广东封开的一种野生可食红菇

报道了生长在广东省封开县境内的一种野生可食红菇——美红菇(Russula puellaris Pr．)的生境、子实体的形态特征、菌丝体的形态特征和培养特征。美红菇为我国稀有红菇资源中一新型优质食用菌，其菌丝体液体发酵培养周期短、产量高，具有广阔的开发前景。     

湖北省咸宁市毒蘑菇种类及其中毒原因分析

通过现场调查和室内鉴定．确定了成宁市夏季主要存在稀褶黑菇（Russula nigricans）、黑紫红菇（Russula atropurpurea）、绿菇（Russula virescens）、梨菇（Russula cyanoxantha）、正红菇（Russula vinosa）、毒红菇（Russula emetica）、红菇（Russula lepida）和鸡油菌（Cantharellus cibarius）等8种野生蘑菇．其中引起误食中毒的毒蘑菇为毒红菇、稀褶黑菇2种。作者分析了导致蘑菇误食中毒的主要原因．     

正红菇人工培养菌丝体与野生子实体有效成分比较

比较分析了正红菇(Russula vinosa)野生子实体与人工培养菌丝体的多糖、氨基酸、脂肪酸、挥发性物质和麦角固醇等有效成分。结果表明，正红菇人工培养菌丝体的氨基酸、脂肪酸较野生子实体丰富，而多糖、挥发性物质和麦角固醇的含量则低于野生子实体。     

全国部分城市农产品批发市场食用菌行情（2005年8月底，元／kg）

德化戴云山脉，有天然栲、楮等壳斗科植物林地4992hm^2，环境条件非常适合野生红菇生长。为此，我们配合德化县农办、食用菌开发办对戴云山脉红菇生长环境条件进行了多次考察，现将考察结果总结如下，以供参考。     

广西容县的红菇资源及开发与保护

红菇是一种纯天然的珍稀名贵食、药兼用菌，一直以来都受到人们的青睐，对它的开发和利用也一直是人们关注的热点。广西容县具有丰富的红菇资源，但至今尚未有正式报道。作者通过实地考察、访问菇农、查找资料等多条途径对广西容县的野生红菇的生态环境、主要种类及发生规律、经济价值和开发保护等方面进行了调查与研究，现报道如下。     

藤县野生大红菇生境调查及开发现状初报

大红菇是藤县的特产之一,是珍贵的食用和药用菌。多年来,由于野生大红菇自然生长,缺乏科学的管理和指导,农民对其生态环境保护和资源持续开发意识淡薄,采菇时急功近利,采收后加工技术落后,导致了部分地方野生大红菇产量和     

永定县野生大红菇考察

大红菇是与槠、栲类等阔叶林木发生共生，还受光照、水份、温度、土壤质地、其它植物或菌类的影响和制约，具有菇场分布的明显区域性，共生林木兴衰对大红菇产量的正相关性和出菇位置相对固定性，出菇时间的季节性和菇潮发生的统一性等特点。初步查明大红菇有三个品种。     

红菇的组织分离实验简报

红菇是名贵的野生食用菌。近些年来由于野生资源减少,价格暴涨。为了探索红菇的人工栽培,笔大曾在1974年7月做过红菇母种分离,后因原种培养基不适而失败。1994年7月又进行了野生红菇的组织分离,获得优质红菇母种。现将实验结果初报于下: (一)培养基质 用马铃薯250g提取液800ml;红菇地腐殖土300g加水400ml,煮沸20分钟,冷却取澄清液200ml。糖25g,VB_12片,琼脂23g,制成培养基装入试管180支,高压灭菌后制成斜面试管180支。     

福建省福安市野生红菇资源初步调查

福安市属中亚热带海洋性季风气候,四季明显,自然资源富集,森林覆盖率达67.9%,森林植被类型多样,野生红菇资源丰富,主要品种有葡酒红菇、大红菇、菱红菇等。生长季节在7月中旬~9月中旬,主要共生树种为米槠、福建青冈。林中温度25℃~30℃,腐殖层p H值为4.5~6.0,海拔在300 m左右野生红菇生长最好。     

云南7种红菇科野生食用菌营养成分分析

为了解云南7种红菇科(Russulaceae)野生食用菌营养价值,采用国家标准方法,测定17项营养指标,运用聚类分析和主成分分析方法进行综合评价。结果显示,7种红菇科野生食用菌营养成分丰富,风味氨基酸含量高,17项营养指标均存在不同程度的差异。系统聚类分析将7种红菇科野生食用菌分为3类,第1类:玫瑰红菇(Russula rosea);第2类:大红菇(Russula alutacea)、青头菌(Russula virescens);第3类:松乳菇(Lactarius deliciosus)、红汁乳菇(Lactarius hatsudake)、静生乳菇(Lactarius quietus)、稀褶多汁乳菇(Lactarius hygroporoides)。通过主成分分析提取了综合评价的4个主成分,建立了综合得分函数模型:Z=0.469Z_1+0.252Z_2+0.122Z_3+0.070Z_4,揭示了不同种类红菇营养价值的差异,得到了综合评分较高的大红菇(Russula alutacea)。     

红菇菌种分离实验

红菇菌种分离实验戴维浩（福建省古田县兴华真菌研究所３５２２００）红菇属中国已知４７种，其中食用２５种、药用１６种、有毒６种，药用的１６种中８种有抗癌作用。正红菇是人们熟悉的野生食用菌，由于它味美、色艳、营养价值高，还有追风散寒，舒筋活络等药理作用。所...     

