不同杂交组合羔羊屠宰性能和肉品质测定

文章结合前期对杜泊羊引入河西走廊地区适应性研究的基础上,开展了不同杂交组合羔羊育肥试验,为利用杜泊羊大范围开展杂交改良以及肉用绵羊新品种培育提供基础资料。结果显示：杜陶寒杂交羊平均日增重达275.33 g±5.32 g,陶寒杂交羊达197.22 g±3.28 g,二者差异极显著（P〈0.01）;杜陶寒杂交羊在胴体重、背膘厚、眼肌面积等方面显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,在肋肉厚、脂肪上差异极显著（P〈0.01）,但在屠宰率、净肉率以及肉骨比上差异均不显著（P〉0.05）;杜陶寒杂交羊在肉色、脂肪色泽、大理石评分以及熟肉率等肉质性状方面有高于陶寒杂交羊的趋势;杜陶寒杂交羊羊肉的粗蛋白含量显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,脂肪含量显著低于陶寒杂交羊（P〈0.05）,钙、磷差异均不显著（P〉0.05）;杜陶寒杂交羊肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、心脏、胆囊等内脏器官重量与陶寒杂交羊差异均不显著（P 〉0.05）,但胰腺重量显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）;杜陶寒杂交羊皱胃、直肠、结肠容积显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,但瘤网胃、瓣胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠的容积两组之间差异均不显著（P 〉0.05）;杜陶寒杂交羊每只日均增重收入8.26元,纯利润3.88元,陶寒杂交羊每只日均增重收入5.92元,纯利润1.54元,经济效益显著。     

甜味剂和香味剂对仔猪生产性能的影响

120头体重7～8kg断乳仔猪随机分为3组,每组设4个重复,每个重复10头。Ⅰ组（对照组）饲喂基础日粮;Ⅱ组（甜味剂组）饲喂基础日粮添加喷雾干燥型甜味剂;Ⅲ组（香味剂组）饲喂基础日粮添加乳香型香味剂。结果：试验第7d时,Ⅱ组的日采食量和日增重分别比Ⅰ组提高10.07%和18.03%,料重比下降7.21%（P〈0.01）;Ⅲ组日采食量比Ⅰ组提高3.91%（P〈0.05）,Ⅲ组的日增重和料重比与Ⅰ组相比差异均不显著（P〉0.05）。试验第7～14d,Ⅱ、Ⅲ组的日采食量、日增重均显著高于Ⅰ组（P〈0.05）,其中Ⅱ组的日采食量、日增重分别提高2.30%、6.53%,Ⅲ组的日采食量、日增重分别提高2.87%、7.17%;Ⅱ、Ⅲ组的料重比均显著低于Ⅰ组（P〈0.05）,分别降低4.09%、4.16%。试验第1～14d,Ⅱ、Ⅲ组的日采食量均显著高于Ⅰ组,分别提高4.99%（P〈0.01）、3.22%（P〈0.05）;Ⅱ组日增重提高10.97%（P〈0.01）,Ⅲ组提高5.73%（P〈0.05）;Ⅱ组的料重比降低5.66%（P〈0.01）,Ⅲ组的料重比降低2.37%（P〈0.05）。结果表明,喷雾干燥型甜味剂和乳香型香味剂均可提高仔猪日采食量和日增重,降低料肉比,但是喷雾干燥型甜味剂的效果比乳香型香味剂的效果更佳。     

3种浓缩料日粮对杂交黑山羊公羊育肥性能的影响

为研究不同浓缩料(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)对云上黑山羊与本地黑山羊杂交羊育肥性能的影响,选择27只公羊,随机分成3组,每组9只羊,分为2个育肥阶段(27～37 kg、38～45 kg),饲喂不同浓缩料配方日粮,育肥期120 d。结果表明:2个阶段的末重、平均增重和日增重呈现相同的变化规律,均表现为Ⅱ组Ⅰ组Ⅲ组。第1阶段,Ⅱ组、Ⅲ组的末重差异显著(P0.05),Ⅱ组显著高于Ⅲ组3.93 kg;Ⅰ组、Ⅱ组的平均增重、日增重均极显著高于Ⅲ组(P0.01)。第2阶段,Ⅱ组末重最大,为46.36 kg,且极显著高于Ⅲ组;平均增重和日增重3组间均差异不显著(P0.05),但Ⅱ组与Ⅰ组、Ⅲ组相比,平均增重和日增重分别多1.28 kg、1.51 kg和21.38 g、25.09 g。全阶段,Ⅱ组与Ⅲ组末重、平均增重、日增重差异极显著(P0.01),Ⅰ组和Ⅲ组的平均增重、日增重差异显著(P0.05)。总的结果显示,在本试验条件下,Ⅱ组日粮组成最适合云上黑山羊与本地黑山羊杂交公羊的生长发育,其平均增重、日增重、增重利润等育肥性能表现最佳。     

