牛生产性能及屠宰性能的影响.结果表明:供试的4个肉牛品种中以西利本肉牛的育肥效果和屠宰性能为最好,18月龄时屠宰率达59.04%,净肉率达49.96%;其次为利西本,屠宰率为58.68%,净肉率为48.93%;而以西杂二代肉杂牛的育肥效果和屠宰性能为最差,18月龄时屠宰率为55.44%,净肉率为42.41%;夏利本次差,屠宰率为56.47%,净肉率为43.73%.综合分析结果发现,各供试肉牛之间的相关测定指标,西利本和利西本肉牛之间差异不显著(P＞0.05),但与其他组别之间均达显著水平(P＜0.01).     

育肥牛的选择、肥育方式及实例分析

肉牛在出售或屠宰前的一定时期内,用易消化的谷物饲料育肥,以提高肉产量和改善肉品质的方法,称为肉牛的肥育。育肥牛包括幼龄牛、成年牛及老残牛。育肥的目的是科学应用饲养和管理技术,以尽可能少的饲料消耗,获取尽可能高的日增重、优质的牛肉和取得最大的经济效益。一、我国正在探讨的肉牛肥育方式 (一)6月龄犊牛肥育方式 春季产的公犊牛,哺乳期以当年11～12月(即6月龄)时断奶为好,断奶后马上转移到精料条件较好(或气候较暖和)的地区越冬。越冬期精料要占日粮30%左右,并进行舍饲;在12月龄时,开始加强饲养,最后强度肥育100～120天,18月…     

三元杂交肉牛育肥效果的比较试验

试验选择健康无病、发育正常、膘情中等、12月龄的夏利本、西利本、利西本和西杂二代肉杂牛各10头,研究相同营养水平日粮对不同杂交肉牛生产性能及屠宰性能的影响。结果表明:供试的4个肉牛品种中以西利本肉牛的育肥效果和屠宰性能为最好,18月龄时屠宰率达59.04%,净肉率达49.96%;其次为利西本,屠宰率为58.68%,净肉率为48.93%;而以西杂二代肉杂牛的育肥效果和屠宰性能为最差,18月龄时屠宰率为55.44%,净肉率为42.41%;夏利本次差,屠宰率为56.47%,净肉率为43.73%。综合分析结果发现,各供试肉牛之间的相关测定指标,西利本和利西本肉牛之间差异不显著(P>0.05),但与其他组别之间均达显著水平(P<0.01)。     

三元杂交牛12和18月龄肉用性能研究

选择健康无病、发育正常、膘情中等的夏洛来×西门塔尔×本地牛(夏西本)、皮埃蒙特×西门塔尔×本地牛(皮西本)、利木赞×西门塔尔×本地牛(利西本)、西门塔尔×西门塔尔×本地牛(西杂二代)各10头,从6月龄开始育肥,测定其增重、饲料消耗及其12和18月龄的屠宰成绩。结果表明:平均日增重以皮西本、利西本较高,分别为0.96kg、0.90kg,并与西杂二代差异显著(P<0.05);饲料消耗以皮西本较少,每kg增重消耗精、粗饲料分别为4.03kg和5.98kg。以皮西本和利西本2个杂交组合的屠宰成绩较好,18月龄屠宰率分别为61.50%、61.17%,净肉率分别为52.59%、49.21%。各组试验牛的高档肉块比例随着年龄的增长相应增加。     

贵州不同杂交肉牛生产性能的研究

为了探讨西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛改良本地黄牛的效果,选取18～20月龄,体重280±15.8 kg的西本杂、安本杂及利本杂F1代公牛各20头,按品种分为3组;以青贮玉米和白酒糟为基础粗料,经过6个月的集中肥育,研究杂交肉牛肥育效果与品种的关系,进而分析各项屠宰指标.结果表明：西本杂的平均日增重和料肉比最高,利本杂的日增重和料肉比最低;西本杂、安本杂的宰前活重、胴体重、屠宰率和高档肉重与利本杂相比,差异极显著（P＜0.01）,净肉率和骨肉比值差异显著（P＜0.05）;3组试验牛的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P＞0.05）.     

