豆粕的指标、加工与利用

1饲料指标 1.1物理性质 颜色为浅黄色至浅褐色,颜色过深表示加热过度,太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽应基本一致。味道为具有烤大豆香味,没有酸败、霉败、焦化等异味,也没有生豆腥味。质地均匀流动性好,呈不规则碎片状、粉状或粒状,不含过量杂质。     

豆粕蛋白质的质量测定方法非常重要

豆粕是全世界家禽日粮中最重要的蛋白质源。显然，尽可能获取最佳质量的豆粕是极为重要的。尿素酶指数法和氢氧化钾蛋白质溶解度法已被广泛地用作测定豆粕加热不足或加热过度的方法。蛋白质水溶解度指数（水中的溶解度，ＰＤＩ）也许是鉴别最佳质量豆粕的灵敏得多和好得多...     

选购豆粕的注意事项

<正>1豆粕质量的鉴别方法1.1感官鉴别优质大豆粕(饼)的色泽新鲜一致,粕呈浅黄褐色或淡黄色,饼呈黄褐色。粕的形态呈不规则的碎片状,饼呈饼状或小片状,无发酵、霉变、虫蛀及杂物。具有烤黄豆香味,无酸败、霉变、焦化等味道,无生豆味。劣质大豆粕(饼)的颜色深浅不一致,颜色太深是因为加热过度,太浅则因加热不足。大小不均,有结块(粕),有霉变、虫蛀并有掺杂物。并有霉味、焦化味或生豆臭味。     

浸出油厂制油工艺对大豆粕品质影响分析

国标ＧＢ１０３８０ -８９中除规定豆粕的感观性状、水分、夹杂物标准外 ,还规定了豆粕质量指标和分级标准 ,主要依据粗蛋白、粗纤维、粗灰分来分等级 ,用脲酶活性（≤０．４）检测豆粕品质。应用脲酶活性检测加热适度的豆粕是可靠的 ,但对于评价加热过度则无作用 ,因为在豆粕加热过度以前 ,脲酶活性已为零。Ｄａｌｅ等（１９８７）创立了蛋白质溶解度法（ＰＳ） ,可以用它来评价过度加热的豆粕 ,认为ＰＳ值为７５ %～８５ %之间为加热适宜。目前 ,人们已采用多种方法检测豆粕质量 ,如有效赖氨酸、氮的水溶解度、蛋白质水溶解度等 ,但均未被…     

体外仿生法评估发酵豆粕质量

本研究旨在评定不同生产厂家发酵豆粕的质量,测定发酵豆粕的感官品质,并以体外仿生法为基础,测定发酵粗蛋白质消化率、氨基酸消化率,酶水解代谢能值以及能值利用效率,旨在为评估发酵豆粕质量提供科学、有效的方法.结果表明,1）不同发酵条件的发酵豆粕颜色、pH值、粗蛋白质含量、总能不同;2）不同发酵条件的发酵豆粕粗蛋白质消化率、氨基酸消化率,酶水解能值不同.     

豆粕中尿素酶活性检测方法的应用推广

<正>豆粕的加工过程是影响豆粕质量的关键,加热过程可使蛋白质适度变性,使大部分热不稳定抗营养因子钝化和失活,消除抗营养因子对动物的危害,提高氨基酸消化率,因此加热程度是影响豆粕品质的重要因素。     

豆粕质量与尿酶活性和蛋白质溶解度(2)

4 豆粕加热不当（不足或过度）对氨基酸利用率的影响 加热不足或过度都会使豆粕的氨基酸利用率下降。Anderson—Haferman等（1992）报道生大豆在121℃、15lb大气压的条件下加工，4种主要氨基酸的消化率提高（表10）。     

鱼粉质量简易鉴别法

鱼粉是畜禽日粮构成的重要原料，尤其是含有丰富的畜禽必需氨基酸和具有促生长功能的未知因子，更是其它饲料所不及的。担市场上的鱼粉质量悬殊，以次充好参杂使假现象时有发生。如不仔细鉴别购进劣质鱼粉，轻则影响生产，重则造成畜禽中毒。为减少及避免因负担质量造成的不必要损失，现将鱼粉质量的简易鉴别方法介绍如下。1看通过视觉时鱼粉的形态进行观察。包括颜色、杂质及组织状态等。首先看颜色。正常鱼粉的颜色为棕黄色或棕褐色。颜色过深表明干燥过程中加热温度过高；颜色发黑或灰暗表明色粉为腐败原料所制；颜色过浅表明鱼粉制做过…     

