松溪姬松茸有机栽培的实践

如何突破国内外市场的“绿色贸易壁垒”，闯出一条我县食药用菌做大做强的道路。自2002年5月以来，我们成立了“松溪一华人有机姬松茸生产管理组合”，与21户农户结成利益共同体，先后投入2．6万元，帮助指导农户进行有机栽培姬松茸生产，严格按照日本国JAS OMIC的有机法规进行有机生产，并于2003年10月7日获得OMIC认定(番号：第1223号)，成为国内首家通过姬松茸有机认证的单位，为今后订单农业的拓展奠定了坚实的基础。为了让有机栽培在国内大面积推广，特撰写此文。     

姬松茸有机栽培技术要点

通过栽培系统的改良和生产管理过程的有机化控制操作,生产出符合国家规定的有机姬松茸产品,满足广大消费者对健康食品的需求,并符合出口食品标准。     

利用猪粪渣栽培姬松茸技术的研究

进行了利用猪粪渣栽培姬松茸的试验研究,并测定了产品主要营养成分和卫生标准。结果表明,利用猪粪渣培养料栽培姬松茸,平均单产达8.16kg·m-2,比牛粪培养料栽培姬松茸增产7.23%。     

珍稀食用菌姬松茸筐式栽培试验

食用菌生产的关键技术,在于配料、灭菌、接种和温湿度控制等环节。姬松茸筐式栽培技术,主要针对姬松茸发酵料在农牧区分散栽培过时,在发酵料转运过程中易造成二次污染,筐式栽培正好解决了规模发酵与分散栽培的生产问题,为农牧区零星栽培姬松茸等食用菌创造了条件。     

仿生态栽培姬松茸配方筛选及脂肪酸组成分析

以稻草、五节芒和圆叶决明及羊粪为的培养料,通过配方设计,在北峰试验地返生态栽培姬松茸,通过对不同配方姬松茸子实体鲜重的产量显著性分析及脂肪酸的组成分析,筛选出适合仿生态栽培姬松茸的生产配方和栽培模式。     

利用废菌渣栽培姬松茸优良菌株的筛选试验

通过试验对福建省6个姬松茸(Agaricus blazei)菌株(N-2、姬A、姬松茸2号、姬松茸11号、A3、A8)在废菌渣栽培过程中的试管菌丝生长状况、栽培料菌丝生长状况、子实体产量和子实体农艺性状等方面进行比较研究。结果表明,姬松茸菌株A8的前3潮子实体平均产量最高,为8.75 kg·m~(-2),与其它菌株的产量相比差异均达到极显著水平,生物转化率为48.6%,菌丝生长状况和子实体农艺性状良好,是适合在莆田市进行废菌渣栽培的优良菌株。     

猪场废弃垫料栽培姬松茸配方筛选研究

采用洛东式发酵舍猪场废弃垫料栽培姬松茸,进行配方筛选试验,并对其主要农艺性状进行主成分分析。结果表明,猪场废弃垫料栽培姬松茸适宜的栽培配方为稻草52．8％、牛粪24％、垫料19．2％、石灰2％、CaCO,2％。根据主成分分析结果,姬松茸主要农艺性状可综合为形态学效应因子和柄长Shanklength效应因子2个主成分。     

姬松茸栽培研究进展

姬松茸是一种珍稀食药用菌,发展前景广阔。近年来,我国姬松茸栽培得到逐步推广,但栽培技术尚有待提高。该研究从驯化栽培史、生物学特性、栽培技术等方面综述了姬松茸栽培研究进展,旨在为姬松茸生产的进一步发展提供借鉴。     

一种姬松茸栽培料配方筛选

以杏鲍菇菌渣和玉米芯作为姬松茸栽培基质,设计同一碳氮比的8个栽培料配方进行姬松茸(A-5)常规栽培试验,以筛选一种最适宜姬松茸生产的栽培料配方,降低镉富集,改善品质。结果表明:配方T5(当菌渣添加17%时)姬松茸菌丝生长速度快;总产量(3 293.35g)和生物学效率(38.70%)均达到姬松茸常规栽培料CK2(稻草45%、玉米芯30%、干牛粪20%、磷酸二氢钾2%,尿素、石灰及石膏各1%,其碳氮比为40∶1)水平且显著高于其余配方;且子实体多糖得率(17.02%)显著高于其余配方;氨基酸组成与比例远超过理想氨基酸模式。同时子实体中镉富集量较CK2降低20.14mg·kg-1。研究结果可以为栽培姬松茸的基质选择提供参考。     

