货架温度对采收期以及不同低温贮藏酥梨果实虎皮病和品质的影响

以山西祁县的砀山酥梨果实为试材，从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、SSC、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在0?.5℃条件下以及9月26日采收的果实在4种（-1℃、0℃、1.5℃和5℃）低温条件下贮藏至翌年4月1日出库后在4种货架温度下（20℃、15℃、10℃和5℃）放置9天时果实虎皮病的发病规律和品质变化规律。结果表明，太早采收（盛花后139天）和较低温度（-1℃）贮藏的酥梨果实出库后在20℃常温（对照）条件下货架期间硬度较高，但果皮颜色暗，虎皮严重，果实有异味；太晚采收（盛花后166天）和较高温度（5℃）贮藏的果实出库后在4种货架温度下虎皮病虽然轻，但果实有腐烂，有异味。建议山西晋中地区酥梨采收期为9月17日至26日，盛花期为148～157天（可适当晚采2～3天），贮藏温度为0～1.5℃，出库后货架（9天内）温度应低于15℃，货架温度越低（5～10℃），货架期间抑制虎皮病的效果和品质维持越好。     

外源褪黑素提高冷藏石榴耐寒性

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.11.027),来自伊朗目霍梅尼国际大学园艺系的研究人员研究了褪黑素处理(0、1、10、100和1000μM)对4℃下贮藏120天的石榴果实耐寒性的影响及机制。结果表明,100μM的褪黑素处理提高了石榴果实的低温耐受性,表现为较低的果皮褐变率、较高的膜完整性、较低的电解质渗漏和丙二醛(MDA)积累。     

商品草莓^60Co-γ射线辐照保鲜

辽东学院基础部的科技人员研究了经过^60Co-γ射线辐照处理的商品草莓在不同贮藏条件下的保鲜期。结果表明，2kGy的辐射处理比较适宜，可有效消除草莓上的大量霉菌，为保鲜草莓提供了很好的初始状态，在19～24℃气温下可延长草莓保鲜期1～2天，在4～5℃下可延长4～6天；低温贮藏是辐照保鲜必要的辅助手段，辐照和低温协同作用，在非密封包装下商品草莓保鲜期长达14天左右。     

草酸处理可缓解杧果采后果实冷害症状

据《园艺学报》2012年第11期《草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究》(作者薛锡佳等)报道,以杧果"Zill"果实为试材,采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10分钟后,在低温(10±0.5)℃下贮藏27天,再移至常温25℃贮藏4天,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧     

采前使用氨基乙氧基乙烯甘氨酸(AVG)对常规和气调贮藏“Monroe”梨品质的影响

据《Scientia Horticulture》(2012年8月)的一篇研究报道,来自土耳其伊斯帕尔塔果树研究工作站的研究人员研究了采前使用氨基乙氧基乙烯甘氨酸(AVG)对常规贮藏(NA)和气调贮藏(CA)"Monroe"梨品质的影响。采前7天喷施15% AVG 150 mg/L,果实采收后立即运往园艺部生理实验室,AVG处理和对照果实贮藏在0℃和相对湿度(90±5)%的环境中,常规贮藏6周、气调贮藏8周,于贮藏开始时和贮藏期间每两周测定果实重量损失、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量、果色、乙烯含量和呼吸速率,并进行感官(外观、风味和     

热水处理对Sonata草莓贮藏品质影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.07.021),来自德国莱布尼兹农业工程研究所园艺工程系的Oluwafemi J.Caleb等人研究了热水浸泡对Sonata草莓采后贮藏期品质、各种糖含量和生物活性物质的影响。可溶性糖在草莓果实成熟过程中起着重要作用,热水处理是否对糖含量造成影响目前尚不清楚。本研究调查了热水(35℃和45℃)处理5或10分钟对贮藏于4℃下敞口包装盘中9 d之后再在16℃下存放3 d     

蓝莓采后贮藏期间果实硬度、细胞壁成分、细胞壁降解酶的变化

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.018),来自浙江省农业科学院食品科学研究所陈杭君等人研究了蓝莓采后贮藏期间果实硬度、细胞壁成分、细胞壁降解酶的变化。结果表明,贮藏期间随着水溶性果胶(WSP)含量增加,碱溶性果胶(SSP)、纤维素和半纤维素含量降低,果实硬度下降。5℃下贮藏的蓝莓比10℃下贮藏的蓝莓的硬度高,这是由于前者较低的WSP含量     

