无公害条斑紫菜加工技术要点

江苏省海安县现有紫菜养殖面积2.3万亩,紫菜养殖加工单位11家,全自动一次紫菜加工机组27台套,二次紫菜加工机组2台套,生产的优质紫菜畅销国内外。在多年的生产实践过程中积累了丰富的经验,现将无公害条斑紫菜加工技木要点介绍如下:一、一次加工1.原藻的处理与切碎紫菜的加工过程是从原藻采收开始的,原藻的处理流程为:原藻的采收→运输贮存清洗→切碎与洗涤→浇饼(抄菜)。具体操作如下:①采收采收原藻必须根据紫菜的生长状况决定,在傍晚采收,因为此时紫菜经光合作用,叶片伸展、细胞充实,营养成分丰富,尤其光合作用的初期产物积蓄最多。②清洗…     

新型帘片在条斑紫菜一次加工中的应用

正为进一步提高条斑紫菜一次加工过程中的鲜菜利用率、降低紫菜干品破损率,2021年1—2月,南通市水产技术推广指导站联合南通宏顺水产品有限公司,进行了新型帘片在条斑紫菜一次加工中应用的试验。1材料与方法1.1方法条斑紫菜一次加工是把鲜紫菜通过人工挑选、     

国产全自动紫菜加工生产线研制成功

年初，民办南通瑞达紫菜机械仪器研究所研制的第三台 ＦＭ－ １型全自动紫菜加工生产线装车外运。标志着“国家农业科技跨越计划”之一“紫菜养殖加工出口产业链”中的子项目──“全自动紫菜加工机组国产化”课题，在江苏南通提前完成。 ＦＭ－１型全自动紫菜加工生产线采用了近几年来的最新科技成果，所以技术含量高，产品质量好。在程序控制等方面，超过日本进口机，加工出的紫菜质量也达到了国际先进水平，而造价仅相当于进口机的三分之一，并打破了日商垄断中国紫菜加工机械市场的局面，为我国紫菜加工业发展立下汗马功劳。国产全自动…     

浅议福建磹紫菜加工的发展方向

紫菜,日本称之为海苔。是一种高蛋白、低脂肪且富含维生素及微量元素的食用海藻,被誉为“长寿菜”、“海洋蔬菜”。我国的紫菜有北方江苏为代表的条斑紫菜和南方福建为代表的磹紫菜,其中磹紫菜产量占80％以上。福建省紫菜干品产量1992年达11901吨,接近于历史最高产量(见表1),除约1/5米水紫菜用于提取琼胶外,4/5紫菜做为食用。     

介绍两种紫菜加工机械

随着我国紫菜养殖事业的迅速发展，紫菜养殖、加工机械的研究也蓬勃地开展起来，并已取得一定的成果。为了相互交流、互相促进，进一步提高紫菜加工机械化水平，在这期我们刊登了福建省水产研究所研制的“双速紫菜切碎机”和“离心式紫菜脱水机”供各地有关部门参考。     

启东紫菜产业生机盎然

今年以来启东紫菜养殖、加工、出口一片兴旺。到目前为止，已产干菜６００吨、紫菜养殖产值达１３００万元；加工干品５万多箱、出口创汇达百万美元。创近几年来同期的最好水平。启东市紧靠吕四渔场，有７７.５公里长的海岸线，沿海滩涂辽阔，水质肥沃，是紫菜生长的天然场所。早在７０年代就选定条斑紫菜作为养殖品种，进入８０年代养殖面积扩大到２０００多亩，产量达２００吨，成为全国最大的条斑紫菜基地。近年来．在海洋资源急剧衰退的严竣形势下，启东市把发展紫菜产业作为海洋经济发展和渔民增收的新增长点，育苗、养殖、加工、出口…     

东山县珍珠贝与紫菜混养成功

福建省东山县外贸局于1983年开始进行合浦珠母贝人工养殖试验，经两年的实践初获成功。为充分利用水域生产力，1984年10月22日将已附上坛紫菜苗的维尼龙网帘平挂于珍珠养殖台上，6台珍珠养殖台挂上5亩紫菜网帘。经两个半月的养殖，共获紫菜干品850千，值2，125元。每亩平均获紫菜干品170斤，值达425元。     

条斑紫菜(Porphyra yezoensis Ueda)自然附苗养殖的初步研究

浙江沿海岛屿很多,在那里紫菜自然附着生长,非常繁茂,为全国盛产紫菜地区之一。冬春季节当地群众开始采收紫菜作业,每隔半个月或二十天把岩石上生长的紫菜打下或拔下来,晒成干品。因此本项生产成为沿海居民的重要副业之一。不过用这种方式所生产的紫菜,因夹杂不少砂粒,加工粗糙,影响了产品的质量。     

南澳岛发展“澳菜”养殖

南澳岛充分利甩海湾的优越条件，在积极开发长达99公里海岸线天然附生紫菜的同时，大力养殖驰名海内外的“澳菜”获得丰收。1992年10月上旬该岛共投养紫菜115亩，经1个半月的糖心管理，即收获两批产品，平均每亩产量达34公斤(干品)，亩产值达880元。     

紫菜机械加工 经济收益高

祥农渔业大队位于泉州海湾南侧,可耕地有800多亩,人口却有2,300人,人平不到3.5分地,过去就靠这点耕地种粮食,浅海滩涂却荒废着没有利用,社员生活很困难.党的三中全会以后,省委号召大念“山海经”,给我们指明了治穷致富之路.1979年,我们把80多亩可养浅海滩涂全种上紫菜,还开荒40来亩,当年获得大丰收.此后,每年都养殖紫菜120亩,年产干品达5万斤.但是,由于紫菜的加工方法落后,靠太阳晒,靠手工干,在紫菜的收割     

