331只狗肉尸旋毛虫感染情况的调查报告

旋毛虫病是经肉传染给人的人畜共患寄生虫病,对人类具有较大危害,人感染旋毛虫的主要来源是食用了含旋毛虫的猪肉或狗肉。对猪肉的旋毛虫检验早已纳入兽医卫生检验规程,而对狗肉的检验尚不够重视,为了解和掌握狗感染旋毛虫的情况,我们从长春市21家经营狗肉的餐馆(狗肉馆)取331只鲜狗肉尸,做了旋毛虫寄生情况的调查,现报告如下。     

食用犬的卫生监督与管理

古往今来 ,人们喜食狗肉 ,是因为狗肉具有较高的营养价值和药膳作用。但是 ,狗患疾病较多 ,又是许多人兽共患病的传播者 ,所以对食用犬的卫生监督与管理极为重要。食用犬的卫生监督与管理应从肉品卫生的角度出发 ,全程监管饲养环节 ,严格监督管理检疫检验 ,使屠宰加工后的狗肉肉品品质良好 ,食用安全卫生可靠。本文从七个方面浅淡食用犬的卫生监督与管理 ,从而加大卫生监督力度 ,实现食用犬屠、检、销统一规范。１入场检疫凡是进入屠宰场的狗只 ,必须查证验物 ,严把“登记关” ,即对外地调入的狗只要向运输人员索取《出县境动物检疫合格证明…     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高，人们对肉品卫生安全和身体健康甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病，严重危害人畜健康。旋毛虫病的宿主是猪和犬，旋毛虫猪肉是人旋毛虫的重要传染来源。旋毛虫猪肉快速检验是防止旋毛虫病既经济又可靠的办法，现介绍几种检验方法，供参考。     

上海虾价下跌无关反倾销

随着人们生活水平的提高,特种养殖业适应这一机遇得以快速发展,特别是近几年养殖肉狗的逐渐增多。肉狗之所以被炒作,是因为狗肉是低脂肪、高蛋白食品,且口味鲜美,并具有补身之功效。前些年,由于狗肉供不应求,所以价位较高。近几年,养殖肉狗的多了,狗肉价格已明显有下滑之势。这种情况下,对肉狗养殖,应从以下几个方面加以正确认识。一是我国肉狗品种不规范,且现在无真正的肉狗品种。既然没有肉用犬专用品种,炒种者所炒作的肉犬品种就具有虚假性、欺骗性,而现在比较好的肉用犬藏獒、牧羊犬等,只是地方品种,从来没有人专门把它们按肉用犬培养过…     

猪旋毛虫病的防疫与检疫

旋毛虫病是由毛形科的旋毛形线虫的成虫寄生于小肠,幼虫寄生于横纹肌引起的一种人畜共患寄生虫病。该病是肉品卫生检验项目之一,在公共卫生上具有重要意义。人、猪、犬、猫、鼠类、狐狸和野猪等多种哺乳动物均可感染。鸟类可以实验感染,人感染旋毛虫可致死亡。以猪和犬感染较为常见,     

肉犬的规范化圈养技术

近几年来,随着人们生活水平的不断提高和科学技术的进步,人们对犬肉的滋补、美容、健身(冬食可去寒,夏食可降暑)等药用功效的认识越来越高,引发了人们食肉结构的变化。犬肉悄然的摆上了人们的餐桌,进入了千家万户;走进了高级宾馆、饭店。狗肉一条街,狗肉餐馆、狗肉火锅等在全国各地城镇乡村随处可见。这一变化,为肉犬饲养创造了商机,同时也为人们提供了一条致富途径。     

化隆县巴燕地区猪肉孢子虫感染情况调查

肉孢子虫病是由肉孢子虫(sarcocystis)主要寄生于肌肉间引起的一种食源性人畜共患寄生虫病[1].中间宿主为牛、羊等草食动物和猪,终末宿主为猫、犬、狐、狼等肉食动物.人既是中间宿主,又是终末宿主,该病已被<肉品卫生检验规程>列为重要的寄生虫病之一.     

犬常见寄生虫病的预防

寄生虫病是犬常见病,对犬的成长与发育影响很大,同时很多寄生虫又是多种传染病病毒的携带者,易引起人畜共患,如壁虱会传染许多住血原虫,国外已发生的莱姆病、艾利希氏症及焦虫病,就属于人畜共患的病。犬是人类的忠实朋友,与人接触紧密,所以犬寄生虫病的预防与治疗,对人类卫生与     

狗肉的兽医卫生检验概述

狗肉是瘦肉型高蛋白低脂肪富含多种营养的肉食品 ,经过烹调加工后 ,口味宜人 ,因此 ,养肉用狗的专业养殖户日益增多。狗肉虽有丰富的营养和美好的销售前景 ,但常患多种疾病和体内外寄生虫 ,有些是人畜共患传染病 ,有些寄生虫在狗身上寄生 ,在人体中也能找到 ;另外 ,因中毒而死亡的狗肉或死因不明的死狗肉和因销售不畅而变质的狗肉 ,在没有严格的兽医卫生检验措施下 ,往往也混入市场 ,给消费者的健康带来危害。为此 ,必须对进入市场的狗肉及其制品 ,开展兽医卫生检验工作。现将狗肉检验概述于后。1　宰前检验　狗在宰杀前进行感官检查 (必要…     

