中华鲟幼鱼的饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价

摘要：分析了中华鲟幼鱼4种饵料（3种饵料生物：斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬和1种人工饲料）及2组中华鲟幼鱼（野生和人工养殖）肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸组成。通过计算4种饵料分别相对2组中华鲟幼鱼肌肉的必需氨基酸比率比值(A/E)和必需氨基酸指数(EAAI)，评价4种饵料的蛋白质营养价值；通过分析4种饵料和2组中华鲟幼鱼的脂肪酸组成和含量，评价4种饵料的脂肪酸营养价值。结果表明：斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料、野生和人工养殖中华鲟幼鱼肌肉的粗蛋白含量分别为85.43%、67.84%、51.88%、54.20%、91.83%、83.40%。以野生中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比，斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料的EAAI分别为0.922、0.913、0.918、0.956；以人工养殖中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比，EAAI分别为0.933、0.913、0.915、0.953，说明4种饵料相对2组中华鲟幼鱼而言均是优质蛋白源，基本能满足中华鲟幼鱼的蛋白需求；但从A/E值来看，4种饵料中均有个别限制性氨基酸（赖氨酸和亮氨酸）不能完全满足中华鲟幼鱼的营养需求。通过比较4种饵料的脂肪酸组成和含量发现，中华鲟幼鱼3种饵料生物中含n3PUFA较多，能为中华鲟幼鱼的入海洄游提供丰富的n3PUFA营养，而人工饲料中含n3PUFA较少，不能满足用于放流的人工养殖中华鲟幼鱼对n3PUFA的营养需求。综合来看，不同饵料的营养成分不同，天然饵料生物的粗蛋白、氨基酸和重要脂肪酸的含量均较多，故在研制和开发中华鲟幼鱼的人工饲料时，应根据其天然饵料生物的营养组成情况，适当的添加Lys、Leu和n3PUFA来满足中华鲟幼鱼生长、存活和洄游的营养需求。     

国外养鱼饲料研究近况

鱼类增养殖业的发展，饲料问题突出出来。鱼类饲料分天然饵料和人工配合饲料两大类。在以养浮游生物食性鱼类为主的池塘和在湖泊、水库鱼类增殖中以及各种养殖类型的仔鱼培育阶段，天然饵料依然占居主导地位。强化养殖业的发展促进了人工配合饲料的发展。     

中华鲟幼鱼饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价

分析了中华鲟幼鱼4种饵料(3种饵料生物:斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬和1种人工饲料)及2组中华鲟幼鱼(野生和人工养殖)肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸组成.通过计算4种饵料分别相对2组中华鲟幼鱼肌肉的必需氨基酸比率比值(a/A)和必需氨基酸指数(EAAI),评价4种饵料的蛋白质营养价值;通过分析4种饵料和2组中华鲟幼鱼的脂肪酸组成和含量,评价4种饵料的脂肪酸营养价值.结果表明:斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料、野生和人工养殖中华鲟幼鱼肌肉的粗蛋白含量分别为80.57%、67.84%、51.88%、54.20%、91.83%、83.40%.以野生中华鲟幼鱼蛋白为参比,斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料的EAAl分别为0.938、0.913、0.918、0.956;以人工养殖中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比,EAAI分别为0.940、0.913、0.915、0.953,说明4种饵料相对2组中华鲟幼鱼而言均是优质蛋白源,基本能满足中华鲟幼鱼的蛋白需求.通过比较4种饵料的脂肪酸组成和含量发现,中华鲟幼鱼3种饵料生物中含n-3 puFA较多,能为中华鲟幼鱼的入海洄游提供丰富的n-3puFA营养,而人工饲料中含n-3 puFA较少,不能满足用于放流的人工养殖中华鲟幼鱼对n-3 puFA的营养需求.综合来看,不同饵料的营养成分不同,天然饵料生物的粗蛋白、氨基酸和重要脂肪酸的含量较多,故在研制和开发中华鲟幼鱼的饵料时,应根据其天然饵料生物的营养组成情况,适当地添加其所需的氨基酸和脂肪酸来满足其生长、存活和洄游的营养需求.     

论饲料中的钙与磷

论饲料中的钙与磷在水产养殖中，全价配合饲料已经取代了天然饵料和混合饲料，而起到鱼虾类生长的决定性作用，全价饲料则完全决定了鱼虾能健康、快速地成长。在饲料的营养成份中，有八大营养成份是鱼虾类所必需的，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、微量矿...     