稀土添加剂对湘东黑山羊育肥性能的影响

试验Ⅰ、Ⅱ组湘东黑山羊分别用添加15mg/kg体重、10mg/kg体重的稀土日粮，试验Ⅲ组为对照组（不添加稀土）进行育肥试验。对试验Ⅰ、Ⅱ组的日增重、料重比与试验Ⅲ组进行F检验，组间差异显著（P＜0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ组的经济效益分别比对照Ⅲ组提高12.93%和8.14%，且试验Ⅰ组高于Ⅱ组4.79%，结果表明：日粮中以每kg体重添加15mg的稀土对湘东黑山羊育肥效果为佳。     

日粮中添加益生菌对育肥猪抗体水平及经济效益的影响

文章旨在研究日粮中添加益生菌对育肥猪血清抗体水平、生产性能及经济效益的影响。试验将320头肉育肥猪分成4组,每组80头。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加100、200和300mg/kg益生菌,预试期7d,正试期两个月。结果发现,与对照组相比,日粮中添加益生菌均显著提高育肥猪末重、平均日增重和平均日采食量（P <0.05）,其中试验Ⅱ组和Ⅲ组的育肥猪之间差异不显著（P> 0.05）,而显著大于试验Ⅰ组育肥猪的末重（P <0.05）;与对照组相比,日粮中添加益生菌对育肥猪猪瘟病毒（CSFV）抗体和猪伪狂犬病毒gE(PR-gE)抗体水平的影响不显著（P> 0.05）;而试验Ⅱ和Ⅲ组的猪伪狂犬病毒gB(PR-gB)抗体水平显著增加（P <0.05）,但组间差异不显著（P> 0.05）;日粮添加益生菌可显著降低育肥猪血清中猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRS）抗体水平（P <0.05）,其中试验Ⅱ和Ⅲ组之间差异不显著（P> 0.05）,而显著高于试验Ⅰ组（P <0.05）;日粮中添加益生菌显著降低育肥猪血清中的猪圆环病毒（...     

犏牛异地育肥精料配方筛选试验

[目的]为了推广犏牛异地育肥以及育肥过程中精料配方的合理筛选。[方法]选择体重,体况一致,年龄在2-3岁的实验犏牛30头,随机分为3组,每组10头,分别为实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。分别饲喂对应的1,2,3号饲料。通过试验数据的记录分析。[结果]表明：在同样的环境和饲喂条件下,试验Ⅱ、Ⅲ组增重高于试验Ⅰ组,分别为237g（P〈0.01）、295g（P〈0.01）,试验Ⅱ和Ⅲ组之间增重差异不显著（P〉0.05）。[结论]从测定数据综合分析出在犏牛异地育肥精料配方筛选试验中增重、投入产出、经济效益Ⅲ组最高,因此大力发展犏牛异地育肥是提高农民增收的有效途径,精饲料配方技术简单易学,也是推动犏牛异地育肥的一项重要举措。     

不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能及营养素表观消化率的影响

将1日龄艾维茵肉仔鸡240羽,随机分成4个处理,每组6个重复,每个重复10只。对照组为玉米-豆粕型,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮中分别添加5％、10％、15％的发酵豆粕,共进行42d试验。结果表明：试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组比较日增重分别提高14.13％、14．55％、10．13％,差异均极显著（P〈0．01）;日采食量分别提高6．24％（P〈0．01）、4.81％（P〈0.01）、3．88％（P〉0．05）;料肉比分别下降7．03％、8．65％、5．94％,差异均极显著（P〈0．01）。试验Ⅱ与对照组比较粗蛋白的表观消化率提高12．20％（P〈0．05）,差异显著;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组比较钙的表观消化率分别提高5.67％、10．12％、6．37％,但差异均不显著（P〉0．05）。有机物、总磷的表观消化率无差异。结论：本试验以添加10％的发酵豆粕为最佳。     

