不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响

试验旨在研究不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响。试验选择生长发育正常、体重14 kg左右的藏香猪16头,随机分成2组(圈养组和放养组),每组2个重复,每个重复4头猪,公母比例一致,两组饲喂相同的基础饲粮,放养组采用“圈养+林中放养”结合模式,圈养组采用全圈养模式,试验期172 d。饲养试验结束后,每组随机选3头试验猪进行屠宰测定,取样检测背最长肌化学成分、脂肪酸、氨基酸和矿物质元素含量。结果表明:圈养组、放养组的日增重分别169.99 g、199.06 g(P>0.05);料重比分别5.17、5.00(P>0.05);瘦肉率分别为47.84%、48.32%(P>0.05);屠宰率分别为62.83%、61.23%(P>0.05)。圈养组熟肉率比放养组高2.99%(P<0.05);放养组肉色、大理石纹评分比圈养组均提高9.43%(P<0.05);放养组背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸比圈养组分别提高29.71%(P<0.05)、42.86%(P<0.05)、77.78%(P<0.05);背最长肌蛋氨酸、赖氨酸比圈养组分别提高5.17%(P<0.05)、1.57%(P<0.05);粗脂肪和单不饱和脂肪酸含量与圈养组相比有下降趋势(P=0.06),而多不饱和脂肪酸有上升的趋势(P=0.06);同时,放养组鲜肉必需氨基酸得分均高于圈养组。综上所述,圈养和放养模式对藏香猪肥育性能和胴体性状无显著影响,但放养模式有利于改善肉色和大理石纹,圈养模式有利于提高熟肉率。放养模式能显著提高背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸、蛋氨酸、赖氨酸含量,有利于形成脂肪酸理想比例和促进氨基酸平衡。说明在南方丘陵地区采用圈养和放养模式饲养藏香猪都是可行的,同时放养更有利于改善藏香猪肌肉品质。     

不同饲养模式对嘉积鸭肌肉品质的影响

为了研究不同饲养模式(传统饲料+放养、传统饲料+网床饲养、商业饲料+网床饲养、自制饲料+网床饲养)对嘉积鸭肌肉品质的影响,将1200只1周龄嘉积鸭随机分为4组,每组设3个重复,13周龄末结束试验。对比4种模式下嘉积鸭的肉质物理指标、营养成分以及感官评分等。结果表明:(1)传统饲料+放养模式嘉积鸭胸肌氨基酸总量显著高于商业饲料+网床饲养模式(P<0.05),腿肌氨基酸含量差异不显著(P>0.05);(2)自制饲料+网床饲养模式嘉积鸭胸肌内肌苷酸含量极显著高于传统饲料+放养和商业饲料+网床饲养模式(P<0.01)、显著高于传统饲料+网床饲养模式(P<0.05),腿肌中则是商业饲料+网床饲养模式极显著高于自制饲料+网床饲养模式(P<0.01)、显著高于传统饲料+网床饲养模式(P<0.05);(3)自制饲料+网床饲养模式胸肌内脂肪含量极显著高于传统饲料+放养和商业饲料+网床饲养模式(P<0.01)、显著高于传统饲料+放养模式(P<0.05),自制饲料+网床饲养模式腿肌内脂肪含量极显著高于商业饲料+网床饲养模式(P<0.01)、显著高于传统饲料+放养和传统饲料+网床饲养模式(P<0.05),其余营养成分指标差异不显著(P>0.05);(4)感官评分方面,由高到低分别为传统饲料+放养、自制饲料+网床饲养、传统饲料+网床饲养和商业饲料+网床饲养模式。综合以上结果可以得出:自制饲料+网床饲养模式能够显著提高嘉积鸭胸肌内风味物质肌苷酸含量以及胸肌和腿肌内脂肪含量,但不降低肉质综合风味,可以确定为嘉积鸭的最佳饲养模式。     

不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽影响的研究

采用单因素试验设计,研究圈养、网上平养和放养3种不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽的影响.常规方法检测鸭蛋成分.结果表明:饲养方式对蛋清干物质含量有显著的影响(P<0.05),放养鸭的蛋清干物质含量显著低于圈养和网上平养(P<0.05),圈养和网上平养之间差异不显著;饲养方式对蛋黄干物质含量影响不显著(P>0.05),但...     

