肉鸭营养研究热点

据联合国粮农组织统计,1993年世界鸭只存栏数为65亿只,而中国就有43亿只,雄居世界第一。由于肉鸭商品率高,生活力强,耐粗放饲养,养鸭条件比肉鸡要求低,疾病也少,因此肉鸭饲养业是一种投资少、效益高的产业。但是对肉鸭营养的研究远不如肉鸡系统和深入,我国迄今尚无肉鸭的饲养标准。本文就近年来肉鸭营养应用研究热点作一概述。1　肉鸭营养需要表1列出了美、日、法、前苏联和我国台湾省公布的最新肉鸭饲养标准。　　表1中所列各国或地区饲养标准的主要品种表1　世界各国或地区肉鸭饲养标准美国ＮＲＣ(1994)0～22～7日本(1992)0～44～前苏联(1…     

肉鸭营养需要特点及饲料配制技术

广东省是养鸭大省，据统计，2008年全省鸭的饲养量达2．87亿只，出栏量达2．14亿只，占家禽出栏数的19．5％。2004年世界和中国鸭的存栏量分别是10．2亿只和7．25亿只，广东省0．73亿只，分别占世界和中国的7．25％和10．20％。广东全省各地区都有养鸭，现有种鸭场超过200家，长年出栏肉鸭2000只以上的1700多家。广东省肉鸭良种覆盖面广。     

肉鸭育种进展及其发展趋势

鸭具有生活力强、耐粗饲、耐寒、早期生长快、繁殖力高等生物学特性。肉鸭胴体品质、风味、羽绒利用与鸡不同，虽然其饲养量不及肉鸡，但在世界肉禽业中仍占有重要位置，近十年多来发展速度相当快，尤其是在中国、东南亚等发展中国家占有重要的地位。我国是世界上最大的肉鸭生产国和消费国，改革开放以来，我国养鸭业发展很快，据联合国粮农组织(FAO)统计，2004年我国鸭存栏数6．60亿只、鸭肉产量218．9万吨，在世界鸭生产国中饲养肉鸭的品种主要以北京鸭及选育的新品系为主，还有番鸭、半番鸭及其它杂交鸭。     

肉种鸭饲养管理新技术

历年来,我国是养禽大国,更是水禽饲养大国1998年全世界鸭的存栏量7.73亿只,中国为5.1亿只,占世界总量的66.4%;2004年全世界屠宰22.53亿只,中国屠宰16.82亿只,中国肉鸭的屠宰量占世界总量的74.7%。近几年来,由于饲养肉鸭的成本比快大肉鸡低,经济效益为每只1.5￣2元,市场消费越来     

近年来鸭病流行情况及防治意见

广西是我国养鸭较多的省（区）之一,自改革开放以来,我区养鸭发展很快,１９９６年全区鸭的饲养量已达１．４４亿只,仅南宁市１９９６年肉鸭出栏就达１２３１．７８万只。近年来,对养鸭业的危害较大的有鸭霍乱、鸭大肠杆菌病、鸭疫李氏杆菌病、小鸭病毒性肝炎;已被控...     

良种鸭增产配套技术的推广应用

养鸭既是我国具有悠久历史的传统养殖业．也是改革开放以来发展极快的一种养殖业。特别是自我国从国外引进一些肉鸭新品系后，养鸭业开始向产业化发展，使我国养鸭数量和鸭产品产量遥居世界首位。据资料显示，2000年我国鸭存栏量、鸭屠宰量和鸭肉产量分别占世界的69．07％、76．2％、69．2％。可以说，我国肉鸭业经过几十年的发展。占据了世界的主要市场．成为具有“三高二快一低”（产品率高、饲料报酬高、劳动生产率高，生产周期快、投资见效快，成本低）特点的畜牧业大产业。     

肉鸭免疫及药物预防程序

近年来我国养鸭业呈持续迅猛发展的态势,饲养量平均每年以10%～15%的速度递增,肉鸭饲养业连续多年快速发展,规模化程度越来越高,饲养量越来越大,目前肉鸭存栏量已超过12亿只,出栏近40亿只,饲养量占世界总量的70%以上,蛋鸭饲养业也得到了迅猛发展。随着养鸭业的快速发展,鸭病尤其是新流行的病毒性疾病（如鸭黄病毒病、鸭病毒性肝炎）流行日趋严重,许多病毒性疾病既无疫苗预防,又无药物治疗,     