青贮饲料该咋喂

1未开窖前常查看青贮饲料装封之后,若发现覆盖的塑料薄膜有破损,要及时补封,并严防雨水流入窖内,使草质受损。2开窖之后观质量青贮饲料经40d的发酵即可开窖取用,要从颜色、气味、质地上判断青贮饲料质量的好坏。一看颜色:若青贮前的秸秆为绿色,那么青贮后的颜色则应呈青绿色或黄绿色,近于原色者为优良;     

如何辨别鳗鲡饲料的优劣

如何判别鳗鲡饲料的优劣，是当今各养鳗鲡非常关切的问题。现从望、闻、尝、切四个方面阐述如下：１望鳗鲡饲料的主要原料是北洋鳕鱼粉（俗称白鱼粉）。进口的优质鳕鱼粉色泽金黄，这就确定了优质鳗鲡饲料的颜色———黄色。某些饲料厂在鳗鲡饲料中添加了部分秘鲁鱼粉或国产红鱼粉（鱼是鱼粉、色深褐），饲料的颜色就显暗，水调后颜色明显加深。某些厂家选用的国产鳕鱼粉或某些俄罗斯鳕鱼粉，因鱼骨含量高，颜色泛青。有的厂家在饲料中添加虾壳粉而使得饲料颜色偏红。更有甚者在饲料中掺入豆粕，颜色就偏白，所以从颜色上大至可以看出质量的…     

豆粕蛋白质品质的检测方法

豆粕是配制家禽日粮最好的蛋白质原料之一,其品质变化最小。一般家禽日粮中含有10%～35%的豆粕,然而,不同来源的豆粕,其养分的数量(分析值)和质量(消化率)确实存在一些差异。大豆的品种、生长条件、贮存条件和加工方式的不同决定了豆粕品质的差异。美国的豆粕,常以亲缘很近的大豆品种为原料,由加工条件严格控制的工厂生产。也有些国家种植的大豆品种差异明显,加工厂规模小且管理差。无论哪一种情况,控制其品质都非常关键。大豆或豆粕必须经加热处理以破坏其中的抗营养因子,因此要想生产出营养价值高的豆粕产品,关键是加工过程中加热要适度。…     

一些常见饲料原料掺假识识别别方法

一、豆粕经销商常用大片麸片、稻壳、米糠等和磨细的黄土玉米面混合制成细小颗粒，然后着上色做成“豆粕料”，也有单用磨细的黄土制粒着色的，掺在豆粕内，致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。 识别： 1.闻掺有“豆粕料”的豆粕由浓香变为淡淡的香或根本无香味。 2.看豆粕颜色淡黄，加热温度高的深黄，不掺假的光泽非常明显，整齐划一，而掺有“豆粕料”的豆粕整体光泽度降低，特别是“豆粕料”基本没有光泽度；把粒度整齐，偏大的取走后，剩下细小的，然后用右手食指和拇指捏起，使劲一搓，一看便知，真正的豆粕，即使是再细小的颗粒，用两个手指是搓不细的。     

豆粕质量综合测评方法及主产国豆粕质量的比较

世界各国对大豆加工处理方法不尽相同,工艺条件和参数也有差别。豆粕处理方法的不同导致豆粕营养质量差别较大,容易产生“不熟”和“过熟”豆粕,从而对利用豆粕生产的饲料质量产生重要影响。通过综合分析对比常用的豆粕质量检测方法的异同,阐述了各种检测方法所得出的结论和豆粕用于特定饲料中的营养质量的相关性和特点。同时还对美国、印度、中国等五个豆粕生产大国的豆粕质量进行了分析对比。     

