东海河鲀鱼生产、加工和开发利用

<正> 河鲀鱼在我国南方俗称“鬼鱼”,北方叫“艇巴”。在战国时期河鲀已是人们喜食的美味珍品,历来被日本视为珍馐佳肴,其肉味腴美,在我国民间素有“西施乳”的美誉。但河鲀鱼内脏有剧毒,明代李时珍《本草纲目》记载:“河鲀有大毒,味虽珍美,修治失法,食之杀人”,又说:“肝及子(卵)有大毒。入口烂舌,入膜烂肠,无药可     

河鲀肝油的药用价值

<正> 河鲀脏器具有很高生理活性,是贵重生药原料。人类自古就将河鲀脏器入药治病。著名的《本草纲目》对河鲀药用有如下记述:“(鱼班)鱼毒最甚”、“肝及子有大毒”,可“主治疥癣虫疮”;在《本草蒙鉴》、《开宝本草》等古医书中也有关于河鲀药用的记载:“去疳(匿虫虫),消肿”,“主补虚,去湿气,理腰脚、去痔疾,杀虫”。在国外,古代的亚述人、     

日本禁止药浴河鲀鱼上市

<正> 最近,日本政府对日本养殖的河鲀鱼进行了严格检验,对在养殖过程中使用“福尔马林”药浴的河鲀鱼禁止上市。截止到5月中旬,日本长崎一带因使用“福尔马林”药浴被封存的河鲀鱼已达160万尾。根据这一情况,大连天正实业有限公司等河鲀鱼养殖企业对日本企业界做出不使用“福尔马林”的承诺,并呼吁国内相关企业积     

长江口首次放流39万尾河鲀等长江鱼种

11月25日，在上海长江口，39万尾长江鱼种被放流入江，其中包括2万尾河鲀。此次增殖放流是我国“长江口水生生态系统修复工程”的一项活动，旨在增加长江口区重要经济鱼类和保护动物的数量。专家表示，在长江放流河纯尚属首次，它将有效扩大长江河鲀的数量，恢复几十年前“正是河鲀欲上时”的景象。     

河鲀毒

<正> 河鲀有剧毒。常因食用河鲀烹调不慎,中毒致死的历有发生,但由于鱼味鲜美,仍有很多人冒着生命危险“拚死吃河鲀”。最近我国北方几个省(市),正在调整近海作业,开发利用河鲀资源。随着今后河鲀     

渔业动态

经东大农学部附属水产试验所清水千秋等研究试验表明,如将味美且具剧毒的河鲀与自然海区分离进行人工饲养,河鲀就会无毒性。还发现,即使同一种河纯,“河鲀毒素”的积存也依食物和环境而异,倘若连继对人工饲养的河鲀投喂无毒饲料,河鲀则无毒。但在试验过程中将具天然有毒的河鲀放于无毒鲀群中,无毒河鲀则被毒化,引起所谓的“毒感染”。因为搞清为什么许多河鲀具毒性组织的全部情况开辟了一条道路。清水等曾设法以搞清因食物而引起不同毒性,即毒性与食物链的关系作为研究目标,从7年前     

既会毒死人又会医人的——河鲀鱼

河豚俗称河鲀鱼,广东人叫它“鸡抱鱼”,它以肉味鲜美而著称,我国、日本、朝鲜等地都有吃河鲀的习惯,在日本将它列为鱼之上品,并有培训专门从事烹调加工人员,若处理不当就会丧命,我国江苏一带有“流传拼死吃鱼鲀”之说。世界上每年都有几百人死于河鲀鱼之毒。可见不要轻易吃河鲀     

渤、黄、东海河鲀的分布和渔场渔期

<正> 河鲀体形似“豚”,常在河口捕到而得名。北方渔民称之谓“艇鲅”,南方则称“龟鱼”或“腊头”。河鲀多数栖息于近海浅水区,少数进入江河产卵或定居     

祖国各地

福建河鲀加工企业遭遇知识产权壁垒从福建检验检疫部门传出信息,由于日本一家进口商抢注河鲀加工技术专利,福建省河鲀加工企业将遭遇知识产权壁垒,面临生存危机。据了解,日本人谐寿三是通过中国国际贸易促进委员会专利商标事务所向国家知识产权局提出“去内脏河鲀加工发明专利”申请的,并已于今年初获得授权公告。该专利所申请的河鲀加工技术是目前我国水产品加工行业普遍采用的传统加工工艺,此项专利申请得到批准,对福建省乃至全国涉及该专利技术的河鲀加工影响巨大。日本是我国最重要的水产品输出国,今后,福建省河鲀加工企业要向日本出口…     

河鲀鱼消费岂能一“禁”了之

每年春季，卫生部都会发布有关河鲀鱼的食品安全预警公告：“近期是河鲀鱼中毒的高危险期，各地卫生行政主管部门应加强辖区内水产品经营单位的监督检查，发现违法销售河鲀鱼行为要依法严厉查处”。行政主管部门依法行政本无可厚非，而且可以肯定，解放后我国明令禁止加工销售河鲀鱼．     

