大麦β—葡聚糖对小鼠血脂水平的影响

目的：观察大麦β—葡聚糖对实验性高脂症小鼠的降血脂作用。方法：以混合大麦β—葡聚糖粗提物的高脂饲料喂食小鼠。到定血脂值；肝脏称重，计算肝系数。结果：大麦β—葡聚糖能有效降低血浆总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)水平；能够降低肝系数，缓解肝脏的脂肪病变。结论：大麦β—葡聚糖具有良好的降血浆胆固醇效应，在肠道内抑制脂类物质的吸收，增加其排泄可能是其降血脂的主要机制。     

陈年六堡茶对高脂血症小鼠的调脂护肝作用研究

为了探讨陈年六堡茶的调脂保肝功效,比较分析了不同年代六堡茶的主要化学物质的差异,再以高脂高糖饮食建立高脂血症小鼠模型,并用选定的陈年六堡茶水提物灌胃小鼠,观察小鼠相关生理生化指标及组织形态的变化。结果表明,陈化15年茶样被选为陈年六堡茶的代表,用于后续试验。与模型组相比,陈年六堡茶尤其中高剂量条件下能有效减轻高脂血症小鼠体重、肝重和降低肝系数,显著提高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量,降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量,降低谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力,改善大鼠肝脏氧化应激状态,具有统计学意义(P0.05或P0.01)。肝脏和脂肪组织病理切片显示,陈年六堡茶能明显减少肝细胞中脂滴的形成和抑制脂肪细胞膨大,呈剂量依赖关系。综上表明,陈年六堡茶在正常剂量条件下能有效改善因高脂高糖饮食所致的小鼠脂质代谢紊乱和肝脏损伤。     

大麦β-葡聚糖酶的研究和展望

主要存在于大麦糊粉层和盾片中的大麦 β -葡聚糖酶 (1,3- 1,4 - β -葡聚糖酶 )属于诱导酶 ,种子萌发期间受赤霉酸 (GA)诱导而激活。 1,3- 1,4 - β -葡聚糖酶和 1,3- β -葡聚糖酶基因是 β -葡聚糖酶基因家族中两类 ,这两类β -葡聚糖酶水解酶具有不同的特性和功能 ,它们与大麦的制啤和抗病密切相关 ,遗传工程将为大麦的品质改良和选育抗病品种提供新的机遇。     

藤茶总黄酮及二氢杨梅素降血脂作用研究

本文探讨了藤茶中主要活性成分黄酮及二氢杨梅素对高血脂症小鼠的降血脂效果。结果表明:与高脂模型组比较,二氢杨梅素对高脂血症小鼠体重有明显减轻作用;黄酮及二氢杨梅素都能不同程度降低小鼠血清TC、TG、LDL-C、MDA含量,提高血清HDL-C含量及SOD活性,降低肝系数。肝脏病理学观察表明,喂饲藤茶黄酮及二氢杨梅素组小鼠肝细胞变性、肿胀的程度减轻。说明藤茶黄酮及二氢杨梅素能降低小鼠血脂,增强机体抗氧化能力,减轻高脂对肝细胞的损伤作用。     

儿茶素对高脂饮食小鼠减肥作用及肠道菌群的影响

为探究儿茶素对高脂饮食小鼠减肥作用及肠道菌群的影响，将小鼠随机分为对照组、模型组、儿茶素组（0.06%儿茶素+高脂饲料），各组连续喂养28周，记录小鼠体质量和摄食量，计算肝脏系数、体脂比和Lee’s指数，检测血脂指标，并采用HE染色观察小鼠肝脏病理变化，实时荧光定量PCR检测小鼠肠道菌群的相对表达量。研究结果显示，与对照组相比，模型组小鼠体质量、肝脏系数、体脂比和Lee’s指数明显增加，血脂指标总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白（LDL-C）水平明显高于对照组，高密度脂蛋白（HDL-C）水平明显降低（P<0.05）；与模型组相比，儿茶素组小鼠体质量、肝脏系数及Lee’s指数明显降低，血脂指标TG和LDL-C水平明显降低、HDL-C水平显著增加（P<0.05）。肝组织病理结果显示，儿茶素组小鼠与模型组相比能明显改善肝组织病变程度，减少肝损伤；肠道菌群结果显示，儿茶素组小鼠拟杆菌相对表达量明显高于模型组（P<0.05）。研究结果表明，儿茶素可显著减少小鼠摄食量、降低体质量、调节血脂水平、改善肝组织病变和肠道菌群紊乱，对于高脂饮食小鼠具有较好的减肥作用。     

大麦β-葡聚糖酶的品种和环境变异及其遗传

大麦β -葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状 ,它与 β -葡聚糖含量、麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系。β -葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制 ,但不同地区与年份也存在着一定差异。制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响。还阐述了大麦 β -葡聚糖酶活性的遗传和育种改良。     

