地下深井水养殖三文鱼技术

三文鱼是鲑鳟鱼类。英文Salmon的音译。 野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和太平洋海域。三文鱼系冷水性鱼类,它的生存适温为0—18℃,摄食和增长最佳水温14—17℃,生长的适温7℃—17℃,在哈尔滨北方地区可以夏冬全年养殖。三文鱼可以用动物性人工颗粒饲料进行驯化养殖。 哈尔滨市金山堡鱼种场于2001年4月份从北京引入三文鱼(太平洋鲑、银鲑、北极白点鲑)三个品种,利用地下深井水进行养殖,获得初步成果。     

贵州地区三文鱼养殖中构建HACCP体系初探

三文鱼是英文Salmon的音译,指鲑科鱼类,简称鲑鱼,又称大麻哈鱼或大马哈鱼,是一种分布在北半球高纬度地区的冷水鱼类。国外从20世纪70年代起开始进行三文鱼的人工养殖，     

漫谈三文鱼

作为水产专业的技术人员 ,我们经常被问到的一个问题是“什么是三文鱼”。事实上许多消费者也经常会问什么是三文鱼 ?要回答这个问题 ,首先要弄清三文鱼这一名字的来源。据考证 ,中文三文鱼最早由港台地区提出 ,是英文名salmon的音译名 ,这是因为salmon的英文发音近似于三文 ,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称 ,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼 ,它的肌肉必须坚实而富有弹性 ,且白色纹理清晰 ,色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼…     

我国三文鱼养殖品种开发简述

<正>19世纪末,一种名为salmon的大西洋鲑从北欧远销到香港及广东,当地人音译为三文鱼,此外一些产于北美、日本及俄罗斯远东地区的大型大麻哈鱼,这些鱼都被称为三文鱼,沿用至今。全球人工养殖的三文鱼主要产自英国、挪威和智利,仅这三国养殖三文鱼每年的产量就达100万吨。三文鱼常生活在水温较低、水质洁净和溶氧丰富的水域环境中,肉厚刺少、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,既可直接生食,又能烹制菜肴,是国际上流行的食用名贵鱼类,尤其是含有2.7%的Ω-3脂肪酸,在所有鱼类中三文鱼含量最高。     

钢头鳟人工繁育及工厂化海水养殖试验

正钢头鳟(Oncorhynchus mykiss,Domsea Steelhead trout)俗称钢头三文鱼、钢头鲑、钢头鱼、极品三文鱼等,是鲑科鱼类的一种,属于硬骨鱼纲(Osteichthyes),鲱形目(Clupeiformes),鲑亚目(Salmonoidei),鲑科(Salmonidae),鲑亚科(Salmoninae),太平洋鲑属(Oncorhynchus)。钢头鳟与虹     

大西洋鲑工厂化人工苗种培育技术

正大西洋鲑(Salmon salar),属鲑形目,鲢科,鲑属,俗称"三文鱼",是一种冷水洄游性鱼类。20世纪60年代,国外开始三文鱼人工养殖(主要是网箱养殖),由于三文鱼的营养价值高,逐渐被全世界消费者所接受,目前全世界养殖产量已经达到了350万t。我国的三文鱼市场份额已达到了130亿美金,目前国内的三文鱼养殖产量远远不能满足需求,仍然需要大量进口以满足国内消费者需求,进口三文鱼     

渔业简讯

正决定三文鱼成年时间的基因被发现英国《自然》杂志于2015年11月4日公开的一篇遗传学论文阐述了决定大西洋鲑(俗称三文鱼)在什么年龄会成年的遗传信息。这项研究可能对于大西洋鲑种群的管理产生显著影响。大西洋鲑的原始栖息地在大西洋北部,这是一种遗传变异性比较稳定的世界性养殖鱼类。大西洋鲑幼     

三文鱼简介

<正> 三文鱼是鲑鳟鱼英文名字Salmon的音译。野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。 三文鱼富含深海鱼油(不饱合脂肪酸Omega—3)和脑黄金(DHA)等主要成分,是不饱和脂肪酸Omega-3含量最高的鱼类(每100克含Omega—3为2.7克),是世界上最有益健康的鱼类之一。它能有效降低高血压、     

南麂海区深水网箱适养鱼种初步筛选

深水网箱作为一种新型的海水鱼类养殖设施，已在我国沿海渔区逐步推广。然而，各地的产业化实践表明，如何找到若干种既能适合当地海区养殖，又能适销的深水网箱养殖鱼类品种，已成为决定深水网箱养殖成败的关键之一。挪威经过10年多的探索研究，终于成功实现大西洋鲑(三文鱼)的网箱养殖，取得了巨大的商业利润。为此，我们专门在南麂海区开展了深水网箱适养鱼种筛选试验，从分析养殖水域的生态环境特点着     

鲑科鱼类鱼卵计数方法简介

鲑科鱼类是国际渔业市场上的高档水产品，也是世界范围内最重要的养殖对象之一。我国幅员辽阔，拥有众多适合开展鲑科鱼类人工养殖的自然资源，并且我国还拥有丰富的优质鲑科鱼类种质资源，如哲罗鱼、细鳞鱼和黑龙江茴鱼等。随着人们生活水平的不断提高，对优质鱼类的消费需求日益增多，鲑科鱼类养殖得到了较快发展，并取得了良好的经济效益。目前在东北地区和内蒙古、甘肃、新疆、山东、山西、福建、四川、云南等地鲑科鱼类养殖蓬勃发展。     

