集贸市场畜禽肉品含有机氯残毒的检测

农药广泛使用，易造成有机氯污染肉食品。有些人把中毒急宰的肉品也拿到市场上出售，危害消费者。为避免由源性食物中毒，确保人民的身体健康，在加强集贸市场畜禽肉品各种传染病检验的同时，也应重视对有机氯残毒的检测。互感官检验：有机氯农药中毒的畜禽服体放血不全．肌肉呈暗红色，因血液凝固不良而造成尸僵缓慢，剖检时可发现体表淋巴结肿大，肝脏部血肿大，肝细胞脂肪变性，肾肿大出血，肺气肿，肾、肌肉及胃肠道粘膜坏死，肠管呈兰紫色等病理变化。2实验室检验：有机氯与碱反应分解产生氯化氢；氯化氢再与碱反应可生成金属氯化物，…     

多维素添加剂中各维生素的定性检查

<正> 为使用户能快速简单地检验或识别多维素添加剂的质量,并证明产品中是否含有某种维生素,我们总结出了下面定性检查方法。 1.维生素A 取多维素样品2克,充分研磨,加氯仿20毫升溶解、过滤。滤液加5毫升氯仿三氯化锑试液,样品中如有维生素A,滤液应呈蓝色。其它维生素均不干扰。所用器皿应干燥。 2. 维生素K_3     

球蛋白沉淀试验快速检验肉质新鲜度

感官检查肉质新鲜度，其结果往往难以令人信服。经］临床应用，找们证明球蛋白沉淀试验是一种简便、快速检验肉质新鲜度的可靠方法，从而解决了这一难题。现将操作介绍如下：称取肉检样5克，剪碎放入三角瓶中，加蒸馏水25毫升，浸泡并不断探病．25分钟后过滤，留滤液备用。再备2支试管，一支加肉浸液2毫升，另一只加蒸馏水2毫升作对照。给两试管各加5滴10％硫酸铜溶液，充分摇晃后观察。对照试管内液体呈淡蓝色透明状；新鲜肉也呈淡蓝色透明状；次鲜肉轻度浑浊；变质肉则浑浊共有白色沉淀。球蛋白沉淀试验快速检验肉质新鲜度@崔守龙$滁县地…     

理化法快速检测病死猪肉效果好

农贸市场出售的猪白条肉由于已经经过分割，一般不附内脏，病变依据少，单纯用感官检查很难查出是否是病死猪肉，这时可结合采用肉毒素理化检测法进行检验，经我们应用，证明是一种简便、快速、准确检测病死猪肉的有效方法，具体操作步骤为，称职肉检样5克，剪碎，放入灭菌三角烧瓶中，加无菌蒸馏水25毫升，0．4％氢氧化钠溶液5滴，加塞，水浴加热至沸腾，待冷却后加入5％草酸溶液5滴，过滤，留滤液备用。另取Th支灭菌试管，一支加滤液2毫升，一支加蒸馏水2毫升做对照。向两支试管内依次加入1％甲酚兰乙醇溶液、0．5％硝酸银溶液、1：15盐…     

市场上注水肉的检验

对于注水肉的检验，常见有如下方法：一感官检查注水肌肉呈暗红或浅红色，切面湿润多汁，随着放置时间延长，可见切面中渗出水分触摸肉质松驰，指压留痕，不粘手，板油及皮下脂肪呈红色，湿润。二实验室检验1、滤纸浸润检查在肌肉新鲜切口插入2cm宽6cm长的滤纸条，停留3分钟然后观察被水分及肉汁浸润情况。正常新鲜肉滤纸条干，手摸滤纸条有油脂状，而注水肉滤纸条被水分和肉汁浸透，越出肉面滤纸高度在0．5－1cm，严重时则越出1cm—3cm，2、肉汤检查取肉样250克，切成5克大小，加水500毫克，煮沸后维持40分钟，取其肉场8毫升放入10毫升试管…     

