饲粮蛋白质及赖氨酸水平对早期断奶仔猪胃肠道消化酶活性、大肠蛋白质腐败作用和腹泻的影响

试验采用早期断奶仔猪（２５±３日龄，平均体重６．７８ｋｇ），用简单的玉米 豆粕 鱼粉型日粮饲喂，研究了不同蛋白质水平（１８％，２０％）和赖氨酸水平（１．０％，１．３％和１．６％）对仔猪胃肠道内容物消化酶活力、结肠蛋白质腐败作用和腹泻的影响。试验结果表明：日粮蛋白质水平较高时（２０％），仔猪腹泻率提高，这与大肠腐败作用无关；高蛋白质水平导致了大肠细菌活动的加强和小肠液淀粉酶活力的下降；不同赖氨酸水平对以上观测指标无影响。     

早期断奶仔猪日粮中适宜蛋白质及赖氨酸水平的研究

本试验采用玉米—豆粕—鱼粉型日粮,研究不同蛋白质和赖氨酸水平对仔猪生长性能及小肠粘膜组织形态的影响。试验采用２５±３日龄断奶仔猪７２头,按２×３因子水平试验设计,即两个蛋白质水平（１８％,２０％）和三个赖氨酸水平（１．０％,１．３％,１．６％）,分为６个处理,每个处理设３个重复,试验期为２８天。于试验第１１天,每个重复选取一头仔猪,屠宰后取小肠组织样品,测定小肠各段的粘膜厚度、绒毛高度及隐窝深度。结果表明：在本试验条件下,仔猪断奶后的营养水平应分阶段供给：断奶早期,即仔猪日龄为２５～３５天、体重为６．７８～８．９２ｋｇ时,宜采用较高营养水平,即粗蛋白２０％和赖氨酸１．３％;断奶后期,即仔猪日龄为３６～５３天、体重为８．９８～１７．５２ｋｇ时,可采用较低营养水平,即粗蛋白１８％和赖氨酸１．０％;高蛋白水平导致小肠绒毛缩短及隐窝加深（Ｐ＜０．０５）,有提高仔猪腹泻率的趋势。     

饲粮蛋白质水平对早期断奶仔猪大肠蛋白质腐败作用和腹泻的影响

选５７头２８日龄断奶仔猪（平均体重约４．５ｋｇ），研究饲粮粗蛋白质（ＣＰ）水平对早期断奶仔猪大肠蛋白质腐败作用和腹泻的影响。结果显示：（１）饲粮ＣＰ水平分别与仔猪的ＣＰ、未消化ＣＰ日摄入量，结肠内容物中大肠杆菌、挥发性盐基氮（ＶＢＮ）和氨氮（ＡＮ）含量，以及腹泻指数之间存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的正相关。（２）结肠内容物中ＶＢＮ和ＡＮ含量分别与仔猪腹泻指数呈显著（Ｐ＜０．０５）的正相关。（３）饲粮ＣＰ水平分别与盲肠内容物中ＶＢＮ和ＡＮ含量之间的相关关系不显著（Ｐ＞０．０５）。（４）随着饲粮ＣＰ水平的升高，仔猪结肠组织病理变化亦增加。（５）与ＣＰ２０．４％的全植物蛋白型饲粮和ＣＰ１９．２％的复合蛋白型饲粮比较，低蛋白质氨基酸平衡饲粮（ＣＰ１６．５％）可有效地降低仔猪结肠内容物中ＶＢＮ和ＡＮ含量及腹泻指数。试验表明，饲粮ＣＰ水平对结肠蛋白质腐败作用可产生显著的影响。随着饲粮ＣＰ水平的升高，结肠内蛋白质腐败、结肠组织病理变化和仔猪腹泻指数均有增加。平衡饲粮氨基酸使ＣＰ水平降低可减少结肠内蛋白质的腐败和仔猪断奶后腹泻。     