西门塔尔牛改良关岭黄牛的效果分析

2004~2006年对西×关F1杂交牛和关岭黄牛分别测定初生、6月龄、12月龄、18月龄各体尺体重指标,并于2006年对18月龄的西×关F1杂交牛和关岭黄牛进行屠宰测定各指标,同时对肉质进行品偿,结果显示:西×关F1杂交牛体型明显趋于父本,表现出良好的肉用体型,适应性强;挽力和持久力增强;生长发育迅速,屠宰率、净肉率分别比同龄的关岭黄牛提高18.4%、18.5%,差异极显著(P<0.01)。肉质细嫩和口感也有所改善。     

德西黄三元杂交幼牛产肉性能研究

本文对甘肃省武威市凉州区新华乡的6头德西黄三元杂交牛11-12月龄育肥牛的产肉性能进行测定。其结果：育肥期末体重、日增重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、眼肌面积分别是322.67kg、1101.85g、55.33%、45.09％、81.47％、5.09、75.9cm^2。表明该三元杂交组合的肉用性能良好，比二元杂交的西黄有明显提高。     

热应激对不同品种(系)青年肉牛生产性能、营养物质表观消化率及血液生化指标的影响

本试验旨在研究热应激对不同品种(系)青年肉牛生产性能、营养物质表观消化率及血液生化指标的影响,探究不同品种(系)肉牛的耐热性差异。选取体重[(185.89±14.02)kg]相近、健康的青年西杂牛(西门塔尔牛×宣汉黄牛)、地方黄牛(宣汉黄牛)和犏牛(娟姗牛×麦洼牦牛)各6头为研究对象,试验期间不同品种(系)的青年肉牛饲喂相同饲粮。试验时间为2015年4—9月,预试期7d,正试期180d。结果表明:1)试验牛舍5—8月温湿度指数(THI)高于72,属于热应激期,且显著高于4月(热应激发生前)和9月(热应激发生后)(P0.05);热应激环境导致各试验牛呼吸频率和直肠温度显著升高(P0.05)。试验期间犏牛呼吸频率和直肠温度显著高于西杂牛和地方黄牛(P0.05)。2)热应激期内西杂牛、地方黄牛和犏牛单位体重干物质采食量均有不同程度降低,以6月为最低,均较4月显著降低(P0.05),且降低幅度为犏牛西杂牛地方黄牛。西杂牛、地方黄牛和犏牛的平均日增重(ADG)均在6月最低,分别较4月降低了27.62%(P0.05)、10.81%(P0.05)和46.15%(P0.05);西杂牛的ADG在4—7月显著高于犏牛(P0.05)。西杂牛和犏牛的料重比(F/G)以6月为最高,分别较4月升高了63.01%(P0.05)和89.03%(P0.05);地方黄牛的F/G在9月最高,较4月升高了53.12%(P0.05)。3)热应激期内西杂牛、地方黄牛和犏牛的粗蛋白质(CP)表观消化率均有不同程度降低,且7月均较4月显著降低(P0.05);西杂牛7月的粗脂肪(EE)表观消化率较4月显著降低(P0.05),而热应激对地方黄牛和犏牛的EE表观消化率无显著影响(P0.05);热应激期内犏牛中性洗涤纤维(NDF)(6月)和酸性洗涤纤维(ADF)的表观消化率(5—8月)较热应激发生前显著降低(P0.05);热应激期内西杂牛和犏牛钙(Ca)(西杂牛:6—8月;犏牛:5—8月)和磷(P)的表观消化率(西杂牛:6—7月;犏牛:5—8月)较热应激发生前显著降低(P0.05)。试验期间,不同品种(系)牛的CP表观消化率无显著差异(P0.05),西杂牛和地方黄牛的EE表观消化率显著高于犏牛(P0.05),地方黄牛的ADF表观消化率显著高于西杂牛和犏牛(P0.05),西杂牛和地方黄牛的P表观消化率显著高于犏牛(P0.05)。此外,5—9月地方黄牛的Ca表观消化率显著高于犏牛(P0.05)。4)西杂牛、地方黄牛和犏牛血清中葡萄糖(GLU)浓度均以6月最低,较4月分别降低了16.82%(P0.05)、12.82%(P0.05)和15.90%(P0.05);热应激期间各试验牛血清中非酯化脂肪酸(NEFA)浓度均以7月最低,显著低于4月(P0.05);试验期间西杂牛和地方黄牛血清中尿素氮(UN)浓度随年龄的增大呈先升高后降低变化,而犏牛血清中UN浓度则持续升高;6—9月各试验牛血清肌酐(CRE)浓度均显著高于4、5月(P0.05),且7—9月犏牛血清CRE浓度显著高于地方黄牛(P0.05)。综上所述,热应激导致不同品种(系)青年肉牛生产性能降低、饲粮营养物质消化率降低,地方黄牛的耐热应激能力强于西杂牛和犏牛,犏牛对热应激最敏感。     

