畜禽肉品有机氯残毒的检测

一、感官检验：有机氯农药中毒的畜禽胭体放血不全，肌肉呈暗红色，因血液凝固不良而造成尸僵缓慢，剖检时可见体表淋巴结肿大，肝脏郁血肿大，肝细胞脂肪变性，肾脏大出血，肺气肿，肾脏，肌肉及胃肠道粘膜坏死，肠呈蓝紫色等病理变化。二、实验室检验：有机氯与碱反应分解出氯化氢，氯化氢再与碱反应可生成金属氯化物然后再与硝酸银作用，可生成白色氯化银沉淀。取捣碎肉样10克．加乙醚20毫升，振摇10分钟，过滤于干燥的容器中．滤液备用。取滤液问毫升于干燥试管中，加20％氢氧化钾溶液1毫升，小心加热炭化，然后加水5毫升，加浓硝酸1毫…     

农贸市场畜禽肉品含有机磷残毒的检测

由于农药的应用及杀鼠活动的开展,有可能造成有机磷污染肉食品,为避免肉源性食物中毒,确保人民的身体健康,加强集市贸易的畜禽肉品有机磷残毒的检测甚为重要。一、感官检验:有机磷农药中毒的胴体放血不良,肌肉暗红色,血液凝固不良。灭鼠灵中毒的胴体,其皮下组织、血管周围组织出血,时间久者,血液自溶。磷化锌中毒者其胃肠、嗉囊中有蒜臭味、异香味。淋巴结明显肿胀,切面呈淡紫红色,有出血和炎症变化。二、化验室检验:取肉样200克,用氯仿浸提,使其自然挥干,再用乙醇1—2毫升溶解于试管中,加10%氢氧化钠0.5毫升,使其呈碱性,在沸水浴5—10分钟,取出冷却,然后滴加1%亚硝基铁氰化钠溶液2滴,立即可见两液接触面的颜色反应,如此肉样中含有1059、3911、4049、1240、三硫磷、乐果等有机磷农药,液体呈红色或紫红色,若无上述变化则为阴性。凡被定为有机磷农药、鼠药中毒的畜禽肉品,一律禁止销售。     

畜禽青饲料中毒的原因及应急措施

1发病原因 农药中毒。农作物瓜果、蔬菜等施用农药时，连同田间、地头和路旁的杂草也可同时受到农药污染。农药所含的砷、有机磷、有机氯等一旦被畜禽食入，会迅速造成畜禽中毒和死亡。因此，严禁在喷洒过上述药剂并未经雨水冲洗的地方采割青饲料和放牧。     

中毒畜禽肉的卫生检验与处理

畜禽等动物误食含毒物饲料引起中毒现象屡见不鲜。对于宰前尚未死亡而屠宰的中毒畜禽 ,因其肉中残留某种毒物 ,对机体网状内皮系统防卫机能的破坏 ,易造成肠道微生物的繁殖扩散或继发感染。人们食用中毒畜禽肉品 ,轻者出现中毒症状 ,重者危及生命安全 ,对人类健康构成严重威胁。所以 ,加强对中毒畜禽的屠宰检验与肉品的正确鉴定处理 ,确保广大消费者食用安全有十分重要的意义。不同种类毒物引起中毒的畜禽 ,绝大多数病例均有一定病变规律和病理剖检特征 ,可在血液、体表皮肤、淋巴结、皮下肌肉组织、实质器官 (心、肝、肾、脾 )、呼吸系统(…     

氧化应激对畜禽肉品质的影响研究综述

目前的研究显示，各种应激因子和饲料的氧化酸败均会造成畜禽机体内的氧化应激，导致畜禽肉品质下降。本文综述了动物机体内活性氧系列的产生及其反应系统，畜禽肌肉和肉品中的脂质和蛋白质氧化，氧化应激对畜禽肉品质的影响及其作用机制。     

腐败肉品的快速诊断初探

腐败肉品的快速诊断初探江敬官（邵武动检站３５４０００）目前，上市商品来源渠道复杂，不法猪贩子常把染病、中毒和腐败的畜禽肉品贩到市场销售，给人民身体健康和畜牧业生产带来极大的危害。所以，加强集贸市场肉品检验工作十分必要，探讨腐败肉品检验手段，特别是快速...     

最新兽医外用杀虫剂——杀灭菊酯

二十余年来,在防治畜禽体外寄生虫方面,我国一直沿用有机氯类的滴滴涕、六六六及有机磷类的敌百虫、敌敌畏等农药。这些农药虽有一定的作用,但由于毒性较大,应用不慎,极易引起中毒。特别是有机氯类农药,因不能被生物体降解而残毒严重,极易污染畜产品和环境,畜禽吸收后,还有     

畜禽青饲料中毒的原因及预防措施

1农药中毒 对农作物、瓜果、蔬菜等施用农药时,田间、地头和路旁的杂草亦有可能同时受到农药污染。农药中所含的汞制剂、砷制剂、有机磷、有机氯等成分,一旦被畜禽误食,会迅速造成畜禽中毒和死亡。因此,严禁在1周内到喷洒过上述药剂并未经雨水冲洗的地方采割青饲料和放牧。     

略论饲料中毒

饲料中毒是畜禽的常见病，饲料中毒物种类很多，一般分为剧毒物，如有机磷、有机氯农药、亚硝酸盐、闹羊花等；中等毒物，如棉于酚、霉菌毒素等；低毒物，如饲料中必要的成分食盐、铜、碘等，在应用不当时引起动物中毒．据资料统计，我省每年猪亚硝酸盐中毒（饱消症）发病20000～40000头，死亡率为81．02～89．68％．近年来因配合饲料广泛使用，畜禽饲料中毒尤其是零饲料中毒更是普遍．1饲料中毒的原因1.1农药类有留物质因农药污染饲料，或农作物施用农药过量，或施用农药后未到规定时间收割，使农药残留量过高弓！起家畜中毒．1．Zt菌毒素…     

