饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用

1植物固醇植物固醇可降低鸡蛋胆固醇的含量。最早报道的办法是用豆固醇。试验表明,β-豆固醇可降低血液胆固醇20%,蛋黄胆固醇29%,但一个前提条件是必须控制饲料中的脂质含量,因为油脂可增加胆固醇的吸收。植物固醇降低胆固醇的机理可能是通过加快胆固醇的周转率和通过胆汁排出而发挥其调节作用。但有部分研究认为植物固醇可抑制胆固醇的合成。沙棘果含有植物固醇、高不饱和酸,在蛋鸡饲料中添加10%沙棘果渣可降低蛋黄中胆固醇16.5%的含量;添加大豆油日粮能够降低蛋中胆固醇的含量,可能是由于大豆固醇和PUFA共同作用的结果,但其作用机理有待…     

不同水平甘露寡糖对肉鹑生长性能和血清胆固醇的影响

为了探讨不同水平甘露寡糖对肉鹑生产性能和血清胆固醇的影响。将240只1日龄鹌鹑随机分成4组,每组设4个重复,每个重复15只鹌鹑,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ~Ⅳ组为试验组,在基础日粮中分别添加0.5%、1%、2%的甘露寡糖,进行为期50 d的饲养试验。结果表明,与对照组相比,Ⅲ、Ⅳ组的35日龄和50日龄的肉鹑的体重分别提高2.02%、2.66%,7.36%、7.90%。血清胆固醇含量:Ⅱ组35日龄肉鹑胆固醇含量比对照组升高22.22%,Ⅱ组50日龄肉鹑胆固醇含量比对照组降低12.20%;Ⅲ组35日龄肉鹑和50日龄肉鹑的胆固醇含量分别降低3.70%、9.76%,Ⅳ组35日龄肉鹑胆固醇含量比对照组升高7.41%,50日龄肉鹑的胆固醇含量降低21.95%。试验研究表明:在肉鹑生产中,适量添加甘露寡糖可增加肉鹑体重并且降低胆固醇含量。     

蛋黄胆固醇高，最好别吃，是真的吗？

正蛋黄胆固醇高,最好别吃,是真的吗?假的!研究已经证实,适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。鸡蛋不等于胆固醇。一个鸡蛋黄的胆固醇含量在200mg左右。人体对胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3～4个鸡蛋的胆固醇吸收量。     

不同加工方式对禽蛋胆固醇水平影响的研究

为了比较不同加工方式对禽蛋胆固醇含量的影响,以海兰褐壳鸡蛋和绍兴鸭鸭蛋为试验素材,分别加工为水煮鸡蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋和皮蛋,测定蛋重、蛋黄重和胆固醇含量。结果:不同加工方式对蛋重、蛋黄重及蛋黄比率的影响差异不显著(P0.05)。禽蛋制品中的胆固醇含量因加工方式的不同存在差异。相较鲜鸡蛋而言,水煮鸡蛋胆固醇含量无显著变化(P0.05),鸡蛋加工为茶叶蛋后胆固醇含量显著下降(P0.05),其含量仅为鲜蛋的82.98%;鲜鸭蛋加工为咸鸭蛋和皮蛋后,蛋黄胆固醇含量分别提高19.54%和14.88%(P0.05),全蛋胆固醇总量分别提高17.05%和12.44%(P0.05)。     

发挥肉兔养殖优势壮大草食动物产业

1肉兔业的发展优势1.1肉兔的主要产品是兔肉,与畜禽肉相比,兔肉营养丰富,蛋白质含量高达22.3%,蛋白质中赖氨酸含量为9.6%,消化率达85%以上,而脂肪含量仅为8%。胆固醇含量为0.65毫克/克,远远低于畜禽肉。兔肉具有高蛋白质、高磷脂和高消化率等特点,又是低脂肪、低胆固醇和低热量     

饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用

鸡蛋所含营养物质丰富且均匀,不足之处是其胆固醇含量高(200～300mg/枚),不适于某些消费群体。通过在蛋鸡日粮中使用添加剂,可一定程度降低鸡蛋胆固醇的含量。1植物固醇植物固醇可降低鸡蛋胆固醇的含量。最早报道的方法是用豆固醇。试验表明,β-豆固醇可降低血液胆固醇20%,蛋黄     