品种和环境对土耳其大麦的β-葡聚糖含量和制麦质量的影响

本研究使用了在相同农学条件下种植的 8个大麦品种和在土耳其六个不同地点种植的大麦品种Tokak样品。大麦品种和种植地点之间 ,β -葡聚糖含量都有明显差异 (p <0 0 5)。在用 8个大麦品种检测过的麦芽质量指标中 ,脆度、粘度、库尔巴哈值和粗细粉差与 β -葡聚糖总量有明显相关性 (p <0 0 5)。在不同地点种植的Tokak样品的麦芽质量指标 (库尔巴哈值和粗细粉差 )与β -葡聚糖含量之间也有类似的相关性     

红茶对高脂饮食小鼠血脂的调节作用研究

采用脂代谢紊乱模型法—预防性给予不同地区不同剂量的红茶（剂量为成人每日饮用量的5倍、10倍和20倍3种）,观察小鼠体重、血脂、相关酶及肝脏形态的变化。结果表明：与高脂模型对照组相比,红茶剂量组能极显著（P<0.01）降低血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、肝脏丙二醛（MDA）、肝脏指数;极显著（P<0.01）升高血清载脂蛋白A₁（apoA₁）、脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）、总脂酶、肝脏超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）,血清高密度脂蛋白（HDL-C）有所上升,小鼠体重也得到了一定的抑制,肝脏病变程度得到了相应的减轻,说明红茶具有一定的调节血脂及减小肝脏因高脂饮食所带来的损伤。     

大麦葡聚糖在保健食品中的应用

着重介绍大麦葡聚糖研究现状。β-葡聚糖是大麦籽粒和糊粉层细胞壁的主要成份 ,可参于人体内血清中的葡萄糖水平调节 ,降低胆固醇和低密度脂蛋白的含量 ,以及在保键食品上的应用潜力。     

大豆水提物对四氯化碳诱导的肝损伤小鼠肝脏抗氧化活力的影响

为研究大豆水提物(SWEs)对四氯化碳(CCl4)所致急性肝损伤小鼠的保护作用以及对肝脏抗氧化活力的影响。将60只试验小鼠随机分为正常对照组、模型组、SWEs低(50 mg·kg-1),中(100 mg·kg-1),高(150 mg·kg-1)剂量组及阳性对照组(联苯双脂,100 mg·kg-1)。每天灌胃给药1次,连续7 d。末次给药1 h后,除正常对照组外的其余5组采用10%CCl42.0 m L·kg-1剂量一次性腹腔注射,建立小鼠急性肝损伤模型。6 h后摘眼球取血及肝脏,计算各组小鼠的肝指数,比色法测定血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性,及总胆红素(TBIL)和白蛋白(ALB)水平,检测肝组织中丙二醛(MDA)和还原型谷胱甘肽(GSH)水平及一氧化氮合酶(NOS)活性。结果表明:模型组小鼠肝重和肝指数、血清ALT和AST活性及TBIL水平、肝组织MDA水平及NOS活性均显著高于对照组;而血清ALB及肝组织GSH水平显著低于对照组。与模型组相比,中、高剂量的SWEs及联苯双脂显著降低CCl4所致急性肝损伤小鼠的肝重和肝指数、血清ALT和AST活性及TBIL水平、肝组织NOS活性和MDA水平,并显著提高血清ALB及肝组织GSH水平。大豆水提物对CCl4所致小鼠急性肝损伤具有保护作用,其机制可能与抗氧化作用有关。     

单宁酸对脂多糖诱导小鼠肝损伤的保护作用及机制研究

目的探讨单宁酸对脂多糖(LPS)诱导小鼠肝损伤的影响。方法 ICR雄性小鼠预防性给予单宁酸7d后,注射LPS(10 mg·kg-1,i.p)建立急性内毒素肝损伤模型。测定小鼠肝脏系数及脾脏系数;比色法检测血清中谷丙转氨酶(ALT),谷草转氨酶(AST),肝匀浆中丙二醛(MDA),超氧化物歧化酶(SOD)水平;酶联免疫吸附法(Elisa)检测血清中白细胞介素6(IL-6),肿瘤坏死因子α(TNF-α)和前列腺素E2(PGE2)水平。结果与空白组相比,模型组小鼠肝脏、脾脏系数,MDA,ALT、AST、IL-6、TNF-α、PGE2含量均显著升高(P0.01),SOD含量显著降低(P0.01);与模型组相比,单宁酸高剂量组小鼠肝脏、脾脏系数,MDA、ALT、AST、IL-6、TNF-α、PGE2含量均显著降低(P0.01),SOD含量显著增高(P0.01);与模型组相比,单宁酸低剂量组小鼠肝脏、脾脏系数,MDA、ALT,AST、IL-6、TNF-α、PGE2含量均明显降低(P0.01,P0.05),SOD含量显著增高(P0.01)。结论单宁酸对LPS所致小鼠的肝损伤具有一定的延缓作用,能有效降低肝脏里ALT,AST,MDA,IL-6,TNF-α,PGE2的过量分泌,提高SOD的分泌,具有抗炎护肝、脾脏的功能,其作用机制可能与抑制炎症因子的生成有关。     