不同饲粮含量对杂交野猪生长及胴体品质的影响

本试验旨在研究不同蛋白质饲粮对杂交野猪生长发育、饲料报酬和胴体品质的影响,找到一种适宜杂交野猪的补饲方式。试验选取2月龄断奶杂交野猪96头,健康无病,体格、体重基本一致,随机分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4组,每组24头,试验期4个月,用蛋白质水平分别为19%、16%、13%、10%的4组饲粮对杂交野猪进行补饲。结果表明:4个处理组杂交野猪日增重分别为297.86g、334.18g、272.05g、240.50g,Ⅱ组与Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组日增重差异显著(P<0.05);Ⅱ组饲料报酬显著优于Ⅲ组(P<0.05),极显著优于Ⅳ组(P<0.01)。Ⅱ组杂交野猪的体长、体高和胸围等生长指标与Ⅳ组相比差异也显著(P<0.05),而背膘厚度、眼肌面积、瘦肉率、屠宰率等胴体指标各组间差异不显著(P>0.05)。用蛋白质为16%的日粮补饲杂交野猪效果明显。     

放养和圈养模式下圩猪生长及胴体品质的比较分析

为了探索出地方圩猪合理的生长肥育模式,选择60 kg左右的圩猪20头,分为圈养组和放养组,进行生长肥育测定。圈养组按照常规饲喂全价配合饲料;放养组白天山林放牧,自由活动和觅食,早晚各补饲1次精饲料,两组饲养至90 kg体重结束。两组分别选择6头90 kg的试验猪进行屠宰,并进行肉质和氨基酸测定。结果表明:放养组日增重为259.1 g,极显著低于圈养圩猪的373.2 g(P0.01);放养组料重比为3.12,体重增长1 kg,放养组比圈养组少消耗0.98 kg精饲料;放养组的肩胛后沿处、最后肋处、腰荐结合处和倒数第3、4肋处背膘厚分别是51.33 mm、27.35 mm、47.10 mm和37.96 mm,分别比圈养组下降24.4%、32.3%、12.4%和33.1%,差异显著(P0.05),而屠宰率、眼肌面积差异不显著(P0.05);放养组的肌内脂肪含量为1.82%,极显著低于圈养组(P0.01),而pH_(45)、pH_(24)、肉色(L、a、b)、失水率、拿破率、肌肉水分差异均不显著(P0.05);放养组的酪氨酸(P0.01)和赖氨酸含量(P0.05)显著高于圈养组,其他氨基酸差异均不显著(P0.05)。放养模式虽然延长了饲养周期,但减少了饲料的消耗量,显著降低了脂肪的沉积,提高了酪氨酸和赖氨酸的含量,是圩猪生长肥育较好的一种饲养模式。     

长白山野猪不同杂交组合生长性能和胴体品质的研究

选择体重30 kg左右的野×野×松(10头),野×松(18头),野×松×松(10头)长白山野杂猪进行饲养试验,饲养试验结束后每组各选5头进行屠宰试验,并采样进行肉质分析。结果表明:野×松×松的日增重最高,极显著(P<0.01)高于另外2组,野×松次之,极显著(P<0.01)高于野×野×松,野×野×松最低,仅为450.02 g;瘦肉率野×野×松最高,极显著(P<0.01)高于另外2组,其他2组之间差异不显著(P>0.05);pH24野×松最高,显著高于野×野×松(P<0.05),其他2组之间差异不显著(P>0.05)。说明长白山野猪不同杂交组合,随着野猪血液比例的降低,生长性能及屠宰性能得到提高,3个杂交组合在肉质性状均处于优良之列。     

不同饲养条件对杂种羊和甘肃细毛羊生长发育和经济效益的影响

在上等饲养条件下,6月龄特×甘F1、萨×甘F1、波×甘F1、邦×甘F1母羔,分别比甘细羊多增重5.7kg、4.79kg、3.35kg、1.7kg。前2个组合增重较甘细羊差异极显著(P<0.01),后2个组合增重较甘细羊差异显著(P<0.05)。6月龄公羔分别比甘细羊多增重7.7kg、6.34kg、5.88kg、2.99kg,前3个杂交组合较甘细羊增重极显著(P<0.01),后1个杂交组合增重显著(P<0.05)。上等饲养条件下比下等饲养条件下,每只羔羊多获纯利152元。     

东北山林放养野猪与大白猪肉质比较研究

为了比较山林放养野猪与大白猪的肉质,试验选择山林放养体重为80 kg的纯种野猪与圈养育肥体重达100 kg的大白猪进行屠宰性能测定。结果表明:野猪的瘦肉率显著高于大白猪(P0.05),但产肉性能较大白猪差,同时两者物理肉质性状除p H24值外,其他差异均显著或极显著(P0.05或P0.01)。     