日粮中添加绿茶粉对固始鸡蛋中胆固醇含量的影响

为了研究饲喂绿茶粉对固始鸡蛋中胆固醇含量的影响,试验采用分组饲喂方式,并利用酶法测定固始鸡蛋中胆固醇含量。结果表明:日粮中添加1.0%的绿茶粉饲喂10周后,与对照组相比固始鸡蛋中胆固醇含量降低,差异极显著(P0.01);日粮中添加0.6%、0.8%的绿茶粉饲喂10周后,固始鸡蛋中胆固醇含量与对照组相比差异显著(P0.05);饲喂12周后各组鸡蛋中胆固醇含量与对照组相比差异均不显著(P0.05)。说明用添加绿茶粉的日粮饲喂固始鸡确实能降低固始鸡蛋中胆固醇含量,但添加剂量、饲喂周期要严格掌握。     

饲料中添加果寡糖对鹌鹑生产性能与胆固醇含量的影响

选用1日龄肉用鹌鹑80羽,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮添加0.1%果寡糖),研究日粮添加果寡糖对肉用鹌鹑生产性能、抗腹泻及血清胆固醇含量的影响。结果表明:试验组鹌鹑的日增重提高,料肉比降低(P0.05),腹泻率降低(P0.05),血清总胆固醇和肉中胆固醇含量分别降低了12.5%(P0.05)和1.9%。说明果寡糖对肉用鹌鹑的生产性能有促进作用,降低肉用鹌鹑腹泻率、血清胆固醇含量和肉中胆固醇的含量。     

槲皮素对蛋鸡胆固醇代谢的影响

采用单因素试验设计,选体重和产蛋率相近的29周龄蛋鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每重复10只鸡。在玉米-豆粕型饲粮基础上添加0、0.02%、0.04%和0.06%槲皮素,进行8周的饲养试验。研究槲皮素对蛋鸡的血脂、鸡蛋胆固醇和甘油三酯、肝脏胆固醇和甘油三酯、血清雌激素和胰岛素的影响。结果表明,与对照组相比,0.04%槲皮素可显著降低血清甘油三酯含量(P<0.05);0.02%、0.04%槲皮素极显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.01),三个剂量槲皮素均可显著降低肝脏胆固醇含量(P<0.05),但对肝脏和蛋黄甘油三酯含量无显著影响(P>0.05);0.04%槲皮素可显著提高血清胰岛素和雌二醇含量(P<0.05)。由此可见,一定剂量槲皮素能降低鸡蛋中胆固醇含量,最适添加量为0.04%。     

肉鸡降脂有良方

家禽类产品的胆固醇含量普遍较高,容易导致食用者因胆固醇摄入过高而影响人的血浆胆固醇浓度,不利于高血脂、高胆固醇症病人和心血管疾病患者控制病情。可用降脂添加剂降低鸡肉制品中的胆固醇含量,用法介绍如下:在4周龄商品代艾维茵肉仔鸡日粮中,添加0.03%、0.06%和0.1%的降脂添加剂,3周后肉仔鸡血浆的总胆固醇水平显著降低,鸡肉中的总胆固醇和总甘油三脂含量降低了38%和48%,但鸡的生长速度不受影响,而且饲料利用率提高5%～7%,蛋白质利用率也能提高。降脂添加剂为粉剂,一般用于生长中、后期(3周龄以后)的肉仔鸡。可直接与维生素或添加剂预混…     

不同苜蓿草粉水平对产蛋鸡蛋黄胆固醇含量影响的研究

选择健康35周龄新罗曼商品代蛋鸡768只,采用2×4因子试验设计,随机分为8个处理组,每组3个重复,每个重复32只,分别在饲粮中添加0,3%,5%,7%的紫花苜蓿草粉和1.6%和2.4%的油脂,试验期60 d,观测苜蓿草粉和油脂对鸡蛋蛋黄重、蛋黄相对重、每克蛋黄胆固醇含量以及每枚鸡蛋中胆固醇含量的影响.结果表明:1)添加苜蓿草粉和油脂后,对蛋黄相对重无显著影响(P＞0.05);蛋黄重有显著增加,其中低油脂组中7%草粉添加组蛋黄重极显著高于不添加组(P＜0.01),各添加组之间差异不显著;高油脂组中各添加组之间无显著差异;每g蛋黄胆固醇含量有较大降低,添加草粉后,各试验组较不添加组极显著降低每g蛋黄中胆固醇含量(P＜0.01);每枚蛋中胆固醇含量有显著降低,其中高油脂组中5%和7%草粉添加组蛋黄重极显著高于不添加组(P＜0.01),各添加组之间差异不显著.二者的交互作用中,苜蓿水平对鸡蛋中胆固醇的影响高于油脂水平.2)随着苜蓿草粉添加水平的增加,每g蛋黄中胆固醇含量和鸡蛋中胆固醇含量逐渐降低,每g蛋黄中胆固醇含量在前30 d下降较快,随后逐渐降低,试验至45 d时趋于平稳.     

