淡水鲚属鱼类加工工艺初探

<正>一、淡水鲚属鱼类加工技术背景目前,现有的淡水鲚属鱼类产品的食用比较单一,多是新鲜鲚属鱼类烹制、烧烤加工,也有将鲚属鱼类冷藏或加工成鱼干品进行储备和销售,其营养和口感远不及新鲜鲚属鱼类,而且生产者为了提高产品的出成率,加工过程中辅料添加过多,导致鲚属鱼类原有的营养成分流失严重,同时失去了原有的鲜美口感。淡水鱼类加工产品的核心健康问题就是高盐(高氯化钠),长期摄入高盐(高氯化钠)食品会导致多种     

青海湖裸鲤胰脏消化酶活性的研究

青海湖裸鲤(Gymnocypris przewalskii),又名青海湟鱼,属鲤科(Gyprinidae),裂腹鱼亚科(Schizothoracinae),裸鲤属(Gymnocypris),是青海湖水域长期地理隔离所演化而来的冷水性咸水特有鱼种,也是青海湖地区重要的经济鱼类,属国家二类保护鱼类.……     

鲈鱼养殖技术之一:丝足鲈池塘高产快速养成技术

丝足鲈属鲈形目(Perciformes)、长丝鲈科(Osphronemidae)、长丝鲈鱼属(Dsphronemus),是一种中大型食用鱼类,有2个人工品种,即红尾丝足鲈和白化丝足鲈.丝足鲈的自然种群分布于东南亚地区,如马来西亚、印度尼西亚、越南、柬埔寨等国家,并具有优良的养殖生物学特性,是当地的主要经济鱼类之一,也是主要的养殖鱼类之一.     

条石鲷陆基工厂化养殖试验

<正>条石鲷(Oplegnathus fasciatus),属鲈型目(Perciformes),石鲷科(Oplegnathidae),石鲷属,俗称日本鹦鹉鱼,为温热带近海鱼类,主要分布于我国的黄海、东海,日本北海道以南等海域。条石鲷体态优美、色泽艳丽、肉质细嫩、营养价值高,可与石斑鱼媲美,是一种具有较高经济价值和观赏价值的海产鱼类,具有良好的养殖前景。     

黑龙江鲂初步研究

黑龙江鲂、又名法罗(Megalobramaskolkovii Dybowsky),为黑龙江水系唯一的一种鲂属鱼类,该鱼属中国平原复合体,是河流——湖泊洄游型鱼类。这种鱼肉嫩、多脂,是我省特有名贵鱼类“三花五罗”之一。黑龙江鲂生长速度快、耐低温,是一种有引入池塘养殖前途的鱼类。但由于     

南方地区斑石鲷养殖技术要点

<正>斑石鲷(Oplegnathus punctatus),俗称斑鲷、花金鼓、黑金鼓,属鲈形目、石鲷科、石鲷属鱼类(图1),自然资源稀少,无明显的盛渔期。分布于朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域,属温、热带近海沿岸中下层鱼类,喜栖息于岩礁或珊瑚礁海域。斑石鲷不仅体态优美,而且肉质鲜美,营养价值和药用价值极高,是一种具有养殖前景的优良经济鱼类。2014年山东莱州明波水产有限公司成功培育出斑石鲷人工鱼苗,为国     

饲料中添加氯化胆碱对拉萨裸裂尻鱼生长性能的影响

拉萨裸裂尻鱼(Schizopygopsis younghusbandi),又叫杨氏裸裂尻鱼、土鱼,隶属于鲤形目(Cypriniformes),鲤科(Cyprinidae),裂腹鱼亚科(Schizothoracinae),裸裂尻鱼属(Schizopygopsis),自然分布于雅鲁藏布江中上游干支流水体中,为我国特有的高原性鱼类,也是西藏主要经济鱼类之一,但由于其生长慢、性成熟晚、繁殖力低等特点,资源一但遭到破坏.     