加减四君子汤对仔猪免疫机能及生产性能的影响

将72头（16.56±0.37）kg长大二元猪随机分为对照组、加减四君子汤组、抗生素组,每组4个重复,每个重复6头（公母各半）。对照组饲喂基础日粮,试验1组在基础日粮中添加中草药加减四君子汤,试验2组基础日粮中添加抗生素和高铜,于试验的第14天和第30天分别称重和采血,测定仔猪的生长性能、免疫指标和生理生化指标。结果显示,在试验第一阶段,中草药加减四君子汤组的平均日增重显著低于抗生素组（P〈0.05）,日粮粗蛋白质消化率极显著低于抗生素组（P〈0.01）,料肉比显著高于抗生素组（P〈0.05）,中草药加减四君子汤组的平均日增重、日粮粗蛋白质的消化率、料肉比与对照组相比差异不显著（P〉0.05）;而在试验第二阶段,中草药加减四君子汤组日增重和料肉比与抗生素组差异不显著（P〉0.05）,显著优于对照组（P〉0.05）;中草药加减四君子汤组粗蛋白质消化率显著低于抗生素组（P〈0.05）,与对照组相比差异不显著（P〉0.05）;中草药加减四君子汤组淋巴细胞ANAE阳性率在试验的两个阶段均显著高于抗生素组和对照组（P〈0.05）,对照组和抗生素组差异不显著;淋巴细胞转化率LTT（PHA）在第一阶段3个处理组之间差异不显著（P〉0.05）,在第二阶段中草药加减四君子汤极显著高于抗生素组和对照组（P〈0.01）,而对照组和抗生素组之间差异不显著（P〉0.05）;血清生化指标各处理组在整个试验期间差异均不显著（P〉0.05）。该结果表明,加减四君子汤具有明显的促生长作用,可提高断奶仔猪免疫力,增强机体抗病力,在猪饲料中添加一定剂量的加减四君子汤对动物健康无不良影响。     

香菇多糖对育肥猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响

文章旨在研究在基础日粮中添加香菇多糖（LNT）对育肥猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响，试验选取120头体重相近的育肥猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头，分别按照基础日粮（对照组）、基础日粮+250 mg/kg LNT（试验Ⅰ组）、基础日粮+500 mg/kg LNT（试验Ⅱ组）、基础日粮+750 mg/kg LNT（试验Ⅲ组）进行饲喂，试验为期40 d。试验结果表明，（1）试验Ⅱ组日平均采食量、末重显著高于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组（P <0.05），极显著高于对照组（P <0.01）；试验Ⅱ组料重比最低，且极显著低于对照组（P <0.01），显著低于Ⅰ组和Ⅲ组（P <0.05）;(2)免疫功能：试验Ⅱ组免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组（P <0.05），极显著高于对照组（P <0.01）；试验Ⅱ组免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于其余三组（P <0.05）;(3)抗氧化能力：对照组总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于各试验组（P <0.05），丙二醛（MDA）含量显著高...     

萨福克、白萨福克和小尾寒羊及其杂交一代生长发育的研究

选用萨福克（Ⅰ组）、白萨福克（Ⅱ组）、萨福克与小尾寒羊杂交一代（Ⅲ组）、白萨福克与小尾寒羊杂一代（Ⅳ组）和小尾寒羊的羔羊（V组）共262只,在饲喂相同的补充精料和相同的管理条件下,测定各品种羊的生长发育性能。结果表明,Ⅰ组羔羊的平均初生重5．34kg、Ⅱ组羔羊的平均初生重4．90kg,极显著高于Ⅲ组、Ⅳ组和V组（P〈0．01）Ⅰ组、Ⅱ组差异不显著（P〉0．01）且Ⅲ组、Ⅳ组的平均初生重极显著高于V组（P〈0．01）,Ⅲ组、Ⅳ组的平均初生重差异不显著（P〉0．05）。Ⅲ组、Ⅳ组的0—3月龄日增重极显著高于Ⅴ组（P〈0．01）;Ⅲ组、Ⅳ组的3—6月龄和0—6月龄日增重极显著高于Ⅴ组（P〈0．01）。Ⅱ组0—3月龄日增重显著高于Ⅰ组（P〈0．01）。     

