加工（发芽或发酵）对高粱和玉米的影响

加工（发芽或发酵）对高粱和玉米的影响ＡｓｉｅｄｕＭ．等婴儿断奶食品在发展中国家是以当地的主产作物如：木薯、玉米、高粱和小米等为原料的，以这些作物中富含碳水化合物，主要是淀粉。这些作物为原料加工出的流质食物在适于喂食的浓度下营养较低，原因是水与总固形物...     

GA3处理对木薯类胡萝卜素生物合成的影响

木薯(Manihot esculenta Crantz)属大戟科木薯属热带作物,具有耐干旱贫瘠等特性,木薯叶片富含蛋白质,块根富含淀粉但是缺乏类胡萝卜素,是热带低收入人口的主粮.国家木薯产业技术体系"十三五"期间关于木薯产业问题指出,类胡萝卜素是粮饲化的重要指标,类胡萝卜素也是维生素A的前体物质.本文在前期研究中筛选到...     

木薯种质资源的收集、引进和利用研究

木薯（Manihot Esculenta Crantz）是世界三大薯类作物之一，综合利用价值很高，其根、茎、叶均可利用，块根含有丰富的淀粉，叶片含有丰富的蛋白质和维生素．不仅是禽畜、鱼类的优质饲料．同时也是优良的工业原料。木薯可以加工生产出淀粉糖类、淀粉类、酒精类、有机化学品类、精细化学品类等五大系列2000多个品种的产品，可广泛应用于食品、医药、酒精、纺织、造纸、制糖和涂料等各个行业中。     

高粱的加工方法和喂饲效果

高粱为世界最重要的粮谷作物之一。在美国,高粱除少量做食品、种子和工业原料外,是仅次于玉米的重要饲料作物。到七十年代末,每年的用量已超过700百万蒲式耳。高粱在配合饲料中提供能量。它与玉米一样缺乏几种必需氨基酸等营养物质,故在配合饲料中须增加蛋白质、矿物质和维生素等,才能获得最佳喂饲效果。例如,若在高粱饲料中添加苜蓿叶粉,即可弥补蛋白质和胡萝卜素含量不足的缺欠。     

木薯作物遗传资源、生物技术与育种

木薯贮藏根具有提升世界热区人类食物营养品质的特性。本文综述了导致木薯（Manihot esculenta Crantz）贮藏根特性发生显著变化的变异、进化、遗传资源和驯化相关的中性遗传论题。传统育种通过更新资源信息,包括遗传资源、遗传多样性、基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢的方法改善木薯贮藏根特性,并且介绍了木薯贮藏根淀粉含量、蛋白质含量、类胡萝卜素含量和常规品种的改良。     

饲料工业对玉米的数量需求和质量要求

前言:玉米是当今世界上重要的粮食作物之一,种植面积和总产量仅次于水稻、小麦居世界第三。玉米的用途已渗透到工农业的各个部分,世界上约65％的玉米用作饲料,发达国家高达80％,我国已达70％。玉米的子粒是良好的饲料,可直接作为猪、牛、鸡等畜禽饲料。据报道,100kg玉米的饲用价值相当于135kg燕麦,120kg高粱,或150kg籼米。以玉米     

菠萝蜜种子淀粉体外消化酶解动力学及血糖值分析

以菠萝蜜种子为原料提取淀粉,以木薯淀粉、大米淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉为参照,采用体外消化试验测定菠萝蜜种子淀粉的快速消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉含量,并进行酶解动力学实验。结果表明:菠萝蜜种子淀粉快速消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉的含量分别为4.50%、19.65%和75.85%,酶解速率为0.60 h-1,平衡浓度为36.93%,酶解指数为41.43,血糖指数为62.45,属于中等血糖食物;菠萝蜜种子淀粉消化性、平衡浓度、酶解指数与血糖指数均高于马铃薯淀粉,而低于其他三种淀粉,酶解速率比马铃薯淀粉、木薯淀粉快,比大米淀粉、玉米淀粉慢。      

