花生种子实用超干贮藏技术研究Ⅰ.烘箱法干燥花生种子的探索

试验采用烘箱干燥不同类型花生种子,测定了在不同干燥温度及时间条件下,花生种子含水量及生活力变化情况.试验结果表明花生种子是比较耐高温的,一般均能够承受60℃的干燥温度,并保持了70%(干燥24h)以上的发芽率,水分含量最低可干燥到2%(24～48h)左右,已经达到了种子超干燥水平.烘箱干燥效果受大气湿度的影响,干燥、大气湿度低的天气比阴雨、大气湿度高的天气干燥效果一般相差1%左右.种子活力高时比种子活力低时更能耐受高温干燥.采用烘箱干燥花生种子可以作为超干贮藏的水分干燥手段.     

水稻裂纹米形成原因的初步探讨

以早稻优质品系4610—8的翻秋种子为材料进行不同的干燥处理,结果表明: 一、干燥温度对裂纹米形成有着根本性的影响,在充分失水的前提下,干燥温度越高,     

微波加热干燥用于糖厂蔗渣水分测定的研究

目前我国甘蔗糖厂蔗渣水分测定主要采用的烘箱干燥法，存在着温度高，干燥时间长，测定结果重现性差等问题，本文提出用微波加热干燥测定蔗渣中的水人。实验结果表明，微波加热干燥方法不仅可以缩短时间，提高分析效率，而且测定结果准确，重现性较好，两次称量误差较烘箱法小。     

福建乌龙茶生产技术创新（续）

5．干燥新工艺 乌龙茶干燥新技术掌握“低温、通气、薄摊”的原则。低温干燥有利于保持乌龙茶砂绿的色泽和高锐的香气;在乌龙茶干燥初期,应将烘箱的门半开,以利于通气,使烘箱内的水汽得以排出;干燥时茶叶的摊放不宜过厚,以保证均匀干燥,避免闷烘。一般优质茶用70℃,低档茶要去苦涩味,温度高一些,约80℃。前30min开箱让热风与冷风对流,慢慢升温保证条形不变,色泽也可保持绿色,后期关门烘,时间至少1h,不宜超过1．5h,以免产生高火味。     

IBA溶液对月季扦插生根的影响

以中国红为材料,研究了不同浓度的IBA溶液对扦插月季愈伤组织和根的影响。结果表明,以浓度为667mg/LIBA溶液处理的效果最好,不同IBA溶液浓度对月季愈伤组织和根都有显著性促进作用。     

新型绿碎茶初制工艺及其制茶品质分析

对由蒸汽杀青与冷冻真空干燥工艺初制的绿碎茶茶样进行品质分析,结果表明,冷冻真空干燥荼样感官审评外形匀整,汤色黄绿,滋味浓厚;其干荼、荼汤、叶底的明亮度和总色差与烘箱干燥茶样存在极显著差异;其茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、灰分含量分别为23.48%、160.44mg/g、5.63%、6.58%,而烘箱干燥的荼样则分别为21.47%、122.36 mg/g、5.29%、6.87%,这4种生化成分冷冻真空干燥与烘箱干燥茶样有显著差异;咖啡碱和水浸出物含量冷冻真空干燥与烘箱干燥茶样之间无显著差异.     

真空干燥模块法快速测定天然橡胶鲜胶乳干胶含量的应用

阐述真空干燥模块法快速测定天然橡胶鲜胶乳干胶含量的工作原理和测定方法,并将该方法的测定结果与烘箱干燥法(标准法)的测定结果进行了比较。比较结果表明：真空干燥模块法测定准确度与烘箱干燥法基本一致,其测定速度远远快于传统的烘箱烘干法,且其操作简易、快捷、测定过程稳定、不受测定环境条件的影响。     

红碎茶初制两步烘干原理浅析

红碎茶的初制过程,掌握正确的干燥方法,也是提高制茶品质的重要环节。近些年来,东非肯尼亚等国家,红碎茶的干燥普遍采用热输送带烘干机,对发酵叶采取一次两步烘干法,即第一步烘干的热输送带进风口温度为120℃,第二步烘干的烘箱进风口温度为93℃,干燥过程烘温“先高后低”。这种干燥方法及其原理,从对茶叶品质关系而言,较之目前国内一般生产上     