六种不同来源鸡蛋胆固醇含量的测定和比较分析

为了解不同来源鸡蛋胆固醇含量并降低其含量,试验采用邻苯二甲醛分光光度计比色法测定了蛋黄中胆固醇的含量。结果表明:胆固醇在550nm处有最大吸收峰;超市6种不同来源(北京、江西、湖南、乌鸡、始兴和土大妈)的鸡蛋蛋黄平均胆固醇含量分别为17.43,16.56,13.80,12.50,13.85,11.74mg/g,经方差分析和多重比较,不同来源样品间含量存在差异。测定的加样回收率为99.41%,测定的样品标准差和变异系数分别为0.23mg/g、1.97%,显示试验的准确性高,重复性好。不同来源样品间比较分析认为,品种、营养、饲养管理条件等可能是导致胆固醇含量存在差异的主要原因。     

复方中药对鸡蛋胆固醇含量的影响

用0.5%复方中药降胆增蛋灵作蛋鸡饲料添加剂,连续饲喂180日龄海兰褐蛋鸡30d,对供试鸡血液、蛋成分进行了测定和分析。结果表明,降胆增蛋灵可降低鸡血液甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量;增高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）含量、HDL-C/TC值、碱性磷酸酶（AKP）和卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）活性。降低鸡蛋胆固醇和总脂含量分别以16%和20%,提高鸡蛋蛋白质和钙含量分别为15.2%和15.0%,增加产蛋率12.3%,提高了蛋壳硬度,减少了鸡蛋破损率,加深了蛋黄色泽。表明降胆增蛋灵是降低鸡蛋胆固醇较为理想的添加剂。     

树舌液体深层发酵浸膏对肉鸡胆固醇影响的研究

为了研究树舌液体深层发酵浸膏(GAC)对肉鸡血清、肌肉、肝脏、粪便中胆固醇含量及胆汁酸排出量的影响,试验选用225只1日龄AA肉鸡,随机分为5组,分别是空白组(基础日粮)、抗生素组(基础日粮中添加5 mg/kg黄霉素)及3个GAC剂量组(基础日粮中添加0.05%、0.1%和0.2%多糖含量的GAC),每组设3个重复,每个重复15只肉鸡,试验期为42 d。结果表明:肉鸡饲料中添加不同剂量的GAC可显著降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平(P0.05),显著升高血液高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平(P0.05);显著降低肉鸡腿肌、胸肌和肝脏中胆固醇含量(P0.05),增加肉鸡粪便中胆固醇含量和胆汁酸的排泄量。说明在肉鸡饲料中添加GAC可通过增加肉鸡粪便中胆固醇和胆汁酸的排泄,从而降低肉鸡胸肌、腿肌和肝脏中胆固醇含量,其中GAC的最佳添加量为0.1%。     

灵芝和菌糠降低鸡蛋胆固醇的试验研究

选取48周龄海兰褐商品蛋鸡120羽,随机分成3组,试验期为4周,对照组Ⅰ组喂基础日粮,试验Ⅱ组添加2.5g/kg灵芝,试验Ⅲ组添加2.5g/kg菌糠,在一致的背景下,探讨灵芝、菌糠对鸡蛋胆固醇的影响。结果表明:Ⅱ、Ⅲ组可降低蛋鸡血液甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量,增高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量;3组之间料蛋比差异显著,Ⅱ、Ⅲ组料蛋比分别比对照组低6.4%(P<0.05)、11.0%(P<0.05)。Ⅱ、Ⅲ组平均产蛋率分别比对照组提高5.38%(P<0.05)和3.29%(P<0.05)。试验4周,Ⅱ、Ⅲ组鸡蛋胆固醇含量分别降低15.3%(P<0.05)和10.4%(P<0.05),且两组间差异显著(P<0.05),研究表明灵芝及菌糠均能提高蛋鸡生产性能,降低鸡蛋胆固醇含量。相比之下,灵芝是降低鸡蛋胆固醇较为理想的添加剂。     