丰水梨贮藏保鲜技术研究

据《保鲜与研究》2007年第4期报道江苏省农业科学院园艺研究所的研究人员,对丰水梨设计了若干保鲜处理组合,研究低温条件下(2±1)℃1-MCP、壳聚糖、保鲜膜不同处理组合对丰水梨果实贮藏效果的影响,主要调查丰水梨贮藏期间果实失重、硬度、可溶性固形物、好果率等生理指标,在此基础上探索适宜丰水梨的贮藏保鲜方法。     

采前β-氨基丁酸处理缓解冷藏期间蓝丰高丛蓝莓果实采后变质

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.10.036),来自韩国首尔国立大学植物科学系的SinathChea等人研究了采前β-氨基丁酸(BABA)处理对冷藏期间“Bluecrop”(蓝丰)高丛蓝莓果实采后腐烂的缓解效应。用20mMBABA处理果实,并在处理后7天当果皮变成深紫色时采收,将采后果实在2℃下贮藏在透明的聚对苯二甲酸乙二醇酯蛤壳中20天。     

采后热处理对草莓保鲜的生理效应

草莓极不耐贮运,自然状况下采后2～4天即腐烂霉变。为贮藏保鲜提供依据,进行了本试验。供试品种为全明星,果实转红期采摘一级序果,平均单果重20.9g。将刚采下的草莓果实进行简单挑选,各取1.5kg,分别置于35、38、42℃的恒温水浴中处理24小时,然后转至25±2℃室温下贮存,对照为浸泡净水5分钟后室温下贮存。分别于采收当日和处理后2、4、6天检测保鲜效果及各项生理指标。结果表明,     

采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响

<正>据《中国果树》2015年第4期《采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响》(作者王志华等)报道,为研究采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响,以山西省运城地区2个采收期红香酥梨果实为试材,将其在20℃条件下贮藏10、20、30 d,以及在0℃条件下贮藏180、240 d,之后在20℃放置24 h和7 d,调查果实贮藏保鲜效果。结果表明,9月1     

低温预贮可延缓膜脂过氧化进程,减轻果实冷害

据《食品科学》2012年第4期《低温预贮对冷藏桃果实冷害及能量水平的影响》(作者赵颖颖等)报道,将桃果实在12℃预贮藏6天,后于0℃贮藏30天,每隔5天测定果实的褐变指数、硬度和出汁率等冷害指标,     

外源施用硫化氢和γ-氨基丁酸减轻柿冷藏期间冷害并保持果实品质

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110198),来自伊朗赞詹大学农学院园艺系的研究人员研究了外源施用硫化氢(NaHS浓度分别为0、1、2、3和4 mM)和γ-氨基丁酸(GABA浓度分别为0、2.5、5、7.5和10 mM)对2℃下贮藏45天的Karaj柿冷藏期间冷害和果实品质的影响。结果表明,用3 mM NaHS或7.5 mM GABA处理的柿果实表现出较低的冷害程度,较低的果皮褐变以及较高的总可溶性固形物和可滴定酸含量。     

不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响

为研究冷却肉贮藏期间温度对冷却肉中微生物菌相和肉品质变化的影响,确认危害拐点,确定不同贮藏温度下冷却肉保质期,选择体重为105kg左右的杜长大商品猪30头,屠宰后经24h排酸,取背最长肌,热缩真空真空包装后于15℃、4℃条件下贮藏至35d,隔天取样进行微生物培养和肉品质评价。结果表明:热缩真空包装冷却猪肉15℃、4℃条件下贮藏35d期间,肌肉中的微生物变化趋势与其pH值、液汁流失和肉色L值的变化趋势一致。15℃条件下贮藏猪肉的微生物增长率、pH值、液汁流失和肉色L值均显著高于4℃条件下贮藏的猪肉,4℃条件下贮藏肌肉中的微生物繁殖从第18天开始增殖速率增加,达到105,pH值和液汁流失在贮藏第18~20d达到最大值,而后保持在一定水平。4℃条件下贮藏第18天以前猪肉pH值介于5.49~5.60,液汁流失低于6%。猪肉pH值变化与其微生物增殖相互影响,较低的pH值可在一定程度抑制微生物增殖,同时猪肉pH值升高和微生物增殖促进猪肉肌纤维断裂、分解和蛋白质氧化,从而使肌肉液汁流失增加。热缩真空包装冷鲜肉15℃条件下贮藏不可行,4℃条件下可贮藏18~20d。     