乌龙茶多糖调节血脂作用及其机制研究

探讨了乌龙茶多糖（OTPS）对高脂模型小鼠血脂的调节作用及机制。采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症小鼠模型,通过不同剂量OTPS灌胃6周后,测定了小鼠的体重、胸腺重量、脾脏重量、肝脏重量、血脂水平、血清和肝脏中丙二醛（MDA）和超氧化物歧化酶（SOD）的含量,以及观察了肝脏的病理变化。结果表明,与高脂模型对照组比较,OTPS剂量组血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白（LDL-C）、血清和肝脏MDA、肝脏指数显示不同程度的降低,胸腺指数、脾指数、血清和肝脏SOD活力则有所上升,肝脏病变有一定程度的减轻,说明乌龙茶多糖具有一定的调节血脂、提高机体免疫力及抗氧化的作用。     

L-茶氨酸对产肠毒性大肠杆菌引起的免疫应激小鼠肝脏的保护作用研究

以SPF级Balb/c雌性小鼠为实验动物,对其适应性饲养3 d后连续30 d灌喂不同剂量L-茶氨酸,然后腹腔注射产肠毒性大肠杆菌E44813诱导免疫应激,5 h后取样,分析研究了各组小鼠肝脏与脾脏系数,血清谷丙转氨酶(Alanine aminotranferease,ALT)与谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)含量,肝组织匀浆丙二醛(Malondialdehyde,MDA)水平与谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-PX)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活性,肝组织病理学变化,以及血清中γ-干扰素(γ-Interferon,IFN-γ)、白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)的表达量,以探明L-茶氨酸对产肠毒性大肠杆菌免疫应激小鼠肝脏的保护作用。结果表明,不同剂量的茶氨酸干预处理均能明显降低由大肠杆菌E44813感染引起的肝脏、脾脏系数的升高,降低血清ALT、AST及肝组织匀浆MDA水平,提高肝组织匀浆SOD、CAT、GSH-PX活性,减少IFN-γ、IL-4表达量,改善肝脏组织病理损伤,其中以300 mg·kg-1剂量组效果最好,说明茶氨酸干预对产肠毒性大肠杆菌诱导的免疫应激小鼠肝损伤具有保护作用,而且可能是通过减少IFN-γ与IL-4的表达、降低炎症反应、提高抗氧化能力等途径达到保护肝脏的作用。     

茶叶中EGCG对非酒精性脂肪肝大鼠的调脂保肝作用研究

非酒精性脂肪肝是以肝实质细胞发生脂肪堆积和脂肪变性为主要特征,并伴随机体脂质代谢紊乱的一种获得性代谢疾病。以高脂饲料喂养大鼠,建立非酒精性脂肪肝大鼠模型;以低、中、高剂量（10、50、100 mg·kg^-1）表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）分别灌胃模型大鼠,探讨茶叶中EGCG对非酒精性脂肪肝大鼠的调脂保肝作用。结果表明,与模型组相比,EGCG能显著降低血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）含量,降低丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）活性水平,提高高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）的含量,改善大鼠肝脏氧化应激状态。此外,肝脏病理切片显示,EGCG能减少肝细胞中脂滴的形成,同时脂质代谢相关基因表达量分析显示,EGCG能调理肝脏的脂质代谢。综合以上实验结果表明,EGCG能显著改善非酒精性脂肪肝大鼠的脂质代谢紊乱和脂肪性肝损伤。     

普洱茶对高脂实验大鼠肝脏病理的影响

为探讨普洱茶对高脂饮食大鼠肝脏病理组织形态学的影响,将SD大鼠分为正常对照组、高脂模型组以及低、中、高剂量(即0.5、1.5、3.0g/kg)的普洱生茶、普洱熟茶组,共8组。进行为期30d的灌胃后,将试验大鼠处死,进行肝脏病理组织学的检测,并测定了试验大鼠血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等血脂指标。结果发现,摄入普洱茶后,实验大鼠能够以剂量依赖方式梯度性地改善高脂饲料引起的肝脏脂肪变性,同时具有降低高脂血症大鼠血脂的作用。     