不同饲养方式对藏鸡生产性能和脂肪沉积的影响

探讨不同饲养方式对藏鸡生产性能和脂肪代谢的影响,选用120只商品代健康雏鸡,按常规饲养管理规程,平均分成2组,一组笼养,另外一组放养。每个组5个重复,每个重复12只鸡。试验结果表明,饲养方式对藏鸡体重与日增重有显著影响,不论公鸡还是母鸡,笼养的体重与日增重都显著高于散养鸡(P<0.05)。笼养鸡的肌间脂肪、皮下脂肪、腹脂率、肌内脂肪含量均显著高于散养鸡(P<0.05)。     

杜泊羊与蒙古羊及小尾寒羊杂交育肥试验研究

对内蒙古四子王旗地区在相同饲养条件下的杜寒及杜蒙90日龄、150日龄杂交育肥羔羊进行了随机取样称重,统计对比育肥羔羊平均体重和日增重,从而对杜寒、杜蒙杂交育肥羔羊在相同饲养条件下的育肥效果进行讨论。结果发现,杜蒙杂交育肥羔羊150日龄的平均体重、日增重以及60 d增重显著高于杜寒杂交育肥羔羊(P<0.05)。     

不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响

试验以体重为(13±1)kg的健康含野猪血液为75%的特种野猪为试验动物,采用2(能量)×3(赖氨酸)因子完全交叉设计,研究不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生长期生产性能及胴体品质的影响。试验结果表明:①在生长性能方面,不同能量、赖氨酸水平对末重、料重比均有显著影响(P<0.05),且对平均日增重有极显著的影响(P<0.01),对平均日采食量和总采食量均有极显著的影响(P<0.01)。②在屠宰性能方面,不同能量、赖氨酸对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响,对胴体体长和眼肌面积均无显著影响(P>0.05)。综合各项指标,当能量12.5 MJ/kg、赖氨酸为1.0%时,特种野猪生长最好,屠宰性能最佳。     

酵母培养物对公猪生产性能的影响试验研究

旨在评价酵母培养物(YC)对公猪生产性能的影响。将90头体重约为80kg的公猪随机分为3组,即对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组;对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组基础日粮中分别添加5kg/t和7kg/t的酵母培养物,预试期5d,正试期45d,试验期间,3组饲养管理条件一致;试验结束时,评定各组公猪精液的颜色、气味,测定并比较各组公猪的精液量、精液pH值、精子活力、精子密度、精子畸形率、抗力指数。结果表明,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组公猪的精液颜色和精液气味与对照组相比没有明显差异;3组公猪的精子抗力指数一致;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的精液量、精子活力、精子密度均显著大于对照组(P<0.05),精子畸形率均显著小于对照组(P<0.05),但这4项指标在2个试验组之间差异均不显著(P>0.05);3组公猪的精液pH值差异均不显著(P>0.05)。综上提示,基础日粮中添加一定量的酵母培养物能够提高公猪部分生产性能指标。     

茶园地散养方式对瑶山鸡生长及屠宰性能的影响

为探讨茶园地散养方式对瑶山鸡生长及屠宰性能的影响,选用30日龄、体重基本一致的瑶山鸡共计120只,随机分为2组,每组各60只,每组再分为6个重复小组,每小组10只。分别采用一般坡地散养和茶园地散养方式进行饲养。饲养至90日龄时进行屠宰,并对生产及屠宰性能相关指标进行测定。结果显示:一般坡地散养方式的瑶山鸡90日龄体重低于茶园地散养组、平均日增重显著低于茶园地散养组(P<0.05),料重比高于茶园散养组;茶园地瑶山鸡90日龄的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和瘦肉率均高于坡地散养组,但差异不显著(P>0.05);茶园地散养组的肝重、脾脏重显著高于一般坡地散养组(P<0.05);茶园地散养组瑶山鸡的组氨酸、精氨酸、肌苷酸含量显著高于一般坡地散养组(P<0.05),其他指标差异不显著(P>0.05)。综上表明,与一般坡地散养方式相比较,茶园地散养方式更利于瑶山鸡的生长。     