芦苇栽培姬松茸的高产措施

姬松茸是一种名贵的食药兼用真菌。闽北栽培姬松茸走在全国前列，早在1993年就开始推广发酵料栽培姬松茸，但一直未能形成稳定的生产格局。究其原因，除其产品市场价格波动幅度较大外，主要是许多菇农缺乏生产经验，栽培技术掌握不到位，成功率和产量都极不稳定。近年来，我们通过变换栽培主料、改进栽培工艺，稳定了栽培的成功率，鲜菇产量高达6～8kg／m^2。本文报道芦苇栽培姬松茸的高产措施。     

黑翅土白蚁对姬松茸及其培养料的取食性研究

通过观察黑翅土白蚁工蚁的觅食行为,进行了黑翅土白蚁对5种材料（姬松茸、木屑、菌草草粉、菌草姬松茸培养料、木屑姬松茸培养料）的取食选择性研究。结果表明,木屑和菌草草粉的被食率极显著高于其他3种材料,而姬松茸被食率为0;木屑与菌草草粉的泥被面积和泥被覆盖率极显著高于其他3种材料。这都表明姬松茸菌丝及其子实体散发出来的挥发性物质可以抑制黑翅土白蚁取食,黑翅土白蚁为害姬松茸主要是对其栽培料的破坏。     

关于巴氏蘑菇拉丁学名的异议

广泛栽培食用菌巴氏蘑菇Agaricus blazei Murrill拉丁学名应为Agaricus blazei Murrill ss，Heinem或拟为一新种：Agaricus brasiliensis sp.     

姬松茸的栽培技术

姬松茸(Agaricus blazei Murrill)是一种食药兼用真菌。本文介绍其食用、药用价值,生物学特性及室内外栽培、管理、加工技术。     

姬松茸液体培养基的筛选

对引进的姬松茸菌种进行了液体培养基的筛选研究，认为姬松茸液体培养最适合的培养基配方为：玉米粉3.0%，酵母提取物0.3%，蔗糖2.0%，硫酸铵0.05%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%。在这种培养基中，姬松茸生长旺盛，产生的菌丝球数量多，颜色白、大小均一，8d后生物量达53.9%mg/L(DW）。     

巴西蘑菇培养料筛选

对11个配方进行试验,筛选出一种适合巴西蘑菇生长的高产培养料配方:棉籽壳42％,麦草28％,牛粪20％,麦轶5％,石灰2.5％,过磷酸钙1％,石膏1％,尿素0.5％。用这种培养料栽培巴西蘑菇,产量可达到9.12～9.59 kg·m~(-2),生物学效率为39.65％～41.70％。     

巴西蘑菇液体摇瓶培养基和培养条件的优化

通过巴西蘑菇菌丝在液体摇瓶培养基内培养,结果表明,液体培养基最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是酵母膏;以菌丝体生物量为测量指标,采用正交试验方法筛选出巴西蘑菇液体摇瓶最佳培养基为葡萄糖2%、玉米粉2%、酵母膏0.75%、豆饼粉2%、KH2PO4 0.2%、MgSO4 0.1%;最佳培养条件为装液量每500 mL装150 mL,接种量15%,转速160 r.min-1,培养温度28℃,8 d。     

六个姬松茸菌株菌丝超微结构的观察

姬松茸是一种食药兼用真菌。通过电镜观察了华1、华2、华3、姬1、姬宋、姬4等6个姬松茸菌株菌丝的超微结构，以确定姬松茸菌丝的亚细胞结构特征，为进一步研究姬松茸菌丝在子实体生长过程中的作用提供一定的参考。     

姬松茸4个品种菌丝体的生物酶活性测定

对本实验室保藏的4个姬松茸品种进行了菌丝发酵,以酪蛋白、PNPP和ABTS为底物测定了菌丝体细胞内的蛋白酶、磷酸酶和漆酶的活性。数据结果显示,被测定的4个姬松茸品种均具有磷酸酶的活性,其中姬松茸(巴西)的活性最高为48.1 U·g-1;蛋白酶和漆酶活性的检测中发现,只有姬松茸7号和姬松茸11号具有活性,其中姬松茸7号具有较高的蛋白酶活性(95.2 U·g-)1,姬松茸11号具有较高的漆酶活性(58.6 U·g-)1。姬松茸7号和姬松茸11号同时具有3种酶的活性,可以作为深加工的优势材料。