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目的:比较不同菌种发酵的驼乳制品对腺嘌呤所致大鼠慢性。肾功能衰竭(CRF)的缓解作用。方法:采用腺嘌呤复制CRF大鼠模型,以不同发酵剂发酵的驼乳作为受试物进行灌胃干预。通过检测大鼠的饮食饮水情况、排尿量、尿液和血清常规指标及肾脏病理组织学变化,评估各发酵驼乳对CRF大鼠的治疗效果。结果:发酵驼乳均可改善肾功能衰竭大鼠的一般生理状况,可降低大鼠血肌酐(Scr)、尿素氦(BUN)水平,减缓尿蛋白(UP),调节Ca、P的含量,提高过氧化物歧化酶(SOD)、血清总蛋白(STP)水平,具有保护肾功能的作用,其中LIcaseiZhang发酵的驼乳对CRF大鼠的改善效果最佳。 相似文献
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为了研究热处理、巴氏杀菌和不同贮藏温度对驼乳中胰岛素含量的影响,对19份单峰驼驼乳样品进行了测定。采集的样品中不同驼乳中的胰岛素含量差异较大,1个月3次取样测定的胰岛素含量的平均值为41.9±7.38μU/ml。不同取样时间采集的乳样其胰岛素含量存在差异。巴氏杀菌法、冻干粉、4℃冷藏及-20℃冷冻贮藏其胰岛素含量显著低于生鲜驼乳(P<0.05)。与其他研究报道相比,驼乳中胰岛素含量并没有显著超出牛乳的胰岛素含量范围。驼乳相比于牛乳更能治疗胰岛素依赖型糖尿病患者的主要原因可能是其在酸性环境中不凝结。 相似文献
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新疆是我国双峰驼的主要分布区域,年产驼乳约4万t,具有发展驼乳产业的资源优势和得天独厚的自然条件。本文对双峰驼乳、人乳和及其它家畜乳的化学成分进行了比较,分析了驼乳的营养特点和营养价值,并对驼乳中的生物活性物质及其生理功能作了简要介绍。 相似文献
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为了研究发酵驼乳和发酵牛乳对腺嘌呤所致大鼠慢性肾功能衰竭的影响效果。试验采用腺嘌呤复制慢性肾功能衰竭大鼠模型,以发酵驼乳和发酵牛乳作为受试物进行灌胃干预。通过检测大鼠体质量、血肌酐(Scr)、尿素氮(BUN)、一氧化氮(NO)、超氧化物歧化酶(SOD)、血清总蛋白(TP)、钙(Ca)、磷(P)、24 h尿量、尿蛋白(UP)及肾脏病理组织学变化,分析驼乳对慢性肾功能衰竭大鼠的影响。结果:发酵驼乳可降低大鼠Scr、BUN水平、减缓UP、调节Ca、P的含量,提高SOD、TP水平,具有保护肾功能的作用。结论:驼乳对慢性肾功能衰竭大鼠的病情起到缓解作用。 相似文献
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本文研究了10峰阿拉善双峰驼第1次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量。第1次所挤驼乳的蛋白质中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys等必需氨基酸的含量分别为6.50、6.52、2.10、4.05、7.94、4.38和7.40g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为4.52、6.20、3.16、5.61、9,48、4.73和7.75g/100g。第1次所挤驼乳的蛋白质中Asp.Ser.Gly.Ala.Arg、Glu、Cys、Tyr和Pro的含量分别为8,39、6,01、3.48、3.76、4.94、17.66、0.40、4.75和7.64g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为7.15、4.65、1.50、2.46、4.11、21.27、1.08、3.96和7.68g/100g。驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分接近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。 相似文献
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试验旨在系统地分析不同的季节、泌乳阶段、产地和奶站驼乳理化指标的差异。收集了某公司2015年收购生驼乳质量检测数据18 372条,通过四分位数检验法确定了各指标的变化范围,对处理后的数据进行最小二乘方差分析。结果显示,不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节驼乳的相对密度、脂肪、非脂乳固体、乳蛋白、乳糖、冰点、灰分有极显著差异(P<0.01)。因此,双峰驼繁殖和分娩具有较强的周期性和季节性,导致在一年内的不同季节和月份驼乳的产量和理化指标有较大的区别,同时驼乳生产企业可以通过此类分析获知不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节的驼乳质量情况,驼乳产品的质量取决于生驼乳的理化指标和卫生状况。 相似文献
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