高碘鸡蛋的生产应用和发展前景

高碘鸡蛋是借助鸡的生物转化作用,将无机碘转化为有机碘并富集于蛋内的功能性天然保健食品.高碘鸡蛋多方面的药用保健功能和特殊的补碘作用,历来受到营养学、畜牧学、生物学、基础医学和临床医学领域广大学者的关注.早在50年代,日本千叶大学就进行了高碘蛋的开展研究.到了70年代,每枚蛋含碘量达300微克以上的高碘蛋便作为商品投放市场.之后,消费数量不断增加,大有以高碘蛋取代普通蛋的趋势.现在,日本已把高碘蛋列为防治疾病和延缓衰老的保健食品.近年来,美国、英国和瑞士等,先后研制和应用高碘鸡蛋作为保健食疗佳品,     

富碘营养食品──海带山楂果丹皮的研制

简述海带的补碘等作用，以海带、山楂为原料，经胶体磨处理后，制成口味、营养俱佳，尤其是具有补碘功能的传统小食品──海带山楂果丹皮。     

日粮中添加碘化钾能提高鸡蛋含碘量

随着人民生活水平的提高,人们对饮食的需求正按食饱→食味→食疗的方向转变,而高碘蛋经国内外十几年的消费实践证明,实为一种高效营养保健食品,具有良好的食疗作用。为开发高碘蛋,我场进行了在日粮中添加碘化钾提高鸡蛋含碘量的试验,取得了较好的结果。 1.试验表明,在日粮中添加一定比例碘化钾二个试验组,其鸡蛋中的平均含碘量分别提高到     

缺碘必需补碘

对所有的生物而言，适当补碘都是至关重要的。本文探讨了缺碘和通常采用的饲料补碘。。     

高碘日粮对蛋白质的影响

碘是人和动物生命活动所必需的微量元素,充足的碘是保证人体正常发育与代谢不可缺少的基本条件之一。中国是世界上最严重的缺碘地区,由缺碘所致的甲状腺肿大、内分泌紊乱、身体与智力发育障碍等碘缺乏病（IDD）严重威胁我国人民的健康状况。特别是严重碘缺乏造成儿童终生性发育不全和智力低下的克汀病,几乎集中发生在我国（占世界80％以上）。食盐加碘对我国预防碘缺乏无疑是一条极重要的措施,但仅靠碘盐难以满足缺碘地区人民的碘营养需要。据德国（欧洲最严重缺碘地区）调查统计表明,仅有20％的人可以单纯通过碘盐来满足需要,我国亦有类似报道,因此寻找其他补碘途径十分必要。试验表明,用高碘饲粮生产的富碘动物性食品,是一条行之有效的补碘途径。鸡蛋是我国人民基本动物性食品,我国鸡蛋产量居世界第一,人均消费量亦居世界前列。本文旨在研究安全范围内的高碘日粮（≤40mg/kg）对鸡蛋中碘含量、蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,为碘蛋的生产和食用提供科学依据。     

动物必需微量元素—碘

碘是人们发现的动物第二种必需微量元素，其主要作用是参与机体甲状腺素的合成，从而间接影响动物机体的生理功能。早在公元１６００年前人们对碘与甲状腺肿的关系有了初步认识，但直到１９世纪９０年代人们才发现甲状腺内含有碘，并对其在动物营养中的作用进行了研究。２０世纪人们对碘的代谢、生物学功能及其在畜牧生产中的应用效果进行了深入研究，并对其有了全面深刻的了解。１碘在动物体内的分布及代谢１．１碘在动物体内的分布动物体内碘的平均含量为５０～２００ｕｇ／ｋｇ，但这一数值变化范围很大，主要取决于日粮中碘的含量。正常…     

碘在猪饲粮中的应用

碘是人类发现的第二个必需微量元素。猪体内的碘大部分存在于甲状腺中,碘主要以甲状腺激素的形式发挥其生理作用。甲状腺激素具有细胞氧化、生长和分化、繁殖以及中枢神经系统的活性等方面的生理功能。本文对碘的营养作用、碘的应用和碘的需要量等作一综述。     