斑Hu几种常见天然饵料的营养分析与评价

从饵料营养测试分析入手，化学和生物学方法相结合，综合评价了斑Ｈｕ几种常见天然饵料的营养价值，为研制斑Ｈｕ人工配合饲料提供参考依据。     

水产动物营养与饲料讲座之二——水产动物饲料配方实例

水产动物营养或食物来源有两个途径：水体中天然生物饵料和人工投喂的配合饲料。不同养殖模式、不同养殖密度和不同养殖品种对两种营养来源的依赖性也不一样。目前我国水产养殖主要以精养为主,鱼类以摄食人工配合饲料为主，或完全依靠人工饵料、以天然饵料作为人工配合饲料的补充，但其补充作用到底多大，至今研究较少。     

第四讲 甲鱼的营养需要及解决饲料的途径

第四讲甲鱼的营养需要及解决饲料的途径王宾贤（湖南省水产研究所４１３１００）甲鱼的食性是以动物为主的杂食性，所需的营养物质来源于天然饵料或人工配合饲料。各地在甲鱼养殖生产过程中，因地制宜选择不同的饲料，满足甲鱼的营养需要，取得良好的养殖效果．甲鱼与其他...     

草金鱼幼鱼蛋白质需要量的初步研究

分别给初始体重为(19.56±1.78)g的金鱼幼鱼投喂蛋白质水平为26%、28%、30%、32%、36%、40%和42%的7种颗粒饲料,探讨草金鱼对饲料中蛋白质的需求。38d饲养试验结果表明:饲料中蛋白质含量36%时,草金鱼的增重率最大,显著高于蛋白质含量为26%、28%、30%和42%的饲料组(P<0.05),蛋白质含量为32%～40%的3个组间的增重率没有明显差异(P>0.05)。蛋白质含量为28%～44%饲料组的蛋白质效率无显著差异(P>0.05)。蛋白质含量为36%的饲料组饲料系数最低。通过对相对增重率和蛋白质效率两项指标的回归分析,确定草金鱼幼鱼配合饲料最适蛋白质含量为33.83%～35.31%。     

三角鲤几种常见天然饵料的营养分析与评价

三角鲤（Cyprinus multitaeniata pellegrin et chevey）俗称江鲫、黄板鲫，隶属鲤形目、鲤亚科，为西江水系名贵经济鱼类。本文从三角鲤几种常见天然饵料的营养测试分析入手，结合三角鲤鱼种培育实验效果，综合分析评价其饵料营养价值，为研制三角鲤人工配合饲料提供技术参考依据。     

鱼类营养性疾病的诊断与防治方法

在高密度养殖的情况下，天然饵料很少，人工饲料的配制只有营养全面，才能使鱼类健康、迅速的生长。最适合的饲料应含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分，且要搭配适当，才能使鱼类生长迅速、健康，饵料系数低；否则，某种营养成分缺乏或过多，不仅会影响鱼类的生长，且饵料系数高，鱼类的体质差，严重时还会引起生病甚至死亡。常见的鱼类营养性疾病有以下几种：     

中国对虾配合饲料入水后营养成分的流失及其对水环境的影响↑（*）

对中国对虾配合饲料浸于水中营养成分的流失及其对水环境的影响作了分析，发现目前生产使用的配合饲料水中稳定性较差。实验结果表明：１．配合饲料入水后便会失去部分重量，５分钟好达１２．４￣１３．２％，１２０分钟可达１７．０￣２３．９％。配合饲料在浸泡过程中，各营养成分的溶失速度不一，水易溶性物质溶失迅速且彻底，造成溶失比例不一致，破坏了配合饲料原有的营养平衡体系，降低了其营养价值。３．配合饲料投入水中会引     

水产饲料使用成本分析方法

鱼类食物来源有两大类:一类是天然饵料,一类是人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。在目前宁夏地区大规模养殖条件下,人工配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。然而面对目前种类繁杂的人工配合饲料,如何选择优质饲料和采取科学饲养方法,以获得最佳经济效益,是每个养鱼户所关心的问题。现就水产养殖中饲料使用方面的有关问题谈谈自己的看法。     

