浅谈饲料安全性与动物源食品安全

随着科学进步和人类物质生活的不断提高，食品的安全卫生要求越来越严，人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注。一个时期以来，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已成为人们一种新的消费时尚，更多的人日益关注食物链前端，已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地（养殖、种植、天然等）。由农牧渔业的发展可知，我国的畜禽水产市场也正在从只重视畜禽水产品的数量向关切其卫生品质尤其是安全性转变，畜禽水产品的安全性将是我国动物源食品能否参与国际竞争、打入国际市场的一个最关键因素。饲料安全性是指饲料中不应含有对饲养动物…     

动物源性食品有毒物质的污染残留与控制

随着人民生活水平的日益提高,肉、禽、蛋、乳等动物源性食品在我国人民的膳食结构中所占比例越来越大。为了畜禽生产的健康发展,确保动物源性食品不被有毒物质的污染造成动物源性食品间接危害人体健康,中央及各级政府十分重视这个突出问题,现从以下几个方面作一论述。1动物源性食品污染的分类动物源性食品污染,按照世界卫生组织的定义“是指动物中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害。”动物食品污染是指:肉、乳、蛋、水产食品及其制品受到了上述有害物质的污染,致使食品的卫生质量…     

玛沁县上市牛羊肉瘦肉精的检测报告

随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对肉品和食品安全性的要求在不断提高。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,而滥用饲料添加剂、兽药残留可以说是一段时期内食品安全的突出问题之一。就当前社会关注的瘦肉     

饲料霉变的危害及防制

在当今养殖业生产中饲料发霉和霉菌毒素引起的动物中毒以及死亡所造成的危害仍然是普遍存在的严重问题。尤其是我国南方大部分地区，夏秋季节气候炎热，降雨量多，高温潮湿的环境适合霉菌的生长繁殖，饲料原料在生长、收获和贮藏各个阶段都有可能感染霉菌，在饲料的加工调制、运输、销售等过程中也易被霉菌污染。霉菌产生的毒素对畜禽危害极大，造成畜禽生产性能下降、疾病易感性提高，并通过残留在动物食品中雨影响人类的健康。     

浅谈绿色养猪模式

随着人类生活水平的提高和对环保意识的不断增强,对食品的绿色化要求已成为一种潮流.我国把绿色食品定义为:遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品.绿色养猪意为在猪的整个饲养过程中,采用完全无害的生物方法防治疫病,减少使用乃至完全不用对人体健康可能构成危害的化学药品或添加剂,使用无污染、无有害成分蓄积的饲料和水来养猪,以保证猪肉对人类健康绝对安全有益.     

提高水产配合饲料安全性能的途径

水产配合饲料是根据水产养殖动物对饲料的营养需求,或依照已颁布的养殖动物饲料标准所规定的营养指标,由多种饲料原料加工而成。然而,饲料原料含有内源性的抗营养素(亦称抗营养因子),饲料原料与饲料产品置于空气中还可能受外源性有毒有害物质的污染,饲料生产过程违规操作和添加违禁药品与化合物,都是构成水产配合饲料不安全的因素。因此,水产配合饲料的安全性能是指饲料产品可能通过食物关系危害养殖动物与人类健康所含有的抗营养素、污染物与违禁药物的含量水平,其含量越是小于标准规定的限量,其安全性能越是上乘。安全性能是饲料质量的重…     

健康养殖与饲料营养

鱼虾饲料营养科学合理，不仅能保证鱼虾健康快速生长，增强鱼虾体质，提高抗病力，而能减少对水环境的污染。为人类提供卫生安全的优质食品。     

承诺与诚信通威--打造中国养殖鱼类领先品牌

健康是人类永恒的追求随着人们生活水平的提高,食品安全日益引起人们的关注和重视,尤其对水产品的质量也提出了更高的要求。人们不仅关注水产品的营养、价格、适口性,还对水产品的安全健康非常重视。现代农业中,由于大量使用农药、化肥等人工合成物质,使得大量对人体有毒有害的物质残留在食品内,相当普遍的污染了各类食品,严重威胁人类的健康。水产品也深受其害。日常生活中,各种生活废水、垃圾、粪便等污染源排放到江河、湖泊、池塘等水体中,致使自然水体受到不同程度的污染。更为严重的是一些含有重金属、抗生素的工业用水也排放在自然水…     

HACCP系统在即食牡蛎加工中的应用

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）即危害分析与关键控制点,HACCP体系着眼于食品在加工和储藏过程中,在生物、化学和物理危害的影响下受到的偶然的污染。这种污染可能来自食品本身或加工过程,根据食品和加工的特点进行危害分析，并通过预防和控制措施将危害降低或消除到可接收水平。这一体系是一种能显著提高水产品安全性的有效管理体系，能为产品在加工贮藏过程中安全卫生及货架期的有效延长提供保障。     

饲料霉菌及其毒素的危害及预防措施

霉菌种类繁多,广泛存在于自然界中,已发现300多种能产生各种毒性作用的霉菌存在于食品、饲料中。虽然研究人员对霉菌及其毒素已经进行了广泛而深入的研究,一些理论、方法、技术、产品也比较成熟,但在生产上还未引起足够的重视,每年造成高达数十亿美元的饲料、粮食及食品损失。饲料霉变问题仍然是当前饲料业、养殖业所面临的安全隐患。文章简要概述了霉菌产生的原因,霉菌毒素对饲料、畜禽、人类的危害,霉菌毒素的脱毒解毒方法,预防霉菌及其毒素危害的措施等,期望对饲料生产、畜产品生产、人类健康有所帮助。     

饲料卫生与安全对水产动物健康的影响

本文主要论述饲料卫生与安全对水产动物健康的影响,从抗营养因素、饲料霉菌污染、饲料脂肪酸败、饲料添加剂的使用不当对健康的影响四个方面进行论述.     