不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究

旨在探讨不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取2个批次的相同品种肉雏鸡,第1批饲养时间为10—12月,第2批饲养时间为3—5月,从第5周龄开始,将每个批次的肉鸡随机分为3组,各组饲养模式分别为散养、网上平养、发酵床养殖。测定并比较相同批次内不同养殖方式与相同养殖方式下不同批次5~10周龄肉鸡的生长性能,以及10周龄后肉鸡的屠宰性能和肉品质性能指标。结果表明:第1批散养肉鸡的第10周龄体重极显著高于发酵床养殖(P<0.01),第2批散养肉鸡的第10周龄体重极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01);第1批散养肉鸡的胸肌肉色和粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01),第2批散养肉鸡的胸肌粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01);第2批散养肉鸡的腿肌水分极显著低于发酵床养殖和网上平养(P<0.01),腿肌粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01)。3种饲养模式下,第2批肉鸡的第8~10周龄体重均极显著高于第1批(P<0.01);网上平养模式下,第1批肉鸡的屠宰率与全净膛率显著高于第2批(P<0.05);网上平养与散养模式下,第1批肉鸡的胸肌率极显著高于第2批(P<0.01);3种饲养模式下,第2批肉鸡的胸肌粗蛋白含量极显著高于第1批(P<0.01),第1批肉鸡的腿肌肉色、剪切力与系水力极显著高于第2批(P<0.01)。综上提示,散养模式下肉鸡的体重及肉品质指标优于网上平养及发酵床养殖模式;肉鸡的生产性能、屠宰性能及肉品质受季节性因素影响。     

Oral immunization against classical swine fever (CSF) in the Federal State of Brandenburg from 1995 to 1997

The first findings of classical swine fever in wild boar occurred in the rural district Ostprignitz-Ruppin of Brandenburg in March 1995. Up to this time the area was considered to be free of swine fever in domestic and wild boars. The swine fever cases were marked particularly by the occurence of dead games and clinically decreased individuals as well as by the involvement of young wild boars. (< 10 kg carcass weight). In Brandenburg, the eradication programme of classical swine fever was based on oral immunization with an attenuated type C vaccine (so called Dessauer wild boar lure) carried out within the frame of a field trial since 1995. The success of oral immunization was examined by the development of swine fever positive-findings within the swine fever endangered district and by the seroconversion in the entire vaccination area. Due to the oral immunization the classical swine fever prevalence decreased from 4.65% in March 1995 to 0.58% in December 1997. After the third immunization the seroconversion reached on average rates between 30% and 35%. The seroconversion increased with carcass weight and with number of subsequent immunization. During the investigation period the rate of seroconversion in wild boars up to 17 kg carcass weight was 13.2%, in wild boars from 18 to 28 kg carcass weight 23.1%, sub-adult wild boars from 29 to 56 kg carcass weight 33.2%, and the adult wild boars above 57 kg carcass weight 41.5%.     

葡萄糖氧化酶对公猪生殖性能的影响

为探讨葡萄糖氧化酶对种公猪生殖性能的影响,选择18~24月龄、体重150~200 kg健康长白种公猪25头,分为5组,每组5个重复。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3、4组分别在基础日粮中添加1、2、3、4 kg/t的葡萄糖氧化酶。试验期28 d。结果表明:试验3、4组公猪血清中雌二醇含量显著高于对照组(P<0.05),试验3组公猪血清中芳香化酶活性显著高于对照组(P<0.05)。试验3、4组公猪血清中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性显著高于对照组(P<0.05),试验2、3、4组公猪血清总抗氧化力显著高于对照组(P<0.05)。试验2、3、4组精子活率显著高于对照组(P<0.05),精子畸形率显著低于对照组(P<0.05)。研究表明,公猪日粮中添加2 kg/t葡萄糖氧化酶(15 U/g)较适宜。     

Incidence of boar taint in Swedish Landrace and Yorkshire boars

Boar taint in 500 Swedish Landrace and Yorkshire boar carcasses was tested by smelling fat samples heated on the tip of a soldering iron at 150°C. About 40% of the boars were scored as non-tainted; in another 40%, the judges were unsure whether taint was present or not. Boar taint was judged present in only 20% of the boars.The effects of weight and sex on boar taint were studied in approx. 275 boars, barrows and gilts slaughtered at 70, 90, 110 and 130 kg live weight. The number of boars scored as tainted increased with weight, but weight did not affect the level of taint in all boars. When the taste of boar meat and fat was compared to castrates, no differences were found in 80% of comparisons at 70 or 90 kg.The effect of weight on boar taint was studied in 69 boars reared on ad libitum or restricted feed. Biopsies were taken, by a needle biopsy technique, at 70, 90 and 100 kg live weight. The incidence of boar taint did not increase from 70 to 100 kg when boars were on restricted feed, but the weight effect was significant and linear at the ad libitum feeding level. The cause was probably an interaction between physiological development, age and weight of the boars.     