推进紫菜产业与出口发展的研究（中）

三、我国紫菜外贸概况外贸紫菜英文Laver或日文Nori。一次干品被制成19厘米×21厘米的纸状片张,平均每张重(3±0.3)克,1亿张紫菜通常折合300吨。二次干品或调味紫菜一般分为4切、8切、12切和整张,晒干品则常被制成圆盘薄片。我国外贸紫菜依不同品质自高到低分为A、B、C、D、E五     

调味条斑紫菜加工技术要点

江苏省海安县现有紫菜养殖面积2.3万亩，紫菜养殖加工单位11家，全自动一次紫菜加工机组32台套，二次调味紫菜加工机组5台套，生产的优质调味条斑紫菜畅销国内外，我县紫菜养殖，加工方兴未艾，现将调味条斑紫菜加工技术要点介绍如下：     

推进紫菜产业与出口发展的研究（上）

我国紫菜养殖经过30多年的发展,已形成从苗种培育、海区栽培、一次加工、二次加工到外贸出口配套齐全的产业。紫菜出口日本受阻,成为中国“反贸易壁垒第一案”,紫菜外贸令人关注。本文分析中国紫菜产业的现状和外贸的特征,并且对紫菜产业和外贸出口的发展提出建议。     

银鱼生干品的制作

水产生干品是指原料不经过盐渍、调味或煮熟等处理而直接干燥的制品。生干品生产不宜采用大型坚厚的原料,适宜于体型较小、肉质薄、易迅速干燥的小产品,如银鱼、小鱼虾、紫菜、海带、鱿鱼、鱼卵、鱼肚等。如果干燥条件好,生干品的组织结构、品质变化较小,复水性能也好,复水后基     

紫菜优良品系苗种培育技术

引进优良品系“申福2号”坛紫菜及“太空1号”条斑紫菜,对其苗种培育关键技术进行了研究及示范推广.将“申福2号”坛紫菜及“太空1号”条斑紫菜自由丝状体用搅碎机60 ～120 S切碎成300～500μm的藻丝段,喷洒于平铺的贝壳上,密度约为500段/cm2,进行移植贝壳培育.并对移植后的贝壳丝状体采用控制光时、光强、温度等调控措施,结果显示:坛紫菜“申福2号”在水温26 ～29℃下,获得丝状体贝壳10972.5 m2;条斑紫菜“太空1号”在水温22 ～21℃下,获得丝状体贝壳60 m2;两个品系的丝状体成熟率均达40％以上.在显微镜(10×10倍)下观察,成熟的坛紫菜丝状体经10 h的夜间海水刺激,一滴孢子水(面积约204.1 mm2)一个视野(面积约3.14 mm2)平均80个壳孢子;条斑紫菜丝状体经7d左右的池水搅动刺激,采苗帘—根纱头一视野平均20个壳孢子,采苗效果良好.采苗后的养成面积,坛紫菜“申福2号”为12194亩,条斑紫菜“太空1号”为29亩.     

让坛紫菜成为汕头特色产品

“以后我的工作还是围绕紫菜这个核心。一是继续开展南澳野生坛紫菜的选育和提纯复壮,示范和推广紫菜良种养殖;二是推广紫菜养殖加工机械化,促进广东坛紫菜产业健康可持续发展。希望通过推广耐高温的坛紫菜新品种(系),减少异常天气对我省紫菜养殖的影响;通过推广机械化,降低劳动力成本上升对紫菜养殖效益的影响。”     

历年全国水产品产量新旧标准统计对照表

为便于各有关单位使用历年水产品产量数据进行统计分析对比，现将1949年以来的水产品产量的新旧标准统计数据发布如下：注：1、原水产品产量统计标准：海势按三风后的成品计量，海参和各种海藻类按干品计量（海带鲜折波干品按6：1、鲜折么干品按4：1；混合平均按5：1折算；紫菜     

紫菜制品加工

一、紫菜的营养和药用干紫菜含水10％、蛋白质24．5％、碳水化合物利％、脂肪1．7％、粗纤维3．4％、灰分30％。其脂肪中含EPA高达18％、DHAI％。紫菜蛋白质消比率为7O．8％，系海藻之前，其粗纤维可促进肠道蠕动防止肠癌发生。紫菜是古老中药，可“和血养心、清烦涤热、治不寐、利咽喉、除脚＼、癌瘤。”在日本，人们习惯将紫菜叫长寿菜、伸油菜。紫菜有健脑益智、防止动脉硬化、脑血计、刺激幼J［食欲等多种功能。下面介绍几种我们研究的紫菜加工方法。二、加工方法（一）调味紫菜片加广该法是在烤紫菜机烘（‘后装一套自动滴调味液壮…     

条斑紫菜南移福建养殖的研究

条斑紫菜系我国长江以北的养殖品种,1986年和1987年南移福建连江进行了丝状体育苗和叶状体养殖,均获成功。叶状体产量折合亩产干品67.9公斤。条斑紫菜南移存在的主要问题是:丝状体育苗时间长,温度高;叶状体则是生长期短,产量低。实行坛紫菜和条斑紫菜轮养,可提高紫菜的产量和经济效益。     

浙江北部坛紫菜高产技术的研究

坛紫菜是浙江省的主要养殖海藻。我们于1982～1985年在象山港北岸的合岙浅海养殖场的海口海区，进行坛紫菜高产技术的研究。试验区平均亩产达180．45公斤，最高亩产达l85．07公斤(干品)，为该场前7年平均亩产90．53公斤的两倍。