非环保型配合饲料对水体的污染及其防治对策

我国是水产养殖大国,占全世界水产养殖产量的三分之二,对国民经济的发展和人民生活水平的提高发挥了巨大作用.但是随着人民生活水平的提高和环保意识的加强,以牺牲环境、消耗资源、危害人类自身健康来提高产量的做法引起了人们极大的关注,也不符合渔业可持续发展的要求.传统的、非环保型配合饲料由于利用率低、损失大、对环境污染严重,已不符合当前水产养殖业发展的要求.     

无公害复合预混料饲喂育肥猪的效果试验

无公害猪肉生产是国家实施“无公害食品行动计划”的重要组成部分，而猪肉食品的安全则首先表现为饲料的安全。现代生猪生产中通常采用抗生素类药物作为抗菌促生长的饲料添加剂，虽促进了养猪业的发展，但随着抗生素的长期大量使用甚至滥用，产生的药物残留和病原微生物耐药性问题必然会给动物和人类健康带来影响及危害。     

畜禽养殖生产污染的危害与治理措施

随着畜禽养殖规模的发展,养殖所带来的粪便和污水排放成为影响环境的重要的因素,这些污染物不仅影响到周围环境,还直接对人类的生活造成严重的危害,制约着畜牧业的健康发展。控制繁殖污染,以及调整育种结构和布局同时成为畜牧业可持续发展的关键。     

绿色饲料添加剂——活力2001

随着人们对食品与环境质量要求的不断提高及对抗生素认识的不断深入,饲料中抗生素的添加所引起的问题愈来愈引起人们的关注。由于抗生素的耐药性、残留和二重感染所带来的弊端和危害已成为人们所面临的巨大挑战。国际上较发达的地区已经逐步采取禁用与限用措施。鉴于此,许多国家现正致力于开发和推广无公害的绿色饲料添加剂,以生产出安全、健康的绿色动物产品以满足人们的需求。本文就绿色添加剂做一简要论述:     

强化兽药饲料监管措施探讨

畜产品质量安全伴随着社会的发展和人民群众的认识水平的提高而得到重视,其中影响到畜产品质量安全的重要的物资兽药饲料最为受关注,兽药饲料能否规范合理使用直接对养殖业的效益的取得及畜产品质量安全均有着直接的较为重要的影响,从而直接影响到民众的身体健康安全指数,为此加强规模养殖场兽药、饲料的使用监管,显得尤为重要。     

饲料霉变的危害及防制

在当今养殖业生产中饲料发霉和霉菌毒素引起的动物中毒以及死亡所造成的危害仍然是普遍存在的严重问题。尤其是我国南方大部分地区,夏秋季节气候炎热,降雨量多,高温潮湿的环境适合霉菌的生长繁殖,饲料原料在生长、收获和贮藏各个阶段都有可能感染霉菌,在饲料的加工调制、运输、销售等过程中也易被霉菌污染。霉菌产生的毒素对畜禽危害极大,造成畜禽生产性能下降、疾病易感性提高,并通过残留在动物食品中而影响人类的健康。因此,了解霉菌及其毒素产生的条件、饲料发霉的预防措施,对于减少毒素对畜禽的危害、实施无公害养殖,提高畜牧养殖的经济…     

纵谈饲料安全

安全是指饲料产品在加工、运输及把饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性.尽管目前我国饲料安全状况总体上是好的,但近年来我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如盐酸克伦特罗、镇静类药物如安眠药,以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药等,严重影响着我国养殖业产品优势的发挥和饲料工业的持续健康发展.     

2011年四川省将建成首个二恶英实验室

<正>2011年1月,德国多家农场发生饲料二恶英污染事件,导致多家农场被关闭,约10万枚鸡蛋被销毁,其原因是饲料添加剂的脂肪部分遭到二恶英污染。这仅是进入新世纪以来,世界各地发生的多起二恶英污染事件之一。随着我国经济水平的不断提高,人民群众经历着从"吃饱"到"吃好"的过程,而悄然而至的二恶英污染现象,可能在干扰人们的     

解决动物源性食品药残问题的关键是开发应用中草药饲料添加剂

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，人们越来越重视动物源性食品的安全和卫生，许多国家已先后作出了限用和禁用抗生素饲料添加剂的决定，特别是欧盟已法定在所有成员国全面禁止使用抗生素作为饲料添加剂。我国政府十分重视此项工作，为避免与国际贸易中引起纠纷的敏感动物源性食品药残问题，特别是加入WTO以后，先后出台若干法规及规范性文件，为畜产品出口及国内消费者的食用安全和卫生打下了良好的基础。如何做到不使用抗生素、激素等，并使畜禽健康生长，确保畜牧经营者的利益相对稳定，并达到食品的安全性，广大畜牧兽医工作…