高碘对动物的影响

碘是动物的第二种必需微量元素,其主要作用是参与机体甲状腺素的合成,从而间接影响动物机体的生理功能.19世纪90年代人们才发现甲状腺内含有碘,并对其在动物营养中的作用进行了研究.20世纪人们对碘的代谢、生物学功能及其在畜牧生产中的应用效果进行了深入研究,对其有了全面深刻的了解.通常情况下,动物碘营养需要量为：牛0.5mg/kg,公鸡和成年母鸡1.0mg/kg,肥育母猪1.4mg/kg,肉仔鸡0.6mg/kg.缺碘对健康的危害,人们普遍已有认识.但对高碘的危害,许多人尚不清楚.不同动物对碘的耐受性差异显著,生长猪可耐受400mg/kg,牛20mg/kg,羊50mg/kg,禽100mg/kg,马5mg/kg.超过耐受量对动物造成不良影响,因此本文就高碘对动物的影响作一综述.     

谈高碘鸡蛋今后的发展前景

一、高碘鸡蛋的由来利用一种含无机碘的特殊饲料添加剂拌入饲料中喂养产蛋母鸡,可使母鸡产出不但具有普通鸡蛋的营养成份,而且其含碘量比普通鸡蛋高数十倍乃至数百倍,无毒、无异味的鸡蛋称高碘鸡蛋。高碘鸡蛋在国外最早研制和应用的是日本。早在1976年就问世了。到1981年10月,日本每月消费量770万枚(折合90万     

必需微量元素碘对家兔的营养作用

影响家兔生产的因素很多,如品种、饲料营养、饲养管理、疾病防治等,其中饲料营养是影响家兔生产的最重要的物质基础。科学合理地利用饲料。是提高家兔生产效益的根本保证。碘是动物生长发育和生产过程中所必需的微量元素,虽然需要量很小,但对机体的作用是巨大的。其主要功能是参与甲状腺激素的合成,并通过甲状腺激素发挥多方面的生理作用。家兔缺碘时,会导致生长发育受阻,毛皮质量下降,新陈代谢紊乱等症状,从而影响动物生产性能。家兔摄碘过多会发生中毒症,影响生长发育。为了更好地在家兔生产上发挥碘对动物的营养作用,笔者就微量元素碘对家兔的营养作用进行了综述。     

发展碘蛋生产前途广阔

<正> 一、高碘鸡蛋的由来利用一种含无机碘的特殊饲料添加剂拌入饲料中喂养产蛋母鸡,可使鸡蛋不但具有普通蛋的营养成份,而且其含碘量比普通蛋高数十倍乃至数百倍,无毒无异味的鸡蛋称高碘鸡蛋,简称“碘蛋”。高碘鸡蛋在国外最早研制应用早在1976年的日本。到1981年10月,日本每月销量770万枚折合90万公斤)食用高碘鸡蛋的人数超过50万。近年来,美国英国和瑞士等也先后研制和应用高碘鸡蛋作为保健、食疗佳品。我国从1985年开始研制和应用。经天津、     

微量元素碘对动物的营养作用

随着对生命科学研究的不断深入，人们发现众多微量元素在生命活动中发挥着极其重要的作用，它们已引起了人们的高度重视。动物体内所含元素中。含量小于0．01％的元素统称为微量元素。依据在动物体内的生物学作用，可将微量元素分为必需微量元素、可能必需微量元素与非必需微量元素。人们对微量元素的认识已有较长的过程。目前公认的必需微量元素有15种，其中碘是人们发现的动物第二种必需微量元素，虽然需要量很小，对机体的作用却是巨大的。早在公元1600年前人们对碘与甲状腺肿大的关系有了初步认识，但直到19世纪90年代人们才发现甲状腺内含有碘。并对其在动物营养中的作用进行了研究。20世纪人们对碘的代谢、生物学功能及其在畜牧生产中的应用效果进行了深入研究，并对其有了一定的了解。为了更好地在动物生产上发挥碘对动物的营养作用．现就微量元素碘对动物的营养作用综述如下。     

含碘智力蛋在藁城问世

河北省藁城市新世纪保健食品厂与省科学院生物研究所共同研制出可消除碘缺乏病的含碘智力蛋。 碘缺乏病是导致人类智力障碍的主要原因之一,孕妇缺碘会导致流产、     

猪饲料中的碘

1微量元素中的碘自1811年从海藻灰中发现碘以来，至今已有180年以上的历史。家畜的必需微量元素有锰、锌、碘、钴、铜和铁等矿物质，而碘的营养需要往往被人们所忽视。动物体内的矿物质量占体重2.5％—5％，其中钙、磷和镁的比例占大部分。体内的99％的钙、80％—85％总磷和70％总镁存在于骨骼和牙齿中。其他矿物质基本上均匀地分布在体内。日本四面环海，家畜营养中不存在缺碘（1）问题。然而，在其他国家并非如此。维生素A、D是美国著名的霍普金斯大学琼斯教授发现的。他在《营养新论》书中说日本是一个没有甲状腺肿大的国家。日本也在家…     