治兔耳癣有妙法

取食用油25毫升、速灭杀丁（20％高效低毒杀虫剂）1毫升、来苏儿液1毫升．混匀瓶装待用。在使用前仔细清除兔耳癣患病部位的分泌物或痂皮．然后用配好的药液涂抹患处。隔7～10天再涂抹1次，即可治愈。     

用蔬菜自制杀虫剂

将20～30g大蒜瓣捣成泥，加10kg水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。取新鲜大葱2～3k捣烂成泥，加15～17k水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。取20g葱头鲜茎，捣烂后加水1～1．5kg浸泡，24h后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。     

掺假牛奶的常用检验方法

保证鲜牛奶的优质供应，除进行常规检验项目外，还要检验是否掺假，下面介绍几种掺假乳（奶）的检验方法。１掺豆浆奶的检验取样品２毫升加入乙醇、乙醚１∶１混合液３毫升，２５％的氢氧化钠溶液５毫升，混合摇匀，静置５～１０分钟，上清液如呈黄色，则表明奶中掺豆浆，如呈白色则正常。２掺米汤奶的检验取样品奶５毫升于试管中稍稍煮沸，加入数滴碘液，如有蓝色或青蓝色沉淀物出现，即可判定有米汤掺入，反之正常。３掺食盐奶的检验取５毫升０．０lN的硝酸银于试管中，加１滴１０％K２CrO４溶液混匀呈红色。取样品乳１毫升加入试管中，…     

农贸市场畜禽肉品含有机磷残毒的检测

由于农药的应用及杀鼠活动的开展,有可能造成有机磷污染肉食品,为避免肉源性食物中毒,确保人民的身体健康,加强集市贸易的畜禽肉品有机磷残毒的检测甚为重要。一、感官检验:有机磷农药中毒的胴体放血不良,肌肉暗红色,血液凝固不良。灭鼠灵中毒的胴体,其皮下组织、血管周围组织出血,时间久者,血液自溶。磷化锌中毒者其胃肠、嗉囊中有蒜臭味、异香味。淋巴结明显肿胀,切面呈淡紫红色,有出血和炎症变化。二、化验室检验:取肉样200克,用氯仿浸提,使其自然挥干,再用乙醇1—2毫升溶解于试管中,加10%氢氧化钠0.5毫升,使其呈碱性,在沸水浴5—10分钟,取出冷却,然后滴加1%亚硝基铁氰化钠溶液2滴,立即可见两液接触面的颜色反应,如此肉样中含有1059、3911、4049、1240、三硫磷、乐果等有机磷农药,液体呈红色或紫红色,若无上述变化则为阴性。凡被定为有机磷农药、鼠药中毒的畜禽肉品,一律禁止销售。     

识别掺假磷酸氢钙的方法

常见饲料用磷酸氢钙掺假物有：石粉、骨粉、滑石粉、磷矿粉、磷酸三钙、农用过磷酸钙、磷酸的混合物，以及石粉加磷酸的混合物等。这些掺假产品，有的含钙磷较高，但家禽利用率很低，还含有大量的氟，严重危害家禽健康，识别掺假磷酸氢钙的方法是：外观饲料级磷酸氢钙为白色粉末，细度均匀。掺入骨粉的磷酸氢钙其色泽偏灰暗或偏黄褐色，有骨粉气味。磷酸根离子的检验取少量试样，用５％硝酸银溶液润湿后呈黄色，证明有磷酸根离子存在，否则此样品不是磷酸氢钙。钙离子的检验称取０．１克试样，加５毫升冰乙酸，煮沸冷却后过滤，滤液加入５毫…     