大麦葡聚糖在保健食品中的应用

着重介绍了大麦葡聚糖研究现状，β－葡聚糖是大麦籽粒和糊粉层细胞壁的主要成份，可参于人体内血清中的葡萄糖水平调节，降低胆固醇和低密度脂蛋白的含量，以及在保健食品上的应用潜力。     

橡胶种子油降血脂原理的研究——对猕猴胆固醇耐量试验的影响

橡胶种子油是富含多价不饱和脂肪酸的植物油之一。最近我们用实验性高脂血动物以及高脂血病人进行了试验,证明了它有降血脂的作用。试验是用30只猕猴,分为四组:第一组用猪油20毫升、胆固醇2克灌肠;第二组用胶籽油20毫升、胆固醇2克灌肠;第三组用胶籽油中的多价不饱和脂肪酸(R-PuF)20毫升、胆固醇2克灌肠;第四组单灌生理盐水20毫升。测试的前一天晚上停止喂食。第二天抽血测定总胆固醇、甘油三酸脂和高密度脂蛋白胆固醇的含量。在饲灌上述物品后的1、2、3、4和8小时复测血液中的总胆固醇、甘油三酸脂和高密度脂蛋白胆固醇的水平。测试结果表明,饲灌上述物品后,第一组猕猴的总胆固醇峰值高于第二、三组的峰值;而与第一组相比,第二、三组猕猴的血液总胆醇的水平下降较快。测试结果还表明,饲灌猪油后2小时能降低高密度脂蛋白胆固醇水平,而胶籽油和R-PuF却能够提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。结果表明,R-PuF可能是胶籽油中主要的降血脂成分。     

清眩降压片降血脂作用研究

为考查中药单方制剂清眩降压片的降血脂作用。选用与临床高血脂疾病形成机制最相近的高脂饲料造模方法,分别采用小鼠和大鼠两种试验动物,从预防性及治疗性给药两个方面对清眩降压片进行降血脂作用研究。结果表明小鼠预防性灌胃给予清眩降压片2周血清TC含量明显低于高脂模型组,量效关系明显;清眩降压片高剂量组动物血清LDL-C含量较高脂模型组明显降低(P0.05)。大鼠治疗性灌胃给予清眩降压片2周时,高剂量组动物血清TC含量明显低于高脂模型组(P0.05)。给药4周时,高剂量组动物的血清TC、TG、LDL-C含量均明显低于高脂模型组(P0.01或P0.05)。清眩降压片对高脂血症具有预防和治疗作用。     

白茶寿眉预防小鼠肥胖作用研究及安全性评价

取1、3、7年寿眉(白茶)制备白茶提取物(White tea extracts,WTEs)。在对雄性C57BL/6J小鼠喂饲高脂饲料的同时给予WTEs干预,诱导建立预肥胖模型。观察小鼠体质量增量、摄食量、脂肪和肝脏组织病理学变化,统计脂肪湿重,测定血脂及血转氨酶水平。q PCR测定小鼠肝脏中脂代谢相关基因表达。综合评价WTEs预防小鼠肥胖功效及其安全性,并对其机制进行探究。结果显示,WTEs在无肝毒性和生长抑制作用条件下,能抑制脂肪细胞分化和脂肪的过度积累,还能下调SREBP-1c、FAS和ACC1的转录水平,抑制肝脏脂肪酸合成和脂肪过度积累,有效预防肥胖和脂肪肝的发生。高剂量下,WTEs预防肥胖功效随白茶年份的增加而显著降低。     

不同抗性大麦品种对叶斑病的生理响应及主成分分析

为了解大麦对叶斑病响应的生理机制,以对该病害抗性不同的两个大麦品种蒙啤麦1号(感病)与蒙啤麦3号(抗病)为材料,接菌后测定了大麦苗期、拔节期和孕穗期叶片氧化还原酶等抗病相关酶活性、MDA及渗透调节物质含量等11个生理指标,比较了两个品种间的差异。结果表明,两个品种对叶斑病菌侵染的反应差异因生育时期和指标而异,其中与蒙啤麦1号相比,蒙啤麦3号苗期的脂氧合酶(LOX)、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及丙二醛(MDA)和可溶性糖(SS)含量的升高幅度较大,拔节期的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)、LOX、β-1,3-葡聚糖酶和PAL活性及脯氨酸(Pro)和MDA含量的上升程度较大,孕穗期的SOD、POD、PPO、LOX和β-1,3-葡聚糖酶活性及Pro和SS含量增加幅度较大。通过对11个指标进行主成分分析,LOX、PPO、POD、PAL和β-1,3-葡聚糖酶活性及SS含量对大麦抗叶斑病能力贡献率较大。由此可见,大麦对叶斑病的生理响应因品种、生育时期而异;LOX、PPO、POD、PAL和β-1,3-葡聚糖酶活性及SS含量6个指标可作为评价大麦抗叶斑病的重要相关指标。