“高碘蛋”问答

今年《国外畜牧学——猪与禽》第3期刊登了“高碘蛋专刊”,有人提出了一些问题,今根据资料作一回答。请读者在实践中验证。 1.健康人食用“高碘蛋”会不会对身体不利? 答:高碘蛋虽有治病效果,但毕竟属于食品,不是药品,充其量是一种营养药,故一般人吃了除增进健康外,不会有什么副作用。据安全性试验,长期食用高碘蛋的正常     

使母鸡多产碘蛋的探索

碘蛋,除含有正常鸡蛋的各种人体所必需的氨基酸和丰富多样化微量元素、维生素等优质营养外,还含有正常鸡蛋所没有的大量有机碘。碘在过氧化酶的作用下碘与酪氨酸作用合成甲状腺素,三碘甲腺氨酸。正是这些有机物,在人体内协同调节所有组织的广泛生理过程,起到了治疗、防病作用。近年国内外临床试验证明,碘蛋对治疗人的高血     

碘在反刍动物上的研究和应用进展

微量元素碘是反刍动物机体必需的矿物元素,是合成甲状腺的重要原料,对动物的新陈代谢、皮毛状况、生长发育、繁殖性能极其重要。碘的缺乏或者过量,将会严重影响动物的生产性能和健康状况。本文综述微量元素碘的研究进展,详细阐述碘的生理功能、缺乏症状、体内分布、吸收与排泄、测定指标、需要量等问题,同时展望了碘元素的营养研究发展前景,为更加科学地评定反刍动物体内微量元素碘的营养状况以及建立起适合我国反刍动物发展的营养需要量体系和饲养标准提供参考。     

肉牛微量元素锌锰碘营养状况的评价

在云南省会泽县和昭通市进行了 6个不同阶段的肉牛微量元素补饲试验 ,添加补充料后 ,肉牛日粮、血浆和血清中微量元素Zn、Mn和日粮I、血浆蛋白结合碘 (PBI)含量均有不同程度的增加 ,部分理化指标有显著变化 (P <0 0 5 ) ,表明在农村传统饲养模式下 ,肉牛微量元素Zn、Mn营养充足 ,但至少缺乏微量元素I,添加易吸收Zn、Mn对肉牛生产性能有一定的促进作用     

奶牛补碘产奶多

俄罗斯科学家经过长期跟踪检测发现，缺碘会使牛体内的物质交换活动受到破坏，从而使奶牛体内营养缺乏，产奶量下降。据俄《消息报》报导，俄罗斯专家波尔菲里耶夫指出，缺碘会使奶牛体内的碳水化合物、脂类、蛋白质等物质交换活动受到破坏，令奶牛缺乏维生素A和钙、磷等元素。这种情况会导致奶牛肝功能和甲状腺工作异常，血细胞病变。补碘的结果很快便得到了体现，奶牛体内的物质交换已日趋正常。据统计，缺碘奶牛血液牛的碘含量平均每增加5．8倍，产奶量可增加3倍，为此，专家建议应定期检查奶牛是否缺碘，及时为缺碘的奶牛补碘。奶牛补…     

富碘面包的制作

碘是人体所必需的微量元素之一。成人每天需碘约400微克。人体若缺乏碘会引起各种疾病，如巴塞多氏病、甲状腺肿大、血管梗塞、循环器官功能性障碍、体质变态反应、高血压、肥胖儿及虚弱儿等。我国缺碘状况普遍存在，补充人体所需碘，提高人民的营养保健水平，应给予高度重视。本文阐述的是利用海藻、海带为碘补充料，制成富碘保健面包。一、富碘面包的配方（单位kg）富强粉100、酵母2～3‘食盐1．8～2．O‘白砂糖七猪油2～4、水适量、海带粉0．1～5。二、富碘面包的工艺流程1．原辅料准备和处理将面粉、白砂糖分别过筛除去杂质；海带干燥…