不同饲料对珍珠龙胆石斑幼鱼生长性能的影响

为筛选出营养利用率高、对环境压力较低、适合于珍珠龙胆石斑(Epinephelus lanceolatus ♂×Epinephelus fuscoguttatus ♀)的饲料,研究了配合饲料、饵料鱼、饵料虾、配合饲料与饵料鱼混饲、配合饲料与饵料虾混饲等几种饲料及组合对珍珠龙胆石斑幼鱼摄食生长、消化酶活性、肌肉营养成分和氨基酸含量的影响。结果表明:投喂饵料鱼的试验组,幼鱼的增重率、特定生长率显著高于其它组,而配合饲料组的蛋白质效率显著优于其它组(P0.05);配合饲料与饵料鱼混饲组,幼鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率均仅次于最优组。饵料鱼组、配合饲料与饵料鱼混饲组的胃蛋白酶活力显著高于配合饲料组(P0.05),饵料鱼组的肠脂肪酶活力显著高于其它组,配合饲料与饵料鱼混饲组的脂肪酶活力显著高于配合饲料组(P0.05)。配合饲料组、配合饲料与饵料鱼混饲组的肌肉粗蛋白含量显著高于饵料鱼组(P0.05),饵料鱼组的粗脂肪含量显著高于其它组(P0.05)。饲料与饵料鱼混饲组的试验鱼肌肉中鲜味氨基酸、人体必需氨基酸和氨基酸的总量高于其它组。综合分析认为,采用配合饲料与冰鲜饵料混合饲喂珍珠龙胆石斑鱼效果较好。     

论对虾配合饲料的蛋白营养和产品质量

配合饲料系人们利用儿种饲料原料的不同营养成分和营养价值进行调配互补，以达到有效地提供对虾生长发育的营养需要。因此配合饲料的营养成分首先应能满足对虾活动的能量消耗和虾体组织细胞更新修复及增长等的营养需要。其次是饲料的结构状态应是便于对虾的摄食和消化吸收。     

红鳍东方鲀营养研究现状(上)

<正> 有关红鳍东方鱼屯的生态研究有许多问题尚不清楚,配合饲料的开发存在着困难。目前大多数养殖鱼类都已有定型的配合饲料,唯独红鳍东方纯还依赖天然饵料。由于其营养要求不明确,难以保障鱼体的生理平衡和诊断饵料性疾病,而且使用天然饵料还会污染环境,因此     

无公害高效水产养殖中饲料与投饵技术

目前在水产养殖生产中常用的饲料有两大类:一类是天然饵料,主要用于名特优鱼类养殖;一类是按鱼类营养需要生产的全价配合颗粒饲料.……     

淡水虾蟹营养需求与配合饲料技术

淡水养虾业的主要养殖品种包括罗氏沼虾、淡水青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、克氏原螯虾、南美白对虾等；淡水养蟹业主要指河蟹养殖、本文着重就河蟹、罗氏沼虾、淡水青虾的营养需求与配合饲料技术作一概述。 一、河蟹 河蟹是杂食性偏动物性的水生动物。目前生产上大面积养殖还是以天然饵料与人工饲料交替投喂为主。天然饵料包括浮物生物、水生植物、陆生植物和底栖动物等。人工饲料包括植物性原料、动物性原料及人工配合饲料等。 １．河蟹的营养需求 （１）蛋白质与氨基酸 在河蟹营养研究方面，国外研究报道极少，国内有不少单位已先后开展…     

谈鱼类饲料消化率的评定方法

<正> 鱼用饲料的研究已日益受到国内外水产工作者重视。无论是开辟和利用一种新的天然饵料,还是研制人工配合饲料,在评定该饲料的营养价值及养鱼效果时,都离不开要了解饲料的营养组成及鱼类对饲料营养成分消化吸收率(消化率)的测定。用于评定鱼类饲料消化率的方法有多种,但是不是操作繁琐,就是要求条件苛刻,因而应用起来往往难于准确掌握。本文试从通过综述习见各种消化率评定方法,比较其利弊,并参考分析畜禽饲料的“内源指示剂法”,建议以此     

对虾人工配合饲料原料选择与合理配方

对虾人工配合饲料是以对虾的营养需要为依据，利用各种渔、农副产品按一定比例混合，经适当加工工艺制备而成。与天然饵料相比具有营养成份完善、效率高、投饵方便、能集中生产、便于运输和贮藏、不受季节影响等优点。     

山区池塘配合饲料养殖草鱼技术

近年来，随着配合饲料在山区池塘养殖草鱼中的推广普及，促进了池塘草鱼养殖效益的提高。但由于草鱼配合饲料营养成分不够完全和不平衡，草鱼长期投喂配合饲料，极易营养失调，不仅导致抗病力和抗应激能力下降，而且易患营养性疾病，若并发寄生虫病和细菌性疾病，则更难防治。笔者根据多年的推广实践，谈谈草鱼用配合饲料养殖的关键技术、应注意的问题和由此引发疾病的诊治。