饲料的生熟禁忌

绝大多数饲料生熟皆宜，但也有不少饲料较特殊，应区别对待．合理使用．否则会造成饲料浪费，甚至会危及畜禽的健康和生命。哪些饲料有生熟禁忌呢？1宜熟忌生饲料棉籽饼和菜籽饼：棉籽饼含有游离棉酚，菜籽饼中含有硫代葡萄苷，这两种物质均对畜禽有毒害作用，必须经高温煮熟去毒后饲用。木薯、洋芋：木薯中的氢氰酸和洋芋中的龙葵素等有毒物质，须经高温去毒。水浮莲、水葫芦、水浮萍：这三种水生饲料常有寄生虫卵或附着有寄生虫的中间寄生，均宜煮熟喂。忌生喂的饲料还有鱼类和蚯蚓等。2宜生忌熟饲料猪觅菜、甜菜叶：二者叶肥计多，维生素…     

我国高湿玉米青贮发展潜力分析

本文系统分析高湿玉米收获、青贮加工、饲用价值和经济效益以及在我国发展高湿玉米青贮的潜力和展望。相比玉米子粒直收和破碎等，高湿玉米青贮能够降低成本25%～30%，且具有和干子粒玉米相似的能量和蛋白。饲喂效果研究表明，使用高湿玉米青贮饲料产奶净能提高5%～10%，淀粉消化率提高30%～35%。同时，高湿玉米裹包青贮饲料可以安全存放2～3年。针对我国东北和黄淮海玉米主产区，玉米子粒收获后烘干、晾晒、仓储和转运条件受限等问题，推广高湿玉米青贮将具有巨大的发展潜力和市场应用前景，能有效缓解我国玉米供需矛盾、加强饲料供应能力和饲料安全保障。     

高油玉米种质资源与育种研究进展

玉米是我国和世界上重要的谷类作物,是饲料和加工业原料的重要来源,其产量在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。提高或改善籽粒的营养品质、加工品质、食用品质以及其它籽粒性状,可提高玉米在粮食、饲料和加工业上的利用价值;有利于促进玉米转化增值及其产业化发展;对增加农民     

东北地区玉米秸秆饲料化利用优势度分析

玉米秸秆饲料化作为农作物秸秆综合利用的有效途径之一，可为反刍动物提供优质的粗饲料，对推动“节粮型”畜牧业的发展有重要作用。本文测算东北三省 2016～2020年玉米秸秆饲料化利用量与反刍动物秸秆饲料化需求量，进而分析玉米秸秆饲料化满足度与优势度。结果表明， 2016～2020年东北地区玉米秸秆饲料化利用量和反刍动物秸秆饲料化需求量呈波动变化，波动幅度较为稳定，玉米秸秆饲料化满足度均属满足程度，黑龙江相对于其他两省的优势更加明显。提出加强政策及资金扶持力度、因地制宜地发展秸秆饲料化利用、引进先进技术设备、建立科教培训体系和产教融合机制的建议。     

玉米子粒主要营养成分合成调控研究进展

玉米具有广泛的用途,玉米不仅可以作为食品,同时也是重要的加工原料。淀粉、蛋白质、脂肪是玉米子粒中最主要的3种营养物质。三者之间在含量及机构上相互影响,不仅影响玉米子粒产量,同时影响玉米的营养品质。因此,深入了解玉米子粒不同的化学成分含量及其相互关系,可以为玉米品种选育提供理论依据。本研究系统阐述玉米子粒中淀粉、蛋白质、脂肪的结构组成和合成途径以及相关功能基因的研究进展,为玉米子粒品质研究提供参考。     

玉米可溶性淀粉合成酶研究进展

玉米淀粉是优良的饲料和工业原料,具有重要的经济价值。从影响玉米淀粉生物合成的酶出发,讨论玉米可溶性淀粉合成酶的主要理化性质、催化机理、分子机理等方面取得的研究进展,并提出了今后需要进一步研究的方向。     

玉米加工利用的现状与途径

我国玉米资源丰富,现阶段玉米加工主要产品是淀粉,其次为纤维、蛋白粉和胚油。这些产品不仅可直接用作食品原料,经深加工生产的多种产品,在食品、医药、饲料、纺织、造纸等工业上有着广泛的用途。玉米深加工是变资源优势为经济优势,提高玉米经济效益的有效途径。     