蓖麻饼巧脱毒

蓖麻饼中含有蓖麻毒素和蓖麻碱等有毒物质，用其饲喂畜禽容易造成中毒，所以应脱毒处理：     

消息三则

一肉品卫生检验是安全利用肉品和防制畜禽疲病传播的必要手段。做好肉品卫生检验工作是广大兽医防疫工作者的重要任务之一。自开展农村集市贸易以来,上市销售的自宰畜、多未进行卫生检验,多次造成人的食物中毒和畜禽疫病的流行。由此可见、加强农村肉品卫生检验工作,势在必行。为了顺利开展农村集市贸易自宰畜的卫生检验工作,帮助基层兽医防疫人员掌握肉品卫生检验技术,尽快做到“有宰必     

书评：介绍一本肉品学方面的专著──《畜禽肉品学》

书评：介绍一本肉品学方面的专著──《畜禽肉品学》由山东科学出版社出版的《畜禽肉品学》系由孙玉民、罗明教授主编，组织跨省区２０位从事动物生产、肉品品质研究、肉品加工利用和肉品卫生检验等多学科教学、科研、生产单位的专家编著完成的。该书获得“泰山科技专著出...     

鸡肉羟脯氨酸含量测定及其嫩度比较

肌肉由肌纤维、肌脂肪和结缔组织构成，羟脯氨酸是结缔组织中胶原蛋白的主要成分之一，其含量多少决定肌肉胶原蛋白的数量，与嫩度密切相关。由于畜禽年龄及各部位肌肉的结缔组织比例不同，其肉品的嫩度存在着明显差异。国外学者Cross(1973)和Crouse等较早对肉品中羟脯氨酸和胶原蛋白的含量进行了研究，我国自90年代后也分别开     

牛有机磷中毒病诊断与防治

有机磷农药是人工合成的磷酸酯类化合物，它是目前用来杀灭农业害虫的主要农药之一，杀虫效力很强，对畜禽也具有强烈的毒害作用，若使用不当，保管不严，常可引起畜禽中毒的发生，有机磷农药有高度的脂溶性，可经消化道、呼吸道及皮肤吸收。进入机体后与胆碱酯酶结合，使其活性受到抑制，     

中毒畜禽肉类的检验

<正> 1.中毒畜禽肉尸的变化一般畜禽中毒的肉尸形态学变化不明显,但某些毒物中毒也可引起皮肤和肌肉组织较明显的病理变化,如猪急性黄曲霉毒素中毒,使猪全身皮下脂肪呈不同程度黄染;铅中毒的皮下组织出血。肌肉苍白、柔软或     

家兔有机氯中毒的解毒办法

有机氯类大体可分为３类：剧毒类如：艾氏剂、碳氯灵、硫丹等：高毒类如：毒杀芬、狄氏剂、林丹、六六六、滴滴涕、二二三等;低毒类如：氯丹、灭蚁灵、甲氧滴滴涕、螨净等。有机氯类农药多经皮肤、消化道和呼吸道侵入机体,引起中毒多由于农药在使用时污染饲草饲料被家兔...     

国家明令禁止在农田施用的农药

到目前为止，国家对下列农药品种，严禁在农业上施用： 六六六、滴滴涕：均属有机氯类农药，结构稳定，不易分解，残留量大，对人畜形成积累中毒，在土壤、水域和空气中均有较高浓度残留，严重污染环境，在粮食、瓜果上均有残留，，影响人体健康，阻碍农产品 出口，影响对外贸易。 西力生、赛力散：分别为醋酸苯汞和乙基氯化汞，属有机汞制剂，在环境、食品和农作物果实中高残留，产生高毒，人畜极易发生中毒。 毒杀芬：属有机氯农药，高残留，用量大，分解 慢，易积累中毒，影响人畜健康。 甲六粉、乙六粉：分别是甲基一六Ｏ五和乙基一六Ｏ…     

家畜急性实质性肝炎的中西医治疗

正急性实质性肝炎是各种致病因素作用于肝脏,造成肝细胞或实质发生弥漫性变性、坏死等炎症性变化的一种疾病,以黄疸、消化机能障碍和一定神经症状为临床特征。各种家畜禽都可发生,危害较大。1发病原因1.1原发性。常与一些中毒性危害有关,如采食有毒饲料(猪屎豆、羽扁豆、棉籽饼等),霉变饲料(黄曲霉、红青霉等),腐败饲料,毒物污染饲料(磷、砷、硒、有机氯农药等);药物或添加剂使用     

饲料添加剂应用不当造成动物中毒的分析

1维生素维生素A在肠壁与脂肪酸结合成酯，通过门静脉进入肝脏，由于其排泄速率不高，若大剂量作用于机体，就会对肝脏造成损害，引起畜禽中毒。猪维生素A中毒表现为被毛粗乱，皮肤触觉敏感，腹部和腿部有出血痕斑，粪尿带血，四肢运动障碍，周期性肌肉震颤，严重者可造成死亡。雏鸡维生素A中毒表现为食欲下降或废绝，体重减轻，持续性消瘦，精神沉郁，骨骼变形。妊娠母畜维生素A中毒，早期可引起胚胎死亡，后期造成胎儿畸形，母畜繁殖能力下降。     

屠宰生猪的心，肝，肺检验初探

宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节，是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心、肝、肺检验，它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些卖质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外，我国广大人民群众比较喜食内脏器官，这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验，防止食肉中毒，防止畜禽疫病传播，防止人畜共患传染病。１　心脏ｌ．１心脏检验　四部规程规定“检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜，同时注意血液…