饲料的霉菌毒素污染及预防

自然界中,霉菌毒素有数百种,长期以来,对人类和动物造成极大危害。关于霉菌毒素有记载的历史始于1960年英国叫作X疾病引起的数千只火鸡死亡;同期,美国许多孵化场也因黄曲霉毒素中毒引起肝癌死亡。黄曲霉毒素A是由霉菌属产生的两种主要毒素之一。造成同样危害的是法国由植物病原丝状菌所产毒素引起的麦角病。再一次霉菌毒素事件是19世纪40年代前苏联因谷物贮藏发霉引起的白血球缺乏症(ATA)。第二次世界大战期间,前苏联因霉菌毒素引起马匹中毒也属此例。再一次的霉菌毒素中毒,是1980年前     

黄曲霉毒素中毒及其预防

1.黄曲霉毒素中毒的由来黄曲霉毒素是某些霉菌,主要是黄曲霉及寄生曲霉产生的毒素,目前已知有16种不同的结构,其中以黄曲霉毒素 B_1最为常见,毒性也最强。1960年在英国的火鸡中首先发现黄曲霉毒素中毒。当时大约有10万只火鸡发病死亡,由于未知病因,称为“火鸡 x病”。随后的研究,很快就证明是由于饲喂了从巴西输入的     

动物饲料中的霉菌毒素

霉菌毒素是由真菌产生的有毒的化学物质,在饲料安全和兽医方面已成为一个主要问题。从1960年以来,素菌毒素及其中毒不断增加,那时发现黄曲霉毒素 B_1是英格兰火鸡“X”病的致病原因。以后,研究者们又揭露了大批“新的”霉菌毒素;目前,已鉴定的霉菌毒素已超过100多种。幸而,这些毒素中许多在临床上是不那么重要,但所列有临床意义的霉菌毒素也在增长。最近,通过出现在“黄雨”(yellow     

黄曲霉毒素及其毒性(综述)

黄曲霉毒素是某些霉菌的有毒代谢产物。黄曲霉毒素中毒对饲养家禽来说,直到1960年英国发现火鸣的“X”病后,才引起人们注意。当前在世界范围研究黄曲霉毒素的领域有:哪些种类的霉菌会产生黄曲霉毒素,饲料中存在的黄曲霉毒素是哪些类型,霉菌的生长发育,黄曲霉毒素对动物健康有什么影响,以及如阿控制黄曲霉毒素的形成。     

真菌毒素污染饲料对反刍动物的危害

30年前在英国发生的“火鸡 X 病”导致成千上万只火鸡和鸭死亡;同时,美国各地孵鱼场的鳟鱼也发生肝癌。大量研究后才发现,这两种疾病都是由一类叫作黄曲霉毒素(afla toxin)的真菌毒素引起的。aflatoxin 一词中的“a”是曲霉的缩写。曲霉是一种产生毒素的霉菌,“fla”是产生真菌毒素的两个主要菌种之一。已对黄曲霉毒素进行了详细研究,但大多是针对单胃动物的。本文主要讨论真菌毒素对反刍动物危害性研究的进展。     

关于真菌毒素研究的历史和现状

由小麦和燕麦赤霉病菌(Fusarium)而引起的人和家畜食物中毒症的事例从很早以前便为人们所熟知。早在1960年英国发生了火鸡大量死亡事件。最初不了解其原因,所以被称为「火鸡X病」,以后查明是由于在被霉菌污染的饲用花生中含有一种毒素—黄曲霉毒素造成     

饲料中毒菌毒素的检测与控制

霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，真菌代谢产物中的有毒物质统称为霉菌毒素。1960年英国“火鸡X病”爆发，世界开始注重对霉菌毒素中毒的彻底调查。现已知有300多种真菌可产生毒素。火鸡X病的重要特征是，感染的动物不仅仅会受到黄曲毒素中毒的伤害，更常会继发其他多种病原感染，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些继发感染常使症状显得更加复杂，从而导致诊断上的失误或延误。     

饲料中霉菌霉素的检测与控制

霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，真菌代谢产物中的有毒物质统称为霉菌毒素。1960年英国“火鸡X病”爆发，世界开始注重对霉菌毒素中毒的彻底调查，现已知有300多种真菌可产生毒素。火鸡X-病的重要特征是，感染的动物不仅仅会受到黄曲毒素中毒的伤害，更常会继发其他多种病原感染，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些继发感染常使症状显得更加复杂，从而导致诊断上的     