梨菇的化学成分分析

对江西赣南北部林区的野生裂菇进行了化学成分分析，结果表明，它含金属元素15种、粗蛋白含量达27．52％、氨基酸含量达23．98％，是一种很优秀的野生食用菌。     

野生花卉开发现状与发展对策研究

野生花卉种质资源丰富，很多可以直接应用于观赏，如木本野生观赏植物，尤其是乔木和大灌木，正逐渐开发应用于城市园林中，但草本的观赏植物却未引起足够重视。野生花卉是地方天然风景和植被的重要组成部分，是现有栽培花卉的野生类型或近缘种，野生花卉的种质资源是花卉育种的物质基础，对其进行收集和引种是国内外丰富发展花卉产业的不尽源泉。     

冀东地区野生蔬菜资源调查和Vc含量测定

野生蔬菜,是指可供食用的森林蔬菜或山野蔬菜,是天然绿色食品。在食物回归大自然的今天,野生蔬菜的利用开发具有广阔的前景。冀东地区横跨燕山山脉,东临渤海,地理位置得天独厚,蕴藏着丰富的野生蔬菜资源,具有非常大的开发潜力。笔者就其中蕴藏量大,常见易识别的野生蔬菜进行了凋查和Ｖｃ含量的测定比较,现将结果报告如下。１、材料和方法１．１材料：适时采取各种野生蔬菜的嫩茎叶（可食部分）。１．２方祛：Ｖｃ含量的测定用碘量滴定法。２、调查结果与分析２．１调查、测定结果如表１２．２分析与讨论从表１可知,大多数野生蔬菜…     

邵武市红菇资源及生态考察

红菇是世界上珍贵的野生食用菌,目前还无法人工栽培。为了探明我市红菇资源的分布和生态条件,为开发、利用、研究红菇提供依据,我们历经三年,对我市15个乡镇林区着重考察了红菇资源及生态环境。现将考察情况分述如下:     

苏联野生食用菌加工技术

三、盐腌适宜盐腌的菇类有松乳菇、香乳菇、毛头乳菇、绒乳菇、红菇和臭黄菇等。过熟菇、蛆菇、不新鲜菇不宜盐腌,不同种类的野生食用菌不能混腌,干法腌菇获得优质的产品。采用三种方法加工盐菇:干腌法(松乳菇),冷腌法(香乳菇、短柄红菇、毛头乳菇、绒乳菇、波缘乳菇、臭黄菇),热腌法(所有菇类皆宜)。 (一)干腌法。干法腌松乳菇时,预先需分级、精选、去杂、细洗、淋干。在桶底先撒一薄层盐,菌盖向下放置,菇层厚不超     

不同林地改造方法对野生鳞盖红菇产量的影响

自2012至2015年在广西省浦北县、博白县及容县选取山林改造成熟、鳞盖红菇(Russula lepida)产量稳定的山林进行不同方案的林地改造实验，观察山林改造后野生鳞盖红菇产量的变化。结果表明，一直沿用的标准改造方法(适当伐树使林地郁闭度保持在0.8左右，适当砍伐灌木杂草使灌草盖度保持在0.27左右，枯枝落叶厚度保持在2.0 cm左右)效果最好，在降雨正常的条件下野生鳞盖红菇的产量保持在每百平米15 kg左右。     

野生猕猴桃就地高接换种建园技术

笔者自 1 996年以来 ,先后在河南省西峡、淅川、栾川、南召等县进行野生猕猴桃就地高接换种建园的试验、示范 ,累计改造野生猕猴桃 1 460 hm2 。嫁接当年成活率达88%以上 ,第二年有 3 5 %～ 3 6%植株开花结果 ,第 3年每 666.7m2产量达 2 0 0 kg以上。野生猕猴桃就地高接换种建园 ,不但节约了耕地、减少了成本 ,而且树体适应性强、生长旺、结果早、收效快。1　垦复　一般于秋末至早春。对野生植株的树盘松土 ,并整成小水平台阶或鱼鳞坑 ,除净杂草 ,将杂草落叶埋入土内 ,高的树木可留作活架材。2　选用优良品种　在河南省主要选择豫猕猴桃 1号…     

西藏野生食用菌资源研究

野生食用菌生于自然界，比栽培种具有更丰富的矿质营养，并且不受药物的污染，是一类有着广阔开发前途的自然资源。西部开发的一项重要内容就是野生自然资源的开发。为此，我们对西藏的野生食用菌资源进行了研究，结果表明，西藏共有野生食用菌９４种，归属于１２个科、４０个属。本文报道了部分野生食用菌所属的科，以及在西藏的生态地理分布情况。 木耳 Ａｕｒ中科院昆明植物所，Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ（Ｌ．ｅｘ　Ｈｏｏｋ．）Ｕｎ－ｄｅｒｗ，分布八宿县、波密县和亚东县海拔３２００～３３００ｍ云杉林下。 薄木耳 …     

大田县红菇村的红菇增殖增效经验

<正>福建省三明市是红菇主产区之一,十二个县(市、区)均有丰富的红菇资源。目前全市产红菇林地约5333 hm~2,年产量近40t,其中宁化、明溪、大田县分布较多。红菇价格逐年攀升,采摘并销售野生红菇已成为当地农民的一项重要收入来源。红菇是共生真菌,目前还无法实现人工栽培。怎样让山上的红菇高产、稳产?这不仅是食用菌科研人员长期感兴趣的课题,更是广大老百姓迫切想知道的答案。三明市大田县著名的"红菇村"——大田县桃源镇东风农场盂坂村的八峰天然菌业合作社经过多年探索,研创红菇人工促进增殖的经