成品茶水分检验方法的探讨

成品茶水分检验方法有蒸馏法、电测法(水分测定仪)和烘箱法。目前,国内外使用烘箱法检测成品茶水分比较广泛,主要是烘箱法检测结果比较稳定、可靠。由于烘箱法所采用的检测温度和检测时间不同,所测得的结果必然有差异。如国际标准组织(ISO)规定检测温度是103℃,第一次烘时为6小时,然后每次烘1小时至恒重(以下简称ISO方法);     

香蕉粘胶纤维结构与吸湿性能研究

以香蕉粘胶纤维、普通粘胶纤维、Tencel纤维为原料,采用烘箱干燥法和回归模型分析法,对不同材料进行了吸湿、放湿测试与分析。结果表明：香蕉粘胶纤维具有良好的吸湿性和放湿性,香蕉菠萝粘胶纤维吸湿率20.5 %、放湿回潮率26.3 %;普通粘胶纤维吸湿率18.5 %、放湿回潮率24.6 %;Tencel纤维回潮率17.1 %、放湿回潮率23.4 %,香蕉粘胶纤维的吸湿速率略高于普通粘胶纤维,Tencel纤维最低;放湿速率香蕉粘胶纤维最高,Tencel纤维粘胶纤维居中,普通粘胶纤维最低。     

改装浙茶513型烘机干 产品质量获得大提高

杭州农机厂制造的浙茶513型烘干机,已经广泛分布在全国产茶地区的初精制茶厂。但根据使用单位反映,台时产量低,风量小,茶叶质量差,茶叶在烘箱里面,有闷蒸现象;烘箱温度下层高,上层低,发酵茶进入烘箱,继续促进发酵,而导致过度。为了适应茶叶烘干工艺要求,应该采用分层进风的方法,热风从上向下,要求上层风量大,温度高,供发酵适度的茶叶进入烘箱立即杀死酶素,停止发酵;同时上层湿气排出快,下层通气性能好,茶叶干燥快,台时产量增     

嫩化型牛肉干的研制

研究了嫩肉粉(代替木瓜蛋白酶)、CaCl2、复合磷酸盐等嫩化剂嫩化牛肉的效果及干燥方式、干燥温度及时间的选择对嫩度的影响。结果表明，嫩化型牛肉干中加嫩肉粉0.6 g/hg， CaCl2 2%，复合磷酸盐0.2 g/hg处理后再煮制，最后在60℃恒温烘箱下干燥110 min其嫩度达到最佳效果。     

远红外线茶叶烘干杀青机

我所在远红外线烘箱模似试验的基础上,自行设计制造安装了远红外线烘干杀青机。远红外线烘干杀青机是利用远红外线直接从幅射器以光速向外辐射直接透入到茶叶内部,使表面和内部的温度同时升高,然后水份蒸发,达到干燥和杀青的目的。该机采用碳化硅板远红外线辐     

啤酒大麦安全烘干温度的研究

试验研究了啤酒大麦适宜的干燥温度。以浙农大3号、浙农大7号啤酒大麦品种为材料,采用35℃、45℃、55℃3种温度进行模拟烘干试验,并对烘干后的种子进行生活力、发芽力、脱氢酶活性、电导率的测定。结果表明,啤酒大麦的干燥温度控制在45℃以下为好,既安全,干燥效率又高,而在55℃温度条件下,虽干燥效率高但对啤酒大麦的发芽力及种子活力有显著的影响,35℃干燥虽安全可靠,但其干燥效率低,所需时间太长。     