肉用鸭的饲养

我国养鸭的历史很长,夏商代(公元前二千年)已有鸭的出土文物,养鸭比埃及还早,欧洲养鸭较多的是法国,加拿大和墨西哥也较多,近年苏联、东欧的匈牙利、捷和罗马尼亚,亚洲的印尼、马来西亚、中国台湾等养鸭业发展都较快。据联合国粮农组织1982年统计,除中国外,全球有鸭1.5亿只,相当于鸡数的2.3％。我国1984年的鸭数,粗略估算有1.5—2.0亿只,(家禽总数10亿只)占家禽总数15～20％。集中在广东、广西、福建、江苏、湖北、湖南、浙江,四川等省(区),而以四川最多,四川有鸭5000万只。我国现有的家鸭中,真正的肉鸭较少,蛋鸭较多。上     

肉鸭能量与蛋白质营养研究进展

<正>我国养鸭业历史悠久,早在公元前500年前后己经有大群养鸭的记载,而现代肉鸭业的兴起与发展,只是近二十几年的事情。据FAO公布统计数据,2006年我国鸭饲养量达23.6亿只,占世界的75.4%;鸭肉产量达235万吨,占世界鸭肉总产量     

一例鸭传染性浆膜炎的诊治

<正>目前,鸭传染性浆膜炎呈全球性流行,是造成现代鸭养殖业尤其是肉鸭养殖的主要传染性疾病之一。鸭传染性浆膜炎又名鸭疫巴氏杆菌病或鸭败血病,是由鸭疫巴氏杆菌引起的一种败血性传染病,多呈慢性或急性感染。主要感染7~15日龄的肉鸭及1~6周龄的蛋鸭。我国是世界上养鸭最多的国家,年产量40亿只以上,约占全世界的70%。江苏北部地区是我国养殖肉鸭的密集地区,养殖品种多为樱桃谷鸭。饲养樱桃谷鸭具有投资少、鸭生长快、饲料     

关于南昌市大棚养鸭环保问题的思考

南昌市养鸭业快速发展以来,形成了一定的生产规模。2007年鸭饲养量达3594．71万只,出笼肉鸭2003．84万只,全市年出笼肉鸭5000只以上的规模户131户,出笼肉鸭129．77万只。由于养鸭业快速发展带动了羽绒、食品加工、餐饮等行业发展。因此,养鸭业是我市农民就业、脱贫致富的重要产业,已经成为农民增收的新亮点,     

陆金浩养鸭致富“四字经”

陆金浩是余杭市塘栖镇姚家湾村人,由养鸭出名又热心为鸭农服务。陆金浩从1983年下半年开始养鸭至今已有10多年的养鸭史。他在养鸭过程中,大体可分为三个阶段:即1984年—1987年的4年是初养起步阶段,这阶段是饲养量少(每期养60只左右),养鸭知识少,鸭的病害少,以放养为主,养肉鸭为主,但积累了养鸭经验。1988年—1990年是     

发展骡鸭生产技术促进畜牧业结构调整

我国是世界上最早驯化鸭子的国家，鸭的品种资源丰富，养鸭历史悠久。养鸭数量居世界之首。目前，世界养鸭数量超过6．5亿，其中85％以上分布在亚热带地区，而大多数(5亿多)分布在我国。近年来我国年产鸭肉100多万吨，达到世界鸭肉供应量的60％以上。然而，我国传统的养鸭一直与稻米生产相结合，以千家万户分散的小规模粗放饲养为主，生产依附性较强，生产水平低下，饲料报酬、劳动生产率不高。而且，对鸭的品种缺乏系统的开发研究，肉鸭方面较多的人只片面追求鸭的生长速度，忽视鸭肉品质的提高，结果不能适应人们对鸭肉消费的日益追求及中国加入WTO所带来的挑战。     

鸭氨基酸需要量的研究进展

鸭氨基酸需要量的研究进展周钦良（浙江农业大学动物科学学院杭州３１００２９）鸭是世界上四大家禽之一，总数仅次于鸡，位居第二。据ＦＡＯ统计，１９８８年全世界养鸭总数达５．１９亿只，其中肉鸭占５０％以上。近年来，我国的鸭饲养量也有很大发展，１９９０年鸭的存...     