动物饲料中的霉菌毒素

<正> 霉菌毒素(以下简称为毒素)是由真菌产生的有毒的化学物质,在饲料安全和兽医方面是个主要问题。从1960年以来,这种毒素中毒的病例不断增加,那时发现的黄曲霉毒素B_1是英格兰火鸡“×病”的致病因子。以后研究者们又揭露了大批“新的”毒素;至目前为止,已鉴定的毒素就超过100多种。幸而许多毒素在临床上不那么重要,但与临床有关的毒素也在增长。最近,通过出现在“黄     

黄曲霉毒素

黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT),同其他真菌毒素(Mycotoxin)一样,是产毒真菌(Toxigenic fungi)在基质(Substrate)中生长繁殖过程中的代谢产物之一。本毒素是在1960年英国发生的10万只“火鸡X病”病因探讨中发现的。在第二年又发现污染黄曲霉(A.flavus)的花生饼能使大白鼠诱发肝癌而明确黄曲霉毒素是致癌性真     

饲料中霉菌毒素的检测与控制

1霉菌毒素的特点及检测方法霉菌毒素是真菌的次级代谢产物,真菌代谢产物中的有毒物质统称为霉菌毒素。1960年英国“火鸡X病”爆发,世界开始注重对霉菌毒素中毒的彻底调查。现已知有300多种真菌可产生毒素。火鸡X病的重要特征是,感染的动物不仅仅会受到黄曲毒素中毒的伤害,更常会继发其他多种病原感染,如沙门氏菌和大肠杆菌,这些继发感染常使症状显得更加复杂,从而导致诊断上的失误或延误。现在已取得的共识是,由不同的霉菌毒素造成的中毒会导致动物免疫功能受到抑制,从而使动物对传染病病原的易感性增加,甚至一些对健康动物不具感染力的病…     

黄曲霉毒素中毒及其防治

黄曲霉毒素中毒是人畜共患疾病之一,此病于20世纪50年代末首先在英国发生,称为“火鸡X病”,后相继在美国、巴西、南非等18个国家有过正式报告。该病以肝脏受损、全身性出血、腹水、消化机能障碍和神经症状等为特征。最近几年,关于黄曲霉毒素的产生、作用机制和它对畜禽生产影响的资料积累了很多,眼前的问题是如何在畜禽日粮中利用被霉菌毒素污染的饲料。     

黄曲霉菌毒素中毒及减毒处理

1960年代初期,在英国农场动物中发现了火鸡X-病穴TurkeyX-Disease雪的致病因子--黄曲霉毒素,这引起了科学家们对霉菌毒素学穴Mycotoxicology雪研究的兴趣。火鸡X-病是一种非传染性但会造成火鸡、鸡、猪、牛等动物高死亡率的疾病,常因大量采食由黄曲霉毒素污染的花生所做成的饲料而发病。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10μg/kg,其(下转第12页)他粮食、豆类及发酵食品为5μg/kg,婴儿代乳食品不得检出;世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15μg/kg。30～50μg/kg为低毒,50～100μg/kg为中毒,100～1000…     

动物霉菌毒素中毒的研究

自从1960年英国10万火鸡X病爆发（即黄曲霉毒素中毒），世界开始注重对霉菌毒素中毒的彻底调查。现在已经知道了许多霉菌毒素，如T-2毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素、串珠镰孢菌毒素、玉米赤霉烯酮和桔霉素也都存在于饲料原料和配合饲料中。霉菌毒素的广泛分布可能是由于：①改进分析程序，提高了霉菌毒素检测的灵敏性；②添加副产品和替代饲料原料来降低饲料成本，这也可能使霉菌毒素的含量提高；③全球气候条件的变化也有助于霉菌的生长，产生霉菌毒素；④畜禽日粮中的成分来源于不同气候条件下生长的谷物；⑤全球贸易的开通，饲料原料在生长、储存和运输中而受到不同程度的损害。     