大蒜对肉鸡血脂指标和组织胆固醇含量的影响

本试验研究了日粮中的大蒜水平对肉鸡脂质代谢的影响及其降低组织中胆固醇的效果。将180只7日龄AA肉鸡随机平均分为日粮中不添加大蒜的对照组,添加1%和2%风干大蒜的试验组,饲养至49日龄时从各组取6只鸡,采集血样、肝脏和胸腿肌,分别测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、极低密度脂蛋白(VLDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)和血浆中还原型谷胱甘肽的水平,以及肝脏、胸腿肌的组织中胆固醇的含量。结果表明:与对照组相比,添加1%和2%大蒜的两组,血清TC、TG、LDL-C、VLDL-C显著降低(P<0.05),HDL-C显著升高(P<0.05);还原型谷胱甘肽的水平和胸腿肌、肝脏组织中胆固醇的含量显著降低(P<0.05),而1%和2%大蒜的两水平间相比胆固醇含量无显著差异。日粮中添加1%、2%的大蒜,具有降低肉鸡的血脂和鸡肉、肝脏组织中胆固醇含量的效果,两大蒜添加水平间降低肌肉、肝脏胆固醇含量的效果没有明显的差异。     

福建黄兔肌肉营养成分测定分析

对福建黄兔肌肉的常规营养成分、胆固醇、烟酸、铁、肌苷酸、氨基酸、脂肪酸组分等进行了测定分析。结果表明:福建黄兔肌肉蛋白质含量20.28%,粗脂肪含量0.98%,胆固醇含量39.87 mg/100 g,烟酸4.41 mg/100 g,铁10.03 mg/kg,肌苷酸含量3.54 mg/g,氨基酸总量18.45%,必需氨基酸6.50%,鲜味氨基酸9.20%,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比1.49。说明福建黄兔肉富含蛋白质、肌苷酸、风味氨基酸和必需脂肪酸,营养价值高,是优质的膳食肉。     

鸡饲料中添加鱼油可降低鸡蛋的胆固醇

美国农业专家经过试验证实,在鸡饲料中添加鱼油,可以降低鸡蛋中胆固醇的含量。添加鱼油的比例,按每产1个鸡蛋,在鸡饲料中加1克鱼油,以置换鸡蛋中一部分生成胆固醇的物质,而使鸡蛋中胆固醇含量降低20%左右。人们食用这种低胆固醇鸡蛋后,血液中的胆固醇含量不会发生变化;而食用普通鸡蛋,连续时间过长,血液中胆固醇含     

饲养方式及日粮对固始鸡蛋胆固醇含量的影响

试验选用630只12周龄的固始蛋用母鸡,按平均体质量分成7组,每组3个重复。第1～6组放养,分别饲喂6种不同配方的日粮;第7组笼养,饲喂日粮与第1组试鸡相同。结果表明,第1和第7组每克蛋黄胆固醇含量及每枚鸡蛋胆固醇含量差异不显著,说明饲养方式对降低鸡蛋胆固醇含量无明显效果,但放养表现出一定的优势,放养鸡蛋黄比例比笼养鸡低,放养鸡每枚鸡蛋胆固醇含量比笼养鸡低7.35%;对放养鸡而言,当日粮中蛋白质水平为13.77%时,每克蛋黄胆固醇含量随日粮中代谢能水平的提高而上升,提高日粮中蛋白质水平将显著提高蛋黄中胆固醇浓度。     

日粮蛋白质含量对犊牛血液中胆固醇及其有关代谢产物的影响

用50头荷斯坦公犊以测定日粮中蛋白质的含量(12%,25%)对公犊的生长及与血清胆固醇有特殊关系的血清代谢产物的影响。所有的日粮都是由玉米青贮料、苜蓿干草和混合籽实饲料组成。日粮中耐酸性去污剂纤维的含量为19%。用高蛋白质日粮喂饲的犊牛,血清胆固醇的总平均水平(58.8毫升/10升)比用低蛋白日粮喂饲的对照犊牛(69.9毫升/10升)低(P=0.001)。用高蛋白日粮喂饲的犊牛其血清游离胆固醇的含量低(P=0.002),但高浓度的脂蛋白胆固醇随总胆固醇百分含