发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响

试验旨在研究发酵麸皮多糖(FWBP)对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响。选用50只体重为(20.17±3.33)kg的6周龄杜泊×小尾寒羊F1代杂交羔羊,随机分为5组,每组10只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)分别饲喂在基础饲粮中添加50、100、200、400 mg/kg FWBP的试验饲粮,预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)Ⅱ和Ⅲ组肉羊背最长肌剪切力显著低于Ⅰ组(P<0.05)。2)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肉羊背最长肌中蛋氨酸(Met)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅳ组肉羊背最长肌中的半胱氨酸(Cys)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅴ组肉羊背最长肌中丝氨酸(Ser)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而缬氨酸(Val)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。3)各试验组肉羊背最长肌中过氧化氢酶(CAT)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且Ⅲ组肉羊背最长肌中CAT的mRNA相对表达量显著高于Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05)。Ⅲ组肉羊背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅲ组肉羊背最长肌中肌球蛋白重链(MyHC)Ⅰ和MyHCⅡa的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且MyHCⅡx的mRNA相对表达量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组肉羊背最长肌中MyHCⅡb的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加FWBP可以降低肉羊背最长肌剪切力,改善其氨基酸组成,提高肌肉抗氧化能力,诱导Ⅱx型肌纤维向Ⅰ和Ⅱa型肌纤维的转化,且以添加100 mg/kg效果较佳。     

德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状及肉品质的影响

本试验旨在研究无抗生素饲粮中添加德氏乳杆菌对育肥猪胴体性状、肉品质及背最长肌营养成分的影响。试验选用健康、平均体重为(65.34±3.64)kg的"杜×(长×大)"育肥猪120头,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复10头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂无抗生素基础饲粮,试验组饲喂在无抗生素基础饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌的饲粮。试验期42 d。结果表明:2组育肥猪的胴体性状差异不显著(P0.05);与对照组相比,试验组育肥猪的脾重率和胰重率显著升高(P0.05);宰后45 min时2组育肥猪的肉品质差异不显著(P0.05),宰后24 h时,与对照组相比,试验组育肥猪肉的黄度显著升高(P0.05),剪切力显著降低(P0.05);与对照组相比,试验组育肥猪背最长肌中甘氨酸、丙氨酸和风味氨基酸含量显著升高(P0.05),葵酸和棕榈酸含量显著降低(P0.05),棕榈油酸、亚油酸和多不饱和脂肪酸含量显著升高(P0.05)。结果提示,无抗生素饲粮中添加0.1%德氏乳杆菌对育肥猪的胴体性状、肉品质及肉中营养成分具有一定改善作用。     

日粮中添加富硒桑叶粉对陕南白山羊屠宰性状和肌肉脂肪酸的影响

[目的] 研究日粮中添加富硒蛋白桑叶粉对陕南白山羊屠宰性状指标、肌肉理化特性指标及肌肉脂肪酸和硒含量的影响。[方法] 将30只3月龄陕南白山羊羯羊随机分为对照组和富硒桑叶组,每组15只;对照组饲喂基础日粮,富硒桑叶组在基础日粮中添加15%的富硒蛋白桑叶粉;试验期为60 d,预饲期15 d,正饲期45 d;试验结束时进行屠宰试验,测定屠宰性状及肌肉理化特性指标;采集试验羊背最长肌,测定肌肉脂肪酸含量和硒含量。[结果] 日粮中添加15%的富硒蛋白桑叶粉可显著（P<0.05）提高陕南白山羊肌肉pH_{1 h}值和失水率;富硒桑叶组的眼肌面积和胴体重大于对照组,但差异不显著（P>0.05）。在2组山羊的背最长肌中检测到19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,不饱和脂肪酸14种;2组山羊肌肉中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总含量的比例相似,分别约为28%、67%、5%;富硒桑叶组肌肉中的γ-亚麻酸含量显著（P<0.05）高于对照组,但脂肪酸总含量低于对照组。与对照组相比,富硒桑叶组肌肉中硒含量有所升高,但差异不显著（P>0.05）;富硒桑叶组（0.071 3 mg/kg）和对照组（0.066 0 mg/kg）背最长肌硒含量均达到陕西省含硒肉类食品标准。[结论] 在陕南白山羊日粮中添加15%桑叶粉可在一定程度上改善产肉量、促进硒在肌肉中的富集、减少胴体脂肪沉积,但由于肌肉失水率显著升高,需在储存和运输过程中尽量避免水分丢失。     