木薯内源ABA含量与块根淀粉积累关系研究

以淀粉含量不同的木薯品种‘辐选01’和‘华南124’为材料,通过测定木薯内源脱落酸(ABA)含量、淀粉积累过程中的关键酶活性以及淀粉积累量,探讨ABA含量与块根淀粉积累的关系。结果表明:不同淀粉含量的木薯品种其内源ABA含量存在差异,尤其在生育后期表现尤为明显;淀粉含量高的品种叶片、茎秆和块根的ABA含量、块根腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPpase)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、可溶性淀粉合成酶(SSS)及淀粉分支酶(SBE)的活性高于淀粉含量低的品种;结果表明,叶片ABA含量与块根的腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)及淀粉分支酶(SBE)活性呈极显著正相关,与蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性呈显著正相关。茎秆ABA与腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPpase)呈显著正相关,与可溶性淀粉合成酶(SSS)以及淀粉分支酶(SBE)的活性呈极显著正相关;块根ABA含量与块根腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPpase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)活性呈极显著正相关,与蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性呈现正相关,与块根淀粉分支酶(SBE)活性呈极显著负相关。茎叶、块根ABA含量与块根淀粉积累均呈现极显著正相关。可见,木薯内源ABA在块根淀粉积累中有重要调节作用。本研究为高产、高淀粉木薯品种的选育与栽培提供理论支持和实践指导。      

高淀粉玉米中科11号栽培技术

据调查,以玉米淀粉为原料生产的工业制品达1000余种,被广泛应用于食品、医药、造纸、化学、纺织等工业。因此,发展高淀粉玉米生产,不但为淀粉工业提供含量高、质量佳、纯度好的淀粉,同时还可获得较高的经济效益。高淀粉玉米是指玉米子粒淀粉含量达74%以上的专用型玉米,普通玉米的粗淀粉含量只有60%～70%。国审玉米品种中科11号（审定编号为国审玉2006034）,经品质测定淀粉含量75.86%,     

木薯AGPase及其同工酶活性与淀粉积累的关系

采用高淀粉木薯品种辐选01和低淀粉木薯品种华南124作为试验材料,研究木薯块根的腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)及其同工酶活性与淀粉积累的关系。通过对比研究可知:木薯块根的AGPase对淀粉积累可能有着至关重要的促进作用,并且木薯块根的AGPase具有四种同工酶,分别为AGP a、AGP b、AGP c、AGPd,其中AGP a、AGP b、AGP c可能是决定AGPase活性和影响块根淀粉积累的关键同工酶。     

糯玉米淀粉的改性及其在轻工业中的应用

糯质玉米品质优良,柔软香甜,风味独特,营养丰富,是轻工业的上等原料;糯玉米淀粉或其变性淀粉在制糖、酿造、食品和粘合剂生产等方面均有广泛的应用前景,糯玉米是发展高产、优质、高效农业的重要经济作物之一。     

木薯种质资源淀粉特性分析与评价

为了评价和筛选出淀粉品质优良的木薯资源,对212份国内外栽培木薯种质块根淀粉产量性状及淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、粘度峰值和糊化温度5个重要淀粉特性指标进行研究。结果表明,不同木薯资源各淀粉特性差异较大,不同指标间有一定的相关性,利用概率分级法将8个淀粉产量及特性性状分为5级,即极低、低、中、高和极高,推荐极高品系可作为木薯淀粉品质育种利用的基础亲本材料,其中直链淀粉含量极高资源共17份;支链淀粉含量极高资源共18份。利用主成分分析得出前2个主成分反映木薯参试资源块根淀粉特性的83.79%信息,第1主成分主要包括淀粉率、直链淀粉含量和支链淀粉含量,隶属函数法综合评价得出,‘SM2300-1’等12份木薯资源淀粉综合特性最好,更适合木薯淀粉的深加工与利用。     

信息

信息十种农副产品将成开发重点据有关专家预测，在未来十年里有十种农副产品将是国内农业领域里开发的重点。１．玉米深加工综合利用。畜牧业飞速发展，玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高，其籽粒及其副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油发酵酒精、淀粉塑料、环状糊精等现有或待开发的产品，提供了充足的原料。２、果蔬贮藏、运输、流通、销售综合配套技术。研究重点是减少损耗，分级包装，实现规格化、商品化。特别是对于一些名优品种，要下大力进行采后研究，以提高保鲜水平和出口创汇能力。３、专用小麦粉质量控…