云斑鮰与细鳞斜颌鲴生态高效混养技术

正云斑鮰(Ictalurus nebulosus),又称褐首鲶,属鲶形目,鮰科,原产于北美洲,是美国淡水养殖品种。食性比较广泛,肉质鲜嫩味美,没有肌间刺。是一种具有较高经济价值的淡水养殖鱼类。细鳞斜颌鲴(Plagiognathops microlepis Bleeker),鲤科,鲴亚科,斜颌鲴属,中下层经济鱼类,广泛分布于江河、湖泊和水库中。鳍呈黄色或淡黄     

梭鲈的生物学习性和养殖概况

梭鲈(Lucioperca lucioperca)属鲈形目(Pericformes),鲈科(Percidao),梭鲈属(Lu—cioperca)。是鲈科的重要经济鱼类。该鱼原产于欧洲中部,其适温广、生长快、饵料率低、肉味鲜美、无肌间刺、蛋白质含量高于一般鱼类,如经人工驯化有望成为淡水养殖的新品种,具有广阔的开发前景。     

北京地区鲑鳟鱼类传染性造血器官坏死病的监测分析与防控

正传染性造血器官坏死病(Infectious hematopoietic necrosis,IHN)是鲑科鱼类常见的急性病毒性传染病。病原是传染性造血器官坏死病毒(Infectious hematopoietic necrosis virus,IHNV),该病毒属弹状病毒科(Rhabdoviridae)、粒外弹状病毒属(Novirhabdovirus)。世界动物卫生组织(OIE)将IHN列为必须申报的鱼类疫病。2008年11月农业部发布的《一、二、三类动物疫病病种名录》中,IHN被     

内塘养殖四川裂腹鱼人工繁育试验报告

<正>四川裂腹鱼(Schizothorax kozlovi Nikol-sky),属鲤科(Cyprinidae),裂腹鱼亚科(Schizo-thoracine),裂尻鱼亚属(Racoma Heckel),俗称细鳞鱼,细甲鱼。主要分布在西南地区金沙江、雅砻江、乌江上游和北盘江,是产区重要经济鱼类。是     

丝尾鳠越冬养殖中水霉病的治疗

丝尾鳠(Mystus numerus)俗称白须公,属鲶形目(Sinionmes),鲿科(Bagridae),鳠属(Mystus).丝尾鳠属温水性鱼类,对环境适应性较强,是马来西亚主要食用和游钓鱼类,丝尾鳠的肉质细嫩、口感爽,无肌间刺,腹腔无黑膜,肉质雪白,无特别鱼腥味,肉质可与笋壳鱼媲美,当地售价较高.     

台湾笛鲷科鱼类产业发展的限制

鲷科鱼类广泛分布于全球各大洋的沿岸及珊瑚礁区,全世界分4亚科,之前列入本科之乌尾鮗亚科(Caesioninae),已将其独立成一科,所以四亚科分别为滨鲷亚科(Etrlinae)、笛鲷亚科(Lutjaniane)、曳丝笛鲷亚科(Paradicichthyinae)及拟乌尾亚科(Apsilinae),共计17属约105种(Nelson,2006),台湾纪录4亚科10属52种(台湾鱼类数据库,2011).     

香鱼人工养殖技术

香鱼(plecoglossusaltivelisTemmincketSchlegel),隶属鲑形目,胡瓜鱼亚目,香鱼科,香鱼属,是中国重要的名贵经济鱼类之一。香鱼属亚冷水性鱼类(10～30℃),喜栖于水质清新、水流湍急、水温偏低、河底多石砾的通海河流中,生长、肥育在河流的中、上游,主要以食附着藻类为生。溯     

观赏鱼病的诊治（四）

牛蛙(Rana catesbiana),属脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,是一种大型的食用蛙。其肉质细嫩鲜美、蛋白质含量高,有很高的营养价值和经济价值。牛蛙养殖投资少,见效快,经济效益高,是一种很有发展前途的特种水产养殖对象。 鲤鱼(Cyprinus carpio),典型的杂食性鱼类,成鱼     

赤水河流域鱼类物种、功能和分类多样性研究

赤水河是长江上游的一条一级支流,同时也是长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区的重要组成部分,在鱼类生物多样性保护方面具有重要价值。本文基于2019年和2020年对赤水河流域30个样区的鱼类调查数据,对鱼类物种丰富度(Richness)、Shannon-Weiner指数(H)、功能丰富度(FRic)、功能均匀度(FEve)、功能离散度(FDiv)、平均分类差异指数(Δ⁺)和分类差异变异指数(Λ⁺)等多样性指数的空间分布格局及其相关性进行了分析。调查期间共采集到鱼类125种(亚种),隶属于7目20科80属。其中,土著鱼类112种(亚种),隶属于6目17科71属;外来鱼类13种(亚种),隶属于5目6科11属。7个多样性指数均呈显著的纵向梯度格局,上游到下游也呈增加趋势,但FEve、FDiv和Δ⁺这三个指数在河段间的增量相对较小。不同生物多样性指数之间的相关性差异较大,从不显著到显著正相关,综合使用不同层面的多样性指数能够有助于更好地理解淡水鱼类分布格局,为鱼类资源保护提供科学依据。     