贮藏温度对熟鸡蛋质构影响的分析

为研究贮藏温度对鸡蛋质构的影响,选取新鲜刚产出鸡蛋64个,随机分为2组,试验Ⅰ组贮藏温度4℃,试验Ⅱ组贮藏温度18℃,每组4个重复,每个重复8个鸡蛋.第3、6、9、12天每个重复分别取2个鸡蛋煮熟后对其质构进行比较分析.结果表明,4℃贮藏的鸡蛋质构变化比18℃条件下的大.4℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,熟鸡蛋蛋白的硬度、咀嚼性和胶黏性与蛋黄的弹性、咀嚼性、胶黏性和内聚性均呈现上升的趋势,而黏附性则有所下降,4℃贮藏下蛋黄弹性增加比18℃明显.     

不同贮藏温度对脐橙果实类胡萝卜素积累和合成基因表达的影响存在组织差异

据《PLANT CELL REPORTS》(2012年10月)中的一篇研究报道,湘潭大学的研究人员以卡拉卡拉脐橙为材料,研究不同贮藏温度(4℃和20℃)对采后果实类胡萝卜素积累以及7个类胡萝卜素合成相关基因(Psy,     

适量NO处理可提高草莓果实采后贮藏品质

正据《核农学报》2016年第10期《NO处理对草莓果实采后品质和苯丙烷类代谢的影响》(作者耿红兰等)报道,为探讨NO处理在草莓果实采后保鲜中的作用机制,以红艳草莓为材料,定期测定草莓果实室温下的品质、抗氧化物质含量、细胞膜脂质过氧化程度和苯丙烷类代谢的变化。结果显示,NO熏蒸处理能有效抑制草莓果实采后腐烂,其最优浓度为20μL/L。NO处理可显著抑制草莓果实贮藏期间可溶性固形物含     

1-甲基环丙烯对‘金艳’猕猴桃采后品质和保鲜的影响

为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘金艳’猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响,为‘金艳’猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据。本研究以‘金艳’猕猴桃果实为试材,采用1 μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1℃)贮藏,不做处理为对照组,比较分析1-MCP处理对‘金艳’猕猴桃贮藏期间果实品质及抗氧化相关酶活性的影响。研究结果表明,1-MCP处理能有效延缓猕猴桃果实硬度的下降,降低呼吸强度,延缓可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的降低,延缓可溶性固形物(SSC)和可溶性糖含量的上升,同时1-MCP处理显著提高了果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性,抑制了多酚氧化酶(PPO)活性和H2O2含量的上升,保持了较高的总酚含量从而维持果实较好的贮藏品质,延长贮藏时间。在金艳猕猴桃果实贮藏期间,1-MCP处理能有效延缓果实后熟软化,同时提高果实抗氧化能力,维持较高果实品质,从而达到较好的贮藏保鲜效果。     

PE薄膜袋掩口和高渗出CO_2保鲜袋利于砀山酥梨长期贮藏

<正>据《果树学报》2015年第1期《高渗CO2和PE保鲜袋对冷藏及货架期"砀山酥梨"果实品质的影响》(作者王志华等)报道,为明确冷藏"砀山酥梨"适宜的保鲜膜包装,研究不同保鲜膜包装的"砀山酥梨"果实在(0±0.5)℃低温条件下冷藏150 d和210 d,常温20℃条件下放置24 h和货架9 d时果实呼吸强度、乙醇质量分数、虎皮病和果心褐变以及贮藏品质的变化规律。结果表明,果实贮藏210 d+20℃货架9 d时,对照(裸果)果     

低温贮藏期间菠萝内部褐化和内源脱落酸及赤霉素含量变化

据《Scientia Horticulturae》报道(2012年),泰国高等技术委员会采后技术创新中心的研究人员对低温储藏期间菠萝内部褐变(IB)与内源脱落酸(ABA)、内源赤霉素(GA:赤霉素A1(GA1)、赤霉素A3(GA3)和赤霉素A4(GA4))含量的关系进行了研究。果实贮存于3种温度条件下:10℃、25℃、在25℃贮存1天(分别于第7天、