淡水养殖新对象──暗纹东方鲀

暗纹东方鲀（Takifuguobscurus）隶属鲀形目、鲀科、东方鲀属，又名河鲀，俗称河豚，是东方鲀属中具有海淡水生殖洄游习性的少数种类之一，在淡水中产卵繁殖且幼鱼在淡水中肥育。这一习性使其在淡水条件下进行人工养殖成为可能。暗纹东方鲀肉味鲜美，蛋白质和脂肪含量丰富，深受广大消费者喜爱。自古就有“拼死吃河鲀”、“不吃河鲀不知鱼味，吃了河鲀百味皆无”的说法。清明前后，市场售价高达1000－1200元／kg，最高曾达2800元／kg。另外，由河鲀卵巢、肾脏、血液等部位提取的河鲀毒素是一种高级镇痛药物，在医疗上具有重要用途，国际市…     

祖国各地

福建河鲀加工企业遭遇知识产权壁垒从福建检验检疫部门传出信息,由于日本一家进口商抢注河鲀加工技术专利,福建省河鲀加工企业将遭遇知识产权壁垒,面临生存危机。据了解,日本人谐寿三是通过中国国际贸易促进委员会专利商标事务所向国家知识产权局提出“去内脏河鲀加工发明专利”申请的,并已于今年初获得授权公告。该专利申请的河鲀加工技术是目前我国水产品加工行业普遍采用的传统加工工艺,此项专利申请得到批准,对福建省乃至全国涉及该专利技术的河鲀加工影响巨大。日本是我国最重要的水产品输出国,今后,福建省河鲀加工企业要向日本出口河…     

福建河鲀鱼资源的开发利用探讨

随着我国对外开放和医药科技的进步．河鲀鱼的经济价值正在不断提高．昔日被人们认为“天生有毒、食之致命”而随意丢弃的河鲀鱼，而今却是身价百倍．据报道去冬今春在上海崇明县市场上，每公斤鲜活河鱼鲀售价达140—160元，在江苏常州等地市场上每公斤竟高达200元．而浙江奉化市．每公斤冷冻河鲀肉，外销价折合人民币80—90元．从河鲀中提取的河鲀毒素，每克重在国际市场上的售价，     

漫话河鲀

河鲀，俗称“鸡抱”。在珠江口捕获的河鲀，均属东方鲀，有黄鳍东方鲀、双斑东方鲀、圆斑东方鲀和弓斑东方鲀等几种。     

暗纹东方鲀淡水养殖试验

暗纹东方鱿(Takifugu obscurus)是我国重要的暖水性洄游经济鱼类,被称为长江三鲜之首,自古便有“拼死吃河鲀”之说。随着野生资源量的枯竭及市场需求的增加,价格居高不下。但野生河鲀体内含有强毒物质     

河鲀鱼网箱培育技术

河鲀鱼肉质鲜嫩、腴美,历誉“鱼中之王”,驰名中外,其毒素具有极高的医疗价值,是有着很大开发潜力的名贵鱼类.近年长江下游地区,开发“河鲀热”迅猛发展,对其水泥池与土池养殖已取得成功和发展,但对在天然湖泊中网箱养殖尚未见报道.湖泊大水面网箱养殖具有水域广阔,水体流动,管理简便,成本低廉,集约化生产程度高的特点和优势.为了加速河鲀鱼的开发与发展,我们取用经济价值最高的暗纹东方作实验材料,从1994-1996年在吴县市漕湖水产养殖场进行了河鲀鱼网箱培育试验研究,获得成功.现将其培育技术总结如下.     

我国有限放开养殖河鲀加工经营 将为产业带来重大利好

正"蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。"河鲀肌肉洁白,肉味腴美,鲜嫩可口,营养丰富,凡品尝过的人都赞曰"不吃河鲀,不知鱼味"。所以,河鲀一直以来被视为餐桌贵族。然而,河鲀有剧毒,我国曾明确规定"不得流入市场"。日前,"禁食令"终被打破,农业部和国家食药监总局联合签发河鲀有限开禁通知,河鲀养殖与加工产业将面临调整和机遇,同时也将迎来产业发展的春天。     

河Tun鱼片加工操作规程

河鲀鱼肉鲜味美、质地鲜嫩,生食、熟食皆宜,用它做成色、香、味、形俱佳的生鱼片,更是令河鲀美食家们为之倾倒,甚至“拼死吃河鲀”。在广东、福建沿海的腹刺鲀、光兔鲀肉质细腻、味道鲜美,是常见的河鲀鱼片加工原料,但是历来加工的质量及口感不及马面鲀鱼片。经过部分科研人员及生产厂家的生产实践、对比、实验及工艺改进后,可按马面刨烤鱼片的生产工艺,经过改进获得品质优良的烤鱼片产品。但     

河鲀毒素起源及毒理研究进展

分析了不同学者对河鲀毒素起源的几种解释,认为河鲀毒素是河鲀在长期进化过程中自然选择的结果这一从遗传学角度所进行的解释较为合理.阐述了河鲀毒素的致毒机理:河鲀毒素可选择性地抑制可兴奋膜的电压依赖性Na+通道的开放,从而阻止神经冲动的发生和传导,使神经肌肉丧失兴奋性.结合国内外的研究现状,介绍了河鲀毒素的控毒手段以及河鲀毒素作为一种工具药物在临床上的应用前景.     

日本河鲀食用安全监管有关法规条例简介

概要介绍了日本在河鲀食用安全管理方面的有关法规及管理方法,旨在为今后我国有关部门或相关行业在制订河鲀安全食用管理法规及条例时提供一些借鉴,以加快我国河鲀食用的解禁进程.