近年国内动物营养研究进展(下)

（接上期）２动物环境营养研究２．１猪的环境营养研究２．１．１断奶仔猪应激的调控伴随早期断奶技术的广泛应用，断奶仔猪应激的营养调控引人注目。断奶应激可不同程度地降低仔猪消化酶活性。日粮高蛋白质水平＞２０％时，会导致断奶后腹泻增加。一些研究表明用低蛋白日粮（１８．４％）并补充氨基酸使其平衡，可以降低仔猪腹泻、尿氮排出量、仔猪增重不受损失、增重成本下降。酸化剂可降低仔猪胃内容物PH值，从而提高消化道消化酶活性；调控胃肠道内微生物菌群平衡机制；具有杀菌抑菌作用。添加１％柠檬酸、３％磷酸、３％或０．５％复…     

早期断奶仔猪日粮中添加不同种类酸化剂的效果

选用杂种仔猪（杜洛克×长白×大白）１２５头，于２８±３日龄断奶，以玉米－豆粕－鱼粉型日粮饲喂，进行为期２８天的饲养试验，研究日粮中添加柠檬酸（１％）、磷酸（０．３％）及复合酸（０．３％和０．５％）对仔猪生产性能、日粮蛋白质消化率、胃肠道消化酶活力及肠道大肠杆菌数的影响。结果表明，日粮中添加各种酸化剂可提高仔猪日增重９－１７％（Ｐ＞０．０５）；日粮中添加柠檬酸和复合酸则可显著提高饲料转化效率１１－１５％（Ｐ＜０．０５）；日粮中添加０．３％磷酸可提高饲料利用效率８％（Ｐ＞０．０５）。添加酸化剂对日粮蛋白质消化率无影响。柠檬酸和磷酸有降低胃肠道ｐＨ值、提高胰蛋白酶、淀粉酶活力及减少结肠中大肠杆菌数的趋势。     

低蛋白质饲粮防制断奶仔猪泻和水肿病效果试验

用两种不同蛋白质水平的玉米－豆饼型饲粮饲喂仔猪（７日龄诱食，３５日龄断奶，６０日龄结束试验），结果：１８％蛋白质饲粮组断奶后腹泻发生频率较２３％蛋白质饲粮组低４８．５５％。水肿病发病率低４４．８８％。日增重和饲料利用率分别提高１０．２％和６．６７％。     

低蛋白质饲粮防制断奶仔猪腹泻和水肿病效果试验

用两种不同蛋白质水平的玉米－豆饼型饲粮饲喂仔猪（７日龄诱食，３５日龄断奶，６０日龄结束试验），结果：１８％蛋白质饲粮组断奶后腹泻发生频率较２３％蛋白质饲粮组低４８．５５％。水肿病发病率低４４．８８％。日增重和饲料利用效率分别提高１０．２％和６．６７％。关键词     

日粮赖氨酸、蛋氨酸水平对不同性别肉鸡生长性能的影响

本试验研究日粮赖氨酸或蛋氨酸水平对不同性别肉鸡生长性能的影响以及与血清总蛋白和尿酸含量之间的关系。试验１日粮采用３个赖氨酸水平（１．２％，１．３％和１．３５％）。试验２日粮采用３个蛋氨酸水平（０．２５％，０．４５％和０．５５％）。结果表明，公鸡比母鸡生长速度快（１４％～１６％），饲料报酬高。公鸡随着日龄的增长，对日粮赖氨酸的需求降低，从１．３５％降至１．２％。采食较低水平的赖氨酸（１．２％），母鸡就可达到较快的生长速度。母鸡比公鸡较早地可以降低其日粮中的蛋氨酸水平。本试验的结论是，公母肉鸡对日粮赖氨酸或蛋氨酸的需求与利用具有不同的特点。母鸡对日粮中赖氨酸或蛋氨酸的需求比公鸡低，利用效率比公鸡高。母鸡的生长速度与其血清中尿酸水平呈显著的负相关。母鸡的生长速度越快，其血清中的尿酸水平越低。     