Assessment of reproduction and growth performance of offspring derived from somatic cell cloned pigs

Since cloned pig was successfully produced, a new opportunity for porcine breeding industry to conserve genetic resources has been opened. However, there has been no report to investigate whether both somatic cell nuclear transfer (SCNT) pigs and their offspring have the characteristics of the donor breed. In this study, we compared the reproductive and growth performance of American Large White boars cloned by SCNT with the donor boar, and analyzed the test parameters, including semen quality, re‐service rate, rate of parturition, and average daily gain. The results showed that these cloned boars and the donor boar had no significant differences in the tests (P > 0.05) and the growth performance of their offspring was similar to the naturally bred American Large White pigs. In summary, the reproductive and growth performance of cloned pigs are similar to the donor pig and within the normal range. This suggests that pigs cloned by SCNT have the potential to be used in reproduction and breeding.     

不同日粮能量和蛋白水平对特种野猪的表观消化率和生长性能的影响

选择54头健康断奶的50日龄50%野猪血缘的特种野猪为试验用猪(平均体重为7.92±0.61 kg),日粮消化能分为12.76,13.17和13.6M J/kg 3个水平;蛋白含量分为14%,16%和18%3个水平,采用3×3完全随机试验设计。研究了9种不同能量和蛋白质水平的日粮在舍饲条件下,特种野猪生长期的能量和蛋白质营养需要量。结果表明:在日粮表观消化率方面,不同能量水平对于总能、粗蛋白、干物质,高能组和中能组比低能组分别提高3.66%和2.55%(P<0.05),3.26%和1.29%(P<0.05);3.01%和1.74%。不同蛋白水平对于总能、粗蛋白、干物质,高蛋白组和中蛋白组比低蛋白组分别提高1.95%和1.36%(P<0.05);2.01%(P<0.05)和0.7%;1.55%(P<0.05)和0.92%。生长性能方面,不同能量水平中,中能组的日增重显著高于高能组与低能组(P<0.05),高能组平均日采食量,显著低于中能、低能组(P<0.05),对于料肉比,高能、中能组显著低于低能组(P<0.05)。不同粗蛋白水平中,对于平均日采食量,低蛋白水平显著高于高蛋、中蛋白水平(P<0.05),对于料重比,低蛋白水平显著高于高蛋白、中蛋白水平(P<0.05)。总之,日粮消化能在13.17 M J/kg和粗蛋白在16%水平有一个较好的生产性能,更能适应广西特种野猪的营养需要。     

不同饲养方式对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及经济效益的影响

文章旨在评估不同饲养方式对蛋鸡生产性能、蛋品质和血清生化指标的影响。试验选择产蛋性能接近的22周龄海兰褐壳蛋鸡540只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复36只。笼养组蛋鸡采用三层阶梯饲养（0.6 m2/只）,网上平养组蛋鸡在金属网丝上饲养（1.5 m2/只）,垫料平养组在平铺20 cm稻壳的水泥地板上平养（1.8 m2/只）。试验共开展28周,包括2周的适应期。结果：网上平养和垫料平养组24～36 w和24～29 w蛋鸡平均日采食量较笼养组蛋鸡分别显著提高5.71%、6.22%和4.81%、4.48%（P＜0.05）。此外,垫料平养组24～36 w和24～49 w蛋鸡的料重比较笼养组分别显著提高7.31%和4.09%（P＜0.05）。在36 w时,垫料平养组鸡蛋的蛋壳强度最高,脏蛋率最低（P＜0.05）。在49 w时,笼养组鸡蛋的蛋壳厚度最低（P＜0.05）,脏蛋率最高（P＜0.05）。笼养组蛋鸡血清葡萄糖、甘油三酯、总蛋白和胆固醇浓度均最高（P＜0.05）,但高密度脂蛋白浓度最低（P＜0.05）。结论：网上平养和垫料平养可以提高蛋鸡采食量,但笼养蛋鸡的饲料效率表现最佳。此外,垫料平养提高了鸡蛋的蛋壳强度和蛋壳厚度,降低了破蛋率。