怎样处理霉菌毒素污染的饲料

最近几年，关于霉菌毒素产生、作用机制和它们对畜禽生产影响的资料积累了很多。眼前的需要是懂得如何在畜禽日粮中利用霉菌毒素污染的饲料。 　　自 1960年英国火鸡 X－病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查。已知有 300多种真菌产生毒素，但除几种毒素外，我们对它们产生的毒素所知甚少。已知的重要的毒素有：黄曲霉素 (Aflatoxins)、赭曲霉毒素 (Ochratoxins)、单端孢霉毒素 (Trichothecene)、桔霉素 (Citrinin)和玉米赤霉烯酮 (Zearaloenone)。这些有毒菌分布各异，都已从范围广泛的各种谷物及混合饲料中分离出。 　　一.黄曲霉…     

饲料中黄曲霉毒素B1的毒害及解毒措施

黄曲霉毒素(Aflatoxin)是常见霉菌—黄曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)中产毒菌株的代谢产物。黄曲霉在自然界的存在较寄生曲霉普遍,而黄曲霉毒素B1(AFB1)是所有已知黄曲霉毒素中毒性最强的,其毒效相当于砒霜的68倍。此菌能在受禽染的粮食和油料作物(尤其是玉米和花生)上生长繁殖产生毒素。1960年,英国发生一宗导致10万只火鸡幼仔死亡的中毒事件,后来查明是由于火鸡吃了含有霉变花生饼的饲料引起的,因而发现这种毒素。饲料中的霉菌毒素污染问题早在20世纪60年代已引起各个国家和地区的普遍重视。据FAO统计,全球每年由…     

饲料的霉菌污染及贮藏、防霉方法

霉菌毒素的危害霉菌在饲料中的生长繁殖会产生种种毒素。如60年代初英国发生10万火鸡突然死亡的震惊事件,就是由于饲料中霉菌毒素—黄曲霉毒素(Aflatoxin)所致。业已发现,黄曲霉毒素的毒性是剧毒剂氰化钾的10～100倍,比3—4苯胼比强4000倍,饲料中的浓度     

控制霉菌毒素中毒的新药——安亦妥

关于霉菌毒素对人、马、牛、猪、绵羊、家禽及其他动物的影响有许多:的报道,其中,1960年发生于英国的火鸡黄曲霉毒素中毒特别引起科学家们的关注,这次事故使10万只以上的火鸡受害。从那以后,各国科学家对黄曲霉毒素及其他霉菌毒素进行了大量的试验研究,并取得了很大的进展。     

霉菌毒素与饲料防霉剂

发霉饲料和霉菌毒素中毒症是世界性的问题。霉菌毒素是真菌生长过程所产生的天然代谢物。最流行的霉菌毒素为黄曲霉毒素(AFLATOXIN),褐曲霉毒素(O C HRATOXIN)和 ZEARALENONE,其中黄曲霉毒素不仅毒性最强,也是最常见,检查最严格的一种毒素。霉菌毒素对家禽的生长产生不良影响,形成慢性发病,导致损失,而且也影响雄鸡授精和母鸡的受精率。实际上,饲料和饲料原料都免不了微生物的污染,因此,控制霉菌毒素的产生是控制家禽霉菌毒素中毒症的首要目标。有几种方法可以防止饲料和饲料原料发霉,尤其在热带气候下,使有机酸来处理饲料和饲料原料最有效。丙酸(P RO PIONIC ACID)是防霉的主要产品,     

饲料和饲草中霉菌毒素对动物生产性能的威胁

霉菌毒素是由真菌所产生的代谢产物，当采食生物显著量时，它对动物是有毒的，因此而得的疾病叫霉菌毒素中毒症。饲料谷物中霉菌的生长和霉菌毒素的产生受到许多因素的影响，但水分是最重要的因素。谷物贮存时，水分应保持在１５％以最大限度地抑制霉菌的生长。最普通的、最被人们所认识的、自由繁殖的霉菌毒素是黄曲霉毒素和镰刀菌霉菌毒素。饲草也可能含有复合的真菌生物碱。我们对黄曲霉毒素中毒症病因学的理解远远比对镰刀菌霉菌毒素中毒症的病因学了解得多。对因采食霉菌毒素污染的饲草而导致的中毒症的病因学更了解甚少。这可能是因为…