复方微量元素注射液“生命元”对波尔山羊生产性能、血液生理生化指标、免疫球蛋白和细胞因子的影响

选用24只3月龄、体质量（13．0±l.0）kg的雄性波尔山羊,随机分为4组,每组6只。试验期为60d。其中Ⅰ组为对照组,饲料添加微量元素;Ⅱ组（低剂量组）、Ⅲ组（中剂量组）、Ⅳ组（高剂量组）分别按0．5、1．0、2．omL／kg肌肉注射“生命元”。试验前1d、试验后15、30、45、60d分别测定波尔山羊的采食量、日增重、血液生理生化指标以及血清IgG、IgM、IgA、IL-2、IL-6的含量。结果表明：（1）试验期0-60d内,与Ⅰ组波尔山羊相比,Ⅲ组能显著（P〈0．05）提高成产性能。（2）60d时,与Ⅰ组相比,Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组均能显著（P〈0．05）提高波尔山羊红细胞数和血红蛋白含量。（3）与Ⅰ组相比,“生命元”能明显改善波尔山羊基础代谢水平,提高波尔山羊血糖、总蛋白含量,但Ⅲ组能显著（P〈0．05）降低血清尿素氮含量（45d）、降低总胆固醇含量（60d）。（4）试验组波尔山羊血清IgG、IgM、IgA含量在各个时期内显著或极显著高于对照组（P〈0．05或P〈0．01）。（5）试验组波尔山羊血清中IL-2含量均高于对照组,但差异不显著;试验组在注射后15d血清IL-6含量显著高于对照组。结论：复方微量元素注射液“生命元”能提高波尔山羊生产性能、红细胞数和血红蛋白含量,改善糖、蛋白质和脂肪代谢,并能提高波尔山羊血清中IgG、IgM、IgA及IL-2、IL-6的含量。其中以1．0mL／kg肌肉注射效果最好。     

饲粮添加益生菌对山羊屠宰性能、肉品质和器官发育的影响

为探明饲粮添加益生菌对山羊屠宰性能、肉品质和器官发育的影响,本研究将36只健康、体重相近的2月龄左右努比亚母羊随机分为3组,每组12只羊,试验羊分别饲喂添加0 (试验Ⅰ组)、0.5‰ (试验Ⅱ组)和1.0‰ (试验Ⅲ组)益生菌的基础饲粮,试验期为70 d。结果表明：1) 试验Ⅱ组山羊的胴体重和后腿重显著高于试验Ⅲ组(P < 0.05),试验Ⅱ组山羊的宰前活重、屠宰率和眼肌面积均高于其他两组(P > 0.05)。2) 各组间山羊的肌肉pH、熟肉率、失水率、剪切力和肉色无显著差异(P > 0.05)。3) 试验Ⅲ组山羊的心脏重量和指数显著低于试验Ⅰ组(P < 0.05),但其他指标在各组间无显著差异(P > 0.05)。4) 试验Ⅱ组山羊的十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(villus height/crypt depth, VH/CD)显著高于试验Ⅲ组(P < 0.05);试验Ⅰ组山羊的空肠隐窝深度显著低于试验Ⅱ组(P < 0.05),而回肠绒毛高度则显著高于试验Ⅲ组(P < 0.05),其他指标在各组间无显著差异(P > 0.05)。综上所述,饲粮中添加低水平益生菌在一定程度上能够改善山羊的屠宰性能和器官发育。     

饮水温度和豆浆对育肥藏北母绵羊和藏北母山羊效果的影响

[目的]研究自由饮用18～20℃温水和每日饮用豆浆对补饲育肥藏北母绵羊（S）和藏北母山羊（G）的效果。[方法]试验用羊为淘汰的2～3岁藏北母绵羊和藏北母山羊。选择350只年龄接近、体重相近的藏北母绵羊,随机分为7组,每组50只。在试验期内,对照自由放牧组母绵羊50只,每日按照农牧民放牧习惯自由放牧,晚上不予补饲;绵羊6个试验组每日按照农牧民放牧习惯白天自由放牧,晚上收牧后给予一定补饲,补饲的精料颗粒料添加量为280 g/d,燕麦青干草为自由采食。经过预试验7 d,正式试验期49 d。试验前后,对每只试验羊称重。藏北山羊分组试验同藏北绵羊。试验结束后,随机在试验处理组和对照组中各选取母羊11只屠宰,随即测定试验羊的屠宰率。[结果]在相同饮水条件下,随10%豆浆饮用量的增加,体重和屠宰率差异显著（P<0.05）;在10%豆浆饮用量相同的试验组,饮水由冰水换为温水,体重和屠宰率差异极显著（P<0.01）。在不计人工投入和电费的条件下,育肥藏北母绵羊各组效益差异极显著（P<0.01）。 S4、S5和S6共3个试验组有经济效益,且随着饮水温度和豆浆量的增加,经济效益也越高（P<0.01）,S6试验组每只羊可带来高达105.95元的经济效益;育肥藏北母山羊各组效益差异亦显著（P<0.01）,且只有G6试验组每只羊可带来21.35元的经济效益。[结论]藏北母绵羊和藏北母山羊体重和屠宰率仍有较大的提升空间。选择合适的饲养模式对藏北母绵羊和藏北母山羊进行短期育肥,能够带来可观的经济效益。该试验研究为今后在饲草料相对缺乏的藏北牧区短期育肥绵羊和山羊提供了技术和数据参考。     