肉用西门塔尔牛改良云南黄牛的效果初报

对云南黄牛、西门塔尔与云南黄牛的杂交牛（西本杂）体尺体重进行了测定,结果西本牛与本地牛体尺体重都有了显著提高（P＜0．01）。西本杂牛的初生、6、12、18、24月龄体重比同龄本地牛分别高出82％、18％、69％、50％、78％。     

西门塔尔牛改良新疆博州当地蒙古牛效果分析

用西门塔尔牛细管冻精为父本,以新疆博州当地蒙古牛为母本进行杂交改良,对二品种的杂交一代(西蒙F1)犊牛的生长性状与屠宰性状进行了测定与分析。结果西蒙F1初生重公犊比蒙古牛提高36．96％,母犊提高38．03%;断奶重公犊提高153．49％,母犊提高146．08％;同龄西蒙F1屠宰率、净肉率比本地蒙古牛提高13．03％、18%。平均每头西蒙F1比本地蒙古牛多产肉135kg,按每kg牛肉15元计,可增加收益2 025元。用细管冻精配种比饲养公牛配种可降低成本130元。     

杂交优质肉牛屠宰测定

选择10－25月龄的二元和三元杂交肉牛共10头进行分阶段育肥，共135d。第一阶段补予能量饲料，第二阶段除补给能量饲料外，添加矿质元素和蛋白质饲料，其它按传统方法饲养，现场测定，屠宰率为55.43%，净肉率为44.77%，肉骨比为4.2:1。大理石花纹评定，特级占20％，优一级占60％，优二级占20％，均达到优质牛肉标准，3头牛的样品实验室分析，嫩度即剪切力值均低于美国规定的3.62kg，达到了优质牛肉的标准，臀肉、背最长肌分析，富含多种氨基酸。     

中药复方对夏季肉牛的影响:Ⅱ.血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数

通过测定血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数,进一步探讨中药复方缓解夏季肉牛热应激的作用机理.选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300 kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计,将18头牛随机分为3个组,1个对照组和2个处理组,每组6个重复,每个重复1头牛.对照组饲喂基础日粮,2个处理组分别在基础日粮水平上给每头牛日喂0.2kg复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成).试验以三峡库区夏季湿热环境为热应激源,时间为2009年7月1日-9月8日,其中预饲期为10 d,正式期为59 d.结果表明,2种复方均能提高肉牛全血二氧化碳与氧分压、氧饱和度、二氧化碳总量、实际碳酸氢盐浓度、剩余碱与缓冲碱浓度及钾、钠、氯等离子浓度,降低全血pH、阴离子间隙、血红蛋白浓度和红细胞压积;2种复方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、总胆固醇、低密度和高密度脂蛋白胆固醇、乳酸等浓度,提高血清葡萄糖浓度;2种复方均能提高肉牛血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反应蛋白、免疫球蛋白A/G/M、补体3/4、一氧化氮等浓度及白细胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性;2种复方均能增强肉牛血清总抗氧化能力和羟自由基抑制能力,提高血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶等的活性,降低血清丙二醛浓度.研究结果为应用中药复方缓解肉牛热应激提供了科学依据.     

南德温肉牛与张掖西杂牛三元杂交效果调查

为了确定本地肉牛主导品种,在原有利木辛、夏洛莱、皮埃蒙特等肉牛品种的基础上,从2004年开始引进南德温牛(冻精)与当地西杂牛进行三元杂交改良,止2007年2月,已产南杂牛3 345头,育肥出栏1 750头.总结了甘肃张掖牛改区三元杂交牛外貌特征,适应能力和繁殖能力的观察和调查结果,同时对初生、3月龄、6月龄体尺,体重进行了测定并与同龄二元杂交牛进行了比较,结果发现南德温三元杂交牛表现出适应性强、生长发育快等特点.为本市选择肉牛主导品种和肉牛良种繁育体系建设提供了多元化的品种来源及理论依据.