利用合成氨基酸配制仔猪低蛋白日粮研究

选择４２ 日龄平均体重１１．００ｋｇ 的三元杂交断奶仔猪３０ 头, 随机分为对照组和试验组。分别饲喂２０％ 蛋白日粮（ 含异亮氨酸０－６４ ％ ） 和低蛋白（１６ ％ ） 低异亮氨酸（０－４１％ ） 日粮＋ 合成异亮氨酸（０－２３） 。试验结果： 试验组日增重和日采食量分别比对照组提高６ ．２ ％ 和１８ ％ （Ｐ＞０ ．０５） ,饲料增重比降低３ ．７％ （Ｐ＞ ０ ．０５） 。血清尿素氮、总游离氨基酸、葡萄糖、胰岛素和皮质醇含量组间无显著差异。血清氨含量试验组显著低于对照组（Ｐ＜ ０ ．０５） 。结论：通过合理补充合成氨基酸, 能够节约仔猪日粮蛋白质４ ％ ; 通过补充合成异亮氨酸, 血球粉在断奶仔猪日粮中的用量可提高至６％ 而不会降低仔猪生长性能。     

仔猪断奶腹泻及断奶前期限饲对增重的影响

开展了对３６窝２９７头断乳仔猪腹泻频率及断奶前期限饲对增重的影响试验。试验表明,仔猪多在断奶后３～４天开始腹泻,６～９天腹泻达到高峰,三周内腹泻面可达７９．３％;２３．６％的仔猪在断奶后一周内失重,平均日增重为－５１．６克;不同腹泻频率对仔猪后期增重差异不显著（Ｐ〉０．０５）;仔猪断奶始重（Ｘ１）和前期日增重（Ｘ２）对保育期全程日增重（ｙ）相关极显著（ｒ１＝０．２５９,ｒ２＝０．４５９,Ｐ〈０．０１）,经回归分析,回归关系显著（ｙ＝２１４．３１＋１５．９５Ｘ１,ｙ＝３３９．２＋０．４８Ｘ２,Ｐ〈０．０１）。     

断奶仔猪赖氨酸需求参数的研究

试验选取体重约８千克的杜×大×长三元杂交断奶仔猪（公母各半）７２头，随机分为６组，每组２个重复，每个重复６头猪，分别喂以含赖氨酸（Ｌｙｓ）水平为０．８５，０．９５，１．０５，１．１０，１．１５，１．２０％的饲粮。通过测定饲粮Ｌｙｓ水平对断奶仔猪生产性能和血清氮浓度的影响，探讨断奶仔猪Ｌｙｓ的需求参数。结果表明，随着饲粮中Ｌｙｓ水平的提高，仔猪的平均日增重增加，饲料转化率显著改善（Ｐ＜０．０５），并且在１．１５％的Ｌｙｓ组生产性能达到最佳，进一步提高Ｌｙｓ水平，生产性能反而下降。各组采食量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。当饲粮Ｌｙｓ水平由０．８５％升至１．１５％，血清氮浓度无显著差异（Ｐ＞０．０５），但１．２％组极显著地高于其他各组（Ｐ＜０．０１），反映该组猪对蛋白质利用较差，这与该组猪生产性能差相符。以上结论提示，８～１９千克断奶仔猪Ｌｙｓ需求参数为饲粮的１．１５％，按ＡＥＣ（１９８９）有关饲料Ｌｙｓ可消化率数据，折算其相应真可消化和表观可消化Ｌｙｓ为１．０３２％和０．９６７％。     