菠萝蜜种子淀粉制备香草兰微胶囊的工艺研究

以菠萝蜜种子淀粉为壁材,采用饱和水溶液法制备香草兰精油微胶囊,以包埋产率为指标,采用响应面分析法对微胶囊的包埋条件进行优化探讨。结果表明:5个单因素中,影响最显著的因素为壁芯材比例、包埋温度和包埋时间。响应面优化得到香草兰精油微胶囊的最佳工艺条件为壁芯材比例为7.5∶1;包埋时间72 min;包埋温度54℃,此条件下的包埋产率为(95.46±0.2)%,包埋率为(76.35±0.6)%,载油量为(27.73±0.3)%。试验证明,此条件结果与模型预测值相吻合,此工艺条件可为菠萝蜜种子淀粉包埋香草兰精油微胶囊工艺提供理论依据。     

不同热风干燥温度对番木瓜粉品质与香气成分的影响

采用国标方法分别对番木瓜粉在不同温度(60、80、90和100℃)下主要营养成分(蛋白质及氨基酸、粗脂肪、水分、碳水化合物)组成和含量及其物化特性的变化进行了测定,并利用顶空固相微萃取结合气质联用技术对不同温度下热风干燥所得番木瓜粉香气成分进行了分析。结果表明:番木瓜粉的色泽、褐变度随着温度的升高而加深;番木瓜粉的水分与蛋白质含量随干燥温度升高而逐渐降低,粗脂肪和碳水化合物的含量则随干燥温度升高而逐渐增加,灰分含量则受干燥温度的影响变化不明显;番木瓜粉氨基酸含量随干燥温度的升高而降低,以天门冬氨酸和精氨酸变化最为显著。番木瓜粉中的酸类、醇类、酯类和烃类化合物随着干燥温度的升高而逐步减少,而具有不良气味的醛类和酮类化合物则随干燥温度的升高而逐步增多。综上所述,以60℃干燥温度为最宜。      

热辐气动快速测定天然橡胶新鲜胶乳干胶含量的应用

阐述热辐气动法快速测定天然橡胶胶乳干胶含量的工作原理和测定方法,对试验参数和测定条件进行分析研究,并将此方法与烘箱干燥法(标准法)测定干胶含量进行比较。结果表明:2种方法测定结果相符合,结果准确可靠,但烘箱干燥法测定需几个小时,而热辐气动法将胶乳样品的干燥时间缩短在2 min之内,大大提高了分析效率,实现了快速、准确测定的目标。     

小型蓄冷蓄热型热泵干燥装置的理论探讨

针对在农副产品干燥加工中传统的封闭式热泵干燥装置存在的不足,介绍了一种蓄冷蓄热型热泵干燥装置,提出了蓄热时间数与蓄冷时间数的概念,以及采用控制蓄热剂温度来控制制冷压缩机的开机与停机的控制方式;并以小型装置为例,计算出采用石蜡作为蓄冷剂与蓄热剂时所需的最小用量,给出了高温中间换热器与低温中间换热器的设计。     

啤酒大麦安全烘干温度的研究

试验研究了啤酒大麦适宜的干燥温度。以浙农大３号，浙农大７号啤酒大麦品种为材料，采用３５℃、４５℃、５５℃３种温度进行模拟烘干试验，并对烘干后的种子进行生活力，发芽力，脱氢酶活性，电导率的测定。结果表明，啤酒大麦的干燥温度控制在４５℃以下为好，既安全，干燥效率又高，而在５５℃温度条件下，虽干燥效率高但对啤酒大麦的发芽力及种子有显著的影响，３５℃干燥虽安全可靠，但其干燥效率低，所需时间太长。     

柠檬花粉特性研究

以不同柠檬种质的花粉为材料,研究其花粉量,新鲜花粉活性,并采用离体培养法,研究其在25℃恒温、4℃和-20℃环境下,随着贮藏时间的延长干燥花粉生活力的变化。结果表明:不同的柠檬种质单花药花粉量差异大,新鲜花粉生活力差异明显。柠檬干燥花粉在25℃恒温、4℃和-20℃中贮藏相同时间,温度越低,花粉生活力相对保存越好。三个贮藏温度中,10份柠檬种质均以-20℃为最佳贮藏温度。在同等贮藏条件下,泰国中果花粉耐贮性明显高于其它柠檬种质,红花柠檬、越南青柠檬,耐贮性最差。