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| 集贸市场畜禽肉品含有机氯残毒的检测 | |
| 引用本文： | 金万纪,刘路.集贸市场畜禽肉品含有机氯残毒的检测[J].中国动物检疫,1994(1):16-16. |
| 作者姓名： | 金万纪 刘路 |
| 作者单位： | 锦州铁路兽医卫生段!121000 |
| 摘 要： | 农药广泛使用，易造成有机氯污染肉食品。有些人把中毒急宰的肉品也拿到市场上出售，危害消费者。为避免由源性食物中毒，确保人民的身体健康，在加强集贸市场畜禽肉品各种传染病检验的同时，也应重视对有机氯残毒的检测。互感官检验：有机氯农药中毒的畜禽服体放血不全．肌肉呈暗红色，因血液凝固不良而造成尸僵缓慢，剖检时可发现体表淋巴结肿大，肝脏部血肿大，肝细胞脂肪变性，肾肿大出血，肺气肿，肾、肌肉及胃肠道粘膜坏死，肠管呈兰紫色等病理变化。2实验室检验：有机氯与碱反应分解产生氯化氢；氯化氢再与碱反应可生成金属氯化物，… |
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