猪瘟的快速诊断

猪瘟是一种急性、热性、高度接触性传染病，一年四季不分大小猪均可发生此病。该病发病率和病死率都很高，对养猪业构成巨大威胁，因此如何快速确诊，及早采取综合防治措施具有重要的意义。经试验采用浓硝酸法对１２头病死猪进行了快速诊断，同时采用猪瘟酶标抗体染色法为对照，结果前法与后法的吻合率达９６－５％，从而证明此法具有快捷、简便、准确的特点。具体方法如下：采取病死猪内脏（肾脏或盲肠）约１５０克，洗净，捣碎后加９０％酒精１００毫升，浸泡２０分钟，过滤，取滤液置于平底瓷盘内自然干燥，然后沿瓷盘边缘加浓硝酸数滴，…     

鱼类11种常见皮肤病的防治

1．出血病症状;鱼体两侧肌肉、背鳍基部、口腔等充血。病情严重时,全身肌肉呈现深红色．肌肉严重充血。流行季节：7月中旬至9月下旬。水温降至25℃以下时病情缓解．以后逐渐消失。防治：注射人工更活疫苗。2．竖鳞病症状：鳞囊积水．鳞片竖起形似松果．用手轻压鳞片积水即喷出。有时鳍条基部充血．腹部膨大。流行季节：春季。防治：①用2％食盐水与3％小苏打混合浸洗病鱼20分钟;②压破水泡．用10％盐水洗．然后涂碘酊．肌肉注射磺胺噻唑铵液2毫升（含量0．4克）：③在100于克水中加捣烂的蒜头500克．浸洗病鱼数次。3．白头白嘴病症状：头…     

预混料中铜、铁的连续测定

<正> 铜、铁的测定方法虽多,但对预混料中铜、铁的测定目前尚未见有报道。为此,本文介绍一种简便、快速的检测预混料中铜、铁含量的方法。 1.原理在碱性氨溶液中,铜能形成Cu(NH_3)_2~(2+)络离子而进入溶液,铁则形成氢氧化铁的沉淀。过滤试液,进入滤液的铜可用碘量法来测定,然后用稀盐酸来溶解沉淀物,使铁进入溶液,用重铬酸钾法来测定铁。 2.测定方法称取1.0000克试样,加水15毫升,浓氨水20毫升,固体氯化铵0.5克,搅匀。放置15分钟后过滤,用1％NH_4Cl—1％NH_3·H_2O混合溶液洗涤烧杯和沉淀物3～4次。滤波用200毫升碘量瓶承接,加浓硫酸5毫升于滤液中,在电炉上蒸至白烟冒尽(以除去有机物)。取下后加入蒸馏水20毫升,加热至微沸,加pH5.5的NaAc—HAC缓冲溶液10毫升,固体碘化钾1～2克,在暗处放置3～5分钟,然后用硫代硫     

猪疥螨病与附红细胞体病的诊断方法

1粪便虫卵检查法 直接涂片检查法是简便和常用的方法，但检查时所用的粪便数量少，故检出率较低。水洗沉淀法是取粪便5克，加清水100毫升以上，搅匀成粪液，通过40～60目铜筛过滤，滤液收集于烧杯中，静置沉淀20分钟，倾去上清液，保留沉渣，再加清水混匀，再沉淀，如此反复操作直到上层液体透明后，吸取沉渣检查。     

供您参考

常用饲料添加剂的快速鉴别（１）维生素E粉。外观呈白色或淡黄色粉末。取样品１５mg，加无水乙醇１０mL使其溶解后，加硝酸２mL，摇匀加热１５min，溶解显橙红色为正品。（２）亚硒酸钠维生素E粉。外观呈白色或类白色粉末，取样品０．５g，加乙醇３０滴振摇过滤，过滤液中加硝酸５滴，加热变成红色方。（３）维生素K３。外观呈白色或灰黄褐色晶体粉末。取样品０．１g，加水１０mL溶解，加碳酸钠溶液３mL有鲜黄色沉淀生成。（４）维生素B１。外观呈白色结晶或结晶性粉末，稍有臭味，微苦。取样品０．１g，加水少许振摇，过滤，在滤液中加…     

