| 中华鲟幼鱼饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价 |
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| 引用本文： | 庄平,宋超,章龙珍,冯琳.中华鲟幼鱼饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价[J].水产学报,2009,33(3):496-502. |
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| 作者姓名： | 庄平 宋超 章龙珍 冯琳 |
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| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090;上海高校水产养殖学E-研究院,上海海洋大学水产与生命学院,上海,201306
2. 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，上海市教委E-研究院建设项目，科技部科技基础性工作和社会公益研究专项基金，长江口中华鲟自然保护区专项基金，上海市基础重大项目 |
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| 摘 要： | 分析了中华鲟幼鱼4种饵料(3种饵料生物:斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬和1种人工饲料)及2组中华鲟幼鱼(野生和人工养殖)肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸组成.通过计算4种饵料分别相对2组中华鲟幼鱼肌肉的必需氨基酸比率比值(a/A)和必需氨基酸指数(EAAI),评价4种饵料的蛋白质营养价值;通过分析4种饵料和2组中华鲟幼鱼的脂肪酸组成和含量,评价4种饵料的脂肪酸营养价值.结果表明:斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料、野生和人工养殖中华鲟幼鱼肌肉的粗蛋白含量分别为80.57%、67.84%、51.88%、54.20%、91.83%、83.40%.以野生中华鲟幼鱼蛋白为参比,斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料的EAAl分别为0.938、0.913、0.918、0.956;以人工养殖中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比,EAAI分别为0.940、0.913、0.915、0.953,说明4种饵料相对2组中华鲟幼鱼而言均是优质蛋白源,基本能满足中华鲟幼鱼的蛋白需求.通过比较4种饵料的脂肪酸组成和含量发现,中华鲟幼鱼3种饵料生物中含n-3 puFA较多,能为中华鲟幼鱼的入海洄游提供丰富的n-3puFA营养,而人工饲料中含n-3 puFA较少,不能满足用于放流的人工养殖中华鲟幼鱼对n-3 puFA的营养需求.综合来看,不同饵料的营养成分不同,天然饵料生物的粗蛋白、氨基酸和重要脂肪酸的含量较多,故在研制和开发中华鲟幼鱼的饵料时,应根据其天然饵料生物的营养组成情况,适当地添加其所需的氨基酸和脂肪酸来满足其生长、存活和洄游的营养需求.
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| 关 键 词： | 中华鲟幼鱼 饵料生物 人工饲料 蛋白质 脂肪酸 营养价值 |
| 收稿时间： | 5/7/2008 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2009/2/18 0:00:00 |
Evaluation of protein and fatty acid nutritive value in 3 preys and artificial feed of juvenile Acipenser sinensis |
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| zhuangping,songchao,ZHANG Long-zhen and FENG Lin.Evaluation of protein and fatty acid nutritive value in 3 preys and artificial feed of juvenile Acipenser sinensis[J].Journal of Fisheries of China,2009,33(3):496-502. |
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| Authors: | zhuangping songchao ZHANG Long-zhen and FENG Lin |
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| Affiliation: | East China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences |
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| Keywords: | juvenile Acipenser sinensis preys artificial feed protein fatty acids nutritive value |
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