武汉新建150个肉鸭养殖小区

2009年．武汉市将新建150个肉鸭养殖小区，届时武汉肉鸭将自给自足，不需再从山东等地外调。近日，武汉市农业局发起养鸭征集令：市民可参与养鸭，5万只规模养殖小区年收益达30万元。据悉．目前武汉市民每年消费肉鸭1亿只，而六咸肉鸭从山东等地外调。武汉市畜牧兽医局副总畜牧师高长明透露，3年内，湖北将养1亿只肉鸭，而武汉市出新政，2009年将在全市新建肉鸭养殖小区150个，     

知己知彼——新时代时期我国白羽肉鸡的角色

正1我国肉用鸡的多样性1.1被压低的多样性的中国肉禽产业中国肉鸡产业严格来说是被低估了。按业内估计,白羽肉鸡年屠宰50亿只。2017年共有32家白羽肉鸡联盟企业具有屠宰业务,实际屠宰30.5亿只,而在联盟之外可能还有数百家企业涉及白羽肉鸡的屠宰业务,因此中国的白羽肉鸡屠宰量绝对不会低于50亿只。黄羽肉鸡屠宰量为35亿只,肉鸭及各种鸭类为35亿     

今年南宁市养鸭业再度膨胀

1988年,南宁肉鸭产量曾达700万只。供大于求,鸭价大幅度下跌,养鸭普遍亏损。经总结经验,市区人口75万,流动人口约8～9万的南宁市,每年约需肉鸭400万只,肉鸡200万只,鸭蛋和鸡蛋各150万公斤。现南宁市有肉用种鸭约8万只、自产的肉鸭苗年为800万只,上海青浦和四川等地的肉鸭种蛋长年涌进南宁孵化的在1000万枚以上,这些蛋年产鸭苗700万只以上,鸭苗明     

樱桃谷肉种鸭的营养调制

目前饲养肉鸭普遍存在的问题是:同样的饲料,同样的饲养管理,同样的畜舍饲养,由于鸭苗质量的差异,料肉比可相差0.1～0.2,对养殖户来讲饲养每只肉鸭由于鸭苗质量的差异要少收入0.5～1.0元。若每批饲养肉鸭5000只,一年就少收入1.5～3.0万元。所以鸭苗的质量非常的关键和重要!现在的父母代肉种鸭场,要充分发挥肉种鸭的遗传潜力,生产出更多优质健康的鸭苗无论是对种鸭场本身还是对广大的肉鸭养殖户都至关重要。由于肉种鸭的繁殖培育时间相对较短,可参考资料少,大家在肉种鸭营养和管理方面的许多工作都参照肉种鸡的要求,结果饲养的肉种鸭效果不理想。肉种鸭与肉种鸡的生理特性不同,肉种鸭的营养调制和日常管理正在探讨摸索中,要养好肉种鸭,发挥出更好的性能,我认为应该从以下几个方面做好工作。     

降低肉鸭脂肪沉积率的方法研究

据联合国农粮组织(FAO)的畜牧业统计资料，2001年全世界家鸭存栏9．17亿只，我国为6．36亿只，遥居世界首位。目前我国的家鸭品种有10多种，分成北京鸭、麻鸭及其变种、瘤头鸭四大类，并由此按经济用途分为肉用、蛋用和兼用三型。著名的肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、瘤头鸭、丽佳鸭、芙蓉鸭、天府肉鸭、仙湖3号瘦肉型鸭等。肉鸭具有生长迅速、饲料报酬高、体重大、出肉率多、脂肪含量丰富等特点。但随着人们生活水平的不断提高，由于脂肪摄入过多而产生的各种疾病已引起大家的广泛关注。因此，在不影响肉鸭风味品质的前提下，如何降低肉鸭的脂肪含量(主要是蓄积脂肪，其中又以皮下脂肪为主)，就成为生产经营者与科研工作者共同关心的课题，本文谨就降低肉用型鸭脂肪沉积率的方法做一些探讨。     

瘦肉型鸭的研究与生产

我国是世界上生产肉鸭较多的国家之一,虽有优良品种,如北京鸭、高邮鸭、昆山鸭、建昌鸭等。但长期以来,仅有使用,缺乏培育和研究,因此,生产水平不高,尤其是生长速度慢,瘦肉率低,饲料利用率差。江、浙、沪为太湖流域水系的主要范围,年产肉鸭约1000万只,上市的肉鸭体小、肉少,虽也有少量肥鸭,但又因脂肪含量过高,不受广大消费者的欢迎。为了改变上市肉鸭的品质,增加上市数量,以满足日