畜禽日粮饲料如何配比最经济

生大豆及未经加热的大豆饼、粕，不得直接饲喂动物，因为生大豆含有抗胰蛋白酶，致甲状腺肿的物质，皂角素和血凝素等物质，影响豆类的消化利用和畜禽一些生理、生化进程，昕以，豆类饲喂前，须经过100～110℃的蒸煮处理3～5分钟，除去其中的不良物质和有毒物质，提高其消化率。选择豆粕时应注意其外观颜色及风味，豆粕的正常颜色为淡黄色到黄褐色，     

豆粕掺假巧识别

1．感观检查法 感观检查是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴定。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，豆粕有豆香味。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，剥开后用手指捻，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与豆粕比较，色差更是显而易见，真品为浅黄褐色。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃容器中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕则无此现象。用牙咬豆粕发黏，而玉米脆而有粉末。2．外包装检查法 颗…     

发酵豆粕质量评价的综合分析

豆粕的营养价值较高，具有较高的蛋白质含量及均衡的氨基酸，但豆粕中的抗营养因子会导致畜禽机体不能充分吸收豆粕中的营养物质。发酵可降解豆粕中的抗营养因子，提高物质消化率及营养价值，提升豆粕中的有机酸含量。文章综述发酵豆粕的质量检测体系、质量评估及其在动物生产中的应用，指出不能以单一指标评估发酵豆粕的品质，应将相关指标进行关联性分析，综合评价发酵豆粕的质量，以减少不良发酵豆粕造成的损失，为选择合适的发酵豆粕应用于畜禽饲料生产中提供参考。     

豆粕蛋白溶解度与肉仔鸡生产性能关系的研究

本实验以未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃、２４０Ｐａ压力下处理０、１２、２０分钟，以及在１２１℃、７２０Ｐａ压力下处理５、２０、４０、６０分钟，加上生豆粕共得到８种不同加热程度的豆粕，进行脲酶活性（ｐＨ增值法、ＩＳＯ法）、蛋白溶解度（ＰＳ）、考马斯亮蓝值（Ｃｏｏｍａｓｉｅ）、可利用赖氨酸（ＤＢＬ）测定。用上述８种不同加热程度的豆粕按等能等蛋白原则配成８种生产型日粮，用１日龄的ＡＡ公雏进行了４周的饲养实验，饲养实验采用随机区组设计。试验结果表明，在本实验的蛋白和赖氨酸水平下，蛋白溶解度在５６３６％至８０６１％之间、考马斯亮蓝值在３６１９％至５３３０％的豆粕在体增重、饲料效率、进食量上差异不显著。过生或过熟的豆粕都降低肉仔鸡的生产性能。蛋白溶解度和考马斯亮蓝值是评价豆粕加热程度的可信指标。如蛋白溶解度在６０％～８０％之间、考马斯亮蓝值在３５％～５５％之间，则表明加热适度。     

市场

正豆粕看涨或将再生变数据悉,8月下旬中美贸易谈判将重启。若谈判顺利,中美可以在11月之前解决贸易争端,国内豆粕近远月价格必将大幅下跌;若11月之前谈判仍然悬而未决,国内豆粕价格远期看涨将会持续。油厂豆粕库存压力达到年内峰值,基本面利空国内豆粕市场,之所以在同等库存压力下,当前豆粕价格较去年同期上涨约40元/吨,主要是因为中美贸易摩擦仍未解决,市场担忧后期豆粕缺乏供给。     

影响发酵豆粕质量的因素及其鉴定指标方法

发酵豆粕是国内各大饲料厂使用的原料,亦为目前替代鱼粉的热门蛋白原料之一。但发酵豆粕一直是一种颇具争议的产品,是否有必要对豆粕再行"发酵"的争论从未停止。此文针对国内主要固态发酵厂家的生产加工工艺、影响发酵豆粕质量的因素及鉴定指标进行阐述,为广大使用发酵豆粕的客户对其质量的检测及鉴定提供方法及依据。     

使用进口豆粕须慎重

近年来，进口豆粕因其粗蛋白含量高，外观颜色好及价格上的优势，在国内大量使用。但是某些进口豆粕存在质量不均匀现象，具体表现在同一批豆粕中粗蛋白含量相差比较大。因此在使用进口豆粕时必须慎重。１９９８年年底，由某进出口公司进口的豆粕到中国港口后，该公司即上...