鱼类神经坏死病毒的检测与细胞培养技术研究进展

鱼类病毒性神经坏死病(Viral nervous necrosis,VNN)又称病毒性脑病和视网膜病(Viral encephlopathy and retinopathy,VER),在全世界多种鱼类中流行,对仔鱼和幼鱼危害很大,死亡率可达100%,对成鱼也有很高的致死率.由于其极高的传染性和危害性,被国际兽疫组织(OIE)列为重要的鱼类病害.该传染病的病原为神经坏死病毒(Nervous necrosis virus,NNV),是罗达病毒科(Nodaviridae)的一种小RNA病毒.罗达病毒科包括α-罗达病毒属(Alphanodavirus)和β-罗达病毒属(Betanodavirus).     

虱鮣Phtheirichthys lineatus(Menzies)——中国鱼类区系新记录

2015年4月8日在南海南沙群岛乐斯暗沙附近海域(11°20°N、114°30°E)采集到1 ind鮣科鱼类标本,经鉴定为虱鮣Phtheirichthys lineatus(Menzies,1791),隶属鲈形目(Perciformes),鲈亚目(Percoidei),鮣科(Echeneidae),虱鮣属(Phtheirichthys)。是南海鱼类新纪录的属和种,也是中国鱼类新纪录的属和种。虱鮣属全世界仅有1种,其主要特征如下:体很长,体长为体高的13倍。胸鳍尖,腹鳍胸位,起点在胸鳍基的后下方。臀鳍基长,臀鳍条30。尾鳍截形,上下叶边缘灰白色。尾柄延长,肛前提倡较肛后体长为短。吸盘小,具11对软骨板,体长为吸盘长约5.8倍。     

团头鲂3个地理种群杂交效果的配合力和微卫星标记预测

根据南沙群岛西南部陆架海域鱼类调查研究的历史资料, 采用Nelson分类系统对鱼类物种组成进行了系统整理, 并从不同的分类阶元上分析了南沙群岛西南部陆架海域鱼类的多样性。分类阶元包含指数(TINCLi), 分类多样性指数(△+和∧+), 目级和科级水平丰富度(Rr)以及目级和科级水平相似性系数(C)为本研究的主要研究指数。结果显示, 南沙群岛西南部陆架海域共记录鱼类20目110科206属, 以鲈形目(Perciformes)种类居绝对优势。采用分类阶元包含指数分析, 南沙群岛西南部陆架海域鱼类组成目、科、属所分别拥有的(科、属、种), (属、种)和(种)的平均数目分别为(5.5、10.30、14.85), (1.87、2.70)和(1.44); 在目级水平上, 比高纬度的东海陆架、大亚湾和东沙群岛海域高, 并且与纬度梯度成反比, 证明低纬度海域的鱼类分类多样性低, 种类组成主要集中分布于较少数的分类类群。使用PRIMER5.2软件计算了平均分类差异指数△+和分类差异变异指数∧+, 数值分别为65.8和110.0, 其中△+接近于东海陆架(65.7), 高于东沙群岛(55.2)和大亚湾海域(62.2), 说明南沙群岛西南部陆架海域鱼类的亲缘关系接近于东海陆架海域鱼类, 比东沙群岛和大亚湾海域鱼类的远。与三个海区的相似性系数比较结果显示, 在目级和科级水平上, 南沙群岛西南部陆架海域鱼类组成同大亚湾海域更为接近。     

点带石斑鱼肌肉中氨基酸组成分析

点带石斑鱼(Epinephelus malabaricus)隶属于鲈形目(Perciformes)、鮨科(Serranidae)、石斑鱼属(Epinephelus),主要分布于热带及亚热带海区,是一种凶猛性、暖水性及广盐性的中下层鱼类。