趣谈三文鱼

“什么是三文鱼？”作为一个水产研究人员，这是经常会被问到的一个问题。事实上许多消费者也经常会问什么是三文鱼？要回答这个问题，首先要弄清三文鱼这一名字的来源。据考证，三文鱼作为商品名最早出现于港台地区，是英文名salmon的中译名，salmon标准的中文译名是大麻哈鱼或者鲑鱼类。由于salmon的英文发音近似于三文，同时高档大麻哈鱼或鲑鱼的肌肉呈鲜红色或桔红色，有白色的肌肉纹理，故而得名三文鱼，也可以说三文鱼是一些鲑科鱼类的通用商品名称。     

三文鱼工厂化养殖技术报告

三文鱼通常指大西洋鲑，属鲑鳟鱼。三文鱼具有极高的营养价值，也是W-3高度不饱和脂肪酸的极佳来源。三文鱼含丰富的W-3脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇含量。有效的防止血管疾病及减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦，可预防慢性疾病、糖尿病及某些类型的癌症，每100g三文鱼可食部分中约有3gW-3脂纺酸，研究表明每天食用50g三文鱼，患心脏病的概率可降低50％。三文鱼胆固醇含量低(每100g含量低于70mg)，     

世界鲑科鱼类养殖技术的现状

鲑科鱼类有两个属,即鲑属和大麻哈鱼属。鲑属只有鲑一个种,而大麻哈鱼属则有六个种,即:大麻哈鱼、银大麻哈鱼、大鳞大麻哈鱼、细鳞大麻哈鱼、红大麻哈鱼和马苏大麻哈鱼。本文简要地介绍了当前世界各国养殖鲑科鱼类方面的现状,有助於我们对它有一个整体的了解,也有助於我们开展鲑科鱼类养殖时参考。     

日光白点鲑与河鳟受精卵的人工孵化

日光白点鲑Salvelinus leucomaenis f．pluvius与河鳟S．fontinalis是鲑亚科、红点鲑属鱼类，上世纪50-60年代，日本将其开发成养殖鱼类。国内该属鱼类的养殖正在起步。本文初次记述了在年均水温12℃左右的北京山区，这两种鱼受精卵人工孵化技术与技术参数。     

白点鲑养殖试验

白点鲑（Salvelinusleucomaenf·pluvius）是原产于日本河川、溪流中的冷水性鱼类。属鲑科红点鲑属因其身体背、侧部有白色斑点而得名。喜栖清澈无污染的冷水水域，与虹鳟等其他冷水鱼类相比，白点鲑喜食沉底的人工食料。正常生长的上限水温是２０℃，超过２０℃生长减慢，饲料效率降低，死亡率增高，最适生长温度为１７℃，没有明显的生长下限温度，０．５℃水温下仍能摄食生长。适宜pH值为６．５～７．５，池养条件下，鱼池排水口水中溶氧要在３毫克／升以上。一、当龄鱼养殖及亲鱼培育白点鲑从稚鱼至成鱼的养殖都采用流水池集约化养殖方…     

哈尔滨市名优冷水性鱼类养殖技术现状及可持续发展

哈尔滨市地处寒温带，冷水资源十分丰富，全市可养殖水面74.8万亩，非常适合发展名优冷水性鱼类为主的水产养殖业，是促进我市质量效益型渔业发展的潜力所在。迄今为止，哈尔滨市已开发养殖的名优冷水性鱼类有大眼狮鲈、湖白鲑、太平洋鲑、鲟鱼、金鳟、彩虹鳟、银鲑等多个品种，但苗种来源多为从加拿大、美国、日本等地进口，     

温室内几种鲑鳟鱼养殖技术

鲑鳟鱼系冷水性鱼类，其肉质鲜美，营养价值高，颇受广大消费者欢迎。从养殖方面讲，具有饲料利用率高，生长速度快，产量高，节省能源等特点，是北方温室内首选的集约化养殖品种。但是，在生产中若养殖方法不当，会引起鱼类大批死亡，造成较大的经济损失。因此，笔者总结近几年养殖银鲑、虹鳟、金鳟等鲑鳟鱼的技术和经验介绍如下：     

鲑科鱼类及其养殖状况

本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。     

鲑鳟鱼养殖技术（一）

鲑科鱼类，习惯上有的被称作鲑，有的称为鳟，统称为鲑鳟。因能在其他鱼类不能繁殖生长的低温环境中进行世代繁衍而被称为冷水鱼。我国于上世纪50年代从技术引进起步，开发了虹鳟鱼养殖业。     

三文鱼=鲑鳟鱼

<正>来历三文鱼是英语Salmon的音译,准确地说Salmon的英语词义为鲑鳟鱼。鲑鳟鱼是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍生长,正常生长的上限水温很低,没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。其鱼体呈流线形,口大而斜,牙锥状,体背小圆鳞。种类鲑鳟鱼属鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科