直接滴肉法检查肉品新鲜度

直接滴肉法检验肉品新鲜度快速、简便、准确，很适用于农贸市场肉品检验。其操作步骤为：取一份30／过氧化氢溶液与29份蒸馏水混合配制l／过氧化氢溶液（现配现用）；称取联苯胺02克溶解于IOO毫升95％乙醇配制0．2％联苯胺乙醇溶液，鲁棕色瓶避光保存，不超过1个月。随意切取无脂肪无筋位瘦肉一片，厚薄不限．大、以能容下｝－－1滴液体为直。先在受检瘦肉片上加一滴0．2％联苯胺乙醇溶液。接着追加2摘新配制的1％过氧化氢溶液，立即观察结果。瘦肉片面上液体迅速（3－90秒）呈现淡蓝绿或青绿色。然后变褐色，为阳性反应。表明肉中含有过…     

单味中药治疗家畜疾病验方

1．瞿麦防治仔猪白痢取瞿麦500克用水浸泡10分钟后再煎汤去渣，将药液拌入饲料中饲喂带仔母猪，治疗效果较好。2．鸡蛋清治猪病流感：20～30公斤的猪取1个鸡蛋的蛋清，每日肌肉注射1次，3日即愈；肠炎：蛋清15毫升颈部肌注，每日1次，1～2次即愈；结膜炎：将适量桃树叶捣烂，调蛋清敷患处，2次即可治愈。3．将蓄草治猪尿血按每公斤体重3克的剂量将篇蓄切碎，加水煎熬30分钟。药液候温灌服，每日1剂，连服2剂可治愈。4．柳枝治牲畜尿道炎取鲜柳枝200克喂牛，可治突发性的排尿拱腰努责、痛苦呻吟、尿少频急等尿道炎症。猪用量为50克，煎汁200…     

巧治奶牛顽固性便血

1 西药治疗 仙鹤草素20毫升1次肌肉注射：10％的葡萄糖注射液或5％的葡萄糖氯化钠注射液500-1000毫升，加5％的氯化钙注射液100-200毫升1次静脉注射（注意：切勿漏于皮下）。     

初乳凝集素效价的测定

我的拙文“采用母畜红血球治疗新生骡驹溶血病”,在《河北畜牧兽医》1996年第2期发表后,收到不少读者来信,询问初乳凝集效价测定的有关问题,故借贵刊一角,将我临床所用方法予以介绍。 该法适于母马或母驴产骡后,吃乳前对乳的检查,也可用于患该病后对乳凝集价的测定。其方法步骤如下: ①母马或母驴产骡驹后,采初乳10—20毫升,于洁净瓶或量杯中备用。 ②取一试管,先加入生理盐水3毫升,然后对新生骡驹按常规从耳尖或静脉采血3滴,使滴入试管内、混匀、即成1—2％的红血球悬液,备用。 ③取5支反应管(或用消过毒的青霉素空瓶代替)于第一管中加入生理盐水1.5毫升,其余各管分别加入生理盐水1毫升。然后用玻璃注射器吸取备检初乳0.5毫升于第1管中并充分混匀;再吸1毫升初乳加入第二管中,以     

浓硝酸法快速诊断猪瘟

虽然现在对猪瘟的诊断方法很多，但都需要一定的设备、技术，且操作也较复杂。因此，如何寻找一种既快速又简便的诊断方法，及早采取综合防治措施，具有重要意义。根据笔者多次反复试验，采用浓硝酸法诊断猪瘟，具有快速、简便、准确的特点。１操作方法１．１材料：病死猪内脏（肾脏或盲肠），９０％酒精，６５％～６８％浓硝酸。１．２采取可疑猪瘟病死猪的内脏约１５０ｇ，洗净，捣碎后放在搪瓷容器内，加９０％酒精１００ｍＬ，浸泡２０ｍｉｎ。然后用２层纱布过滤，滤液置于平底瓷盘内，让其自然干燥。１．３待滤液自然干燥后，即沿瓷盘…