早期断奶仔猪蛋白质及矿物质的营养需要

早期断奶仔猪消化道酶系发育尚未健全，胃内pH值升高，易发腹泻，低蛋白氨基酸平衡日粮可显著降低仔猪断奶后腹泻和提高仔猪的生长速度，第一限制性氨基酸，赖氨酸在日粮中的含量以1．65－1．80％为最佳，日粮中的蛋白质原料以动物性蛋白质为主，添加饲用酸化剂，脂肪，酶制剂和抑菌促生长剂都能提高全猪对蛋白质的消化率和减少腹泻发生，日粮中钙水平控制在0．58％－0．80％之，高铜日粮能提高猪的日增重和饲料效率，高锌和含砷制剂日粮能促进仔猪食欲，减少腹泻发生。     

不同能量,蛋白和赖氨酸水平对TD肉鸭生长的影响研究

本试验通过对ＴＤ商品肉鸭前（０￣２周）、后（３￣６周）二期饲粮不同能量、蛋白和赖氨酸水平对肉鸭肉用性能的影响研究。结果表明ＴＤ商品肉鸭适宜能量、蛋白和赖氨酸的水平，前期以ＭＥ２８００ｋｃ／ｋｇ、ＣＰ２０．０％、赖氨酸１．０３％；后期以ＭＥ３０００ｋｃ／ｋｇ、ＣＰ１６％￣１８％、赖氨酸０．８％最为理想。     

猪的氨基酸营养研究进展

猪的氨基酸营养研究进展赵世明（中国农科院研究生院北京１０００８１）１．各类猪的氨基酸需要量的研究（１）仔猪：仔猪是指出生到２０ｋｇ左右这一阶段。Ｃｏｓｔａ（１９９３）研究１２～２８天仔猪日粮中需要蛋白质２３．６７％，赖氨酸（Ｌｙｓ）１．６７％，含硫氨...     

日粮中蛋白质和赖氨酸在β—激动剂的控制下对猪生长和肌肉发育的影响

试验选用３０头三元杂交猪，经饲养试验和屠宰测定（９头猪）后，比较三种蛋白质水平的日粮在苯乙醇胺的作用下对猪生长和产肉性能的影响。结果表明，日粮蛋白质水平降低２％－３．８４％，赖氨酸基本满足需要时，１５，２５ｍｇ／ｋｇ苯乙醇胺有助于增重和肌肉增长。４０－６０ｋｇ体重阶段，日粮蛋白质水平降低２％以内，且赖氨酸的供给量较高，猪的生长速度维持在较高水平；当日粮蛋白质水平下降２％以上，苏氨酸的限制性即表现出来，若希望保持高速增长，应考虑补充苏氨酸。６０－９０ｋｇ体重阶段，在低蛋白质日粮条件下（第二，三组），苯乙醇胺能有效保持高增长速度。     

5—20kg仔猪最佳日粮配方研究

采用饲养试验与４ＮＡＩＡ法消化试验相结合的单因子法，研究了５－２０ｋｇ仔猪阶段以扩大利用蛋白质饲料资源为目的的最佳日粮配方。分５－１０和１０－２０ｋｇ两阶段。按随机单位组设计将４０头３５日龄断奶仔猪分为４组，分别随机接受４套试验日粮。试验结果表明，血粉型（２组）和低莱籽饼型（３组）日粮依次为两阶段最佳日粮配方，平均日增重与饲料增重比依次为：２８７ｇ，１．５７；５２０ｇ，１．８９。险猪从出生达２０ｋ     