狗肉旋毛虫检验报告

狗肉营养丰富,我国朝鲜族非常喜食狗肉。每到冬季,食品部门都要采购很多狗肉运往各地供人民肉食需要。为保证人民食肉安全和防止疫病借铁路运输传播,考虑旋毛虫病是人、畜共患的寄生虫病,在公共卫生方面甚为重要,铁路兽医卫生部门对运输的狗肉进行了严格的旋毛虫检     

延边州将实施肉犬开发开程

延边州将实施肉犬开发开程本刊记者尹福田以朝鲜族人民为代表的吉林省延边各族人民素来对狗肉情有独钟，而随着人们生活水平的提高，饮食结构逐渐发生变化，狗肉在延边人的菜篮子中越来越占有重要的位置。近年来，随着市场需求的扩大，肉食大的供求矛盾十分突出。据悉，延...     

梁平县犬肠道寄生虫的调查

我县曾几次开展过传染病、寄生虫病的调查,但还从未开展过犬的寄生虫病调查.随着人们物质文化生活水平的提高,养犬热的兴起,养犬人数和犬只数量逐年增加.加之犬寄生虫病是一种慢性病,其危害性常常被人们所忽视.     

犬的育肥饲养试验

早在七八十年前我国就有养狗和食用狗肉的习惯.狗肉具有营养丰富、蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低等优点,是一种滋补食品,尤其以它的医用价值和保健价值倍受人们的喜爱.在人们生活水平不断提高、广开肉源的今天,我国用狗肉制做了名馔佳肴已达100多种.目前,吃狗肉的人越来越多,以沿海地区尤为突出,市场上的狗肉极为紧缺,特别在每年的冬至前后市场上的狗肉缺乏更为明显.为满足市场需求,需大力发展肉犬生产.我省的狗均为中、小型的地方土     

浅析猪旋毛虫病的发生与防制

猪旋毛虫病是由旋毛虫引起的一种人畜共患寄生虫病,成虫寄生于肠管,幼虫寄生于横纹肌。人、猪、犬、猫、鼠类、狐狸、狼、野猪等均能感染,鸟类可以试验感染。人若摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉可患病致死,故肉品卫生检验中将旋毛虫列为首要项目。     

肉用犬快速养殖新技术

近年来,随着人们生活水平的提高,各地兴起了食用狗肉的热潮,因此市场上狗肉的需求量不断增加。饲养肉用犬,投资少、见效快、效益高,大有“钱”图。现将集约化规模养殖肉用犬的技术要点介绍如下。     

应重视肉孢子虫病肉的检验

肉孢子虫病是我国法定检验的三大寄生虫病之一（囊虫、旋毛虫、肉孢子虫）,是宰后检验必须检查的病种。但在目前的肉品卫生检验实践中,往往只重视囊虫病的检验,而对肉孢子虫病的检验则重视不够,有些地区甚至根本就不检。肉孢子虫病是由肉孢子虫寄生于肌肉间引起的,猪、牛、羊、马等多种动物及人均可感染,是一种人畜共患寄生虫病。肉孢子虫属二宿主寄生虫,寄生于肌细胞内。其终宿主为猫、犬、狐、狼、人等,中间宿主为草食动物、杂食动物、禽类、啮齿类等。寄生在中间宿主横纹肌肉的虫体是一种包囊结构,称为“米氏囊”。猪肉及牛肉内…     

北京大兴区截获毒狗肉500公斤

2003年11月26日 ,大兴区兽医卫生监督检验所接到群众举报 ,反映有一来京大客车将在西红门收费站对侧加油站附近卸下大量从外地购入的狗肉 ,全部为投毒致死 ,准备销往市区饭店。本着对人民健康高度负责的态度 ,大兴区兽医卫生监督检验所立即安排执法人员从当天下午开始蹲守 ,直至11月27日晚8 :30分 ,大客车到达后 ,在卸肉过程中 ,被执法人员截获。经查 ,该批动物产品为狗肉 ,共500公斤 ,没有检疫证明。鉴于货主逃逸 ,大兴区兽医卫生监督检验忾已将该批狗肉全部无害化处理。北京大兴区截获毒狗肉500公斤…     

养犬的几项关键技术

随着养犬数量的增加,构建人犬共同健康和犬的疾病防治问题引起了人们关注。养犬者应了解和掌握好犬的免疫接种、寄生虫病防治、毛皮护理及全价营养等几项关键技术。     

犬常见寄生虫病及防治

犬寄生虫病是犬病临床的常见病之一。犬患寄生虫病的种类很多,如果不能及时发现犬患上了寄生虫病或者未能及时准确地给予治疗,采取相应的防治措施,将会严重损害犬的健康。有些犬患寄生虫病还可以传染给人类,形成人犬共患危害人类身体健康。犬常见的寄生虫病有:蛔虫病、绦虫病、犬血丝虫病、     

加强上市狗肉兽医卫生监督管理的几点建议

据笔者调查,目前上市狗肉中只有极少数来自于肉用狗饲养场,而绝大多数来自于民间散养的狗.这些未经检疫,甚至病害狗肉源源不断地流入市场,对人们的食肉安全造成极大威胁.因此,加强上市狗肉的兽医卫生监督管理势在必行笔者现结合多年工作实践,就加强上市狗肉的兽医卫生监督管理工作提出几点建议.