不同体重阶段川藏黑猪和杜长大猪肌肉中氨基酸含量研究

为了研究不同猪种背最长肌中氨基酸沉积规律,试验采用高效液相色谱检测了不同体重梯度（90、110和130 kg）的川藏黑猪和杜长大（DLY）猪背最长肌中氨基酸含量。结果表明,谷氨酸在两猪种肌肉中含量最高,含硫氨基酸总量在90和130 kg体重梯度时表现为川藏黑猪显著高于DLY猪（P〈0.05）,110 kg体重梯度时极显著高于DLY猪（P〈0.01）,而同一猪种不同体重梯度间各种氨基酸组成差异均不显著（P〉0.05）,鲜味氨基酸占总氨基酸比例（FAA/TAA）在90 kg体重梯度表现为川藏黑猪极显著高于DLY猪（P〈0.01）,130 kg体重梯度时显著高于DLY猪（P〈0.05）。本研究说明川藏黑猪肌肉中与风味相关的氨基酸含量高于DLY猪,我们认为这也是川藏黑猪的肌肉风味比DLY猪更浓郁的重要原因之一。我们的研究初步揭示了不同猪种背最长肌中氨基酸的沉积规律及构成差异,为进一步研究猪肉风味形成机理提供数据。     

Effects of Wheat and Fermented Sesame Meal on Growth Performance，Meat Quality and Serum Biochemical Indexes in Broilers

This study was to investigate the effects of different proportions of wheat and fermented sesame meal on growth performance,meat quality and serum biochemical indexes in broilers under the condition of adding exogenous enzymes in the diet.A total of 520 21-day-old broilers （fast）with an average body weight of （330±10）g were randomly assigned to 5 groups with 4 replicates in each group and each replicate contained 26 broilers. Broilers in the 5 groups were fed experimental diets containing 0 (control group),20% wheat +5% fermented sesame meal （group Ⅰ）,40% wheat +10% fermented sesame meal （group Ⅱ）,20% wheat + soybean meal （group Ⅲ） and 40% wheat + soybean meal （group Ⅳ）,respectively.The pre-test period lasted for 3 days and the trial period lasted for 34 days.The results showed that compared with the control group,the ADG in groups Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ and Ⅳ was significantly decreased by 9.40%,7.15%,8.87%,5.46% （P＜0.05）,respectively,while the ADFI and F/G showed no significant differences （P＞0.05）.There were no significant differences on meat quality among all experimental groups（P＞0.05）, respectively, but group Ⅱ had better meat quality than others.Compared with the control group,the content of alanine aminotransferase in serum in groups Ⅲ, Ⅳ was significantly decreased by 30.10%,25.36% （P＜0.05）,but there were no significant differences in the contents of total protein,urea nitrogen and aspartate aminotransferase in serum in all experimental groups（P＞0.05）.In conclusion,under the experimental conditions,adding appropriate proportions of wheat and sesame meal could replace part of the corn and soybean meal in the diet,and the better supplementation level of wheat and fermented sesame meal was 40% and 10%,respectively.     

临夏地区藏羊异地育肥日粮配方试验研究

本试验对引进的藏羊进行异地育肥和经济效益研究,以期筛选质优价廉的日粮配方,切实提高藏羊生产性能,增加育肥效益。结果表明:试验Ⅰ组的公、母羊日增重分别比对照组提高了32.29%、29.02%,试验Ⅱ组的公、母羊日增重分别比对照组提高了44.37%、31.44%,试验Ⅰ组和Ⅱ组的料重比均比对照组有所降低,两个试验组增重效果均显著高于对照组(P0.05),但试验Ⅰ和Ⅱ组之间差异不显著(P0.05)。试验Ⅰ组公、母羊比对照组每只分别多收入66.77元、48.95元,比试验Ⅱ组多收入9.24元、20.18元。虽然试验Ⅱ组增重效果优于Ⅰ组,但其饲料成本较高,经济效益低于Ⅰ组。因此,用搭配科学合理的异地育肥配方1日粮饲喂藏羊,可获得良好的增重效果和经济效益。