热处理对不同基因型大豆喂鸡效果的影响

试验对“吉－２９”和“吉在－Ｄ１”两个基因型的全脂大豆进行了不同的压力蒸汽热处理，即１～１．５Ｉｂ加热５ｍｉｎ；１～１．５Ｉｂ加热２０ｍｉｎ和５Ｉｂ加热１ｈ，然后在４５℃恒温下烘干１０ｈ，粉碎后用于试验。试验用９种日粮，对照日粮为市售的蛋用雏鸡料，其余８种试验日粮由８０％的对照日粮和２０％不同处理（包括生大豆和以上３种处理的大豆）的两种基因型大豆组成。每种日粮喂６只１日龄雏鸡，饲喂１周，在后３天连续收集粪便，按全收粪（尿）法测定每种处理大豆的蛋白质沉积率。试验结束后测量胰脏和肝脏的重量。结果表明：饲喂生大豆可明显地降低采食量（Ｐ＜０．０５）和增重速度（Ｐ＜０．０５），蛋白质沉积率降低（Ｐ＜０．０５），胰脏的相对重量增加（Ｐ＜０．０５），且不同基因型大豆的饲喂效果有明显的差异：加热处理可有效地改善大豆的饲喂效果。     

不同蛋白质水平饲粮对蛋鸡育成期的生长发育及产蛋性能的影响

试验选用４２日龄罗斯父母代母雏４５０只，研究１２．５％（１组），１４％（２组），１２．５％－１６％（３组）三个不同蛋白质水平饲粮对育成鸡的生长发育成后的生产性能的影响。结果表明，１，２，３组１４周龄体重分别为本品种推体得的９５．８％，１０１．４％５ １０３．８％；２０周龄体重２分别为标准体重的９５．７％，１００５和１０．７。２１周龄改为同一蛋鸡饲粮后，２３－４３周龄产蛋率１－３组分另显７８．２５％     

低蛋白质氨基酸平衡饲粮对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响

本研究选用１８头２８±１日龄断奶的杂交仔猪（平均体重约５．５ｋｇ），研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响。试验结果显示：（１）低蛋白质氨基酸平衡饲粮使仔猪血浆挥发性盐基氨含量、血浆尿素氨含量和腹泻指数降低（Ｐ＜０．０５或０．０１）。（２）采食全植物蛋白型氨基酸平衡饲粮（ＣＰ１８．３％）的仔猪，其平均日增重（ＡＤＧ）、平均日采食量（ＡＤＦＩ）和料肉比（Ｐ／Ｇ）与采食复合蛋白型对照饲粮（ＣＰ１９．７％）的仔猪差异不显著（Ｐ＞０．０５），但前者的增重成本比后者降低（Ｐ＜０．０５）３１％。（３）采食复合蛋白型氨基酸平衡饲粮（ＣＰ１８．４％）的仔猪的生产性能优于采食复合蛋白型对照饲粮（ＣＰ１９．７％）的仔猪，前者的ＡＤＧ和ＡＤＦＩ分别提高（Ｐ＜０．０５）６１％和３２％，Ｆ／Ｇ和增重成本分别下降（Ｐ＜０．０５）２４％和３７％。（４）采食全植物蛋白型氨基酸平衡饲粮的仔猪，其ＡＤＧ和ＡＤＦＩ低于（Ｐ＜０．０１）采食复合蛋白型氨基酸平衡饲粮的仔猪。前者的Ｆ／Ｇ和增重成本趋于高于后者，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。以上结果表明，低蛋白质氨基酸平衡饲粮可显著降低仔猪断奶后腹泻和提高仔猪生产性能。复合蛋白型?     

饲粮因素对早期断奶仔猪蛋白质和脂肪消化率,腹泻和生产性能的影响

选用２６日龄断奶的长白×荣昌杂交仔猪（平均体重４．８ｋｇ）,研究饲粮类型（全植物蛋白型和复合蛋白型）、饲粮粗蛋白质（ＣＰ）水平（常规ＣＰ水平和氨基酸平衡的低ＣＰ水平）和添加抑菌促生长剂对早期断奶仔猪ＣＰ和粗脂肪（ＥＥ）消化率、腹泻和生产性能的影响。试验结果显示：（１）复合蛋白型饲粮（ＣＰ２１．８％）的ＣＰ和ＥＥ消化率高于全植物蛋白型饲粮（ＣＰ２１．６％）。复合蛋白饲粮使仔猪腹泻指数明显降低。采食复